新食品药品安全法知识竞赛题库文档格式.docx

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A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门

10、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，

应当立即向

报告。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门

C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

11、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当

向（A）提交相关产品的安全性评估材料。

C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门

12、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当

向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。

国务院卫生行政部门应当自收到申请之

日起（C）内组织审查;

对符合食品安全要求的，准予许可并公布;

对不符合食品安全要求的，不予

许可并书面说明理由。

A.十五日

B.三十日

C.六十日

D.九十日

13、（A）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督

管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者D.食品企业

14、食品生产经营企业的（D）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工

作全面负责。

A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.主要负责人

15、食品生产者采购（D），应当查验供货者的许可证和产品合格证明；

对无法提供合格证明的

食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；

不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、

食品添加剂、食品相关产品。

A.食品原料

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上选项都是

16、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保

存相关进货凭证。

记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（

D）;

没有明确保质期的，保

存期限不得少于

（D）

。

A.三个月，一年

B.三个月，二年

C.六个月，一年

D.六个月，二年

17、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。

记录

和凭证保存期限不得少于（B）。

A.

三个月

B.

六个月C.一年D.

二年

18

、下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。

D

保健食品

特殊医学用途配方食品

C.婴幼儿配方食品

D.食用油

19、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经（C）注册。

20、食品药品投诉举报电话是（C）。

A.12315B.12365C.12331D.12316

21、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（C）规定

A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门。

22、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起

（C）工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提

出复检申请。

A.三个B.五个C.七个D.九个

23、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议

的，可以自收到检测结果时起（B）小时内申请复检。

A.二B.四C.六D.八

24、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督

管理部门可以（D）。

A.当众销毁

B.要求召回

C.不再追究

D.责令召回或停止经营

25、国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，

应当立即

核实并向

通报。

C.国务院食品安全委员会D.国务院质量监督部门

26、国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行

食品安全风险评估的，应当向（A）提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数

据和结论等信息、资料。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院工商行政管理部门

C.国务院食品安全委员会

D.食品检验机构

27、（D）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A.食品安全风险监测信息B.食品安全日常监管情况

C.食品抽检结果D.食品安全风险评估结果

28、对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，（C）应当及时提

出食品安全风险警示，并向社会公布。

29、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府（A）可以

制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。

30、省级以上人民政府（A）应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准

和企业标准，供公众免费查阅、下载。

C.食品药品监督管理部门

D.质量监督部门

31、省级以上人民政府食品药品监督管理、

质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准

执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级

32、国家对食品生产经营实行许可制度。

县级以上地方人民政府（C）应当依法对申请人提交

的相关资料进行审核，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;

对符合规定条件的，准予

许可;

对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

卫生行政部门

农业行政部门

C.

食品药品监督管理部门

D.

质量监督部门

33

、（C）应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。

34

、生产经营的食品中不得添加

药品

B.按照传统既是食品又是中药材的物质

食用农产品

D.食品添加剂

35

、（D）

应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。

36

、（C）

应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

A卫生行政部门

B

C

D质量监督部门

37

、县级以上人民政府

（B）应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投

入品安全使用制度。

38

、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，

查验出厂食品的检验合格证和安全状况，

并保存相关凭证。

记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后

（

没有明确保质期的，保存

期限不得少于（）。

三个月，二年

六个月，一年

六个月，二年

39

、首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报

（B）食品药品

监督管理部门备案。

其他保健食品应当报

（B）人民政府食品药品监督管理部门备案。

A.国务院、国务院

国务院、省级

省级、市级

市级、县级

40

、进口的保健食品应当是出

（B

）

主管部门准许上市销售的产品。

进口国（地区）

B.出口国（地区）

C.进口国和出口国（地区）D.

以上都不对

41

、省、自治区、直辖市人民政府

（C）

应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录

以及批准的广告内容。

42、特殊医学用途配方食品应当经（C）注册。

43.婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府（C）备案。

B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门

44

、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院

（C）注册。

45

、省级以上人民政府

（C）应当及时公布注册或者备案的保健食品、

特殊医学用途配方食品、

婴幼儿配方乳粉目录，并对注册或者备案中获知的企业商业秘密予以保密。

46、县级以上人民政府（C）应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公

布检验结果，不得免检。

A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门

47、国务院（C）依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管

理。

48

、县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障

（D）。

A.将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划

B.将食品安全工作经费列入本级政

府财政预算

C.加强食品安全监督管理能力建设

D.以上选项都对。

49

、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是

（C）。

对婴幼儿无害

对成人无害

对人体安全、无害

D.对环境无害

50

、食品安全监管部门对食品不得实施

抽检

B.检查

免检

监督

51

、食品安全法规定，

（A）对进出口食品安全实施监督管理。

国家出入境检验检疫部门

52

、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向

（B）备案。

卫生部门B.

工商行政部门

D.国家食品药品监督管理局

53

、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，

记录和凭证保存期限不得少于产品保质期

满后（

）；

没有明确保质期的，保存期限不得少于

（B）年

一年

六个月

二年C.

三年D.十八个月

五年

54、国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施

信用管理，建立信用记录，并（C）。

对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当

加强对其进出口食品的检验检疫。

A.登记注册

B.媒体公布

C.依法向社会公布

D.以上都是

55.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：

（B）

A.英文

B.中文

C.拼音标识

D.其他文字

56、调查食品安全事故，应当坚持（A）的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故

责任，提出整改措施。

A.实事求是、尊重科学B.实事求是、言而有信

C.任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报D.上报本级人民政府

57、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（A）。

A.增加监督检查频次B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照

58、食品生产经营者在一年内累计（C）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以

外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.一B.二

三D.四

59、《中华人民共和国食品安全法》共有

A、10章101条

、10章106条

C、10章104条D

、10章154条

60、复检机构与初检机构（B）。

A.可以为同一机构B.不得为同一机构

C.由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定D.由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机抽取

61、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、

食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元以下罚款;

货值金额一万元以上的，并

处（C）罚款。

A.货值金额五倍以上十倍以下B.一万元以上五万元以下

C.货值金额十倍以上二十倍以下D.二万元以上十万元以下

62、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（A）。

A.我国食品安全国家标准

B.出口国国家食品安全标准

C.美国食品安全标准

D.欧盟食品安全标准

63、某明星为某食品产品代言，

结果证实该食品不符合食品安全标准，

由此对消费者造成的损失

该明星应承担

A.公平责任

B.刑事责任

C.行政责任

D.连带责任

64、县级以上人民政府（D）对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。

检验检疫部门

65

、任何单位或者个人

（C）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

可以B.应当C.不得D.任意

66

、对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以

A.召回B.停止经营C.召回或者停止经营D.销毁

67、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证

部门（D）。

给予警告

责令改正C.

处以罚款D.

吊销许可证

68

、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当

（B）。

免费抽检

购买抽取的样品

C.随意抽取

D.仅收取检验费

69、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验

机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（A）的处分。

A.撤职或者开除B.记过C.记大过D.警告

70、对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停

销售该食品，并向社会公布;

仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没

收违法所得和违法销售的食品，并处（A）罚款。

A.二万元以上五万元以下B.一万元以上二万元以下

C.五万元以上十万元以下D.五千元以上一万元以下

71、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除

要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付（A）的赔偿金;

增加赔偿的金额不足一

千元的，为一千元。

但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的

瑕疵的除外。

A.价款十倍或者损失三倍B.价款十倍或者损失十倍

C.价款五倍或者损失十倍D.价款三倍或者损失三倍

72、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，

或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;

由县级以上人民政府食品药品监督管

理部门责令改正，给予警告;

拒不改正的，处（D）罚款;

情节严重的，责令停产停业，直至吊销许

可证：

A.二千元以上一万元以下B.五千元以上一万元以下

C.二千元以上五万元以下D.五千元以上五万元以下

73、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（C）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.一

二C.五

D.十

74、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，

（D）不得从事食品生产经营管理工作，也

不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.一年B.二年C.五年D.终身

75、认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，

并处认

证费用（C）罚款，认证费用不足一万元的，并处（C）罚款;

情节严重的，责令停业，直至撤销认证机构批准文件，并向社会公布;

对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员，撤销其执业资格。

A.二倍以上五倍以下，二万元以上五万元以下

B.二倍以上十倍以下，二万元以上十万元以下

C.五倍以上十倍以下，五万元以上十万元以下

D.十倍以上二十倍以下，十万元以上二十万元以下

76、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者

未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门

责令改正，没收违法所得，并处（D）罚款;

造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊

销许可证;

使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。

A.一万元以上五万元以下B.二万元以上五万元以下

C.五万元以上十万元以下D.五万元以上二十万元以下

77、餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐

具、饮具未按规定检验合格并随附（A），或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，由县级以

上人民政府卫生行政部门依照前款规定给予处罚。

A.消毒合格证明B.产品合格证C.健康证D.检疫检验说明

78、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费

者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;

拒不改正的，处（B）罚款。

A.一千元以下

B.二千元以下

C.五千元以下

D.一万元以下

79、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（B）进行健康检查，取得健康

证明后方可参加工作。

A.每半年B.每年C.每二年D.每三年

80、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，受到（D）的食品检验机构人员，自处分决

定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。

A、降级处分B、撤职处分C