初级前厅服务员考证训练题Word文档格式.docx
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16、（）即使用水、化学灭火剂等隔离，降温的手段抑制燃烧，使燃烧终止
17、灭火器材配置原则一般按（）配置1个。
A、10—60m2B、50—100m2C、100—150m2D、150—200m2
18、（）灭火器可用于扑灭燃烧液体、电器着火以及档案资料，防止及珍贵仪器着火灾。
A、二氧化碳B、干粉C、泡沫D、“1211”
19、（）灭火器用于扑救带电（10KV以下）设备引起的火灾及油类火灾。
20、（）灭火器主要用于扑灭各类可燃物物体的初起着火。
21、（）灭火器用于扑灭油类、化工原料、易燃液体、精密设备、重要文件、档案及电器着火。
22、下列说法不正确的一项是（）
A、当发生火灾时，不要顾及个人财物，也不要回房间取衣物。
B、当发生火灾时，要马上乘用电梯逃离。
C、当发生火灾，身上着火时，应把着火衣服脱掉或撕去就地打滚灭火。
D、当发生火灾，疏散通道不能使用时，应立即返回房间自救，或等待救援。
23、（）是在自然环境或人工环境基础上建成，供公众使用的生活空间。
A、公共场所B、交际场所C、文化娱乐场所D、购物场所
24、下列不属于文化娱乐场所的是（）
A、影剧院B、录像厅C、音乐厅D、图书馆
25、饭店夏季室内适当的气温为（）。
A、21~32℃B、24~28℃C、16~20℃D、20~26℃
26、饭店夏季室内适宜的湿度为（）。
A、30~45%B、30~65%C、40~65%D、40~70%
27、饭店夏季最大气流每秒不应超过（）。
A、0.2B、0.3C、0.4D、0.5
28、饭店冬季室温应控制在（）。
A、16~20℃B、20~26℃C、21~32℃D、24~28℃
29、人体对气温的“冷耐受”下限温度一般定为（），“热耐受”的上限温度为（）。
A、8℃；
25℃B、90℃；
30℃C、11℃；
32℃D12℃；
35℃
30、（）主要来源于客人的吸烟和燃料的不完全燃烧。
A、一氧化碳B、二氧化碳C、可吸入颗粒物D、四醛
31、国务院《公共场所卫生管理条例》规定，公共场所直接为顾客服务的人员，持有（）方能从事本职工作。
A、中专毕业证B、健康合格证C、专业等级证D、计算机等级证
32、（）在人类的感觉器官中与外界接触的机会最多，但防护最差，最难。
A、眼睛B、鼻子C、嘴巴D、手
33、乙肝、丙肝、丁肝主要是经（）传播。
A、食物B、苍蝇C、血液D、衣物
34、细菌性痢疾一年四季均有发生，但多发生于（）季节。
A、春夏B、夏秋C、春秋D、秋冬
35、（）喜在肮脏、光亮的环境生活，嗅觉十分灵活，食性复杂多样。
A、苍蝇B、蚊子C、蟑螂D、老鼠
36、（）喜阴暗、潮湿的环境。
37、采用煮沸消毒法，消毒时要从水沸后计算，连续煮沸（）分钟。
A、5—10B、10—15C、15—20D、20—25
38、采用蒸汽消毒法，容器内产生蒸汽后，经（）分钟便可杀灭病原体。
A、5—10B、10—20C、15—30D、20—30
39、利用消毒剂灭病原体微生物的方法叫做（）。
A、物理消毒法B、煮沸消毒C、蒸气消毒D、化学消毒法
40、乙醇（酒精）浓度为60%—70%乙醇作用（）分钟可杀死细菌繁殖体。
A、5B、10C、15D、20
41、过氧乙酸用于公共场所空气，物体表面及各种用具消毒时，应配成（）溶液。
A、0.1%—0.5%B、0.2%—0.5%C、0.3%—0.6%D、1%—5%
42、饭店使用计算机技术并运用于前台业务管理始于20世纪70年代的（）。
A、英国B、美国C、法国D、中国
43、客人在离店结帐时，只需往计算机输入（）姓名，抵店日期单、账单就会自动打印出来。
A、付款方式B、客房种类C、客人房号D、付款金额
44、饭店要最大限度地销售客房产品，使用计算机可以建立有效的（）。
A、前台系统B、后台系统C、客房状况系统D、DOS系统
45、正确的键盘指法是用（）击，“F”键。
A、食指B、中指C、无名指D、不指
46、计算机关机后至少间隔（）以上再开机。
A、10SB、20SC、30SD、40S
47、发现计算机病毒侵入，应立即（）。
A、进行杀毒B、关闭计算机C、轻拍机身D、热启动
48、计算机客账管理能为每间客房建立至少（）个以上账户。
A、一B、二C、三D、四
49、（）是由威特尼发明。
A、邮件架B、打时机C、客房状况显示架D、预订状况显示架
50、（）是收款人员用于检验、识别并统计纸币金额的专用点钞设备。
A、打时机B、信用卡压卡机C、点钞机D、税务发票打印机
51、前台的客用保管箱，一般由（）负责此项服务。
A、接待员B、结账员C、问讯员D、行李员
52、饭店通常在门口或大厅的一侧置（）供客人存放雨伞。
A、行李寄存架B、雨伞架C、邮件架D、销匙架
53、计算机终端种类按操作系统划分，分为（）系统，由WINDOWS系统UNZX网络系统。
A、VODB、前台C、后台D、DOS
54（）是调整劳动关系（包括直接劳动和间接劳动）的法律规范的总和。
A、劳动法B、消费者权益保护法C、文物保物法D、消防法
55、劳动合同订立的试用期最长不得超过（）个月。
A、5B、6C、7D、8
56、劳动安全卫生制度规定严禁一切企业招收未满（）周岁的童工。
A、15B、16C、17D、18
57、下列消费者必须具备的四个构条件中，说法不正确的是（）。
A、消费者的消费性质必须是生活消费
B、消费者的消费对象、消费客体是商品和服务
C、消费者的消费方式，包括购买使用和接受D、消费者主体不仅只限于公民个人
58、文物认定的标准由国务院文物行政部门制定，并报（）批准。
A、常务委员会B、法院C、公安机关D、国务院
59、经营外汇业务的专业银行为（）。
A、中国银行B、工商银行C、建设银行D、农业银行
60、外国人在中国机构内住宿，应当出示有效（）或者居留证件。
A、旅行证B、公务签证C、访问签证D、护照
61、前厅服务人员的仪态包括工作中的（）。
A、站姿、坐姿、走姿B、面部表情、举止C、语气、音调D、以上都是
62、冬季前厅的厅堂室温一般控制在27℃左右，湿度为30﹪—80﹪；
夏季室温以（）℃为宜，湿度为30﹪—60﹪。
A、22B、23C、24D、25
63、计算机关机后至少间隔（）分钟才能再开机。
A、30B、35C、40D、20
64、客人预定客房的主要方式是（）。
A、电话、传真B、信函、互联网C、面谈D、以上都是
65、退房离店超过了规定时间，例如3小时以内按日租金1/3加收，6小时以内按1/2加收，超过（）小时则加收1天房租。
A、12B、8C、6D、9
66、在国际计价方式中，只计房租，不包含餐饮费的计价方式是（）。
A、欧式计价B、美式计价C、修正式计价D、欧陆式计价
67、香港特别行政区护照、香港居民来往大陆通行证、港澳同胞回乡证都是属于（）类的。
A、护照B、身份证件C、证明D、以上都是
68、我国签发给外国人的签证，在填写时可以使用汉语拼音字母代码，例如外交签证可用（）来表示。
A、WB、MC、XD、L
69、对于饭店而言，（）支付风险小，利于周转。
A、信用卡B、转帐C、支票D、现金
70、在未使用计算机管理的饭店，（）是显示客房现状最有效的工具。
A、房卡B、住宿登记表C、钥匙架D、客房状况架
71、客房是饭店综合服务产品的核心成分，（）控制如何，将会对客房销售、营业收入等方面产生直接影响。
A、房况B、易耗品C、常用品D、以上都是
72、客房状况的种类可分为（）。
A、住客房空房走客房B、待修房保留房外宿房携带少量行李房C、勿扰房双锁房D、以上都是
73、（）应做好配合，在客人回房间时提醒客房有关留言事宜。
A、楼面客房服务员B、总机话务员C、前台接待员和总机话务员D、楼面客房服务员和总机话务员
74、“访客留言单”通常被印制成一式三联，第一联放入（），第二联送达（），第三联装入信封交给行李员或专职信使送往（），此题的答案依次是（）。
A、架内客房总机B、总机客房架内C、架内总机客房D、客房总机架内
75、对寄给非本店客人而又无退信地址的“死信”，饭店应该（）。
A、饭店自行保管B、拆开弄清真相C、妥善保管并退回邮局D、饭店自行销毁
76、在处理住客转交他人物品时，原则上（）不予接收，请客人理解和谅解。
A、食品药品B、食品C、药品D、书籍药品
77、接收他人转交预抵店客人的物品时，核准当日预抵店客人名单或订房资料，填写待客来取单一式（）联，将单据第二联交给转交者。
Ａ、三Ｂ、两Ｃ、四Ｄ以上都不对。
78、前台（）负责安排行李员将行李送至客人房间。
Ａ、问讯处Ｂ、接待处Ｃ、礼宾部Ｄ、预定处
79、（）、团队协调员及前厅服务人员迎接团队，并引领至团队接待区域，简要介绍饭店服务设施和服务项目。
Ａ、大堂副理Ｂ、饭店总经理Ｃ、客房部经理Ｄ、值班经理
80、在团队抵店前的准备工作中，提前准备团队钥匙卡、欢迎卡、餐券、（）等，并装入信封内。
Ａ、留言单Ｂ、宣传品Ｃ、优惠券Ｄ、以上都不是
81、在完成入住登记手续过程中，当客人离开总台后，接待员应立即把客人入住信息通知客房服务中心或（）。
Ａ、总机Ｂ、商务中心Ｃ、楼面服务台Ｄ、餐厅
82、客人使用信用付款时，接待员首先核验客人所持信用卡（），然后使用压卡机影印签购单。
Ａ、有无残缺、破损、有效期限及使用范围Ｂ、有无残缺、破损、有效期限
Ｃ、有效期限及使用范围Ｄ、使用范围
83、饭店入住登记工作的必要性主要反映在以下几个方面：
（）
Ａ、建立合法服务关系Ｂ、直接获取市场信息
Ｃ、协调服务的直接依据Ｄ、以上都是
4、区分散客及团客的参考依据为：
Ａ、客人中有否领队
Ｂ、是否要为客人安排特殊服务项目，提供优惠价格几办理预订的完整计划
Ｃ、客人与饭店结算账务是否按主帐单、分帐单分别处理Ｄ、以上答案都是
5、在临时性预订中，预订员要问清客人抵达当地的航班、火车车次及时间，并提醒客人饭店可以将其预定的房间保留至当日下午（）以前，而在（）以后，饭店有权将房间出租给其他客人。
Ａ、１８：
００１８：
００Ｂ、６点 ６点
Ｃ、１６：
００１６：
００Ｄ、４点 ４点
86、前厅服务员讲究仪表仪容的意义是（）。
A、直接反映饭店经营管理和服务水平B、尊重客人的需要
C、自尊自爱的需要D、以上都是
87、仪态是指人们行为的（）。
A、特征B、姿态和风度C、精神D、气质
88、（）服务要求前厅服务员具有良好的礼貌修养，既要保持良好的工作状态，又要体现稳定的心态。
A、主动B、周到C、微笑D、耐心
89、前厅夜班服务员一般在凌晨（）点钟方可坐下，但当有客人前来，应立即起立接待。
A、2B、1C、3D、4
90、前厅服务人员在与客人谈话时必须站立，保持（）米的距离，目光平和地注视对方面部。
A、0．8—1B、0．8—1．2C、1—2D、1—1．5
91、前厅服务员操作的基本要求是（）。
A、轻B、稳C、准D、以上都是
92、在前厅的准备工作中，其操作步骤有两个方面，一是（），二是准备好各种报表、表格、收据。
A、整理资料B、整理好工作环境C、清扫地面D、整理仪表仪容
93、前厅处在饭店服务和管理的前沿，具有综合性和（）的特点。
A、一次性B、无形性C、全局性D、差异性
94、能够准确、及时反映饭店未来某一时期内客房预定状况的直观图表是（）。
A、预定汇总表B、分类密度表C、预定截止表D、预定变更表
95、在使用房情预定总表时，若客人在饭店只停留一天，可使用（）代替。
A、字母B、序号C、特殊记号D、号码
96、预订员或接待员在接受客人的预订要求时需要考虑4个因素：
（）。
A、抵店日期及房间种类B、房间数量C、停留天数D、以上都是
97、（）人受儒教影响较深，尊崇孔子和孟子。
A、满族B、朝鲜族C、蒙古族D、回族
98、（）人聚居地多在群山环抱的河谷平坝地区，被称为“孔雀之乡”。
A、苗族B、壮族C、傣族D、高山族
99、预订员受理客人预订时，首先要查阅预订控制记录，如有空房，应根据（），分别填写散客或团队客房预订单。
A、客人要求B、饭店规定C、客源类型D、订房要求
100、在填写预订资料时，要在客房预订汇总表上标注（）等。
A、房间类型B、数量C、住店天数（日期）D、以上都是
101、为便于识别和查找，饭店将（）印制为不同颜色，分别代表不同客源类型。
A、预订卡条B、预订单C、预订记录簿D、欢迎卡
102、（）通常是指饭店同意为客人预留客房至某一约定的时间。
A、确认性预订B、保证性预订C、临时性预订D、以上都不对
103、（）是指客人将所持信用卡种类、号码、有效期及持卡人姓名等以书面形式通知饭店，达到保证性预订目的。
A、信用卡担保B、合同担保C、预付定金担保D、以上都不对
104、如果发现预订被取消，须与预订取消记录簿的相关内容进行核对，或与（）记录进行核对。
A、原始B、订房C、计算机D、以上都对
105、由于更改或取消预订的时间与客人抵店时间间隔很短，再做补充预订已来不及时，应立即将更改内容或取消的通知传达至（），以便接待员在排房时予以调整。
A、礼宾部B、前台C、商务中心D、总机
106、前厅服务流程可分为（）5个阶段。
A、客人抵店前准备工作、客人到店接待服务B、客人住店期间服务
C、客人离店服务和客人离店后服务D、以上都是
107、对于未办理预订的散客，饭店能否与这类客人最终成交，除客人的影响因素以外，在很大程度上也取决于前台接待的（）。
A、工作效率B、热情程度C、耐心解答D、服务质量
108、得知客人已办理预订，应问清、记准客人的订房要求，立即核对当日抵店客人名单或计算机预订记录，然后向客人（）。
A、询问订房要求B、沟通房价C、推销客房D、复述预订内容
109、以下哪些是列入“黑名单”的人员（）。
A、多次损害饭店利益和声誉的人员B、衣冠不整、不听劝阻的人员
C、携带宠物的人员D、以上都是
110、对有残疾，年纪大，带小孩的客人，尽量安排离（）较近的房间。
A、餐厅B、电梯C、洗手间D、安全通道
111、在安排房间时，不要把（）的客人安排在同一层楼。
A、散客及团队B、敌对国家C、不同国家D、不同信仰
112、（）支付一方面可以大大简化客人抵离店账务手续，另一方面可以促使公司、旅行社等客源组织单位不断为饭店带来新的、更多的客源。
A、现金B、转帐C、支票D、信用卡
113、在完成入住登记手续时，要介绍餐厅的位置和服务时间，并及时将事先准备好（）交给客人。
A、餐券B、免费饮料券C、宣传品D、以上都是
114、在建立相关表格资料时，在印制好帐单上打印客人姓名、抵店日期、房号、房间类型及价格等，然后将（）一并交结帐处，作为客人帐单收存。
A、帐单一式两联B、住宿登记表账务联C、信用卡签购单D、以上都是
115、在团队抵店准备工作中，饭店的（）按预订部所做计划，逐项落实有关车辆、行李员、团队领队和陪同联系接洽等事宜。
A、前厅接待员B、问讯员C、机场代表D、行李员
116、（）在接待来访客人时，如经核实被访客人不在房间，可以向访客建议是否给住店客人留言，由服务员将留言转达被访客人。
A、前台接待员B、预订员C、问讯服务员D、总机服务员
117、总台的高度一般为120—130厘米，台面宽度为（）厘米。
A、45B、55C、65D、75
118、总台内侧与后墙之间通常有（）米左右的间隔距离，用于接待人员通行。
A、1．8B、1．6C、2D、1
119、总服务台是为客人提供（）等前厅服务的接待机构。
A、入住接待B、问讯查询兑换结帐C、联系协调D、以上都是
120、调试及使用计算机过程中，如发现故障，或屏幕出现莫名其妙的字符、画面，或经常死机、自行热启动等，应立即关闭计算机，通知（）进行处理。
A、大堂副理B、工程技术人员C、领班D、主管
121、饭店代表不到以下的（）地点迎接客人。
A、机场B、车站C、码头D、路边
122、（）是前厅礼宾服务的延伸。
A、店外应接B、店门接待C、店门送行D、店外送行
123、（）应掌握航班、车次及预订客人的情况。
A、饭店代表B、门童C、行李员D、门卫
124、饭店代表是客人所见到的第（）位服务人员。
125、饭店代表可采用（）方法确定潜在客人。
A、观察法B、实验法C、调查法D、介绍法
126、（）的职责是为客人拉开饭店大门。
A、饭店代表B、门童C、行李员D、迎宾
127、散客坐车到店，（）使用规范的手势，示意司机停在指定的地点或客人容易下车的地点。
A、饭店代表B、门童C、迎宾D、保安员
128、（）是前厅服务员的工作内容。
A、维护大门设备B、熟悉道路交通C、回答客人询问D、以上都是
129、（）是前厅服务员的工作内容。
A、保持大门环境清洁B、维护门口良好秩序C、填写服务指南卡D、以上都是
130、（）为客人联系调度出租车。
131、（）引领客人到总台接待处办理入住登记手续。
132、行李员在引领客人的途中，可以（）介绍饭店有特色的服务。
A、重点B、简单C、不必D、随意
133、行李员确认客人已结账，应礼貌地向客人收取（）。
A、账单B、离店单C、客房钥匙D、房卡
134、饭店内提供店内寻人服务是（）的职责。
A、接待员B、门童C、行李员D、迎宾
135、（）提供递送邮件、报刊服务。
136、（ ）提供出租自行车服务。
A、接待员B、门童C、行李员D、保安
137、饭店为住店客人提供订票服务时要请客人出示（ ）。
A、身份证 B、护照 C、户口本 D、有效证件
138、饭店账单分（ ）大类。
A、二 B、三 C、四 D、五
139、美国饭店宾馆协会于（）制定了统一会计制度。
A、1925年B、1926年C、1975年D、1976年
140、饭店团队结算按协议付账，通常应做到（）。
A、日清月结B、一团一结C、日清月结、一团一结D、每日一结
141、相对饭店而言，最理想的账款支付方式是（）。
A、现金B、信用卡C、旅行支票D、合同
142、相对饭店而言，最安全的账款支付方式是（）。
143、相对饭店而言，会带来额外收入的账款支付方式是（）。
A、现金B、信用卡C、旅行支票D、外币
144、饭店前厅部的（）接待员按时打印次日预期离店客人的名单。
A、早班B、中班C、夜班D、日班
145、客人提出结账后，结账员应核准（）等。
A、房号、姓名B、来离店日期C、付款方式D、以上都是
146、客人提出结帐时，以下不属于问讯员检查的范围的是（）。
A、客人的信件B、客人的留言C、客人的账单D、客人的转交物品
147、客人提出结帐时，（）提前安排离店客人用车及行李运送等准备工作。
A、接待部B、问讯部C、收银部D、礼宾部
148、当饭店团队要求延期离店，立即报告（）批准。
A、大堂副理B、客房部经理C、销售经理D、总经理
149、饭店通常要求住客预付押金数额是日房租的（）。
A、1倍B、1.5倍C、2倍D、2.5倍
150、当客人使用信用卡支付费用时，收银员首先要检查信用卡的（）。
A、种类B、完好C、信用限额D、使用期限
151、国外客人在转账支付时，常使用（）
A、个人支票B、公司支票C、旅行支票D、转账支票
152、收银员可以通过（）查询信用卡公司所确认的最高限额。
A、银行B、信用卡公司C、饭店网络系统D、以上都可以
153、收银员将客人退还的客房钥匙（卡）交给
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