宇航人实习报告文档格式.docx

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从事饮料与食品的批发、零售；

生产、销售带有公司自有品牌或授权使用之品牌标志的礼品及宣传纪念品；

提供与生产、销售上述产品相关的配套服务。

主要销售区域为内蒙古全部区域，涉及人口2413万，面积达118万平方公里。

中可内蒙古公司将遵循中粮可口可乐公司“言而有信、业绩至上、以人为本、共创多赢”的价值观，在努力实现“奉

　　献时尚饮品，共创永恒价值”的企业使命的同时，亦会为推动内蒙古地区经济发展，促进当地就业以及公益事业而不懈努力。

　　内蒙古驰园酒业有限公司

　　内蒙古驰园酒业依山坐落在历史悠久、鲜卑拓跋氏建立的北魏政权发祥地、盛乐古都城遗址，该遗址被史学界称为“中国草原第一都”，中国乳都核心区。

与众多的知名优秀企业毗邻。

前面有国家科技部重点企业宇航人、左边有中国乳业巨头蒙牛乳业总部、右侧是国际品牌中粮可口可乐，驰园酒业的酿酒基地后方是盛乐古都城的来龙山脉，远处眺望，依山环抱，风景秀丽，林海翠绿。

　　公司以“驰园”为品牌，全面导入CIS品牌战略，以智力营运和资本运作相结合。

确定“心宽广，和天下”为企业精神，传递和谐中华的传统文化精髓，彻底柔入“和”文化理念，生产以清香代表的“入口绵，落口甜”驰园系列优质纯粮白酒。

以“良心事业，和谐为道”为企业宗旨，结合实际，利用“落实科学发展观，为人民健康服务”的企业使命，加快技术改进，内培外联，锤炼精湛纯熟的传统地缸酿酒工艺与内蒙古农业大学食品科学与工程学院长期形成战略合作伙伴关系，保证了“驰园”上乘品质。

在自治区领导的引领下，得到呼和浩特市政府各级领导的支持和帮助，驰园酒业被评为“市政府农牧产业化重点龙头企业”，以及“呼市食品卫生等级A级单位”的放心企业，驰园白酒连续五届被评为首府百姓最满意的品牌，是首府白酒企业中初具规模的综合性酿酒企业之一。

现公司已通过ISO9001：

20XX质量管理体系认证。

驰园酒业凭借多年的积淀精湛传承，辅以现代化生产设备，高科技的检测手段，和国内外食品界的科学院校紧密合作，使驰园酒业有着卓越的品质，高雅的品位，和谐的品格，这是建厂以来公司一直专注于白酒酿造的成果。

　　内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司

　　内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司成立于1995年，公司自创立之初就致力于沙棘综合利用产业，打造世界沙棘第一品牌。

宇航人沙棘事业以其巨大的生态效益、社会效益、经济效益。

多年来得到了党中央及各级地方政府的高度关注和认可。

　　宇航人公司将超临界流体技术、生物工程技术、膜分离等高新技术手段应用于沙棘产业。

从生态保护种植到产品的深度加工，逐步延长产业链。

相继在医药、功能食品、个人护理品、保健食品等领域开发并上市了近200多个优质产品，产品通过了世界最权威检验机构检测，获得美国FDA、美国有机食品、欧盟有机食品、日本有机农产品、中国有机食品认证。

产品出口到近50个国家和地区。

　　宇航人公司先后承担完成了五十一项地方及国家星火计划项目、科技攻关项目、国家重大项目并取得了良好的效益。

现拥有20余项沙棘开发的专利和专有技术，20XX年公司成为国家标准沙棘行业委员会标准化秘书处，并承担了沙棘系列产品国家标准的制订工作。

　　宇航人公司目前拥有固定资产亿，总部设在呼和浩特盛乐经济园区。

　　宇航人集团化机构目前拥有内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司、内蒙古宇航人药业有限责任公司、内蒙古宇航人化妆品有限公司、北京宇航人生物工程有限公司、内蒙古宇航人生态种植公司、承德宇航人高山植物应用技术有限责任公司、内蒙古沙棘工程技术研究中心、马来西亚SNE国际控股有限公司、日本宇航人株式会社。

　　本次报告主要以沙棘产品为重点：

　　沙棘介绍

　　沙棘起源于6500万年以前白垩纪晚期，系落叶灌木或小乔木，浑身带刺，结出一串串诱人的金黄色小果，酸甜可口。

　　沙棘是营养和药用价值极高的经济树种。

沙棘果实中约含有190多种对人体有益的生物活性成分，并且配比科学合理，在世间实属罕见。

其VC含量是号称“VC之王”猕猴桃的六倍，是真正的“VC之王”，其生物黄酮含量高于银杏叶，其β-胡萝卜素和VE含量均高于各种常见水果。

沙棘果和沙棘籽中的活性成分具有活血化瘀、养胃健脾、抗炎生肌、增强免疫等多项药理功效。

沙棘是传统的中、蒙、藏药，已有悠久的医用历史和民间服用历史，中国唐代的《月王药珍》、《四部医典》、清代的《晶珠本草》等历代医药典籍均有记载。

1977年中国卫生部正式将沙棘列入《中华人民共和国药典》，20XX年日本将沙棘列入新版的《健康·

营养食品事典》，沙棘以其纯正天然、功能奇特的优势在全球市场快速发展。

目前，约有30多个国家参与沙棘的研究与开发。

　　每两年一次的国际沙棘大会在世界各地轮流举办，沙棘事业的影响力不断扩大。

　　沙棘产品

　　沙棘油

　　沙棘油通常指沙棘种子油。

宇航人沙棘油是从孕育沙棘超强生命的种子中提取出的沙棘精华。

沙棘油天然活性成分丰富，包括人体所必需的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素、植物甾醇、多酚、萜烯、生物碱等，这样一组有益的天然物质配比科学合理，协同起效，保健功效显著。

　　沙棘黄酮

　　别名醋柳黄酮。

沙棘黄酮以沙棘、山药为原料，采用具有国际先进水平的超临界二氧化碳萃取技术和大孔树脂吸附技术研制开发而成的纯天然保健食品。

主要功能有止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。

用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭。

沙棘黄酮对心肌缺血、高血脂症、冠状动脉硬化症疗效较好。

研究证明，沙棘具有增强免疫功能，改善心脑血管系统、抗肿瘤、清除自由基、保护消化系统、促进造血细胞的造血功能、抗辐射、抗炎症、抗过敏等作用。

　　沙棘果汁

　　沙棘果汁是油沙棘榨出。

沙棘果汁富含维生素C维生素E，居果蔬之冠，止渴生津，保胃护肝醒酒。

沙棘果汁内含20多种微量元素和18种人体必需氨基酸，使你在品尝沙棘汁美味的同时，更能均衡补充营养。

天然沙棘系列饮料具有高原特点，它浓缩了沙棘精华，属饮料珍品，人们不去高原就可以品尝领略到高原植物的独特风味。

　　前言

　　生产实习是本专业学生的一门主要实践性课程。

是学生将理论知识同生产实践相结合的有效途径，是增强学生的群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有中国特色社会主义事业的责任心和使命感的过程。

　　生产实习不是单指生产，而包括生产、经营、服务等各行各业的职业行为。

职业学校的生产实习从广义来说包括：

实践实习、课程实习、顶岗生产实习等几个部分。

我这里主要谈的是毕业前的狭义的顶岗生产实习，具体地说，就是学生学完在校规定的课程，到企事业单位去顶岗作业，在学校看来是实习，对用人单位看来相当于既是实习又是工作。

　　生产实习是学校教学的重要补充部分，是区别于普通学校教育的一个显著特征，是教育教学体系中的一个不可缺少的重要组成部分和不可替代的重要环节。

它是与今后的职业生活最直接联系的，学生在生产实习过程中将完成学习到就业的过渡，因此生产实习是培养技能型人才，实现培养目标的主要途径。

它不仅是校内教学的延续，而且是校内教学的总结。

可以说，没有生产实习，就没有完整的教育。

学校要提高教育教学质量，在注重理论知识学习的前提下，首先要提高生产实习管理的质量。

生产实习教育教学的成功与否，关系到学校的兴衰及学生的就业前途，也间接地影响到现代化建设。

　　第一章实习总论.................................................-1-

　　一、实习目的................................................-1-

　　二、实习时间................................................-1-

　　三、实习单位................................................-1-

　　第二章实习单位简介.............................................-2-

　　一、内蒙古宇航人集团........................................-2-

　　二、蒙牛集团................................................-2-

　　三、可口可乐................................................-2-

　　四、驰园酒业................................................-3-

　　第三章实习内容.................................................-5-

　　一、原料....................................................-5-

　　二、主、副产品..............................................-5-

　　第四章工艺流程及主要控制点.....................................-7-

　　一、黄酮提取车间............................................-7-

　　二、沙棘饮料车间............................................-7-

　　三、原果汁生产车间..........................................-7-

　　第五章主要设备.................................................-9-

　　一、黄酮车间主要设备........................................-9-

　　二、饮料车间主要设备.......................................-11-

　　三、原果汁生产车间主要设备.................................-12-

　　第六章实习总结................................................-15-

　　第七章致谢....................................................-16-附图一黄酮车间平面布置图

　　附图二原果汁车间平面布置图

　　第一章实习总论

　　一、实习目的

　　选择周边合适的食品加工厂，联系上课所学的知识，走进工厂亲身体验和学习有关专业的一些知识。

通过实习能更好地将理论与实践相结合，为后续的毕业设计和工作奠定一个良好的基础。

　　二、实习时间

　　3月11日-3月14日

　　三、实习单位

　　内蒙古宇航人集团公司、蒙牛集团、可口可乐、驰园酒业等

　　第二章实习单位简介

　　一、内蒙古宇航人集团

　　本次我们在内蒙古宇航人集团公司进行实习，主要进行车间参观学习，对整个车间的设备安置进行了解和认知，为期3天。

内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司成立于1995年，为国有控股的大型集团化公司。

公司自创立之初就致力于沙棘综合开发利用产业，打造世界沙棘第一品牌。

宇航人沙棘事业以其巨大的生态效益、社会效益、经济效益，多年来得到了党中央及各级地方政府的高度关注和认可。

从生态保护种植到产品的深度加工，逐步延长产业链，相继在医药、功能食品、个人护理品、保健食品等领域开发并上市了近200多个优质产品，产品通过了世界最权威检验机构检测，获得美国FDA、美国有机食品、欧盟有机食品、日本有机农产品、中国有机食品认证。

　　二、蒙牛集团

　　三、可口可乐

　　中粮可口可乐饮料有限公司由中粮可口可乐饮料投资有

　　限公司投资兴建，是中粮可口可乐继北京、天津、海南、湖南、青岛、甘肃、济南、湛江、江西、新疆10家可口可乐装瓶厂后，控股管理的第十一家装瓶厂。

目前，内蒙古厂生产线、厂房还在建设过程中，生产线预计20XX年7月中下旬试运行。

内蒙古厂总部现办公地点位于呼和浩特市赛罕区大学西路学府康都A座写字楼第14层，包括呼和浩特、包头、临河、鄂尔多斯、赤峰、通辽6个营业部以及呼伦贝尔办事处。

随着内蒙古厂各个部门的不断完善以及装瓶厂的建成投产，我们将为内蒙古地区提供更多的就业机会。

中可内蒙古厂落户呼和浩特市标志着内蒙古人民不久的将来就会享受到高度本地化的，与世界各地同样品质和口味的可口可乐系列产品。

中可内蒙古公司将遵循中粮可口可乐公司“言而有信、业绩至上、以人为本、共创多赢”的价值观，在努力实现“奉献时尚饮品，共创永恒价值”的企业使命的同时，亦会为推动内蒙古地区经济发展，促进当地就业以及公益事业而不懈努力。

　　四、驰园酒业

　　驰园酒业占地面积46690平方米，所有设施按照行业标准建设，总资产在5000万元以上，职工200多人，拥有各种制酒、窖池、地缸、灌装生产设备，以及配套的现代化监测检验分析设备，生产设计能力为年产各种曲酒白酒万吨以上并建有万吨以上储酒系统。

确定“心宽广，和天下”为企业精神，传递和谐中华的传统文化精髓，彻

　　目录

　　第一章内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司...........................1

　　第二章主要原材料和主、副产品.......................................3

　　主要原材料简介..............................................3

　　沙棘...................................................3

　　主、副产品..................................................3

　　沙棘油.................................................3

　　沙棘黄酮...............................................3

　　沙棘王浆...............................................4

　　沙棘果汁...............................................4

　　沙棘果粉...............................................4

　　第三章工艺流程及控制点............................................5

　　沙棘黄酮提取车间............................................5

　　黄酮药理药效...........................................5

　　黄酮提取原理及过程简述.................................5

　　沙棘饮料车间................................................6

　　沙棘饮料生产流程简述...................................6

　　沙棘饮料的生产工艺流程如图3-2...................................6

　　原果汁生产车间...............................................6

　　原果汁生产流程简述.....................................6

　　沙棘果汁生产工艺流程如图3-3.....................................7

　　第四章主要设备.....................................................8

　　黄酮提取车间主要设备........................................8

　　热回流提取浓缩器.......................................8

　　提取液储罐.............................................9

　　高效节能酒精回收器.....................................9

　　中间贮罐..............................................10

　　CIP清洗系统..........................................10

　　饮料车间主要设备...........................................11

　　乳化罐................................................11

　　高压均质机............................................11

　　脱气罐................................................11

　　卫生离心泵............................................12

　　原果汁车间主要设备.........................................12

　　卧式螺旋卸料沉降离心机................................12

　　果油分离机............................................13

　　第五章其他公司简介................................................16

　　内蒙古蒙牛乳业股份有限公司..........................16

　　内蒙古中粮可口可乐有限公司..................................16

　　内蒙古驰园酒业有限公司......................................17

　　燕京啤酒厂.................................................17

　　内蒙古自治区农业科学院......................................18

　　第六章实习心得...................................................19

　　参考文献...........................................................20

　　谢辞.............................................................21　　

　　第一章内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司　　内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司，于1995年成立，是内蒙古自治区重点的高新技术企业，同时也是目前世界上最大的一家从事沙棘综合产业化开发研究的大型企业。

公司下设内蒙古宇航人药业有限责任公司、