养鸡技术成本分析综述.docx

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养鸡技术成本分析综述

《鲜蛋包装与标识》

一、任务来源及性质

按照《商务部办公厅关于下达2010年第一批国内贸易行业标准项目计划的通知》（商办建函[2010]377号）的要求，华中农业大学国家蛋品工程研发分中心、深圳市三启元实业有限公司起草了国内贸易行业标准《鲜蛋包装与标识》。

本标准是为规范洁蛋流通秩序，加强洁蛋流通的行业管理，规范洁蛋经营行为，保障洁蛋消费安全而制定的基础性标准。

二、行业发展概况

我国禽蛋资源丰富，品种多样，是生产和消费大国。

改革开放以来，我国鲜蛋生产量飞速提升，自1985年我国禽蛋产量跃居世界第一位以来，已连续20多年保持了世界第一的产蛋大国地位，人均占有量超过世界平均水平。

2008年我国禽蛋生产量达到3000万吨左右，人均占有量达到22-23kg，蛋品行业总产值在1600亿元。

然而出口量却一直下滑，2001年出口不足5万吨，以供应香港为例，过去几乎全部是国内企业供给，而现在仅占50%左右的份额。

美国鲜蛋年产量虽屈居世界第二位，仅为我国产量的1/5，然而其出口量却占到世界出口总量的22%；荷兰、马来西亚的鲜蛋生产量并不在世界前十位之列，但出口已占到世界总量的31%和7%。

他们的秘诀在于形成市场模式，即在质量控制下，产品规格和包装的统一化。

鸡蛋包装按其使用领域可基本分为运输包装和消费者包装,前者主要指鸡蛋托盘,后者指鸡蛋盒（带盖）,两者在鸡蛋的流通过程中分别使用。

蛋托在整个运输过程中,特别是远距离运输中已广为使用。

蛋托通常为30托,但个别国家例外,如日本有45枚的蛋托,西班牙有15枚的蛋托。

其材料又以废纸为主,称为一次性纸浆模型托盘,在市场上占90%以上的份额,其余的为塑料托盘,在台湾地区使用最多,这种塑料托盘经过清洗及消毒可循环使用。

三、工作简况

2010年7月22日，华中农业大学国家蛋品工程技术分中心与深圳三启元有限公司组建了标准起草工作小组，并确定了小组成员。

标准起草工作组组建后，首先收集了国内外有关资料，了解鲜蛋包装与标识生产企业有关技术发展动态，明确了工作重点和进程安排。

2010年9月10日，标准起草工作组召开了第一次工作会议。

会议上进一步明确了国家标准起草工作要求，就标准的基本框架及内容进行了充分讨论，并对工作组成员分工、工作进度及时限要求作了具体安排。

2010年11月29日，标准起草组召开了第二次会议，主要对标准草拟稿作了讨论和修改。

形成了比较完善的标准初稿。

并将该标准初稿发给相关专家征求意见。

四、主要技术说明

1标准编制依据和参照标准

标准编制遵循“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，卫生指标与国家现行标准接轨，重点突出在理化、卫生安全指标上，并注重标准的可操作性，严格按GB/T1.1-2000的最新版本的要求进行编写。

本标准参照GB2749《蛋制品卫生标准》、GB7718《食品标签通用标准》、GB9681《食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准》、GB9689《食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准方法》、GB/T191《包装储运图示标志》、GB/T5009.59《食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析》、GB/T6388《运输包装收发货标志》、GB/T14189《纤维级聚酯切片（PET）》、NY/T1430《农产品产地编码规则》等各类相关标准制定。

2标准的内容说明

本标准规定了鲜蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋）包装与标识的要求。

2.1鲜蛋包装的要求

（一）基本要求

鲜蛋的包装技术：

首先要选择好包装材料，包装材料应当力求坚固耐用，经济方便。

可以采用木箱、纸箱、塑料箱、蛋托和与之配套用的蛋箱。

在运输过程中应尽量做到缩短运输时间，减少中转。

根据不同的距离和交通状况选用不同的运输工具，做到快、稳、轻。

“快”就是尽可能减少运输中的时间；“稳”就是减少震动，选择平稳的交通工具；“轻”就是装卸时要轻拿轻放。

此外还要注意以下事项：

纸箱要防止日晒雨淋；冬季要注意保暖防冻，夏季要预防受热变质。

（二）尺寸

运输包装件尺寸应符合GB/T4892,GB/T13201,GB/T13757的规定。

包装单元应符合GB/T15233的规定。

（三）销售包装的种类与要求

我国目前的鸡蛋销售包装发展状况并不理想。

市面上那些稍具品牌的有机鸡蛋、绿色鸡蛋、土鸡蛋、无公害鸡蛋，通常采用有间壁功能的透明塑料盒，并由两个U型钉固定．贴上文字标贴，从而使消费者能够看到内容物是否损坏，色泽、质量如何。

然而对于那些无品牌鸡蛋，几乎是没有包装，这些鸡蛋都是被直接放在简陋的纸浆模上，由消费者自行挑选，再放入塑料袋中．造成较多的破损。

由此可见，鸡蛋的包装还很不成熟，没有树立起一个知名品牌，包装过于单一、简单，并缺乏个性，不能满足人们对特色商品包装的要求。

半数以上的消费者觉得鸡蛋作为商品应该具有其自身的包装和品牌，并且消费者希望包装对于鸡蛋销售价格的影响不要太大。

通过调查研究，对鸡蛋销售包装的研究是有必要的。

而且在设计时应考虑那些来源广泛的材料，做到既能有效的保护鸡蛋不受破损，又能不污染环的包装方法。

目前存在于市场上的鸡蛋包装，一种是蛋托，一种是透明塑料盒。

蛋托的材料一般为纸浆，它可以减少运输中的破损率，起到衬垫的作用。

单瓦楞纸板或各种耐折纸板如白板纸，具有较高的强度、韧性，不易折断，可起到良好的保护作用。

而透明塑料盒的材料很多，主要有聚氯乙烯、聚酯和聚苯乙烯材料。

作为塑料原料其卫生指标分别符合下述标准GB9681、GB/T14189-2008、GB9689。

塑料蛋盒抗压强度实验数据来自深圳三启元实业有限公司。

（四）运输包装的种类与要求

商品运输包装的最重要的要求就是能够保护商品在运输、装卸和储存中不发生破损，其次就是要根据商品的特性，分别采用相应的材料与技术，使包装完全符合商品理化性质的要求。

本着上述原则，本标准对鲜蛋的运输包装作了规定，不仅在包装材质、包装方式方面提出相关要求。

塑料周转箱符合GB3657的要求。

2.2标识

标识的内容准确、清晰、显著，所有文字使用规范的中文；任何标签或标识中的说明或表述方式均不应有虚假、误导或欺骗，或可能对任何方面的特性造成错误的印象；任何标签或标识中的文字、图示或其他方式的说明或表述不应直接提及或暗示任何可能与该产品造成混淆的其他产品；也不应该误导购买者或消费者。

编码要求符合NY/T1430的规定。

五、实施后的经济和社会效益

随着人们生活水平的提高和对健康生活的追求，经专门机构认定的有机鸡蛋、绿色鸡蛋、无公害鸡蛋、洁蛋、土鸡蛋等都应运而生。

不同的鸡蛋认证都有相应的标识。

同普通鸡蛋相比，有标识的鸡蛋旨在通过标准体系的管理和权威部门的认证为消费者提供附加价值，该附加价值的外在体现就是标识上。

另外，考虑到目前鸡蛋不容易保鲜的状况，采取国际普遍认可的身份识别标志，鸡蛋由哪个鸡场生产、生产日期等数据都一目了然。

这对于促进产业健康发展，保障公众肉类食品安全，提高人民的生活水平，具有积极的意义。

《鲜蛋包装与标识》标准起草组

2010.11.29

笼养鸡和散养鸡蛋产品理化成分的比较分析

笼养鸡,即应用全价饲料工厂化笼养的养鸡方式所养殖的鸡。

散养鸡,即农村散养鸡。

农村散养鸡所产的蛋又称为“土鸡蛋”、“山鸡蛋”、“农村鸡蛋”、“草鸡蛋”等,不同地区有不同叫法。

近几年来,由于人们消费观念的改变,农村散养鸡所产的蛋,市场价格每千克高于笼养鸡所产蛋的1～2倍。

据报道,鸡蛋风味与饲粮的营养成分及饲养方式等因素有关[1]。

本试验旨在通过理化分析探讨两者在营养成分上的差异究竟有多大,其营养价值上的差异是否与价格的差异相一致。

1材料与方法

1.1材料来源笼养鸡鸡蛋（以下简称笼养鸡蛋）,来自内蒙古民族大学动物科技学院种鸡场,随机抽取当日产商品蛋30枚;农村散养鸡鸡蛋（以下简称散养鸡蛋）,购自通辽市余粮堡镇,3个自然村的300枚,随机抽取30枚。

对其2组60枚鸡蛋逐个进行理化成分分析。

1.2测定项目测定项目包括:

全鲜蛋质量、全鲜蛋中水分和干物质、粗蛋白质、粗脂肪、灰分的质量分数;鲜蛋蛋白（清）、蛋黄、蛋壳部分各占全鲜蛋的质量分数;蛋白（清）中水分、粗蛋白质、灰分在全鲜蛋中质量分数和粗蛋白质、灰分在风干后全蛋中的质量分数;蛋黄中水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分在全鲜蛋白中质量分数和粗蛋白质、粗脂肪、灰分在风干后全蛋中的质量分数;蛋壳中水分、粗蛋白质、灰分、钙、磷在全鲜蛋中质量分数和粗蛋白质、灰分、钙、磷在风干后全蛋中的质量分数。

1.3测定方法

1.3.1物理成分的测定为了避免蛋壳、蛋白、蛋黄之间化学成分的相互渗透[2],对被测鸡蛋在当日逐个进行全鲜蛋称重,然后对蛋壳、蛋白（清）、蛋黄进行分离并逐个称重,计算其占全鲜蛋的质量分数。

为防止蛋白（清）、蛋黄凝固,把分离后样品放在50～53℃[1]的电热鼓风恒温干燥箱内烘干,进行风干物质的测定。

1.3.2化学成分的测定水分、干物质和粗蛋白质、粗脂肪、灰分及钙、磷的测定按实验室常规方法进行。

粗蛋白质用KDN-01型蛋白质测定仪测定（凯式定氮法）。

1.4数据统计分析采用t检验法,检验2组鸡蛋的理化成分之间差异的显著性。

2结果

2.1全鲜蛋中理化成分的比较见表1。

由表1可见,笼养鸡蛋和散养鸡蛋的蛋质量分别为（61.85±4.23）g和（54.16±4.40）g,笼养鸡蛋显著高于散养鸡蛋（P<0.01）。

2组鸡蛋水分占全鲜蛋中的比例,笼养鸡蛋显著高于散养鸡蛋（P<0.01）。

蛋白质、脂肪、灰分在全鲜蛋中的含量,2组鸡蛋中蛋白质含量差异不显著（P>0.05）,脂肪在全鲜蛋中含量散养鸡蛋显著高于笼养鸡蛋（P<0.01）,而灰分在全鲜蛋中含量笼养鸡蛋显著高于散养鸡蛋（P<0.01）。

鲜蛋蛋白（清）、蛋黄、蛋壳占全鲜蛋质量分数,笼养鸡蛋的蛋白和蛋壳占全鲜蛋中的比例显著高于散养鸡蛋（P<0.01）,而散养鸡蛋蛋黄显著高于笼养鸡蛋（P<0.01）。

表12组鸡蛋全蛋理化成分比较

成分/%笼养鸡组散养鸡组t值显著水平

全蛋重/g61.85±4.2354.16±4.406.896P<0.01

水分67.09±0.9365.23±1.745.027P<0.01

干物质32.91±0.9334.77±1.745.125P<0.01

蛋白质10.60±0.4410.84±1.091.143P>0.05

脂肪6.39±0.458.97±0.8414.70P<0.01

灰分6.79±0.895.79±0.824.510P<0.01

其他9.13±0.739.17±0.56

蛋白63.55±1.9158.43±2.069.201P<0.01

蛋黄23.50±1.3329.67±1.7615.28P<0.01

蛋壳12.95±1.1311.90±0.903.976P<0.01

2.2蛋白（清）部分化学成分比较见表2。

由表2可见,蛋白部分的水分、蛋白质在全鲜蛋中的含量,笼养鸡蛋均显著高于散养鸡蛋（P<0.01）;灰分在全鲜蛋中的含量,笼养鸡蛋高于散养鸡蛋（P<0.05）;蛋白质、灰分在风干全蛋中的含量,笼养鸡蛋蛋白质含量显著高于散养鸡蛋（P<0.01）,2组间灰分含量差异不显著（P>0.05）。

表22组鸡蛋蛋白的化学成分组成比较

成分%笼养鸡组散养鸡组t值显著水平

水份*54.75±1.3250.08±2.319.649P<0.01

蛋白质*6.31±0.475.80±0.583.765P<0.01

灰分*0.39±0.0490.37±0.0292.291P<0.05

蛋白质**20.39±2.9416.53±1.786.155P<0.01

灰分**1.27±0.251.14±0.441.320P>0.05

注:

*示所占全蛋鲜质量分数,**为所占全蛋风干物质质量分数。

下同

2.3蛋黄部分化学成分比较见表3。

由表3可知,蛋黄部分的水分、蛋白质、脂肪、灰分在全鲜蛋中的含量,散养鸡蛋均显著高于笼养鸡蛋（P<0.01）。

蛋白质、脂肪、灰分在风干后全蛋中的含量,2组蛋白质差异不显著（P>0.05）,脂肪、灰分,散养鸡蛋均显著高于笼养鸡蛋（P<0.01）。

表32组鸡蛋蛋黄化学成分组成百分比比较

成分/%笼养鸡组散养鸡组t组显著水平

水份*10.68±0.6513.24±1.1710.335P<0.01

蛋白质*3.78±0.374.45±0.387.020P<0.01

脂肪*6.39±0.478.97±0.8414.694P<0.01

灰分*0.31±0.070.41±0.057.073P<0.01

蛋白质**12.17±1.9912.76±0.851.492P>0.05

脂肪**20.16±1.8125.70±2.1610.787P<0.01

灰分**0.97±0.221.18±0.134.549P<0.01

2.4蛋壳部分化学成分比较见表4。

由表4可知,蛋壳中灰分、磷含量,笼养鸡蛋均显著高于散养鸡蛋（P<0.01）;水分、蛋白质含量,散养鸡蛋均显著高于笼养鸡蛋（P<0.01）;蛋壳中钙含量,2组间差异不显著（P>0.05）。

蛋壳风干物质中蛋白质含量,散养鸡蛋显著高于笼养鸡蛋（P<0.01）;在风干后全蛋中灰分、磷的含量,笼养鸡蛋均显著高于散养鸡蛋（P<0.01）,钙含量在2组差异不显著（P>0.05）。

表42组鸡蛋壳化学成分组成比较

成分/%笼养鸡组散养鸡组t组显著水平

水份*1.66±0.251.91±0.342.687P<0.01

蛋白质*0.51±0.060.73±0.147.850P<0.01

灰分*6.09±0.904.98±0.775.141P<0.01

钙*2.78±0.322.86±0.420.852P>0.05

磷*0.04±0.010.03±0.013.010P<0.01

蛋白质**1.62±0.182.17±0.436.44P<0.01

灰分**19.39±2.7814.74±1.478.10P<0.01

钙**8.76±0.988.46±0.751.327P>0.05

磷**0.12±0.040.09±0.023.873P<0.01

3讨论

鸡蛋的品质是由广泛的物理、化学及营养学特性构成,主要有蛋重、蛋壳质量、蛋黄颜色、营养价值或保健作用,对于种蛋其卵化率也是一个重要指标。

蛋重受遗传、性成熟阶段、年龄、某些药剂以及营养等因素的影响。

遗传是主要因素,在品种或品系内,用半同胞小样品估计蛋重的遗传力,约为0.5[3]。

笼养蛋鸡多是四系配套杂交选育的专用商品蛋鸡,散养鸡多为地方品种或土杂鸡,两者具有不同的遗传基础,所以两者间蛋重存在着明显的差异。

影响蛋重的营养因素主要是饲粮中亚油酸、能量和蛋白质水平。

亚油酸是家禽必需脂肪酸之一,参与脂肪的合成代谢,影响蛋黄形成的质量和重量,从而影响蛋重。

能量供应充足,有利于家禽体内的蛋白质代谢,从而增加蛋重;能量供应不足,蛋重减轻,产蛋量下降[4]。

蛋干物质中蛋白质约占50%,故饲粮蛋白质水平对蛋重和产蛋率有重要影响,产蛋初期,蛋重较低,食用蛋和种用蛋商品率低或价格低;产蛋后期,蛋重极大,蛋壳品质会下降,破损也会升高,也导致商品合格率下降[5,6]。

过低的蛋白水平不但影响蛋重而且影响产蛋率,同时也不应忽视饲粮氨基酸的水平及平衡。

故在工厂化饲养时,在产蛋前期采用合理的甚至偏高的蛋白质水平来校正开产初期蛋重的偏低。

在自由散养时,由于饲料的随意性、营养的不足和不均衡等原因,往往导致蛋重偏低等现象的出现。

另外,蛋中各组分含量也会因为遗传基础和营养方面的原因而有显著差异。

笼养鸡蛋的全鲜蛋中水分含量高于散养鸡蛋,可能是因为笼养鸡的日饮水量高于散养鸡[3]。

但是,蛋白质的含量无明显差异。

脂肪含量散养鸡蛋明显高于笼养鸡蛋,据报道,鸡蛋中胆固醇含量与鸡的产蛋率有关,产蛋率高的鸡,其蛋中胆固醇含量低于产蛋率低的鸡[7],农村散养鸡的产蛋率明显低于全价饲料笼养鸡,这可能是散养鸡蛋脂肪含量高的主要原因。

脂肪主要存在于蛋黄中,产蛋率低的鸡,生长卵泡达到成熟时的时间长,即卵黄积累的过程需要的时间长,脂肪的含量可能与此有关[8]。

脂肪含量高,也是农村散养鸡蛋吃口味道[2]香的主要原因,但是,蛋黄内含有很高的胆固醇。

蛋壳、蛋白、蛋黄三部分,在全鲜蛋中的含量,笼养鸡蛋的蛋白（清）明显高于散养鸡蛋,而散养鸡蛋的蛋黄明显高于笼养鸡蛋。

这可能是笼养鸡蛋的蛋白（清）水分含量高,散养鸡蛋蛋黄水分含量高的原因。

关于蛋黄颜色,散养鸡通常以青草、昆虫、禾谷类籽实等为食,这些饲料中某些维生素特别是类胡萝卜素等含量较高[9],这些饲料中的类胡萝卜素可沉积在蛋黄中增加蛋黄色泽[5,7]。

而笼养鸡饲以全价配合饲料,营养组成以满足其生产需要为原则,在未补加着色剂时一般蛋黄颜色较淡。

从分析比较的结果来看,主要营养成分蛋白质含量两者没有明显差异,脂肪含量散养鸡蛋明显高于笼养鸡蛋,其他维生素、矿物质含量,有待于进一步研究。

据报道,由于全价饲料中添加了充足的维生素,笼养鸡蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡蛋,而维生素E、长链多不饱和脂肪酸等含量则是散养鸡蛋高于笼养鸡蛋[5]。

参考文献:

[1]NovakC,ScheidelerSE.Long-termeffectsoffeedingflaxseed-baseddiets.1.Eggproductionparameters,componentsandeggshellqualityintwostrainsoflayinghens[J].PoultSci,2001,80（10）:

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[2]张兰威,牟光庆,许高升.蛋品工艺学[M].哈尔滨:

黑龙江科学技术出版社,1996.7-191.

[3]邱祥聘.家禽学[M].成都:

四川科学技术出版社,1993.29-118.

[4]JonesDR,TharringtonJB,CurtisPA,etal.Effectofcryo-geniccoolingofshelleggsoneggquality[J].PoultSci,2002,81（5）:

727-733.

[5]吴孝兵,姚军虎.饲料对鸡蛋内部品质的影响[J].中国禽业导刊,2001,18（21）:

24-25.

[6]杨全明.饲料营养与鸡蛋品质[J].中国饲料,1995,8:

25-27.

3000只柴母鸡养殖效益分析

一、产蛋前饲养成本：

饲养5个月开始产蛋。

1、购雏鸡每只2.5元；购3000只共用款7500元；

2、用料15斤，每斤1.5元，共用款22.5元；3000只共用款67500元；

3、防疫疫苗款每只鸡2元（含防疫人工费）；3000只共用款6000元；

4、药品每只鸡1元，3000只鸡共用款3000元；

5、人工：

养3000只鸡用工1人，月工资2000元，5个月10000元。

以上共用款94000元，5个月鸡的成活率按95%计算，成活2850只，产蛋前每只鸡饲养成本33元。

二、产蛋300天（10个月）收支：

（一）开支：

1、饲料：

每只鸡日用料按0.15斤计算，300天用料45斤，每斤料价格按1.4元计算，每只鸡用料成本为63元，2850只共用款179550元；

2、疫苗、药品：

每只鸡按2元计算，2850只鸡共用款5700元；

3、人工：

一个人月工资按2000元计算，10个月共20000元。

开支合计205250元。

（二）收入：

饲养10个月存活率按90%计算（应为95%），存活鸡2565只，每只鸡10个月产蛋按200枚计算，每斤按12枚1斤（中后期每斤应为11个），每只鸡年产蛋16.6斤，按15斤计算，每斤按最低价8元计算，应收入120元；2560只共收入307800元

（三）收入减支出：

307800元—205250元=102550元

三、鸡贬值：

产蛋前养殖成本94000元；卖鸡所得：

2565只，每只体重按2.7斤计算，共6925斤，每斤按10元计算，共收入69250元，养殖成本减卖鸡所得：

94000元—69250元=24750元（鸡贬值）

四、利润：

从盈利中减去贬值部分为实际盈利：

102550元—24750元=77800元。

测算到每只鸡盈利：

77800元除以3000只=25.9元。

以上开支打得比较高，收入算的比较低，留有余地这也是我们实践中的体会，仅供参考。

蛋鸡的利润分析

长期以来，养殖蛋鸡，人们主要关注蛋鸡高峰期产蛋率的高低，而产蛋周期（平均日产蛋量55g/羽以上）的长短却往往被忽视。

其实，在蛋鸡品种、饲料原料价格等因素一致的前提下，影响蛋鸡养殖效益最主要的指标是产蛋周期，其次是料蛋比，再依次是饲料料单价、产蛋率、蛋重和死淘率，当然，这些指标不是孤立的，都是相关联的。

下面我们通过一些数据来帮助分析：

假设玉米1.8元/kg,豆粕3.5元/kg,麦麸1.4元/kg，雏鸡料2.38元/kg，青年鸡前期料2.16元/kg，后期料2.0元/kg，蛋鸡料2.2元/kg，雏鸡苗3元/羽，鸡蛋7.0元/kg，淘汰蛋鸡7元/kg。

为了直观和分析方便，我们将蛋鸡的饲养阶段划分为投入期（培育期）、成本回收期和赢利期3个阶段。

投入期（培育期）——0-165日龄：

蛋鸡从雏鸡养到产蛋率65%以上（这时产蛋的收入与饲料支出基本持平）约需要165天，累计消耗饲料约10kg，成本约22元/羽，鸡苗+疫苗+药品约6元/羽，其它支出约1元/羽，成本合计29元/羽；产蛋约0.4kg/羽，计2.8元，淘汰鸡收入14.2元（2.2kg*7元/kg*92%——产蛋期成活率），合计收入17元/羽；两者相抵，培育期净支出12元/羽。

成本回收期——166-293日龄：

这一阶段料蛋比平均按2.1：

1计算，其它支出按每天0.02元/羽计算，产蛋率94%以上，蛋重58.5g/枚，日平均产蛋量55g/羽以上，日赢利0.1109元/羽（0.055*7-0.1155*2.2-0.02），回收12元成本需要126天；产蛋率从65%上升到94%一般需要20天，所以，成本回收期为293日龄。

赢利期——293日龄以后：

一般蛋鸡在293日龄以后，产蛋高峰已过，产蛋率一般为88-90%，蛋重约63-64g，平均日产蛋量约56.7g/羽，料蛋比平均按2.2：

1计算，日赢利0.1026元/羽（0.0567*7-0.1247*2.2-0.02），平均每月赢利3.08元。

由此可见，蛋鸡赢利是在产蛋高峰以后，如果日产蛋量55g/羽以上维持时间越长，赢利就越多。

料蛋比、饲料单价：

饲料代谢能水平是决定料蛋比的主要因素（前提是营养平衡），也是影响饲料单价的主要因素。

不同代谢能水平的饲料的料蛋比差异比较大，比较理想的可控制在2.05：

1以内，高的则为2.5-2.6：

1，相差0.4：

1以上，根据测算，料蛋比相差0.2：

1的不同饲料的单价相差约0.1元/kg,按年产蛋量20kg计算，高能量水平的饲料可节省饲料成本支出约4.2元/羽（20*2.1*2.2-20*2.3*2.1）。

产蛋率：

由于饲料、管理等其它非疾病因素引起的年平均产蛋率差异一般不会超过5%。

按年产蛋20kg计算，产蛋率提高5%相当于多产蛋1kg/羽，同时，也多耗饲料2.2kg/羽，净收入增加2.16元/羽（1*7-2.2*2.2）。

蛋重：

蛋重相差一般为2-3%，同样，蛋重增加，同时耗料量也相应增加，所以，由于蛋重增加所增加的净收入为0.86-1.3元/羽。

死淘率：

排除疫病感染，产蛋期年死淘率一般可控制在5-10%，按淘汰鸡8元/羽计算，降低5%的死淘率可增加收入0.4元/羽。

综上所述，提高蛋鸡养殖效益的最有效途径是延长日产蛋量55g/羽以上的天数；设