人教版中考化学第十二单元《化学与生活》考点梳理 自主测试Word文档下载推荐.docx
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（2）几种重要的糖：
淀粉
葡萄糖
蔗糖
化学式
（C6H10O5）n
C6H12O6
C12H22O11
存在
稻、麦、马铃薯
甘蔗、
甜菜
体内主要反应
①（C6H
＋nH2O
nC6H
②C6H12O6＋6O2
6CO2＋6H2O
（3）生理功能：
人类食物的重要成分，在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。
（4）来源：
主要来自米、麦、薯类及某些植物和水果。
4．油脂
（1）概念：
常温下，植物油脂呈液态，称为油；
动物油脂呈固态，称为脂肪，二者合称油脂。
（2）生理功能：
重要的供能物质。
在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。
（3）来源：
常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。
5．维生素
（1）作用：
调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康。
缺乏维生素A，会引起夜盲症；
缺乏维生素C，会引起坏血病等。
（2）来源：
多数在人体内不能合成，水果、蔬菜、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等均富含维生素。
考点二、化学元素与人体健康
1．人体的组成元素
组成人体的元素约50多种，较多的常量元素有11种。
其中位于前四位的氧、碳、氢、氮元素占人体质量的96%。
（1）常量元素、微量元素
常量元素
微量元素
划分依据
在人体中含量超过0.01%，共11种元素
在人体中含量在0.01%以下
元素种类
O、C、H、N、Ca、P、K、S、
Na、Cl、Mg
Fe、Zn、Se、I、F、Cu、Cr等
存在形式
以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在
以无机盐形式存在
（2）必需元素和有害元素
①必需元素：
如Fe、Ca、Zn、Se、I、F等元素，虽需要量较少，但适量摄入有利于人体健康。
②有害元素：
如Pb、Hg、Cd（镉）等元素人体不需要，在一定程度上毒害人体。
a．其主要来源：
食物、水、空气的污染。
b.进入人体的途径：
由环境污染造成；
在重金属的环境中工作造成；
口服重金属药物造成；
由消化道进入人体等。
2．元素与人体健康的关系
元素名称
对人体的作用
缺乏对人体健康的影响
钙
主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素，参与神经传递和肌肉收缩
会患佝偻病、骨质疏松症
铁
是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输
会引起贫血
锌
影响人体的发育
会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
可能引起表皮角质化和癌症
碘
是甲状腺激素的重要成分
会引起甲状腺肿大，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝
氟
能防治龋齿
易产生龋齿
温馨提示
（1）
虽是必需元素，也要合理摄入，不足或过量均不利于人体健康。
（2）虽是有害元素，但不能杜绝使用，应树立一分为二的观点，扬其所长，避其所短，合理利用。
考点三、有机合成材
料
1．有机化合物（简称有机物）
（1）组成
一定含有碳元素，可能含有氢、氧、氯、氮和磷等元素。
（2）分类
温馨提示
（1）甲烷是最简单的有机化合物。
（2）CO、CO2及碳酸盐等，虽然含有碳元素，但因性质跟无机物相同，所以它们属于无机物。
（3）有机物和含碳化合物的关系如下图
2．合成材料
生活中用的较多的塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成材料。
3．有机合成材料
种类
性质特点
塑料
具有热塑性和热固性
合成纤维
强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，但吸水性和透气性差
合成橡胶
高弹性、绝缘性、耐油和耐高温
4．白色污染
（1）危害：
①破坏土壤，②污染地下水，③危害海洋生物的生存，④污染空气。
（2）防治措施：
①减少使用不必要的塑料制品；
②重复使用某些塑料制品；
③使用新型的可降解塑料；
④回收废弃塑料。
（3）为了解决合成材料带来的环境问题，新型合成材料逐渐向对环境友好的方向发展。
考点四、材料
材料类型
性能优缺点
举例
金属材料
强度大，但不耐腐蚀
钢铁、铝材
无机非金属材料（陶瓷材料
）
耐高温，但脆性大
玻璃、各种陶瓷
有机合成材料
强度大、密度小、耐腐蚀，但不耐高温、透气性差
塑料、合成橡胶、合成纤维
复合材料（将两种或两种以上材料合成一体）
具有综合性能
钢筋混凝土、机动车轮胎（合金钢与橡胶的复合材料）、飞机的机翼等
自主测试
1．有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断地补充“燃料”。
依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看做“燃料”的是（ ）。
A．淀粉B．水C．脂肪D．蛋白质
2．下列食品富含蛋白质的是（ ）。
A．牛奶B．米饭C．牛油D．鲜橙汁
3．（2012山东潍坊，8）明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。
工业上提炼时一般用含铬化合物作催化剂，铬是一种重金属，下列说法不正确的是（ ）。
A．蛋白质是一类营养素
B．蛋白质属于有机高分子化合物
C．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂
D．利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康
4．（2012江苏苏州，12）下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）。
A．油脂和葡萄糖都易溶于水
B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类
C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状
D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
5．下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是（ ）。
A．淀粉遇碘水会变蓝
B．蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性
C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量
D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素
6．下列是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量，但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是（ ）。
A．蛋白质B．维生素C．糖类D．油脂
7．如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。
下列元素属于人体中微量元素的是（ ）。
A．碳B．氢C．氧D．碘
8．下列说法中，你认为不科学的是（ ）。
A．食用碘盐可防治碘缺乏病B．使用含氟牙膏可预防龋齿
C．儿童缺钙易患佝偻病D．实施“酱油加铁”，可减少厨房污染
9．下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是（ ）。
10．下列服装面料中属于有机合成材料的是（ ）。
A．蚕丝B．棉
布C．羊毛D．涤纶
11．合成材料的使用大大方便了人类的生活，但由此也带来了严重的“白色污染”。
下列有关说法正确的是（ ）。
A．可用焚烧废弃塑料的方法减少“白色污染”
B．合成材料给人类带来了太多的污染，所以要禁止生产和使用
C．“白色污染”是由白色废弃物
造成的污染
D．替代塑料餐盒可减少“白色污染”
12．材料与人类生活密切相关。
下列物品是由有机合成材料制成的是（ ）。
归类精析
[归类示例一]常见营养素及其作用
【例1】（2012湖南娄底中考，6）我市从今年春季开始实施农村义务教育阶段学生营养餐计划，下表是某校为学生制定的营养午餐食谱：
主食
米饭
副食
花生米、炒牛肉、清蒸鱼
饮料
牛奶
从营养学角度考虑，食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学的知识，建议学校应增加的食物是（ ）。
A．麻辣豆腐B．清炒鸡蛋C．凉拌黄瓜D．红烧排骨
解析：
蔬菜富含维生素，黄瓜属于蔬菜。
故选C。
答案：
C
方法归纳解答此题的关键是：
一要熟记人体所需营养素的种类；
二要熟悉每种营养素主要由哪些食物提供。
然后按题目信息逐一分析，作出解答。
[归类示例二]化学元素与人体健康
【例2】老年人体内缺少下列某种元素会发生骨质疏松，该元素是（ ）。
A．钙B．锌C．铁D．碘
钙使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折；
铁是血红
蛋白的成分，缺铁会患缺铁性贫血；
锌是智力元素，缺锌会引起生长发育迟缓，智力低下；
碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大。
A
方法归纳解决此类问题的关键是掌握人体必需的微量元素在人体中的功能及缺乏时会引起的疾病。
[归类示例三]食品卫生与安全
【例3】（2012山东烟台）当前，食品安全备受人们关注。
下列做法会严重危及人体健康的是（ ）。
A．长期饮用白开水B．蒸馒头加适量小苏打
C．用甲醛保鲜白菜D．食品袋里冲入氮气延长食品的保质期
水是人体必需的营养素之一，不会危及人体健康；
小苏打又称碳酸氢钠，本身无毒，与酸反应或受热分解会放出CO2气体使馒头松软可口，不会损害人体健康；
甲醛本身有毒，会使蛋白质变性，不能用甲醛保鲜白菜；
氮气无毒，食品袋里冲入氮气，不会危及人体健康。
方法归纳食品安全主要把握两个方面：
一是食品中的添加剂是否有毒；
二是食品保鲜物质是否有毒。
[归类示例四]化学与材料
【例4】某品牌男士休闲西服标签的部分内容如下：
布料：
羊毛90%
涤纶10%
里料：
涤纶100%
熨烫标准：
中温熨烫、
不超过150℃
请根据标签提供的信息，回答下列问题：
（1）西服成分中，属于合成纤维的是________；
（2）在面料中加入涤纶的作用是________（任答一条）；
（3）从熨烫标准推测，羊毛、涤纶这些纤维材料具有的特点是_____________________；
（4）从面料和里料中各抽出一根线头，点燃，可观察到的现象是面料：
________；
________。
羊毛属于天然纤维，涤纶属于合成纤维。
天然纤维吸水性、透气性较好，合成纤维强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，在衣服面料中加入涤纶是为了增加面
料的耐磨性。
从要求中温熨烫、不超过150℃的熨烫标准可知，羊毛、涤纶不耐高温。
燃烧羊毛时有烧焦羽毛的气味，而涤纶燃烧时熔化成黑色小球。
（1）涤纶
（2）增加面料的耐磨性（答案合理即可） （3）不耐高温 （4）有烧焦羽毛的气味 熔化成黑色小球
方法归纳解答此类题目的关键是读懂标签的信息。
了解天然纤维和合成纤维的优缺点。
羊毛的主要成分是蛋白质，由羊毛织成的毛线属于天然纤维。
易错剖析
易错点二十三：
有机物和无机物的判断
【例1】下列物质不属于有机物的是（ ）。
A．甲醛（HCHO）B．葡萄糖（C6H12O6）
C．醋酸（CH3COOH）D．碳酸（H2CO3）
有机物是指含碳元素的化合物，但一些简单的含碳化合物除外。
题中A、B、C、D四种物质虽然都含有碳元素，但H2CO3由于其化学性质与无机物相似，属于无机物。
D
误区警示有机物与无机物的本质区别在于其组成中是否含有碳元素，含碳元素的化合物称为有机化合物，不含碳元素的化合物称为无机化合物，但也要注意例外情况。
如CO、CO2、H2CO3以及碳酸盐虽含有碳元素，但只是一些简单的含碳化合物，其结构和化学性质与无机物相似，所以是无机物。
易错点二十四：
蛋白质和纤维素
【例2】“春蚕到死丝方尽”，这里的“丝”的主要成分是（ ）。
A．维生素B．蛋白质C．纤维素D．油脂
蚕是一种动物，它吐出的丝的主要成分为蛋白质。
B
误区警示易错选C，误认为只要是“丝”，主要成分就是纤维素。
只要熟记动物身上的丝状物主要成分是蛋白质，而植物生长的丝状物（如棉花）的主要成分为纤维素便可轻松解答此题。
1．（2012湖南岳阳中考，8）某校实施“学生营养改善计划”，推出某份午餐食谱：
米饭、鲫鱼、黄瓜、海带汤等，其中富含蛋白质的是（ ）。
A．米饭B．鲫鱼C．黄瓜D．海带汤
2．（2012湖南永州中考，4）下列物品中，不属于有机高分子合成材料制品的是（ ）。
A．铝合金窗B．塑料袋C．腈纶衣服D．橡胶轮胎
3．（2012湖南长沙中考，12）结合你的生活经验和所学的化学知识，判断下列叙述不正确的是（ ）。
A．白菜上喷洒甲醛溶液以使白菜保鲜
B．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
C．铵态氮肥和草木灰（含K2CO3）不能混合使用
D．加油站严禁吸烟
4．（2012湖南怀化中考，8）食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是（ ）。
A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点
B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中
C．用霉变花生制成的花生油烹调食品
D．用“淋巴肉”制水饺肉馅
5．（2012湖南永州中考，16）人类只有一个地球，保护环境，人人有责。
下列说法中能达到相应目的的是（ ）。
A．推广使用无氟冰箱有利于防止“臭氧空洞”
B．工厂用高烟囱排放废气防止“酸雨”
C．使用车用乙醇汽油防止“温室效应”
D．及时焚烧废弃塑料减少“白色污染”
6．（2012湖南娄底，24）乙烯具有促进果实成熟的作用，还是合成纤维、橡胶、塑料的化学基本原料。
乙烯无色，不溶于水，密度比空气小，化学式为C2H4，容易燃烧生成二氧化碳和水，与空气混合形成的混合物遇明火有引起燃烧爆炸的危险：
乙烯分子立体模型
（1）请根据乙烯的化学式，写出其表示的意义（写出一点即可）：
____________________。
（2）写出乙烯燃烧的化学方程式____________________。
（3）根据乙烯的化学性质，在生产、运输、贮存乙烯时应注意_____________________。
1．蜂蜜总含糖量达65%～75%，还含有丰富的酶类、水溶性维生素及钙、铁、锌等。
则（ ）。
A．蜂蜜的主要成分是糖类B．酶是机体吸入氧气时的载体
C．人体需要大量的维生素D．钙、铁、锌是人体必需的微量元素
2．下列有关食品安全的叙述不正确的是（ ）。
A．杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐
B．禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺
C．不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油
D．在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量
3．日常生活中，区别下列各组物质所用的方法，错误的是（ ）。
A．白酒和白醋——观察颜色
B．棉线和羊毛线——灼烧，闻气味
C．黄铜和黄金——灼烧，观察颜色变化
D．热塑性塑料和热固性塑料——加热，观察外形变化
4．化学影响着社会的发展和人们的生活质量，以下说法正确的是（ ）。
A．焚烧废旧塑料可以解决“白色污染”问题
B．为了加强食品的色、香、味，可以大量使用添加剂
C．糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量
D．将草木灰和碳铵混合施用有利于提高肥效
5．生产、生活、科技、环保等都离不开化学。
Ⅰ.食品、药物安全一直是人们关注的话题。
（1）2012年4月17日经央视新闻频道曝光的用工业明胶制成的医用“毒胶囊”震惊全国。
据悉，其中混有的重金属铬对人体有害。
这里的铬是指________（填“元素”“单质”或“化合物”）。
（2）海产品鱼虾中富含基本营养素（糖类、油脂、蛋白质）中的________。
海产品容易腐烂变质，________（填“能”或“不能”）用甲醛溶液浸泡海产品防腐保鲜。
Ⅱ.材料的应用与发展，大大方便了人们的生活。
请用下列三种材料的对应字母填空。
A．有机合成材料
B．金属材料
C．天然有机高分子材料
（1）塑料制品属于________。
（2）棉花、羊毛属于________。
（3）可用于制造人造骨、航天飞机等的钛合金属于________。
Ⅲ.节能、减排、低碳、环保是当今世界的主旋律。
（1）开发________等新能源（举一例），不仅可以部分解决化石能源紧缺问题，还可以减少对环境的污染。
（2）煤燃烧时加入适当的物质，可以减少________气体（写化学式）和氮的氧化物等有害气体排放、有效减少酸雨的形成。
6．如表列出了两种食品的部分营养成分，请仔细阅读后回答下列问题：
营养成分
单位
每百克平均含量
食品甲
食品乙
热量
kJ
2100
1700
糖类
g
68
50
脂肪
8
6
蛋白质
14
mg
930
200
磷
720
150
（1）甲、乙两种食品比较，营养成分含量较高的是________，所列的营养成分属于有机物的有______类。
（2）某同学到野外去探险，在上述食品中进行选择，你建议他携带的食品是________（选填“甲”或“乙”），你建议的依据是________________________。
7．豆浆机由于快捷方便而进入千家万户，根据下图所示的豆浆机示意图回答相关问题。
（1）豆浆机的制作材料中属于有机合成材料的是________（填序号）。
（2）制作手柄的塑料属于________（填“热塑性”或“热固性”）塑料。
（3）用铜作电源插孔是利用铜的________性。
（4）传统的生豆浆是用石磨来研磨的，研磨的过程是________（填“物理变化”或“化学变化”）。
（5）将黄豆渣分离的方法类似于我们实验中的________操作。
8．小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。
[发现问题]菠菜为什么不能与豆腐同食？
[查阅资料]a.制作豆腐需要加入石膏（主要成分：
CaSO
4）；
b.菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；
c.草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一。
[提出猜想]菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。
[设计实验]
实验步骤
实验现象
实验结论
①将菠菜在少量开水中煮沸2～3min，取1～2mL滤液于试管中，并滴加少量________溶液
产生白色沉淀
有草酸钙生成
②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸
沉淀部分溶解，且产生气泡
被溶解的沉淀一定不是________
[发现新问题]被溶解的沉淀是什么？
产生的气体又是什么？
于是她又设计如下实验进一步探究：
③将步骤②产生的气体通入______中
产生的气体是__________；
步骤②中被溶解的沉淀是碳酸钙
[反思与应用]
（1）家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，其目的是_____________________。
（2）联想到人体胃液中含有盐酸，请提出一个你想要探究的关于食用菠菜的新问题：
________________。
9．不同年龄段的群体每天钙的适宜摄入量不同，哺乳期妇女每日推荐摄入量为1200mg。
如图为某保健品说明书的一部分，请回答：
（1）该药片主要为人体补充__________元素和________。
（2）维生素D3的化学式为C27H44O，则维生素D3分子中C、H、O的原子个数比是________。
（3）每片药片含钙________mg。
（4）假设某哺乳期妇女每天除食物摄入外，还需另外补充600mg的钙，则她每天需服“钙尔奇”________片。
参考答案
导学必备知识
1．B 2.A 3.C 4.A 5.D 6.B 7.D 8.D 9.C 10.D 11.D 12.B
品鉴经典考题
1．B A项米饭中富含糖类，故不符合题意；
B项鲫鱼中富含蛋白质，故符合题意；
C项黄瓜中富含维生素，故不符合题意；
D项海带中富含维生素，故不符合题意。
故选B。
2．A 根据材料的类别进行分析，铝合金窗属于金属合金材料；
塑料袋为塑料制品，属于有机高分子合成材料；
腈纶衣服属于有机高分子合成材料；
橡胶轮胎属于有机高分子合成材料。
故选A。
3．A 甲醛是一种有毒的物质，不能用于食品保鲜，A做法不正确。
4．A 小苏打是碳酸氢钠的俗称，常用作发酵粉焙制糕点，故A正确；
由废皮革制成的明胶，其中含有重铬酸钾和重铬酸钠。
用这种原料生产水解蛋白，过程中会产生大量重金属六价铬等有毒化合物。
故B错；
霉变花生中含有致癌物，故C错；
所谓淋巴肉，是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。
由于淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞吞噬的各种细菌和病毒，而且还有大量致癌物质，人一旦食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大，故D错。
5．A 由于含氟物质能破坏臭氧层，推广使用无氟冰箱能防止“臭氧空洞”，故A正确；
工厂用高烟囱排放废气防止“酸雨”是错误的说法，高烟囱并没有减少有害气体的排放量，故B错误；
使用车用乙醇汽油也能产生大量的二氧化碳，并不能防止“温室效应”，故C错误；
及时焚烧废弃塑料减少“白色污染”但增加了空气污染，不可取，故D错误。
6．答案：
（1）①表示乙烯这种物质；
②表示乙烯是由碳、氢两种元素组成的；
③表示一个乙烯分子；
④表示乙烯分子是由碳、氢两种原子构成的；
⑤表示一个乙烯分子是由2个碳原子和4个氢原子构成的（以上5方面意义任意答出1方面即可）
（2）C2H4＋3O2
2CO2＋2H2O
（3）严禁烟火
（1）根据所给乙烯的化学式C2H4，此化学式表示的意义：
①表示乙烯这种物质；
⑤表示一个乙烯分子是由2个碳原子和4个氢原子构成的；
（2）由题意，可知反应物为乙烯和氧气，生成物为二氧化碳和水，反应条件为点燃，故可以书写此反应的化学方程式为：
C2H4＋3O2
2CO2＋2H2O；
（
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