菜肴食品类英语词汇集锦英汉对照文档格式.docx
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紫菜nori
芥末（其实是山葵）wasabi
味噌miso
鱼汤dashi
河豚fugu
七味粉shichimi
大麦茶mugi-cha
乌冬udon
鱼生：
金枪鱼maguro（tuna）
鲷鱼madai（seabream）
黑鲈suzuki（seabass）
鲣鱼katsua（bonito）
鳟鱼masn（trout）
鱿鱼ika（squid）
章鱼kato（octopus）
北极贝geoduck（mirugai）
韩国料理：
韩国烤肉Koreanbarbecue
石头火锅Jungol
韩国泡菜kimgee
饮品：
饮料beverages/quencher
红茶blacktea
锡兰上等红茶Pekoe
新茶sincha
茉莉花茶jasminetea
龙井dragon’swell/Lungching
乌龙Oulung
铁观音Tieh-Kuan-Yin
云雾茶cloudmist
功夫茶gongou
袋泡茶teabag
柠檬水lemonade
姜汁gingerale
酸奶yoghurt
全脂fullcream
脱脂skimmed
不含咖啡因decaffeinated
咖啡伴侣coffeemate
方糖cubesugar
速溶咖啡instantcoffee
阿华田Ovaltine
七喜Seven-up
养乐多ChlorellaYakult
苏打水soda
麦酒ale
补酒tonic
生啤draftbeer
黑啤stout
宾治punch
酸梅汤plumjuice
樱桃酒kirsch
雪利酒sherry
奶粉poweredmilk
干邑cognac
香槟champagne
金酒gin
点心及小吃（其他）
爆米花popcorn
牛肉干beefjerk
果冻jam
泡泡糖bubblegum
棒棒糖bonbon
水果糖konfyt
陈皮orangepeel
棉花糖cottoncandy
太妃糖toffee
香瓜子sunflowerseed
番瓜子pumpkinseed
藕粉lotusrootstarch
馅子filling
便当lunchbox
自助餐buffet
零嘴snack
蜜饯tutti-frutti
荞麦粉buckwheat
玉米粉cornmeal
香米fragrantrice
酥油ghee
米粉riceflour
大西米sago
酒酿sweetfermented-rice
燕窝bird’snest
（法）块菌truffle
榨菜preservedSzechuanvegetable
生活英语词汇：
点心及小吃（西式）
麦芬/松饼muffin
馅饼pie
小甜饼cookie
汉堡三明治delisandwichs
法国长棍Baguette
羊角面包croissant
泡夫puff
拿破仑Napoleons
酥饼flakypastry
唐那滋/油炸圈饼doughnut
蛋挞tart
大块面包loaf
吐司toast
意大利面pasta
意粉spaghetti
意式宽面lasagne
意式干面tagliatelle
意式扁面Linguine
意式细面Vermicelli
提拉米苏TiraMisu
面包皮crust
华夫饼干waffle
苏打饼干sodacracker
杏仁饼干macaroon
核仁巧克力饼brownie
姜饼gingersnap
慕司mousse
果酱jam
糖浆syrup
薄荷mint
麦片oatmeal
圣代sundae
雪芭sorbet
甜筒icecreamcone
蜜桃冰淇淋peachmelba
香草vanilla
奶昔milkshake
火焰冰激凌bakedAlaska
意式冰激凌Spumoni
奶油冻custard
羊乳酪feta
人造黄油Margarine
甜馅mincemeat
蛋黄酱mayonnaise
奶油蛋黄酱mornaysauce
果酱jam柑桔果酱marmalade
枫糖酱maplesyrup
点心及小吃（中式）
中式点心dimsum（饮茶YumCha）
油条twistedcruller
豆浆beanmilk
豆腐花beancurdjelly
包子bum
豆沙包smashedbeanbun
馒头steamedbread
花卷twistbread
馄饨wonton
锅贴friedwontons
水饺boileddumpling
蒸虾饺steamedprawndumpling
小笼包子smallsteamerbun
虾饺shrimpdumpling
烧卖shao-mai
肠粉ricenoodleroll
春卷springroll
葱油饼greenonionpie
油饼cruller
千层糕layercake
马拉糕Cantonesespongecake
八宝饭ricepudding
凉粉agar-agarjelly
河粉friedricenoodles
干炒牛河friedricenoodlesw/beef
年糕ricecake
炒面chowmein
杂碎ChopSuey
芙蓉蛋EggFooYung
汤面noodlessoup
阳春面plainnoodles
刀削面slicednoodles
炸酱面noodlesw/soybeanpaste
打卤面noodlesw/gravy
芝麻糊sesamepaste
萝卜丝饼turnipstripscake
碗糕saltyricepudding
凤梨酥pineapplecake
豆沙sweetbeanpaste
糯米stickyrice
血糯米blackstickyrice
白粥congee
水果
Almond杏仁
Apple苹果
Apricot杏子
Arbutus杨梅
Avocado南美梨
Bagasse甘蔗渣
Banana香蕉
Bennet水杨梅
Bergamot佛手柑
Berry桨果
Betelnut槟榔
Bilberry野桑果
Bitterorange苦酸橙
Blackberry刺梅
Blueberry越桔
Bryony野葡萄
Bullace野李子
Bushfruit丛生果
Cantaloupe美国甜瓜
Carambola杨桃
Casaba冬季甜瓜
Cascara鼠李
Cherry樱桃
Chestnut栗子
Coconut椰子
Codlin未熟苹果
Core果心
Cranberry曼越桔
Cumquat金桔
Custardapple番荔枝
Damson洋李子
Date枣子
Datepalm枣椰子
Dew果露
Durian榴裢
Fig无花果
Flatpeach蕃桃
Foxnut鸡头果
Ginkgo银杏
Gooseberry醋栗
Grape葡萄
Grapefruit葡萄柚子
Guava番石榴
Haw山楂
Herbaceousfruit草本果
Hickory山胡桃
Honey-dewmelon哈蜜瓜
Juicypeach水蜜桃
Kernelfruit仁果
Lemon柠檬
Lichee荔枝
Longan龙眼
Loquat批杷
Lotusnut（seed）莲子
Mandarinorange柳丁
Mango芒果
Mangosteen山竹果
Marc果渣
Melon黄香瓜
Miniwatermelon小西瓜
Nectarine油桃
Newtonpippin香蕉苹果
Nucleus核仁
Olive橄榄
Orange橙子
Papaya（Pawpaw）木瓜
Peach桃子flatpeach蟠桃juicypeach水蜜桃
Peanut花生
Pear梨
Persimmon柿子
Phoenixeyenut凤眼果
Pineapple菠萝/凤梨
Plum梅子
Pomegranate石榴
Pomelo柚子
Quarenden大红苹果
Rambutan红毛丹
Raspberry覆盆子
Sapodilla人参果
Sapodillaplum芝果
Seedlesswatermelon无籽西瓜
Segment片囊
Shaddock文旦
Sorgo芦栗
Sorosis桑果
Strawberry草莓
Sugarcane甘蔗
Sweetacorn甜栎子
Syrupshaddock汁柚
Tangerline蜜柑桔
Tangor广柑
Teazlefruit刺果
Toughpear木梨
Vermillionorange朱砂桔
Walnut核桃
Warden冬梨
WaterCaltrop菱角
Water-chestnut马蹄
Watermelon西瓜
Whiteshaddock白柚
Wildpeach毛桃
干货/干果/坚果：
桂圆driedlongan
当归angelica
胡桃walnut
木耳agaric
银耳whitefungus
金针菜lilybud
榛子hazelnut
松子pineseed
葡萄干raisin
无核葡萄干currant
发菜blackmoss
银杏ginkgo
人参ginseng
栗子chestnut
澳洲坚果macadamia/queenslandnut
调味料及香精
酱油soy
双抽blacksoysauce
生抽thinsoysauce
醋vinegar
白醋whitevinegar
盐salt
糖sugar
料酒ricewine
冰糖rocksugar
花椒wildpepper
胡椒pepper
黑胡椒blackpepper
生姜ginger
生姜丝shreddedginger
三明治酱sandwichspread
虾酱shrimppaste
鱼子酱caviar
蟹酱crabpaste
芥末mustard
味精MSG
咖喱curry
香料finesherbs
丁香clove
茴香fennel
八角/大茴香aniseed
小茴香cumin
肉桂cinnamon
多香果allspice
马槟榔caper
肉豆寇nutmeg
藏红花saffron
月桂laurel
孜然cumin
欧芹parsley
太白粉starch
嫩肉粉tenderizer
乳酪cheese
牛油butter
麻油sesameoil
橄榄油oliveoil
蚝油oystersauce
发粉bakingpowder
沙茶satay
琼脂agar-agar
发酵粉bakingpowder
酵母yeast
香精essence
五香粉fivespicepowder
法式色拉酱Frenchdressing/vinaigrette
海鲜酱hoisinsauce
西红柿酱tomatosauce/ketchup
辣椒酱chillisauce
酸辣酱chutney
花生酱peanutbutter
香蒜酱pesto
极辣的辣椒酱Tabascosauce
千岛酱thousandisland
豆豉soysauce
葱scallion
红糖darkbrownsugar
老卤mastersauce
蔬菜及豆类
卷心菜cabbage
椰菜/西兰花broccoli
甘蓝Chinesebroccol/gailarn
花菜cauliflower
白菜/青菜pakchoi/bokchoi/Chinesewhitecabbage
菜心floweringcabbage
空心菜waterspinach
塌棵菜Chineseflatcabbage
芥菜mustard
韭菜Chinesechive/leek
韭黄leekshoot
莴苣/生菜lettuce
甜菜beet
菠菜spinach
芹菜celery
茄子eggplant/aubergine
香菜caraway
胡萝卜carrot
小红萝卜radish
萝卜turnip
芋艿taro
西红柿tomato
土豆potato
小土豆charlotte
黄瓜cucumber
丝瓜fuzzymelon/towelgourd
芦笋asparagus
茭白wildriceshoots
洋葱onion
山芋sweetpotato
山药yam
青椒greenpepper
红辣椒chilli
豌豆pea
扁豆haricot
小扁豆lentil
毛豆greensoybean
黄豆/大豆soybean
蚕豆favabean
豇豆cowpea
绿豆mungbean
豆芽beansprout
番瓜pumpkin
冬瓜whitegourd
苦瓜bittergourd
大蒜garlic
蒜苗garlicstem
竹笋bambooshoot
蘑菇mushroom
草菇strawmushroom
藕lotusroot
秋葵gumbo
茨菇arrowhead
豆制品：
豆腐tou-fu/beancurd
豆腐衣beansheets
粉丝beanstarchnoodles
粉皮beanstarchsheets
豆腐干丝beancurdstrips
腐乳pickledbeancurd
油面筋friedglutenpuff
油豆腐friedbeancurdpuff
豆豉fermentedblackbean
豆酱fermentedsoybean
百叶beancurdsheets
豆腐干driedbeancurd
肉类及海鲜
猪肉pork
猪排chop
五花肉streakypork/marbledbeef
肥肉fattymeat
瘦肉leanmeat
前腿foreleg
后腿hindleg
猪蹄pettitoes
脚爪hock&
foot
蹄筋sinew
软骨gristle
牛肉beefroast
小牛肉veal
碎牛肉groundbeef
牛排steak
牛腿肉silverside
牛腰肉sirloin
羊肉mutton
鹿肉venison
羊排lambchop
羊腿gigot
鸡腿drumstick
鸭翅膀duckwing
腊肉preservedham
香肠sausage
鱼圆fishball
虾皮driedsmallshrimps
海蜇jellyfish
蚝oyster
三文鱼/鲑鱼salmon
鲈鱼weever
鳝eel
金枪鱼tuna
带鱼hairtail
海参seacucumber
明虾prawn
虾仁peeledprawns
龙虾lobster
小龙虾crawfish
扇贝/鲜贝scallop
鲍鱼abalone
海带kelp蛤clam
蛏子razorclam
虾子shrimp’segg
鱼子roe
凤尾鱼anchovy
鳕鱼cod
鲳鱼pomfret
青鱼herring
鲭mackerel
淡菜moule
沙丁鱼pilchard/sardine
海螺whelk
海蜇jellyfish
蚌mussel
海扇cockle
比目鱼plaice
海鳗eel
墨鱼cuttlefish
旗鱼swordfish
中国食品类英语词汇
中式早点
烧饼 Clayovenrolls
油条 Friedbreadstick
韭菜盒 Friedleekdumplings
水饺 Boileddumplings
蒸饺 Steameddumplings
馒头 Steamedbuns
割包 Steamedsandwich
饭团 Riceandvegetableroll
蛋饼 Eggcakes
皮蛋 100-yearegg
咸鸭蛋 Saltedduckegg
豆浆 Soybeanmilk
饭类
稀饭 Riceporridge
白饭 Plainwhiterice
油饭 Glutinousoilrice
糯米饭 Glutinousrice
卤肉饭 Braisedporkrice
蛋炒饭 Friedricewithegg
地瓜粥 Sweetpotatocongee
面类
馄饨面 Wonton&
noodles
刀削面 Slicednoodles
麻辣面 Spicyhotnoodles
麻酱面 Sesamepastenoodles
鸭肉面 Duckwithnoodles
鳝鱼面 Eelnoodles
乌龙面 Seafoodnoodles
榨菜肉丝面 Pork,pickledmustardgreennoodles
牡蛎细面 Oysterthinnoodles
板条 Flatnoodles
米粉 Ricenoodles
炒米粉 Friedricenoodles
冬粉 Greenbeannoodle
汤类
鱼丸汤 Fishballsoup
贡丸汤 Meatballsoup
蛋花汤 Egg&
vegetablesoup
蛤蜊汤 Clamssoup
牡蛎汤 Oystersoup
紫菜汤 Seaweedsoup
酸辣汤 Sweet&
soursoup
馄饨汤 Wontonsoup
猪肠汤 Porkintestinesoup
肉羹汤 Porkthicksoup
鱿鱼汤 Squidsoup
花枝羹 Squidthicksoup
甜点
爱玉 Vegetariangelatin
糖葫芦 Tomatoesonsticks
长寿桃 LongevityPeaches
芝麻球 Glutinousricesesameballs
麻花 Hempflowers
双胞胎 Horsehooves
冰 类
绵绵冰 Meinmeinice
麦角冰 Oatmealice
地瓜冰 Sweetpotatoice
红豆牛奶冰 Redbeanwithmilkice
八宝冰 Eighttreasuresice
豆花 Tofupudding
果汁
甘蔗汁 Sugarcanejuice
酸梅汁 Plumjuice
杨桃汁 Starfruitjuice
青草茶 Herbjuice
点心
牡蛎煎 Oysteromelet
臭豆腐 Stinkytofu（Smellytofu）
油豆腐 Oilybeancurd
麻辣豆腐 Spicyhotbeancurd
虾片 Prawncracker
虾球 Shrimpballs
春卷 Springrolls
蛋卷 Chickenrolls
碗糕 Saltyricepudding
筒仔米糕 Ricetubepudding
红豆糕 Redbeancake
绿豆糕 Beanpastecake
糯米糕 Glutinousricecakes
萝卜糕 Friedwhiteradishpatty
芋头糕 Tarocake
肉圆 TaiwaneseMeatballs
水晶饺 Pyramiddumplings
肉丸 Rice-meatdumplings
豆干 Driedtofu
其他
当归鸭 Angelicaduck
槟榔
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