人教版生物七年级下说课课件-实验：测定某种食物中的能量--说课.pptx

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测定某种测定某种食物中的能量食物中的能量说课流程说课流程4.4.教学过程设计教学过程设计5.5.教学反思教学反思2.实验教学实验教学目标目标3.实验方法改实验方法改进与创新进与创新1.1.教材分析教材分析一、教材分析一、教材分析该实验是七该实验是七年级下册第二年级下册第二章第一章第一节节食物中的营养物质食物中的营养物质中中的一个探究实验的一个探究实验，通过分析新课标要求，该实验利用燃烧法，通过分析新课标要求，该实验利用燃烧法，观察水温的变化，对常见食物的能量进行测观察水温的变化，对常见食物的能量进行测定。

这是学生在初中阶段接触为数不多的定定。

这是学生在初中阶段接触为数不多的定量实验。

意在量实验。

意在让学生联系生活实际让学生联系生活实际，学会观，学会观察，提高学生察，提高学生探究能力、思维能力和动手探究能力、思维能力和动手能能力。

力。

二、实验教学的目二、实验教学的目标标二、通过学生动手操作，使学生掌握科学探究的程序和方法，培养学生的科学思维能力和动手实践能力。

三、通过对食物能量的探究，培养学生勇于探索、敢于创新的精神，养成学生严谨的科学态度，从而学会关注生活、热爱生活。

一、掌握探究实验的过程，学会分析实验结果和得出实验结论。

（一一）实验过程的不足之处：

）实验过程的不足之处：

1.锥形瓶瓶口及底部面积较大，锥形瓶瓶口及底部面积较大，易散热；透过石棉网加热，器材易散热；透过石棉网加热，器材吸收热量大；花生暴露在空气中吸收热量大；花生暴露在空气中燃烧，散热大。

燃烧，散热大。

2.实验操作中整颗花生不易点燃，实验操作中整颗花生不易点燃，且燃烧过程容易熄灭。

且燃烧过程容易熄灭。

3.生活中人们多以熟食为主，实生活中人们多以熟食为主，实验只测定生花生的热量不够贴近验只测定生花生的热量不够贴近生活实际。

生活实际。

三、实验方法改进与创新三、实验方法改进与创新

（二）实验装置及材料改进设计

（二）实验装置及材料改进设计1.锥锥形形瓶瓶改改为为底底部部接接触触面面积积较较小小的的试试管管，并并且且在在试试管管口口加加上上带带孔孔的的橡橡胶胶塞塞，橡橡胶胶塞塞中中插插入入温温度度计计，试试管管底底部部加加入入广广口口瓶瓶，以以减减少少热热量量的的散散失失。

为为防防止止燃燃烧烧产产生生的的二二氧氧化化碳碳过过多多导导致致花花生生不不能能够够充充分分燃燃烧烧，在在广广口口瓶瓶中中加加入入适适量量的的氢氢氧氧化化钠钠溶溶液液以以吸吸收收多多余余二二氧氧化碳。

化碳。

2.经经过过多多次次尝尝试试，将将花花生生的的子子叶叶分分开开，将将油油脂脂较较多多的的一一面面靠靠在在外外侧侧，用用铁铁丝丝将将花花生生串串起起来来的的方方式式，点点燃燃用用时时较较短，燃烧时不易熄灭。

短，燃烧时不易熄灭。

3.除除了了用用生生花花生生做做实实验验外外，用用同同样样的的方方法法，测测定定带带壳壳水水煮煮花花生生、油油炒炒花花生生、煲煲汤汤花花生生等等不不同同烹烹饪饪手手法的花生的能量法的花生的能量。

设计并完成实验设计并完成实验第三阶段第三阶段第二阶段第二阶段提出问题提出问题作出假设作出假设第一阶段第一阶段分析现象，得出结论分析现象，得出结论第四阶段第四阶段四、教学过程设计四、教学过程设计提出问题：

每克干燥的生花生的能量有多少呢？

我们常吃的水煮花生的能量有多少？

生花生和熟花生谁的能量较多呢？

做出假设生花生的能量比熟花生要多油炒花生的能量比水煮花生的要多1.取一只试管，注入取一只试管，注入30ml水，水，将它固定在铁架台上；将它固定在铁架台上；2.将温度计插入橡胶塞中，并将温度计插入橡胶塞中，并塞在试管口；塞在试管口；3.按下图装好装置；按下图装好装置；4.称出一粒干燥花生种子的质称出一粒干燥花生种子的质量，将花生串在燃烧铁丝上，再量，将花生串在燃烧铁丝上，再将这粒种子放到火焰上点燃；将这粒种子放到火焰上点燃；5.将点燃的花生放到试管底部，将点燃的花生放到试管底部，待花生种子完全燃烧后，测量水待花生种子完全燃烧后，测量水温。

温。

6.通过公式计算出每克花生的通过公式计算出每克花生的能量。

能量。

实验装置效果图实验装置效果图实验实验过程：

过程：

五、教学五、教学预期和反思预期和反思:

实验操作中花生燃烧的热量难以做到完全被水吸收；分割花生时会有少量碎屑脱落。

由于学生动手做实验的机会较少，学生动手能力较差，在实验中难免出现各种现象。

利用实验中遇到的困难，引导学生思考如何完善实验过程，才能够尽量减少花生种子在燃烧中热量的散失，让实验数据更接近真实数值。

通过动手测量生活中常见的食物的热量，让学生更直观地了解食物的能量，从而养成更健康的饮食习惯。