幼儿园第一周带量食谱及营养分析表文档格式.docx
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牛乳
醋溜圆白菜
花生油
火腿炒三丝
火腿
小麦粉（富强粉，特一粉）
25
全脂牛奶粉
腰果炒西芹
芹菜茎
15
甘蓝
马铃薯
豆干炒双丝
豆腐干
16
五香鸡蛋
鸡蛋
60
核桃（鲜）
豆浆（鲜榨）
胡萝卜（黄）
木耳（水发）
1
木耳炒圆白菜
4
黄豆
甜椒
10
胡萝卜（红）
九牧鲜牛奶
200
木耳（干）
红枣燕麦粥
金丝小枣
色拉油
稻米
小米粥
小米
50
燕麦片
加
山楂水
红果
九牧酸奶
绿豆汤
绿豆
冰糖银耳百合水
冰糖
百合（干）
银耳（干）
午
葡萄干米饭
西红柿鸡蛋卤面
面条（标准粉，切面）
京味炸酱面
碎金米饭
葡萄干
芝麻油
黄酱
玉米面（黄）
豉汁烧排骨
猪小排
40
宫爆鸡丁
鸡胸脯肉
20
白菜烧豆腐
大白菜（小白口）
番茄
30
猪肉（肥瘦）
豆腐
35
2
清蒸龙利鱼
鲷
大葱
黄瓜
酱油（多味）
精盐
花生（炒）
松仁玉米
玉米（鲜）
豆腐西兰花
绿豆芽
松子（生）
西兰花
大白菜
烩菜
甜面酱
葵花籽油
清炒油麦菜
蚝油鸡翅
鸡翅
粉条
油麦菜
90
口蘑（白蘑）
番茄焖牛肉
牛肉（前腿）
原汤
油菜豆腐汤
油菜
海带
香菇油菜
100
番茄菜花
番茄酱
香菇（干）
海米冬瓜汤
虾米
冬瓜
菜花
萝卜丝汤
白萝卜
菠菜蛋花汤
鸡蛋（红皮）
菠菜
虾皮
红富士苹果
圣女果
黄金瓜
白金瓜
点
桃
火龙果
西瓜
西瓜（京欣一号）
水蜜桃
蜜桃
梨子
香梨
晚
椒盐千层饼
黑芝麻窝头
金银卷
什锦炒饭（黄瓜
开花奶馒头
芝麻籽（黑）
）
花椒
木须肉
蚝油生菜
生菜（叶用莴苣）
110
粉丝炒小白菜
小白菜
70
香菇小土豆
火腿肠
八宝粥
糯米
粉丝
香菇
腐竹炒芹菜
腐竹
莲子（干）
紫米粥
葵花子仁
大米南瓜粥
猪肉（里脊）
枣（干）
红糖
南瓜
山药粥
山药
杂粮粥
6
山核桃（干）
日
谷类及制品
人
薯类、淀粉及制品
均
小吃、甜饼、速食食品
总
干豆类及制品
37
带
蔬菜类及制品
量
深色蔬菜
140
菌藻类
水果类及制品
120
坚果、种子类
7
乳类及制品
蛋类及制品
肉类及制品
55
鱼虾蟹贝类
糖、蜜饯类
油脂类
12
17
调味品类
一.平均每人进食量
食物
谷类及
薯类、
小吃、
干豆类
蔬菜类
水果类
坚果、
乳类及
蛋类及
肉类及
鱼虾蟹
糖、蜜
调味
类别
制品
淀粉及制品
甜饼、速食食品
及制品
深色
种子类
肝类
贝类
饯类
品类
盐
蔬菜
数量/克
二.营养素摄入量：
（要求日托儿童每人每日各种营养素摄入量达到DRIs的80%以上，全托儿童能量和蛋白质达到DRIs的90%以上，其他营养素达到DRIs的80%以上）
能量
蛋白质
脂肪
维生素A
维生素B1
维生素B2
维生素C
钙
锌
铁
钠
（千卡）
（千焦）
平均每人每日
DRIs
1050
310
600
9
700
比较%
177
三.能量来源分布：
四.蛋白质来源分布：
优质蛋白质
要求
现状
动物性食物
豆类
摄入量
摄入量（克）
-
占蛋白质总量%
≥50%
占总能量%
五.配餐能量结构表
标准（%）
平均（%）
单位
早餐
千卡
%
千焦
加餐
108
午餐
午点
44
晚餐
全天
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