大疏无界的素食后厨管理中医素食食疗养生.docx

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大疏无界的素食后厨管理中医素食食疗养生

素食餐厅后厨可以这样？

大蔬无界后厨，告诉你什么是干净卫生

2015年中医素食食疗养生

素猫·素食营销网在国际，现在有一种潮流叫做：

食素。

在中国，现在有一种时尚叫做：

食素。

在南京，现在有一种生活叫做：

食素。

素猫·素食营销网讯 一个月前，【大蔬无界】南京店正式开业，立马就在南京的吃货圈、养生圈、时尚圈，各个圈都掀起一股食素的热潮。

别具一格的店堂

素食餐厅后厨是否卫生？

怎样才能更卫生？

有什么小窍门能持续保持卫生？

不仅是经营素食餐饮人急切想解决的问题也是广大消费者关心和好奇的问题。

看【大蔬无界】的后厨，告诉你什么是干净卫生。

忙完中午全部的烹饪之后厨房的地上依然干净整洁，地上的不锈钢地漏，既保证防滑，又保证下水，还保证不让老鼠滋生。

所有工作台的脚下，都有不锈钢的小碗装着水做支撑，为了卫生，也为了不给蟑螂上桌的机会。

厨房的所有墙边都用不锈钢包边，大厅的所有椅子桌子缝隙都用胶封死，也是为了一个目的，绝不给蟑螂老鼠留下一点可乘之机。

在【大蔬无界】，都采用最好最健康的食材，大米来自黑龙江五常的大米，也是专门直供【大蔬无界】。

油是非常贵的有机油菜籽油，在全国只有【大蔬无界】一家用这个油，因为虽然健康，但是成本太高，普通店家不愿也不能负担。

所有的用水都分为两种，自来水和纯净水，凡是洗锅洗碗都用自来水，而凡是烧菜做饭都用的是纯净水，所以你能看到两个龙头，两种不同的来源。

所有厨房的一切事宜，都是由【大蔬无界】的高大厨亲自管理。

2015年中医素食食疗养生师研修培训招生简章

【培训时间】2015年3月18日-22日

【培训地点】广州

【课程特色】全国唯一将中医食疗与素食厨艺结合的培训课程

【联合主办】

人力资源和社会保障部教培中心

中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会

素食营销网

【培训对象】

①餐饮企业和食疗养生相关机构（食品、保健、美容、餐饮、健身等）的从业人员，有一

定的兴趣与烹饪基础知识，准备从事食疗养生配餐和咨询工作的人员以及群体。

②追求健康、热爱素食养生文化，想通过食疗养生改善自己及家人饮食结构的社会人士。

③有志于素食行业的相关人员。

【培训内容】

聘请中医名家和资深素食大厨授课，重点传授中医食疗养生基础、常见病症食疗方、四季食疗方、素食特色食材、素食厨艺制作、食疗与素食餐饮，理论考试，技能学习等内容。

【培训方式】

教材自学—面授实训—考核颁证

【主要师资简介】

杨立前：

马来西亚皇家御用医生，中西医结合临床医师，营养学家，长期素食者，马来西亚慈济人医会医生、长期致力于医疗慈善救助与素食文化的传播。

刘学谦：

中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会秘书长。

“全国食疗养生示范单位”认证评审专家。

主持国家“养生指导师”、“食疗养生师”岗位认证项目的开发工作。

傅美昌：

著名素食经营策划人、资深素食经营管理专家、深圳天厨妙供素食文化机构创办人，中国第一代素食企业管理人，在素食餐厅的营销管理、文化建设、职业培训等领域具有丰富的经验与研究成果，近年来在素食产业资源整合、素食文化的共同推广等方面进行研究与探索。

【颁证单位】

人力资源和社会保障部教培中心——食疗养生师证书

【报名流程】

确认课程内容——联系客服人员——填写报名表确认函——交费（银行汇款）——班组委邮寄资料（会员卡、教材）——开班一周前班组委联系学员（重点复习提纲、乘车路线、食宿等注意事项）

荣明1-8-8-2-0-0-3-4-0-5-6

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