酒店商务中心实习报告文档格式.docx

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　　三、南海酒店的竞争优势以及对客户需求研究分析..............................................................................22

　　历史优势........................................................................................................................................22

　　地理优势........................................................................................................................................22

　　环境优势................................................................................................................................22

　　管理优势................................................................................................................................23

　　深圳南海酒店有限公司实习报告

　　商务应用技术系09软件外包1班林涛

　　【摘要】本文主要论述自己在南海酒店以“温情服务，尽在南海”为服务宗旨，为客人提供温馨舒适的服务。

论述在实习中对酒店不断的认知、了解、感悟、以及认同的过程。

介绍自己在南海酒店商务中心实习的工作岗位，每天工作的内容以及每天的进步。

　　【关键词】南海酒店服务感悟

　　前言

　　毕业实习是大学生本科教育最后一个十分重要的实践性教学环节，是每个大学生必须拥有的一段经历，是对学生进行专业基本训练，培养实践动手能力，理论联系实际的重要课程。

它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上学不到的知识，开阔视野，接触社会，认识社会，体验生活，学会生活，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

这次的毕业题目之所以选“某单位实习报告”就是因为希望自己在实习公司能学到东西并将自己在店铺学到的与大家共同分享，我实习的公司深圳南海酒店有限公司，在中国第三产业，即服务业高速发展的当今，远离家园的游客和在外办公的商务人士对酒店这一临时住宿要求不断地提高。

南海酒店将始终坚持以“温情服务，尽在南海”的服务宗旨，不断的提高服务质量，为客人提供温馨到家的服务。

酒店依据客人的消费不同，分为普通住房，行政楼层，总统套房，以及海景房，山景房等个性住房。

酒店还为不同国家客人提供不同美味佳肴，比如有中国菜，西餐，日本料理

　　等不同口味才要。

并设有中餐厅（海叙厅），西餐厅（茵欣咖啡厅）。

同时酒店的商务中心为客人提供打印，复印，传真，络，预订、退机票，会议室租用等周到服务。

酒店大堂右侧为商场，客人可以在闲暇之余买到衣服饰品。

南海酒店是深圳第一家五星级酒店，接受着不断地考验和挑战，不断地提高硬件设施和服务质量，及时处理客户投诉和后续处理，以达到客人满意为止。

很高兴能在南海酒店商务中心为期三个月的实习，这次实习可分为三个阶段：

第一阶段，即第一个月，熟悉适应工作环境，掌握基础的工作要领

　　第二阶段，即为第二个月，巩固并不断熟练工作进程，对一些难处理的工作进行学习以及熟练

　　第三阶段，即为第三个月，对前面的工作要领不断的熟练和综合，争取独立上班。

希望通过这三个月的实习，能顺利通过酒店考核，并成为一名合格的正式员工。

　　第三产业的兴起和发展是社会发展的必然产物，酒店行业的兴盛是必然。

深圳改革开放为这座城市带来了兴盛，也为在这个城市的许多行业创造了温室。

中国政府为加快经济建设，邀请外国石油公司偶300人的石油勘探专家长期驻扎在蛇口工业区，但蛇口工业区乃至深圳一直缺乏高档酒店。

颇具远见卓识的招商局集团和香港美丽华集团共同谋划，并联合香港上海汇丰银行与中国银行深圳分行共同投资兴建了南海酒店。

并在1990年，中国内地首次评选星级酒店。

同年9月21日，南海酒店评定为五星

　　级酒店，成为深圳第一家五星级酒店。

成为深圳五星级酒店的典范。

　　酒店定期对员工进行培训，对整个酒店服务，酒店礼仪，对客用语等。

人事部在任何时候都严格盘查不同岗位员工的工作状态，仪容仪表，坐姿站姿等，使得整个酒店的员工工作状态都非常的精神，给各国友人都留下了深刻而美好的印象。

　　深圳南海酒店于1986年3月开业。

　　深圳南海酒店20XX年4月重新装修

　　深圳南海酒店楼高11层。

客房372间/套。

　　一、实习相关报告

　　实习地点

　　广东省深圳市南山区蛇口南海大道工业一路一号

　　实习时间

　　20XX年2月20日至20XX年5月19日

　　、实习单位概况

　　南海酒店坐落于风光秀丽的深圳蛇口，于1983年兴建，1986年3月26日正式营业。

楼高十一层，有396套舒适宽敞的客房，占地面积万平方米，总投资亿港元。

　　建设南海酒店的设想萌发于1982年。

当时，中国政府为加快经济建设，邀请外国石油公司偶300人的石油勘探专家长期驻扎在蛇口工业区，但蛇口工业区乃至深圳一直缺乏高档酒店。

　　南海酒店由著名的中国建筑设计大师陈世民设计。

这座白色的建筑，依山面海，无论从整体还是测面看，犹如一只巨大的银色帆船遨游在蔚蓝的大海上，其独特的设计以及怡人的海湾园林美景，曾获“全国优秀建筑设计奖”殊荣并u选“中国百年经典建筑”（中国1901年至20XX年100年期间的100座经典建筑）。

　　自开业以来，酒店以其优美的环境，现金的设施及优质的服务，接待了众多

　　中央领导，海外政要，以及来自海内外的宾客，其中有：

时任中共中央政治局常委员余秋里、时任中共中央书记处书记谷牧、时任全国人大常委会委员长彭真、时任上海市市长江泽民、时任全国政协主席李瑞环、时任国家主席杨尚昆等党和国家领导人，以及前日本首相海布俊树、时任新加坡总理李光耀、柬埔寨太皇西哈努克，时任英国外相杰弗里&

好爵士及夫人等。

　　1990年，中国内地首次评选星级酒店。

同年9月21日，南海酒店评定为五星级酒店，成为深圳第一家五星级酒店。

多年来，酒店获“深圳市十佳酒店”、“深圳市先进企业”及“全国外商投资先进饭店”等多项殊荣，得到了个饭高的厚爱和褒奖。

　　此外，南海酒店还为深圳及周围培养了大批的酒店管理专业人才，带动了深圳酒店业的高起点发展，为深圳特区的建设和发展做出来吧突出的贡献。

　　二十多年的发展历程沉淀了身后的文化底蕴，通过不断地积累与提炼，形成了男孩酒店特有的企业文化和“温情服务，尽在南海”的服务宗旨。

　　时代在进步，社会在法阵，盛名之下的南海酒店并未裹足不前，而是不断求新求变求发展。

为配合深圳的现代化进程与更好地满足当今往来宾客的需要，南海酒店投入大量资金不断地进行服务创新和硬件更新改造，以确保领先。

酒店396间客房豪华、舒适、典雅，客房内设施齐全；

七间环境优雅，服务周到的中、西餐厅，提供各式美食佳肴；

功能齐全的多功能厅，适合举办各类大小会议、中西式宴会、婚宴及各种展示会。

酒店的康乐设施完善集中，游泳池、健身房、球场、乒乓球室以及桑拿按摩，卡拉OK、夜总会等应有竟有，并没有全国首个建于五星级酒店的户外“野战乐园”，提供个人及团体游戏及训练。

酒店内公共区域开通无线宽带上服务，让宾客在享受星级服务的同时可以随心所欲、随时随地地畅游络。

南海酒店也是深圳一家提供国际SOS免费医疗咨询热线及相应服务的五星级酒店，确保远离家园的商务人士、旅行者每时每刻都能享受到高质量的医疗、保健和救援服务，创造安全的医疗环境。

酒店同时备有OAG全球970多家航空公司、机场、标准航班时刻星系咨询服务，为旅行者提供所必须的信息和便利。

　　酒店邻近蛇口码头，徒步前往仅需两分钟。

距离深圳国际机场仅二十八公里，距离深圳火车站也不过三十公里。

加之深港西部通道的开通，从酒店出发至关口仅需二十分钟，顷刻即可轻松过关。

多年来，南海酒店以其临海而居的静谧

　　篇二：

20XX酒店实习报告范文

　　20XX酒店实习报告范文

　　第1篇：

酒店前台实习报告

　　我在某某市某某宾馆实习的岗位是酒店前台，在这个岗位上我所掌握的是酒店的总台接待、餐饮收银、客房收银、房务中心及兼酒店的商务中心，简单来说成都市某某宾馆的金钥匙就在前台，客人有任何需要前台人员是首当其冲的。

其实在一个系统完善人员配备齐全的酒店里总台分工是很明确的，总台接待人员就只负责接待，收银的也只用负责收银，而牛头山的总台在我看来就是例外，由于开业没多久，所以总台的工作显的比较忙乱，而并不是这里的总台有多伟大，什么都做、什么都管。

　　在牛头山酒店总台学习的东西有很多，和老员工的相处也就是从师傅、徒弟这样称呼调节和融洽起来的，在每天的跟班学习中都可以了解不少的前台工作技能，回过头看看当初的生疏和胆怯现在都消减了不少，如何和陌生的客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何打餐饮菜单、如何接听客人的电话。

在一方面上说我们学的是在前台的技能，可纵观全局前台也练就了我们与客人的沟通的能力。

　　磨刀不误砍财工，之前的锻炼也就是为迎接上岗所准备。

初尝当班是提着心吊着胆的，可是当你站在总台看见客人对你谦和的微笑的时候那就是一种满足、一种很莫名的成就感。

　　虽然我的岗位是前台，但是在成都市某某宾馆我学会的远远不只有前台的知识。

在最初的跟班中，我们的工作还涉及了餐饮和客房，餐饮的跑菜和最基本的摆盘。

客房的包床、房间除尘和清理盘点房间物品。

如果要盘点自己做的事情那还真是不少，但是正如学姐学长她们所希望的，我们每个部门都做到了。

　　回想实习中最累的一天，一大早起床上班要整理前台，搬前厅的果汁桶以及摆放杯子、有客人来时站在门口当礼仪小姐、上午去客房学做房间、下午做前台的培训学习、晚上去餐饮部帮忙跑菜。

想想自己真是伟大，这种日子是怎么撑过来的。

一个成功的男人背后一定有一个默默贡献力量的女人，那一个出色团队的背后也一定有一个出色的领导者，我想我能撑过来也是看见了一个整天和我们一样忙上忙下的经理Mrsfang（房淑妮）才没有怨言一句。

经理都这样了，我们不就应该更加努力。

　　前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。

一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。

　　成都市某某宾馆，作为改革开放最先成立的一部分酒店，拥有在当时比较先进的设备和住宿条件。

作为中国重要的商业和工业城市，佛山，拥有足够的商务客人，从电子宾馆的统计来看，80%的客人都是在佛山公干的企业或商业集团代表，其中很大一部分是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。

这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。

　　前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要

　　求处理，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务。

另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作，这一点，在电子宾馆尤为的体现出来。

　　电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。

除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。

其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。

这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。

而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。

最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。

　　但是，问题也是显而易见的。

　　由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的责任很不清楚，责任不清直接导致的就是权力不明，出现了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不是通过教育培训能解决的。

互相推诿，本来就是人的天性。

　　所以，必须解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了，传到国内也有一段时间了。

从各地的经验来看，这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。

根据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提升。

　　另外，电子宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。

　　在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。

这样的情况很不利于客房服务质量的提高。

　　因此，我提出，一定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。

　　主要的做法有以下两点。

　　1、重新规划从客人退房到置OK房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和责任分工。

　　2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置OK房，这样的操作是为了避免上述情况。

　　另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理，因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。

这种转换可能会有一些难度。

但是，相信只要管理层肯这样做，员工又可以提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。

　　实习的时间是有限的，在这八个月的时间里我们要学会不丧气、不放弃、坚持就是胜利。

　　第2篇：

酒店实习调研报告范文

　　一、总体水平

（一）市场供应。

根据本次调查估测，截止XX年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50，000间。

（二）总体特点。

目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50％左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70％，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。

　　与发展相对稳定的中国高星级饭店市场相比，中国经济型饭店的市场供应，具有强烈的反差性。

一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以直接投资为主。

　　（三）平均增长率。

XX年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为74％，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了XX年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。

因此，74％的平均增长率也仅是一个平均值的概念。

　　（四）分布情况。

XX年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占领了我国经济型饭店的半壁江山，达60％以上。

紧随其后的是华北区和华南区。

其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16％，而客房比例为12％。

受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。

　　二、产品特征

（一）体量。

中国经济型饭店的平均体量达到了127间，尤其是莫泰168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊讶。

500多间房的莫泰168延安西路店，在XX年底以开业半年的时间就达到了100％的出租率的事实不仅体现创新的力量，也进一步证明了中国经济型饭店市场的潜在容量。

（二）与规模。

根据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51％，而新建物业为13％，说明了中国经济型饭店的良性发展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。

　　在现有经济型饭店的物业中，89％是通过租赁来取得经营权，既减少了资金成本，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。

　　调查中发现，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。

当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。

在众多参与调查的所有企业中，能提供正餐服务的单店比例仅为38％。

　　（三）服务项目。

在调查中发现，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为所有经济型饭店都配置的基本设施。

在核心需求得到满足的前提下，商务服务和自助服务设施的提供比例较高。

但在提供的具体设施设备性能和服务品质上，不同的品牌表现不尽相同。

　　（四）市场趋势。

通过调查经营者对各项选址标准重要性的排列次序表明，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时，对日益高涨的物业租赁价格也给予了较高的关注。

　　在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中，持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。

　　（五）人员状况。

在调查的经济型饭店企业中，单店每间客房的人房比平均值均在0。

5以下，其中，0。

3～0。

4的区间比例最大为54％。

说明在劳动生产率的控制上，各品牌企业都给予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。

　　由于前述在经济型饭店物业中50％以上为酒店改造，所以对36％的原酒店从业人员的也不难理解，同时，也进一步说明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合能力。

　　从业人员中18％的农民工、10％的城市下岗再就业人员的，生动地说明了中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳能力。

　　三、市场表现

（一）市场份额。

立足于全国布局的锦江之星与如家分别以20％和18％的比例，领先于目前尚处于区域发展的其他品牌。

随着锦江之星、如家上市融资