罗汉果Word格式文档下载.docx
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15.3神话传说
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罗汉果是一种多年生藤本落叶植物，双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、罗汉果属。
原产中国的广西、广东、江西等省的热带、亚热带山区，后以广西桂林产罗汉果最为著名。
编辑摘要罗汉果-概述
罗汉果出自《岭南采药录》：
多年生攀援草本。
具肥大的块根，纺锤形或近球形。
茎稍粗壮，有棱沟，初被黄褐色柔毛和黑色疣状腺鳞，后毛渐脱攻或变的无毛。
叶柄长3-10cm，被同枝条一样的毛被和腺鳞；
叶片膜质，卵状心形、三角状卵或阔卵状心形，长12-23cm，，宽5-17cm，先端渐尖或长渐尖，边缘微波状，由于小脉伸出而具小齿，有缘毛，一面绿色，被稀疏柔毛和黑色疣状腺鳞，老后逐渐脱落变近无毛，下面淡绿色，被短毛和混生黑色疣状腺鳞，老后渐脱落。
郑须稍粗壮，初时被短柔毛，后渐变无毛，2歧，在分叉点上下面时旋卷。
雌雄异株；
雄花序总状，6-10朵花生于花序轴上部，也具有短柔毛和黑色疣状腺鳞，花梗细，花萼筒钏状，喉部常具有3枚长圆形的膜质鳞片，花萼裂片5，三角形，先端钻状尾尖，具3脉，脉稍隆起，花冠黄色，被黑色腺点，裂片5，长圆形，常具5脉，雄蕊5，插生于筒下近基部；
两基部靠合，而1枚分离，花丝基部膨大；
雌花单生或2-5朵集生在6-8cm的总花梗顶端，花萼、花梗均比雄花天，退化雄蕊5，子房长圆形，长10-12mm，密生黄褐色茸毛，花柱粗短，柱头3，膨大，镰形，2裂。
果实球形或长圆形，长6-11cm，径4-8cm，初密被黄褐色的茸毛，果皮较薄，干后易脆。
种子多数，淡黄色，近圆形或阔卵形，扁压状，长15-18mm，宽10-12mm，基部钝圆，先端稍稍变狭，两面中内稍凹陷，周围有放射状的沟纹，边缘微波状，幼时深红棕色，成熟时表色。
花期2-5月，果期7-9月。
本植物除罗汉的果实能药用外，罗汉果叶、罗汉果根亦能药用。
罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。
常饮罗汉果茶，可防多种疾病，现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。
罗汉果-罗汉果的功效与作用
罗汉果的功效与作用
罗汉果的果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。
罗汉果可鲜吃，但通常做法是烘干保存，是一种风味独特的干果。
中医认为，罗汉果味甘性凉，入肺、脾经，可主治肺热咳嗽、咽喉疼痛或失音、肠道燥热、大便秘结。
可用煎汤，沸水浸泡，或蒸熟食用。
罗汉果含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；
有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。
在日常生活中，此果可作清补汤料机调味品，肉及肉汤力放半个作调味，其味自然鲜甜隽永。
根据《药物志》、《本草纲目》、《广西药植名录》、等书典的记载，罗汉果还有以下这些功效：
1、清热润肺。
罗汉果具有清热润肺、化痰止咳的作用，是目前较受大家欢迎的《王老吉》、《加多宝》、《黄振龙》等凉茶最重要的组成部分之一。
2、治疗慢性咽炎。
罗汉果经证实是治疗慢性咽炎最有效的偏方。
罗汉果口感甘甜、无毒副作用、每天好转、1-2月解决慢性咽炎的症状。
3、止咳、滑肠通便、健胃养生。
罗汉果具有止咳、滑肠通便、健胃养生的作用。
罗汉果对肠胃有双向调节的作用，假如你的大便是正常的，它不会让你拉肚子，假如便秘的人喝了它就可以通便，而且不寒凉。
4、美容、抗癌。
现代药理研究认为，罗汉果有清除自由基的作用，所以对女人有极佳的美容效果。
因为自由基的被清除，可以有效地防止癌变的产生。
5、糖尿病者的福音。
罗汉果绝对是糖尿病者的福音，罗汉果含有丰富的甜味素，较蔗糖甜300倍，但它不产生热量，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。
罗汉果-罗汉果主要适应人群
几乎所有人都适应饮用罗汉果，罗汉果给你甜蜜感受，却无任何副作用。
不论是幼童、孕妇，或是古稀老人，都适用饮用罗汉果。
根据罗汉果的功效，以下人群最为需要：
1、胃热、便秘患者；
2、糖尿病患者：
可抑制血糖；
3、经常吸烟、饮酒，需护肝养胃者；
4、慢性咽炎患者：
罗汉果是治疗咽炎最好的选择；
5、经常深夜加班工作，易上火、排毒能力减低者；
6、室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者；
7、演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者；
8、长坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者；
9、送礼或者自己享用者：
作为家居凉茶饮用，清热润肺、化痰止咳，保健身体；
罗汉果-药品简述
药名：
罗汉果
汉语拼音：
luohanguo
英文名：
GrosvenerSiraitia,FruitofGrosvenorMomordica,GrosvenorMomordica。
拉丁植物动物矿物名：
iraitiagrosuenorii（Swingle）C.JeffreyexLuetZ.Y.Zhang[MonordicagrosuenoriiSwingle]
功效分类：
止咳药；
润下药。
科属分类：
葫芦科。
别名：
拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴。
性味：
味甘；
性凉。
归经：
肺经；
脾经。
功能：
清肺利咽；
化痰止咳；
润肠通便。
主治：
肺热痰炎咳嗽；
咽喉炎；
扁挑体炎；
急性胃炎；
便秘。
用法用量：
内服：
煎汤，15-30g，或炖肉；
或开水泡。
生态环境：
常生长于海拔400-1400m以上的山坡林下及河边湿地、薄丛。
资源分布：
分布于江西、湖南、广东、广西、贵州等地，广西部分地区已作为重要的经济作物栽培。
药材基源：
为葫芦科植物罗汉的果实。
采收储藏：
9-10月间果熟时采摘，团龄地板上，使其后熟，约8-10d果皮由表绿转黄，用火烘炕，经5-6d，叩之有声时，即成干燥果实，然后刷毛，纸包，装箱，存放干燥处。
炮制方法：
果实烘干、备用。
[2]罗汉果-用药禁忌
脾胃虚寒者忌服。
罗汉果-化学成分
1、果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：
罗汉果甙（mogroside）Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose）的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味；
次要的是D-甘露醇（D-mannitol），其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。
还含大量葡萄糖（glucose）,果糖（fructose）占14%。
又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机无素、蛋白质、维生素C（vitaminC）等。
种仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：
亚油酸（linoleicacid），油酸（oleicacid），棕榈酸（palmiticacid），硬脂酸（stearicacid），棕榈油酸（palmitoliecacid），肉豆蔻酸（myristicacid），月桂酸（lauricacid），癸酸（decanoicacid）。
2、干果含糖30%左右，蛋白质10%左右，每100克果实中含有维生素C100毫克。
其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%左右。
罗汉果-主要品种
1、青皮果：
具有植株健壮、产量较高、适应性强；
结果早、丰产性好，品质中等。
目前广泛应用于生产，栽培面积占90%以上，无论山区或平原都可以种植。
2、拉江果：
又名拉江籽，是广西永福县龙江乡拉江村果农用长滩果的实生苗培育而成。
其果实椭圆形、长圆形或梨形，具有适应性广，适于山区或丘陵地区种植，植株长势旺盛，品质好。
3、滩果：
原产于广西永福县龙江乡保安村长滩沿河两岸，是目前栽培品种中品质最好的品种，果实为长椭圆形或卵状椭圆形，果皮细嫩，有稀柔毛，果顶端略凹陷，果皮有明显的细纹脉。
4、红毛果：
本品种适应性强，植株生长健壮，产量较高，嫩藤蔓和幼果密被红色疣状腺鳞；
果实小，形似梨状短圆形。
5、冬瓜果：
本品种植株生长健壮，果实长圆柱形，两端齐平，形似冬瓜，种子瓜子形；
叶片三角状心脏形，果实密被柔毛，产量好，适应种植在低矮山区。
6、茶山果，原野生于油茶林中，通过人工选择栽培而成。
目前，在生产上广泛应用的品种以圆果型的青皮果、红毛果、茶山果为主，其适应性广、产量较高。
罗汉果-药理作用
银耳罗汉果烫鸡汤
1、止咳作用：
D-甘露醇有止咳作用。
又可用于脑水肿，能提高血液渗透压，降低颅内压，脱水作用强于尿素，且持续时间长。
还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿，防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压，治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。
2、对肠管作用：
罗汉果健身茶（含罗汉果77.5%，含茶叶15%，含7.5%罗汉果制剂）对小白鼠离休小肠自发活动无明显影响，但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。
对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用，使肠管松弛而解痉；
对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用，使肠管恢复自发性活动。
表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。
3、其它作用：
罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响，即不影响正常的消化道运动机能。
罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃，血压和心电图均无明显影响。
罗汉果-药（毒）理学
罗汉果健身茶急性毒性试验表明其毒性较小。
罗汉果-常用选方
1、罗汉果肉汤：
罗汉果30~60g，猪瘦肉100g。
罗汉果打破，猪肉切成片，加水适量，煮熟，稍加食盐调味服食。
源于《岭南采药录》。
本方取罗汉果清肺润燥、止咳，猪瘦肉补虚益血。
用于久咳肺虚有热或肺痨咳嗽。
2、罗汉果柿饼汤：
罗汉果30g，柿饼15g。
加水煎汤饮。
本方有清热润肺，止咳利咽的作用。
用于百日咳，咳嗽咽干，咽喉不利。
民间验方罗汉果凉茶
1、罗汉果茶：
罗汉果20g，沸水浸泡15分钟后代茶饮用。
本方有清肺止咳、润肠通便之功效，对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。
2、罗汉果猪肺汤：
罗汉果1个，猪肺适量煲服。
本方对滋补肺阴、治疗气管炎、肺结核有一定的功效。
3、治百日咳：
罗汉果1个，柿饼15g。
水煎服。
4、治百日咳：
罗汉果1个，鱼腥草、一箭球各30g。
5、罗汉果益母草汤：
罗汉果15g，益母草10g，水煎服。
本方用于妇女咳嗽、月经不调。
6、减肥健身汤：
罗汉果10g，山楂片10g。
把罗汉果洗净、压碎，与山楂用250g净水于锅中煎煮，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中，如加蜂蜜适量蜂蜜味道更佳。
文献论述
1、《岭南采药录》：
理痰火咳嗽，和猪精肉煎汤服之。
2、《广西中药志》：
止咳清热，凉血润肠。
治咳嗽，血燥胃热便秘等。
罗汉果怎么泡水
罗汉果的食法，主要采取泡茶饮用。
1.用清水清清洗罗汉果表面。
2.敲开外壳取出果芯。
3.将果芯掰开放入茶壶中。
4.加入适量饮用水，将水煮开，水开即止让罗汉果浸泡10分钟。
5.OK可以喝了。
罗汉果-食疗
糖果饮
原料：
罗汉果250克，白砂糖适量。
制法：
将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。
每次取10克左右以开水冲泡饮。
罗汉果粳米粥
罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。
将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。
粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。
减肥健身饮料
原料：
罗汉果10克、蜂蜜、适量山楂片10克、净水250克。
1、罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。
2、锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。
3、将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。
橄榄罗汉果汤
橄榄30克，罗汉果1枚。
将橄榄、罗汉果置于清水内煮沸10～20分钟，取汁饮用。
用法：
每日1剂，代茶饮。
注释：
橄榄性平、味甘，酸，入肺、胃经，具有清热解毒，利咽喉，化痰作用;
罗汉果性寒，味甘，清肺化痰。
两者共煮所得汤汁对鼻咽癌、喉癌、肺癌，以及放疗、慢性咽炎所致的咽部不适、异物感、咳嗽等症有较好疗效。
罗汉果煲猪肺汤
罗汉果1个，猪肺1个，白菜叶4两，陈皮，葱，姜，料酒，盐适量
1、将罗汉果的黄色外衣去掉，因为罗汉果的糖分比较高，所以用一个就够了，去掉外壳后再将罗汉果分成小块;
2、将处理干净的猪肺也切成小块，为了去除血污，还要用开水将切好的猪肺焯一下，焯好之后直接放到装有清水的煲里面，再加入葱、姜、陈皮以及罗汉果，放入适量的盐和料酒，搅拌均匀后用中火加热1小时;
3、加入白菜叶，煮5分钟，最后依据个人口味放上类似牛肉粉和味精这样的调味品，搅拌均匀，即成。
宜忌：
罗汉果干果不是无糖的，其中含有少量果糖（不过含糖量比相对甜度的蔗糖等低多了），真正的无糖食品里面加的是罗汉果提取物-罗汉果甜甙Ⅵ，所以糖尿病很严重的人是不适合食用的。
罗汉果八珍汤
用料：
瘦肉适量，罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。
做法：
瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲2.5小时汤浓，即可饮汤食肉。
银耳罗汉果烫鸡汤
银耳40克，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜200克，姜2片，盐适量。
1、将银耳洗净，用清水浸透;
2、鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净;
3、红萝卜去皮，切厚块;
4、加适量清水入场堡堡开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，堡开后，改用慢火继续堡约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。
罗汉果泡水治疗秋冬季咳嗽
先把罗汉果表面洗净，然后将其压破，挖出内瓤，罗汉果皮弄成小碎片。
接着把皮和瓤一同放杯中，倒入热开水，盖上盖子闷几分钟即可。
患咳嗽时，一天多喝几次，一般在2两后，咳嗽就能痊愈。
罗汉果-药材鉴定
美食
性状鉴别
干燥果实，圆形至长圆形，径5-8cm，外表黄褐色至深棕色，较光泽，微具残留毛茸，少数有较深色的纵条纹。
顶端膨大，中央有一圆形的花柱基痕，基部略狭，有果柄痕。
质脆易碎，破碎后内表面黄白色，疏松似海绵状。
除去中果皮，可见明显的纵脊纹10条。
种子扁平，矩圆形或类圆形，棕色，边缘较厚，中央微凹，内有子叶2枚。
味甜。
以形圆、个大、坚实、摇之不响、色黄褐者为佳。
本品以个大、完整、色黄褐、摇之不响者为佳。
显微鉴别
果皮横切面；
外果皮为1列扁小表皮细胞，外果皮为1列扁小表皮细胞，外被角质层，厚4-12μm，气孔微向外突；
有时可见多细胞非腺毛或基残基。
中果皮外侧为4-6列圆形或切向延长的确良薄壁细胞；
向内为6-9列石细胞层，细胞呈圆形、长圆形、类方形或不规则多角形。
紧贴石细胞层内侧，为数列大形不规则的多角形细胞，壁略厚、具壁孔。
其内数列七壁细胞常皱缩或颓废；
维管束双韧型，常两个内外相连稀疏散布。
内果皮为1列扁小的落地壁细胞。
种子横切面：
表皮在种子扁平向的上下部位，为1列棚状细胞，长205-280μm，宽12-30μm，左右两侧表皮细胞粘液化，其内为数层切向延长的薄壁组织。
在栅状细胞下层为数层厚壁纤维和大型石细胞层，近种仁处排列成环。
内表皮为1列扁小细胞。
胚乳细胞1-2列。
子叶细胞含脂肪油滴。
粉末特征
黄褐或棕黑色、味甜。
①石细胞众多，方形或不规则多角形，长20-53μm，宽13-16μm。
壁孔、孔沟及层纹均明显。
②纤维梭形，长短不一，长76-305μm，直径16-42μm，胞腔内有时含有棕色物质。
④栅状细胞长达300μm，外被薄层角质层，侧壁呈不规则弯曲。
⑤薄壁细胞大，圆形或不规则多角形，具单纹孔。
⑥导管螺纹及梯纹。
药物应用鉴别
1、罗汉果与杏仁，两药都有止咳、润肠通便止功。
但罗汉果甘凉，偏于清热止咳，适用于痰火咳嗽；
而杏仁辛苦温，偏于降气定喘，宣肺止咳，适用于风寒咳嗽。
2、罗汉果与栝蒌，两药均能清热止咳，润肠通便。
然栝蒌偏于清肺化痰，利气宽胸；
罗汉果偏于清肺止咳，生津止渴。
又栝蒌入阳明生肌肉，尚有消肿疗痈作用；
而罗汉果无此作用。
罗汉果-植物栽培
果园园地的选择与开垦
1、园地的选择
罗汉果在长期系统发育过程中，受气候、土壤和不同栽培技术条件影响，形成了丰富的野生类型和一些优良栽培品种，各品种、类型要求一定的生态条件和一定的栽培技术。
罗汉果果园宜选择于海拔300～500米的山区，最好是新开垦阔叶杂木林地。
山腰以上背风向阳、南向或东南向的山坡、山岗或山麓，四周保存有良好竹木或杂木的阔叶次生林，背后有更高的山林遮挡，在这样的立地环境条件下，冬暖夏凉，昼夜温差大，高湿，多雾，土壤肥沃，富含腐殖质，水分充足，排水通气良好，病虫少。
再加上科学栽培管理，可使罗汉果发育生长良好，产量高，果形好，品质优良。
冬季和夏季冷热空气容易沉积，通风排水不良的山谷、岭槽、山脚和马尾松林地不宜选用。
2、果园的开垦和整地
果园开垦和整地的时期和方法，对改善果园的土壤肥力和消灭病虫害等方面具有较大影响，是关系到能否栽培成功并获得高产优质的重要栽培技术措施之一。
果园选定后，最好在7～8月伏天砍树炼山。
砍树之后将不成材的枝叶、杂草在地面铺匀晒干，周围开好防火线后，用火烧山炼地。
炼山后，秋末进行全恳，要求深挖30～35厘米，并将树蔸、竹蔸、树根、草根全部挖出，铺放在地面放火烧尽。
之后让其自然曝晒风化越冬，以加速土壤熟化，改良土壤理化性质，提高土壤肥力，消灭病虫害。
第二年在种植前的2～3月期间再翻垦松土一次，将土块打碎整细，按等高线开150～200厘米宽的等高畦。
罗汉果的种植
罗汉果为多年生植物，其经济结果年龄一般有5～6年，管理好的长达十多年，种植规格与技术是否得当，将影响多年的生长和开花结果。
因而选择优良种薯，合理密植和适时采用科学的下种技术是夺取罗汉果早期结果、高产稳产的重要环节。
1、种植时期
清明前后，当气温已稳定在15度以上时，选择暖和的晴天种植。
种植过早，抽生的新梢易受寒害；
种植过晚，新梢萌发迟，植株上棚晚，从而影响开花、结果，降低产量和品质。
除了因地制宜选择适合本地气候土壤条件的优良品种外，对种苗也要进行选择。
一年生幼薯按下列标准进行选择：
1）肥大健壮粗度在1.3～1.5厘米以上；
2）顶芽和基节完好；
3）薯种皮色新鲜幼嫩；
4）无损伤和病虫害。
二年生以上老薯颈部应完好无损伤，并带有2～3条10厘米左右的侧根。
有根结线虫浸染的种薯绝对不能采用。
组培幼苗一般在薯块形成前移植，其健苗标准是：
根系发育良好，营养杯无破损；
颈粗，顶芽鲜嫩肥壮；
真叶6～8片，宽大，深绿，肥厚；
无病虫且经室（棚）外充分锻炼。
2、种植方法
品种不同，繁殖方法不同的苗木，种植规格也不同。
红毛果、拉江果等生长量大的品种，株行距宜较宽，一般为150厘米×
150厘米；
青皮果、长滩果等生长量较小的品种，株行距宜较窄，可按100厘米×
150厘米的距离。
组培苗生长势强，藤蔓覆盖面大，株行距宜加大，可采用200厘米×
200（250）厘米的距离。
种植前先挖定植坑，定植坑的大小30厘米见方，每坑用2500克左右腐熟的猪牛栏粪与土拌匀作基肥，上覆细土10～15厘米隔离，以免种苗直接接触肥料引起烧伤。
种植薯苗时，种薯平放，顶芽朝外，基部朝里（坡上）稍低。
再覆细土3厘米左右，露出顶芽，如遇到大雨将泥土冲走，种薯露出，宜及时覆土，以免受干旱；
种植组培苗时，先将苗木营养杯脱除（注意不要弄散土团和损伤根系），然后置于定植坑中央，种植深度以根茎与地面水平或略高于地面为准，覆土后稍压实，最后淋足定根水。
另一种方法是不挖坑直接在畦上做一略高与畦面，宽30厘米左右稍有坡度的小土堆，种后在坡上离种苗基部30～40厘米左右开一半圆形施肥沟，深15～20厘米，施放基肥。
平地多采用后一种方法。
罗汉果为雌雄异株植物，种植时需要配置足够的雄株，一般每100株雌株配3～5株雄株。
田间管理
1、搭棚
棚架在3月种苗萌芽前搭好。
棚高170厘米左右，以便于施肥、管理和受粉为原则。
雄株的棚架可低一些，便于采花。
棚的大小视种植面积而定。
坡地下边一边棚可平第一畦，上坡可向上延伸1～2米。
棚架材料可就地取材，桩最好用杉木，上架竹子，竹尾朝上，搭棚一次可连续使用。
平原地区若缺棚架材料，可用水泥柱和铁丝搭棚，上铺小竹枝或小树枝即可。
2、开蔸
适时开蔸是促进越冬多年生罗汉果种薯适时萌发，抽生健壮母蔓，争取母蔓早上棚和早开花结果的一个重要环节。
开春后，当气温上升在15度以上时就要及时开蔸，以提高土温促进种薯发芽。
开蔸具体时间要根据果园立地条件、海拔高度、坡向和晚霜情况而定。
平地、低丘陵地区南向的果园，气温回升快，早稳定，惊蛰过后即可开蔸；
晚霜频繁、严重的山区宜春分和清明左右开蔸。
过早开蔸，抽发的新梢容易受寒苦；
过晚开蔸，推迟种薯萌发，影响母蔓形成和上棚，延迟开花。
开蔸宜在晴天时进行，开蔸要小心勿伤“基头”和种薯。
种薯露土程度视雨水情况而定。
雨水充足，露土宜多；
雨水少，露土宜少。
一般薯顶外露整个薯的30%～50%。
3、除萌定苗，培养健壮母蔓
早春气温上升在15度以上后，“基头”即陆续萌发抽生新梢3～5条。
为了集中营养，宜在新梢长达10～15厘米时，只选留最粗壮的一条母蔓，其余萌梢及时抹除。
母蔓长高到30厘米以上时，插一竹枝，逐段引导母蔓上棚架。
棚架下，母蔓上所有萌发的侧芽也应及时抹除，以利于母蔓健壮生长。
4、选留主蔓，培养健壮良好骨架
母蔓上棚后，宜及时摘心，促使分生4～5条健壮主蔓，并引导向两侧生长；
15～20节后再摘心，以促使每条主蔓又抽生一级侧蔓2～4条；
然后在20～25节处摘心，促使每条一级侧蔓再抽生二级侧蔓2～3条。
各侧蔓合理均匀分布于架面，形成一个自然扇形的骨架。
5、施肥
罗汉果植株生长迅速，生长量大，花期长，开花结果多，因此消耗的营养也多，如要达到高产稳产，必须加以合理施肥才能满足其生长发育的需要。
罗汉果根系发达，吸肥力强，初期施肥过多，易引起徒长。
根据这个习性，开花前宜少施肥、轻施肥，开花后可多施肥重施肥。
全年施基肥一次，追肥4～5次。
基肥：
春分左右开蔸时，在上坡离种薯基部30～40厘米开半圆形施肥沟，深15～20厘米，施腐熟猪、牛粪2～3千克，加过磷酸钙100～150克，和土拌匀做基肥。
第一次追肥：
谷雨至立夏当母蔓长到30～40厘米时，每株施沤熟人粪尿500克加水1～1.5千克。
第二次追肥：
母蔓上棚时追人粪尿，促使分生侧蔓，提早开
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