医院食堂管理制度与职责1docWord格式.docx

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工作时衣帽整洁，定期健康体检，无传染性疾病。

七、食堂工作人员分发食品前要洗手，开饭时要戴口罩，上班不吸烟，不随地吐痰，不面对食品咳嗽，打喷嚏。

八、不供应变质、不洁食品。

无食物中毒发生。

九、经常保持室内外清洁卫生，每日一小扫，每周一大扫。

抹布、墩布、洗净定位悬挂，无异味。

二0一0年五月八日

食堂菜品留样制度

一、食堂留样工作每天都必须由专人负责。

二、食堂应配备专用留样冷藏柜温度设置为摄氏0℃-6℃，并保持冷藏柜内外卫

三、留取当餐供应所有菜肴每份留样不少于50克并用标签标明菜名,留样时间，便于查验时分辨，样品在冷藏柜内保留时间应不少于48小时。

四、负责留样的工作人员要对每餐的留样情况进行记录,并认真填写《食品留样录》时间、品名、餐次、留样人。

五、留样菜品必须冷却后方可放入冷藏冰柜,并使用专用洁净的器皿或器具盛放，每次留样前应进行清洗、消毒。

六、留样的样品超过保存期限应及时处理,不得食用。

七、大型宴会、重要接待、厨房每样食品都必须由专人负责留样。

八、食堂管理员对菜品留样工作进行不定时抽查,对违规行为追究责任,按有关规定处罚。

食堂安全生产管理制度

为进一步规范食堂安全生产的管理工作，特制定本管理制度。

一、使用厨房设备时要检查是否运作正常，厨房设备要有专人操作，严格按设备操作流程。

严禁多人同时操作；

设备只能全停止后，才能进行下一步工作。

二、清洁设备时应断掉电源，设备有安全罩的应保持在正确位置。

三、厨房的利器工具每位员工必须小心使用和保管，做到定点存放、专人负责，使用后放回原处，刀具要保持清洁锐利以免打滑伤人，带刀行走时，刀尖必须向下，用布擦拭时，刀口必须向外。

四、使用厨具时特别是玻璃餐具每位员工都必须小心使用，注意不要碰撞，或其他原因损坏。

五、正确使用电器，严禁违规操作，出现零件松动或设备故障应及时报修，未修好前做明显标记提醒他人。

六、保持地面整洁及时清理油污和积水以免滑倒他人。

七、严禁单人搬动重物，地面不得随意堆放杂物。

八、过热液体严禁存放于高处；

严禁在油温升高时溅入水分；

严禁长时间在冷冻物品间以免知觉下降发生意外。

九、严禁身份不明人员进入厨房，以免发生意外事故。

十、严禁使用包装有破损的食品，以免用餐人员误食；

统一杀虫时要注意食品的保护以免发生意外事故。

十一、使用气炉前必须先检查气门开关，然后再开始开气点火以确保安全，使用炉灶时必须做到不离人。

十二、每天使用气炉要做记录，做到谁先开气谁签名确认，谁最后关气谁签名确认，提高责任心。

十三、各种机电设备和电器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既确保用具使用寿命，又确保人身安全。

十四、冷冻、雪柜使用时每个相关人员都必须在下班前仔细检查雪柜的温度及其他情况是否正常、预防停电或故障造成食物变质。

食堂消防安全管理制度

为进一步规范食堂安全消防管理工作，根据国家《消防法》的有关规定和集

团实际情况，特制定本管理制度。

一、按照消防部门检查要求配置消防栓、灭火器、灭火毯等消防器材。

二、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应及时消除，炉灶、排烟管道油垢定期清洗，以免火屑飞散引起火灾，油垢清洗有记录。

三、定期对线路检查，外部绝缘体破裂或插座头损坏应及时报工程部维修；

发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上，以防导电。

四、凡食堂内需要使用煤灶或其他灶具的必须经行政保障部审批同意后方可使用，严禁擅自增加煤灶。

五、食堂使用煤灶，必须实行集中、统一管理。

需设食堂消防安全员一名，配合行政保障部安全主管工作，并认真组织落实消防安全工作。

六、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，防止热油燃烧引起火灾。

如意外燃烧失火，应迅速用灭火毯盖于锅上，并用灭火器灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。

七、每天下班后要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，食堂内保持有人值班。

八、每月定期或不定期的对食堂、员工宿舍进行消防安检工作，并做好安全检查记录，及时排除安全隐患和出具有关整改通知书，并报行政保障部备案。

九、在整改期限内，食堂责任人必须严格执行整改内容，不得有意阻碍或拖延，否则追究其本人经济责任和行政责任。

十、食堂负责人必须认真学习《消防法》，制定消防安全知识学习计划，食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置，定期进行消防知训定期检查灭火器是否有效，并及时更新，结合实际认真贯彻落实消防各项工作。

十一、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情应组织就近人员灭火，并迅速向消防中控室报警。

医院收费处管理制度（草案）1

医院收费室管理制度

草案

收费室组长的选聘与工作职责

1、收费室组长应具备较强的业务管理水平和亲和力，了解每个收费窗口的业务情况（为了加强组长对各收费环节收费时段的了解，收费组长每月应至少上一日夜班）具备临时处置突发事件的能力。

2、收费组长实行竞聘上岗制，任期一年，当出现不再适合担任组长或无法有效履行组长职责的情况时，应主动辞去组长职务，如怀孕待产、哺乳期、疾病、长期请假（连续请假15日以上）、经民主考核不合格等。

3、实行收费组长带班制，在国家法定节假日期间收费组长应轮值在岗履行收费室日常管理职责。

4、收费室组长在科室主任的领导下分管收费室日常业务工作。

5、每月负责组织收费员科室业务学习，做到有内容、有记录、有心得、有分析。

6、负责对收费室固定资产保管及使用情况的监督任务。

7、负责对科室内、外环境卫生的监督工作。

8、负责对科室新进同事的帮、带、教工作。

9、负责对收费员礼仪的监督指导工作。

10、负责收费员班次的合理调动审批（每天不少于2人上班）。

11、积极主动在规定时间内完成上级主管交办的各项任务。

12、对科室内各项可能产生问题的项目第一时间上报主管。

13、根据工作情况，协助科室主任合理安排收费人员，合理布置收费窗口，根据不同楼层排队的情况，及时合理调整收费窗口人员。

收费室工作制度

1．办理门诊病员收费和住院病员预交金收取工作。

2．收费人员工作必须认真负责、态度和蔼、语言文明，耐心解释，不刁难，不推诿病人。

准确掌握有关收费标准，努力提高效率，缩短病员等待时间。

3．收费人员在收到病人交付现金时，要唱收、唱付，当面点清。

填写门诊收据，必须做到姓名相符、项目真实、金额准确、日期一致、字迹清晰。

4．严格执行医保查证手续和有关比例收费规定，做到姓名、项目、金额相符，防止张冠李戴，错帐漏帐。

5．收费人员应在每天规定时间内办理结帐，核对所开收据与所收现金是否相符。

将所收现金交出纳核收，做到当日收款当日结算上交，不得拖延积压，不准挪用公款。

6．各种收据必须按日期、编号顺序使用，不得中断或间断。

凡写错作废的收据，必须将原正副联粘贴在字根上，加盖作废单写明注销原因。

7．收费人员必须坚守岗位，工作时间不得擅自离岗，严禁室内会客。

8．提高警惕、注意安全，非本室人员，未经许可不得入内。

努力完成各项收费任务。

收费人员与患者的交流的注意事项

1、工作前的准备：

提前5分钟到岗，做好口头、书面交接工作，

注意仪表仪容，保持良好的心情，着装整洁、微笑服务、踏实

工作、讲究效率，使用礼貌用语，耐心回答患者提出的问题。

2、收取患者费用时快捷、准确的按收费员门诊收费服务3步曲操

作流程执行，不让患者排长队等候，患者对不明白的检查等项

目有疑惑时，我们应认真解释每一项收费标准，患者交款后，

同时告知科室所在的位置，不让患者多跑腿，患者现款不够或

医师开具处方不规范时，不要当患者面告诉医师处方的问题，

可电话通知医生，问一下医生的意见，重新划价收费。

3、遇到患者要求改动治疗单、处方时，我们先告知患者，治疗和

药品同时配合做效果会更好，解释我们没有改动处方和治疗单

的权利，由导医带患者到医生处协商，不要让患者直接找医生。

4、患者要求退款时，应先检查票据是否齐全，是否符合退款手续

（领导签字）再做处理，优惠的处方单据，应由领导签字后方

可收费。

5、在以上各项工作中，我们尽量要做的最好，不顶撞，不吵架，

保持微笑，礼貌用语，耐心的解释工作中的问题，如有疑问及

时向上级领导汇报。

收费员岗位须知

一、上岗前要求

1、在休息区整理好仪表仪容，正确佩戴好工作牌，提前5分钟到岗，做好口头或书面交接班工作，准时开窗收费。

2、上24小时班人员接班人员到岗后，做好口头或书面工作交接后方可离岗。

二、岗位工作要求

1、收费员在岗位工作时应保持良好心态，面带微笑，使用文明用语接待每一位顾客（患者）、同事。

熟练地掌握药价与各种医疗收费标准，熟练电脑操作技能，做到划价和收费准确、书写规范、字迹清楚，经常复核与检查，如有差错应及时纠正。

2、患者来收费室交款时，收费员应双手接住处方，查看患者姓名后说“您好，请问是XXX先生（女士）吗？

”待对方确认后，按处方项目准确、快速算出价格，并再次复核处方有无遗漏的地方。

确认无误后告知患者“您好，请交费XX元”，收到现金时说“收您XX元”。

将打印票据、零钱、处方双手递出窗口时说“找您XX元，请收好”（递出时动作要轻柔，不得随手一抛）。

3、患者交款现金不足情况下，请导医协助办理签字工作或打电话咨询开方医生意见，重新划价收费。

4、遇到患者划价后不交费情况，先了解不交费原因，如是现金不足，不能私自改单，应电话通知医生做处理，处方应由导医处理，不把处方直接给患者，杜绝处方流失，患者多跑腿。

5、退款时，检查单据是否齐全后，让导医找院方授权处方签字人确