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这种区别表现为两者在学习准备上的不同,例如,在“教育学”课程的学习中,在职教师和大学生的学习准备就大不一样,成人学习者的实践经验既是从事新的学习的基础,又是学习资源,教学系统设计中应重视利用这种“经验资源”来组织教学活动,使原有的实践经验与新的学习内容之间建立联系。
(3)自学能力较强
多数成人学习者愿意独立学习,希望教师更多的发挥组织学习、指导学习、鼓励学习的作用。
在教材设计中,要贯彻便于“自主学习”的原则。
(4)参与教学决策
成人学习者在学习情境中,对自己所扮演的角色的认识与青少年学生不同。
青少年到学校只是当学生,而成人往往认为自己是负有责任的工作者。
因此,他们有参与教学决策的意识,希望与教师共同承担教学责任。
他们有较强的自尊心,不愿意被人看作是被动的学生。
(5)注重教学效率
成人学习者往往是在岗的职工,对他们来说,时间是很宝贵的。
因此,教学必须讲求实效,教学安排应合理紧凑。
2、初始技能分析
(1)对预备技能测试
通过试卷测试分析,大多数人对酒店英语不熟悉,很多句子翻译不上来,或者说能翻译,却存在很多语法错误;
通过口语测试可以看出,很多人说英语发音不标准,还有一些人甚至连口都开不了,对说英语有一种恐惧感,怕自己说得很难听。
(2)对学习者学习态度分析
通过对酒店员工的学习态度问卷调查显示,很多人由于工作繁忙,又要照顾家庭,从学校出来后就很少有时间学习,但对于学习这件事,他们觉得是很有必要的;
大多数人没有课前预习的习惯,感觉抽不出时间,也没多大的意义;
有一半的人喜欢制定学习目标,朝着目标去努力会更有方向;
绝大多数人喜欢自主学习,但他们也希望在自己遇到不懂的问题时,能有人和他们一起讨论、指导。
(3)学习者学习风格分析
通过问卷调查结果显示,有40%的人属于具体—序列型,喜欢通过直接的动手经验学习,希望教学组织得逻辑有序,采用学习手册、程序教学、演示和有指导的实验练习,对他们的学习效果最佳;
25%的人属于具体—随机型,能通过试误法,从探索经验中得出结论。
他们喜欢教学游戏、模拟,愿意独立承担设计项目;
20%的人属于抽象—序列型,善于理解以逻辑序列呈示的词语和符号的信息,因而喜欢阅读和听课的教学方法;
11%的人属于抽象—随机型,特别善于从演讲中抓住要点,理解意思。
此外,他们还能对演讲者的声调和演讲风格做出反应,对这类学习者来说,参加小组讨论是最好的学习方法。
三、内容分析
1、教学大纲
(1)公共英语部分
A、DailyEnglish日常英语+星期表达
(2)前厅英语部分
A、Reservation预定+月份、季节表达
B、Reception接待+数次、序数词表达
C、Concierge礼宾服务+节日、日期表达
(3)餐饮服务英语
A、ChineseFoodRestaurant中餐厅常用词语、句型英文表达
B、WesternFoodRestaurant西餐厅常用词语、句型英文表达
(4)客房服务英语
A、RoomCleaning房间清洁
B、SimpleChamberService简单客房服务
C、LaundryService洗衣服务
2、教学重难点
重点:
记住并运用各部门常用词语、短语、句型的表达。
难点:
准确听出客人的询问和要求并能清晰的表达各种情况。
四、学习环境设计
1、听说多媒体教室设计
桌椅布置:
传统教室布置,每张桌子左右间隔1米,前后间隔1米;
每张桌椅配一台电脑、一个带话筒的耳机
媒体:
投影仪、电子白板、电脑、耳机、话筒
鲜花:
由于培训时间较长且内容趣味性不是很强,过一半时间时,学员已经很疲惫,在教室的四个角和两边各摆放一束百合,可以起到提神的作用。
标语:
在讲台的正上方,拉一条横幅写上标语“每个人的潜能远远超过已实现的一切!
”
2、合作讨论环境设计
桌子采用六边形的桌子,每张桌子的每一边配一张椅子,一台电脑(电脑放在桌子下面,上面用一块玻璃板与桌子镶嵌,方便看到电脑上显示的内容)。
电脑、音响
在教室进门的正对面墙上,拉一条横幅写上标语“知识像一张鱼网,鱼网愈宽愈牢,网到的鱼就越多。
3、微格教室环境设计
采用蹄形的桌椅布置,中间空出一块地方
视频摄像系统、音频系统、切换、转播系统和录像播放系统
“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。
五、教学过程设计
1、基础知识讲解环节
学习目的:
让学员对酒店英语有初步的认识,掌握各个部门基本的单词发音、短语及句型的应用,各种问题的问答形式。
1.学前准备:
预习教材《朗文现代酒店英语》、《酒店职业英语(初级)》、《酒店饭店英语口语实例大全》
学习环境:
听说多媒体教室
教学策略:
教师讲解、学生练习
学习课时:
6小时,分两次完成,每次3小时
学习过程:
教师讲解酒店英语中的相关单词、短语、句型,学生进行相关练习,对相关内容达到熟练掌握的程度。
2、小组合作环节
通过上网、阅读书籍搜集关于在酒店英语中常用的句型,以及各种问题的解决办法的英语应用,最后整理编成一个英语剧本,以备在下个角色扮演环节中用。
最好涉及各种可能遇到的问题。
学前准备:
学员熟练掌握基础讲解环节所讲的内容,去网上查找酒店英语的相关文献,借阅相关书籍
学习分组:
前厅服务的员工为一组、餐饮服务的员工为一组、客房服务的员工为一组
合作讨论环境
学习策略:
小组合作学习、讨论式学习、思维导图
3小时
学员按照自己所属部门分好小组,通过上网、查阅、小组合作讨论的方式,收集整理相关内容。
教师作为指导、答疑的对象。
3、角色扮演环节
通过角色扮演上个环节写好的剧本,让大家实际体验酒店英语的应用,观看录播好的表演发现各中不足,增进各个部门员工之间的感情。
对上个环节写好的剧本进行认真的排练,对不好的地方进行认真的修改。
微格教室环境
微格教学、角色扮演
各组学员按照排好的角色表演,其他组的学员认真观看并找出其中的不足,等每个组都表演完后,把录好的影像放来看一遍,让大家看一看自己的表演。
4、实战演练环节
经过之前的一系列环节,大家的内容也学得差不多了,该环节的主要目的是检验大家的学习情况。
酒店实体环境
实战演练
5小时
该环节准备请几位说英语的外国朋友来与我们的学员互动交流,让学员感受在实际情况中外国朋友是如何交流的,会遇到哪些问题,从而对此进行进一步的提高。
6、测评
在上一步过程中的实战演练环节为该次培训结果的测评方式,对于不合格的学员,将加入我们下一期的培训班继续参加培训。
附录1:
酒店英语测试题(初始技能测试)
共100题每题1分
部门:
工号:
姓名:
得分:
一、填空题(共10题,每题1分)
1、Thankyouforstayinginhotel。
感谢您在我们酒店下榻。
2、I’msorry,myfault。
很抱歉,那是我的错。
3、Idoforthis。
我对此表示歉意。
4、canIdoforyou?
我能帮您什么吗?
5、Isthereanytingicando。
有什么能为您效劳的吗?
6、Mayiuseyourphone?
。
我能借用您的电话吗?
当然可以!
7、sorrytohavekeptyou。
对不起,让您久等了。
8、,whereisthewashroom?
对不起,请问洗手间在哪里?
9、Pleaseleaveanytingbehind。
请别遗忘您的东西。
10、MayIknowyournameand?
我能知道您的名字与房间号吗?
二、汉译英题(共10题,每题1分)
1、这些是您的行李吗?
我来帮您拿好吗?
2、给您房间钥匙。
3、您预定过了吗?
4、请把要洗的东西放在浴室门后的洗衣袋中。
5、我希望没有打扰到您。
6、等一会儿,夫人,我马上送上来。
7、请坐,给您菜单,先生。
您要点菜吗?
8、您要喝咖啡还是茶?
9、您用餐时要喝点酒吗?
10、请接受我们的一点小纪念品!
三、英译汉(共10题,每题1分)
1、We’llgiveyoua10%discount。
2、Hereisbrochureofourhotelandtariff。
3、weacceptyourterms。
4、MayIintroducemyself。
5、Let’sdrinktoourfriendship!
6、Letmeproposeatoasttothehealthofourguests!
7、Howdoyoulikechinesefood?
8、Whatdoyouthinkofourservice?
9、Thankyouforyourcomments!
10、I’mafraidit’sagainstthehotel’sregulations。
四、连线题(共10题,每题1分)
Ipromise别担心
Mytreat祝贺您
Allowme我拒绝
Idecline让我来
SodoI我保证
YesIcan我也一样
Don’tworry我的荣兴
Congratulations!
加油
Refueling我可以
Mypleasure我请客
五、口试题(共60题,每题1分)
1、Youcangetyourmoneychangedatthedashier’sdesk.您可以到收银处兑换钱。
2、Howdoyoulikethis?
您看这个怎么样?
3、Hereisyourreceipt.这是您的收据。
4、Doyouwantasingleroomoradoubleroom?
您想要单人房还是双人房?
5、what’syouroccupation,please?
请问您的职业?
6、We’llmakethechangeforyou。
我们可以给您换个房间。
7、Youcanmakealongdistancecallfromyourroom。
您可以从您房间里打长途电话。
8、Ifyouwantataxi,youcanaskthereceptiontogetoneforyou.如果您要出租车,您可以请服务台为您叫一辆。
9、ShallIturntheheatingdown?
我是不是把暖气关小些?
10、I’llsoonhavesomethingarrangedforyou.我尽快为您作些安排。
11、Letmecallarepairmantodoit.我去叫一个修理工来。
12、Youdon’thavetopayforit.您用不着赔偿。
13、Pleasedial9beforeyoudialthenumber.拔号码前请先拔9
14、Thewaitresswillbehereinafewminutes.服务员马上就来
15、I’msorry,therestaurantitfullnow.对不起,现在餐厅已坐满了。
16、Doyouhaveareservation,sir?
先生,您预订了吗?
17、Wouldyouliketositnearthewindow?
您喜欢靠窗坐吗?
18、Weareopenfrom6inthemorningto11intheevening.我们的营业时间是从早上6:
00到晚上11:
00。
19、Wouldyoulikechinesefoodorwesternfood?
您要吃中餐还是西餐?
20、Wehaveabuffet.我们有自助餐。
21、What’stheproblem,sir?
先生,出了什么问题?
22、MayIalsohaveyourroomnumber,please?
我可以问一下您的房间号码吗?
23、channel9isprogramsinenglish.第9频道是英语节目。
24、Whataboutthesoup?
这个汤怎么样?
25、Wouldyoulikeasingleorareturnticket?
您想要单程票还是往返票?
26、I’msorry,theflightisfullybookedforthe20th.对不起,20日的航班已全部预订完了。
27、MayIintroducemyself?
自我介绍一下吧?
28、Let’skeepintouch.让我们保持联系吧。
29、Afteryou,please.您先请!
30、Didyoumakeanyphonecallsfromyourroom?
您在房间打电话了吗?
31、Howmanyphonecallsdidyoumake?
您打了多少电话?
32、Hereisyourbill.Wouldyouliketocheckit?
这是您的帐单,您核对一下吧?
33、Hopetoseeyouagainsoon.希望不久再见到您。
34、Pleasedon’tleaveangthingbehind.请不要遗忘您的东西。
35、Thankyouforcoming.谢谢您的光临。
36、Sorrytohavekeptyouwaiting.对不起,让您久等了。
37、sorrytointerruptyou.对不起,打扰了。
38、That’sallright.这没有什么。
39、Itdoesn’tmatter.没关系。
40、Nevermind不要紧,没关系。
41、Let’sforgetit.算了吧,忘了吧。
42、WhatcanIdoforyou?
我能为您做点什么?
43、CanIhelpyou?
44、IsthereanythingIcandoforyou?
有什么能为您效劳的吗?
45、Justamoment,please.请稍等一下。
46、Don’tworryaboutit.别担心。
47、Ibegyourpardon?
(orpardon?
)对不起,请再说一遍好吗?
48、No,I’mafraidnot.不,恐怕不行。
49、Hereisyourchange.这是找您的钱。
50、Pleasedon’tsmokehere.请不要在这里抽烟
51、Howlongdoyouplantostayhere?
您打算住多久?
52、MayIseeyourpassport,please?
请把护照给我。
53、Here’syourkeytoroom815.这是您815房间的钥匙。
54、YourbilltotalsRMB389.您的帐单合计389元。
55、Areyougoingtopayincashorbycreditcard?
您准备用现金还是信用卡付款?
56、Wouldyouliketoordernow?
您现在点菜吗?
57、Whatkindofdrinkwouldyoulike?
您要点什么饮料。
58、Iseverythingallright?
一切都还好吗?
59、pleasecountthemoney.请把这钱数一下。
60、Haveanicetrip!
一路平安!
附录2:
酒店员工基本情况问卷调查
您好!
为了了解酒店员工的学习情况,我们特进行此次调查。
本问卷各项答案无所谓好坏对错,且问卷所得的结果只用做课程分析,不做任何个别呈现,所以请您依据自己的实际情况,放心填答。
一,个人基本信息:
1、你的性别(A.男B.女)
2、你的年龄
二、学习态度调查
课前:
3、学习对你而言是一件怎样的事?
A.快乐的事B.无趣的事C.不得不做的事D.讨厌的事
4、你上课前会预习吗?
A.认真预习B.粗略预习C.偶尔预习D.不预习
5、你有没有明确的学习目标
A.有,长远的B.有,短期的C.目标模糊D.没有
6、你是否喜欢学习
A.喜欢B.不喜欢C.一般D.只喜欢某些
7、你认为学习酒店英语对你日后是否有帮助?
A.很有帮助B.有帮助,但是作用不大C.不清楚D.没有帮助
8、你认为学习能力是否比学历重要
A.是B.否
9、你认为学习中自己最缺少的是什么
A.独立性、自觉性B.专研精神C.意志D.自信心E.兴趣F.其他
10、你在上课时有没有做笔记的习惯
A.有,且经常做笔记B.偶尔做一下笔记C.不做笔记
11、你上课听讲的程度
A.非常认真B.一般C.偶尔D.从不
为了解目前大学生对DIY手工艺品制作的消费情况,我们于己于人2004年3月22日下午利用下课时间在校园内进行了一次快速抽样调查。
据调查本次调查人数共50人,并收回有效问卷50份。
调查分析如下:
上课时你是否会回答老师的提问?
就算你买手工艺品来送给朋友也是一份意义非凡的绝佳礼品哦。
而这一份礼物于在工艺品店买的现成的礼品相比,就有价值意义,虽然它的成本比较低但它毕竟它是你花心血花时间去完成的。
就像现在最流行的针织围巾,为何会如此深得人心,更有人称它为温暖牌绝大部分多是因为这个原因哦。
而且还可以锻炼你的动手能力,不仅实用还有很大的装饰功用哦。
A.经常B.偶尔C.基本不会D.绝对不会
(3)优惠多
虽然调查显示我们的创意计划有很大的发展空间,但是各种如“漂亮女生”和“碧芝”等连锁饰品店在不久的将来将对我们的创意小屋会产生很大的威胁。
课后:
12、
13、“碧芝自制饰品店”拥有丰富的不可替代的异国风采和吸引人的魅力,理由是如此的简单:
世界是每一个国家和民族都有自己的饰品文化,将其汇集进行再组合可以无穷繁衍。
你平均每天课后用于自主学习的时间为?
A.5小时以上B.3~5小时C.3小时以内D.没有
13、你课后有没有和同学交流一下学习情况和心得
随科技的迅速发展,人们的生活日益趋向便捷、快速,方便,对于我国传统的手工艺制作,也很少有人问津,因此,我组想借此创业机会,在校园内开个DIY创意小屋。
它包括编织、刺绣、串珠等,让我们传统的手工制作也能走进大学,丰富我们的生活。
A.经常B.偶尔C.没有
三、主要竞争者分析14、课后你会对当天学习的能容进行复习吗?
(一)上海的经济环境对饰品消费的影响A.每天都会B.大多数会C.偶尔会D.完全不会
15、你是否有详细的学习计划并执行?
A.有并严格执行B.有,但很少执行C.没有
民族性手工艺品。
在饰品店里,墙上挂满了各式各样的小饰品,有最普通的玉制项链、珍珠手链,也有特别一点如景泰蓝的手机挂坠、中国结的耳坠,甚至还有具有浓郁的异域风情的藏族饰品。
300元以下918%