电压力锅菜谱文档格式.docx

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首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

35分钟左右。

　　4、美的电压力锅第四种食谱：

水煮活鱼

活鱼、豆腐、洋葱、粉条

水煮活鱼料、盐、料酒

首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

25分钟－30分钟左右。

　　5、美的电压力锅第五种食谱：

蒸地瓜

地瓜1斤

水100ML

将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

　　6、美的电压力锅第六种食谱：

排骨煲仔饭

排骨（精排500g），大米（300g）

精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽

将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。

开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

　　7、美的电压力锅第七种食谱：

红烧鸡脖子

鸡脖子八根

姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油

鸡脖子切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

盖锅盖调到"

肉类/鸡"

键。

　　8、美的电压力锅第八种食谱：

西红柿鸡蛋汤

　　主料:

鸡蛋2个、柿子1个

盐少许、味精少许、香油少许

　　方法:

将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。

待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。

当第三次开锅后，放入配料，即可食用。

　　9、美的电压力锅第九种食谱：

大骨棒汤

大骨棒壹个

盐、味素、大料、料酒、酱油

将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。

选择汤类键。

时间为30-60分钟左右。

原汤原味，不腻、营养高。

　　10、美的电压力锅第十种食谱：

天下第一鲜

鲫鱼、羊肉片

鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。

按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。

再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。

出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

　　11、美的电压力锅第十一种食谱：

油焖尖椒

尖椒、鸡蛋、肉馅

糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精

　　作法：

将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

　　12、美的电压力锅第十二种食谱：

小鸡炖磨菇

　　[小鸡炖蘑菇]

　　小鸡炖蘑菇

小鸡、干磨菇或香菇、粉条

盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。

再把配料放好翻搅均匀即可。

17分钟－20分钟左右

　　13、美的电压力锅第十三种食谱：

农家菜

排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米

盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精

首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。

20分钟左右根据量而定。

　　14、美的电压力锅第十四种食谱：

猪肉煲仔饭

生猪肉300克，大米500克（因人数变）

精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。

选择肉类，大约16分钟。

开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。

制作完毕后，即可排气食用。

　　15、美的电压力锅第十五种食谱：

无水鸡

　　无水鸡就是不用放水，但是要把所有的材料（葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等）全部一次放好，并拌匀。

随后按煮鸡的位置，就可以了（商场在做活动的时候，都是头天晚上腌好了的,排骨也可以这么做的，不过要先焯水）

:

猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：

将所有用料放入电压力锅内，定时15——20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

　　2、红焖肉炖土豆

五花肉两斤、土豆两个配料：

大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：

翻一下搅均即可注：

　　3、番茄牛腩

牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料：

番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：

注：

　　3、水煮活鱼

活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：

水煮活鱼料、盐、料酒方法：

　　4、蒸地瓜

地瓜1斤配料：

水100ML方法：

　　5、排骨煲仔饭

排骨（精排）500克，大米300克配料：

精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：

将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。

　　6、红烧鸡脖子

鸡脖子八根配料：

姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：

盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

　　7、西红柿鸡蛋汤

鸡蛋2个、柿子1个配料：

盐少许、味精少许、香油少许方法:

当第三次开锅后，放入配料，即可食用

　　8、大骨棒汤

大骨棒壹个配料：

盐、味素、大料、料酒、酱油方法：

　　9、天下第一鲜

鲫鱼、羊肉片配料：

鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：

　　10、油焖尖椒

尖椒、鸡蛋、肉馅配料：

糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：

　　11、小鸡炖磨菇

小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料：

盐、大料、花椒、老抽、葱、姜方法：

　　12、农家菜

排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料：

盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精方法：

　　13、猪肉煲仔饭

生猪肉300克，大米500克（因人数变）配料：

精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖方法：

　　14、胡萝卜玉米排骨汤，简单又美味。

　　（煲汤是养生好方式，由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程，除可预防肥胖之外，更能减少心血管疾病的产生。

）

　　一、食材的选择——新鲜的胡萝卜、玉米、排骨：

胡萝卜洗净去皮新鲜玉米剥去苞衣和须，洗净把它分成四小段；

排骨，当然要记得用滚水去掉血腥

　　二、煲汤步骤：

其实，所谓的煲汤步骤，很简单——只要之前把准备好的食材放进锅里，加上适量的水，合上锅盖，按功能菜单三次，此时“汤”灯亮。

无需进行任何操作，烹饪自动开始。

完成后，电压力锅会自动进入保温状态。

当锅上的“加热”指示灯熄灭，“保温”指示灯亮起，即可开锅。

开锅后记得放一勺盐~做好的靓汤——胡萝卜玉米排骨汤

　　15、电压力锅烤鸡翅

　　一、食材的选择——新鲜鸡翅500g二、调料——孜然粉1汤匙（15g）、色拉油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、辣椒粉适量、生抽适量、生姜3小片三、步骤首先，把鸡翅洗干净（鸡翅中间可用刀划开以便入味）；

用准备好的孜然粉、料酒、盐、生抽以及生姜调成调料，均匀撒到鸡翅上，腌制约2小时；

在电压力锅底涂抹一层油，把腌制好的鸡翅放于国内，合上锅盖，按菜单四次，此时“鸡鸭”指示灯亮起，不再进行操作8秒后，烹饪自动开始。

当锅上的“加热”灯熄灭后，“保温”灯亮起，即可开锅。

怎么样，是不是简单又美味。

　　16.白斩鸡

　　：

材料：

土鸡调料：

葱、沙姜、生抽.做法：

烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；

盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

.特点：

保持了鸡肉的鲜美、原汁原味

　　17.干炸鸡

鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐做法；

将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

　　18沸油鸡

鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐做法：

将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

　　19.锅烧鸡

鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法：

将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

　　20.香酥鸡

鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐做法：

将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

　　21香菇鸡

鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：

将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。

锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

　　22、葱油鸡

鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法：

将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

　　23、鸡蓉

菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉做法：

将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

　　24、鸡丝炒鸡蛋

鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法：

将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。

　　25、云南－－气锅鸡

原料：

肥鸡一只2000克胡椒粉3克姜、葱各30克制法：

鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。

捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

　　26、无水鸡：

　　27、焖：

可乐焖鸡翅

用料：

鸡翅10支可乐200ml盐15g姜10g酱油1汤匙（15ml）料酒2汤匙（30ml）做法：

鸡翅（可以用全翅、或者翅中，翅根）洗净，姜切成姜片，美的电压力锅内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。

扣合上盖，放置好排气阀，使内锅密封。

接通电源，选择肉类或定时15分钟开始加压。

保温灯亮时便可切短电源，待排气阀落下便可开盖食用。

　　28、电压力锅简单菜谱－鸡腿

鸡腿两只斩小件，干香茹用温水泡发切小块，加入油、酱油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干红辣，喜甜者加点白糖。

拌匀了然后在压力锅内隔水蒸十五或二十分钟就可吃了，非常酥软嫩滑。

也可把鸡腿换成排骨，或是肉片也可以的。

　　29、茶树菇排骨汤

排骨辅料：

茶树菇、冬瓜、姜、香菜调料：

盐、鸡精、料酒烹制方法：

1、将排骨洗净后入开水中焯一下取出，再放入电压力锅中，加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精，倒入适量开水，压20分钟左右，出锅后加入香菜末即可。

　　30、苹果两吃的做法

1、将藕片、苹果块、红薯块一起放入电压力锅中，煮8分钟，出锅晾凉后浇上蜂蜜即成苹果鲜藕汁；

2、将苹果块、凤爪、枣、冰糖一起放入电压力锅中，冲入适量清水煲10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味即成苹果凤爪汤。

特点：

营养丰富，口味独特。

　　31、山药薏米姜汁粥

主料：

薏米辅料：

山药、姜、芥兰调料：

盐、高汤精、香油烹制方法：

　　1、将薏米洗净、山药切成块，放入电压力锅中，加适量清水，放入冰糖、姜片、大米，调至煮粥档即可自动完成；

　　2、芥兰焯水后取出，加盐、高汤精、香油拌匀即成配菜。

山药松软，粥味清香。

　　32、枸杞芝麻虾

大虾500g，枸杞20g，芝麻适量，老姜50g，大葱10g，冰糖25g，花椒1茶匙（5g），料酒2茶匙（10ml），酱油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），八角2个。

大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。

姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时3——5分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

　　33、茶树菇炖汤

茶树菇少量，香菇几只，瑶柱数粒，瘦肉几块做法：

1，将茶树菇，香菇，瑶柱洗净，用热水泡软。

半小时左右。

2，将瘦肉与上述的东西一起放入炖盅。

再放入电压力锅，加压半小时。

3，让压力锅保温放压一段时间。

加盐，出品了~~

　　34、焖烧牛尾

　　难度:

中级时间:

20-35分钟主要食材:

牛肉类菜系:

汤羹汤汁清爽，不仅肉熟菜整，还保住了各种原料的鲜浓滋味。

用料牛尾1000g胡萝卜1根芹菜1棵香叶2片大葱2段姜2片八角2粒盐1茶匙（5g）白胡椒粉1/2茶匙（3g）做法牛尾洗净，放入沸水锅中略焯一下，去除血沫，然后反复用清水冲洗干净。

胡萝卜去皮，从中间切开，然后切成4cm长的段，芹菜洗净去筋，切成4cm长的段。

在惠尔家电压力锅中注入适量清水，然后放入胡萝卜段、芹菜段、盐、白胡椒粉、香叶、大葱段、姜片和八角。

将惠尔家电压力锅的锅盖盖好压严，调入“加热”档，定时15分钟。

到时不要着急打开锅盖，保持在“保温”档，20分钟后即可