《不买摊子上的食物》说课稿Word文档格式.docx

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掌握分辨不安全食品的方法，提高学生的自我保护意识。

难点定为：

在生活中分辨不安全的食物的方法。

为让活动更贴近学生的生活，完成教学目标，我做了以下准备：

首先，我准备了学生放学后在小摊上购买零食的生活场景视频，激发学生的探索兴趣。

其次，让学生观看真实案例小品，了解不注意饮食安全，乱吃东西造成的严重后果。

课件展示丰富多样的食品的图片及安全标志，掌握辨别不安全食品的方法。

最后，我准备了不同种类的包装食品，学生通过亲身体验，掌握方法，巩固和深化本课知识。

三、说教法与学法

在本次教学活动中，我将通过提问法、启发法等几种教学方法相结合，动静交替，使学生在看看、想想、讲讲、演演等教学活动中，感受到获得知识的成功和喜悦。

学生将采用观察分析法、讨论法等学法，让他们主动探索，积极有趣的完成本节课的学习。

四、说教学活动过程

本次教学活动我设立了四个环节。

视频导入，激发兴趣——案例揭发，探讨深入——掌握方法，表演巩固——升华主题，总结延伸。

环节一、视频导入，激发兴趣

兴趣是学习最好的老师，为了吸引学生，活动一开始我就播放与学生密切相关的视频《放学路上》，并进行启发式提问：

“每天放学后，大部分同学都会按时回家，可是有些同学却不是这样的，我们看看他们在放学的路上都做什么呢？

”（播放视频），这些都是学生熟悉的生活题材，既能给学生一种亲切感，又可以激发学生的学习兴趣。

“面对香气扑鼻的小摊食品，很少有人可以抵挡它的诱惑，不过，在你们津津有味的吃着这些小摊食品时，有没有想到它对自己的健康是否有益呢？

今天我们就一起来学习《不买摊子上的食物》。

”我用这样的话语导出今天的课题。

环节二、案例揭发，探讨深入

我分别选择了三个自然化、生活化的视频、课件和小品深入教学—《黑心小作坊》、《垃圾食品》、《都是乱吃东西惹得祸》。

在观看第一个视频《黑心小作坊》之前，我对学生进行直接提问：

“你们买过这些小摊食品吧，都是多少钱的呢？

”在学生回答后我出示常见的具有代表的小摊食品价格调查表（出示调查情况），调查表明多数学生喜欢购买价位在1元以下的虾条薯片。

“价格这么低，小摊的摊主们为什么还愿意来卖这些东西呢？

难道他们不想赚钱吗？

”用这样的问题，目的是让学生明白商家想要赚取最大的利润，就要降低成本，“这么低的价格，商家是怎么赚钱的呢？

”（播放课件《黑心小作坊》短片），小作坊生产条件恶劣，污水横流，制作人员没有健康许可证，可能携带乙肝、结核等危险性、传染性病毒，激发学生对摊边食品的思考。

此时学生对小摊食品地下制作人员的行为义愤填膺，我顺势利导进行小结：

“街边小摊主油腻腻的手刚接过钱就转身伸入面盆继续和面；

掉在地上的馅饼捡起来擦一擦继续叫卖……小摊食品暴露在空气中，不仅受空气中大量病菌的污染，还会被汽车排放的污染物一氧化碳、二氧化硫等侵蚀。

”这样的小结，强化了小学生对小摊食品不卫生、不安全的认识。

“是不是所有在卫生环境下做出的食品就一定安全呢？

”我话锋一转，正面引导学生了解许多看似安全的食品也有许多不安全的隐患，引出垃圾食品的定义。

（播放课件《垃圾食品》），各式各样的垃圾食品图片，例如油炸类食品、烧烤类食品等等，让学生通过图片直观懂得哪些是垃圾食品。

接着，我又出示有关垃圾食品对人体有害的调查报告，例如：

垃圾食品中排行第一的油炸食品含致癌物质。

学生观看调查报告，更加直观的掌握了垃圾食品危害自己身体健康的知识。

“我们通过图片和调查表，知道了吃垃圾食品的危害，但不注意饮食安全的后果到底有多严重呢？

”（学生观看事先排好的小品《都是乱吃东西惹得祸》），许多学生大量食用不安全食品，轻的导致拉肚子，重的则因乱吃东西中毒甚至丢掉自己的性命，学生观看这些真实案例，切身感受到不安全食品严重威胁着自己健康和生命，明白注意饮食安全的重要性。

环节三、掌握方法，实物巩固

本环节是这次活动的重点，又是难点。

为了突出重点，突破难点，我通过课件和实物相结合的方式来帮助学生认识什么是“三无产品”，如何通过产品说明来识别质量标识，食品是否是正规厂家的食品，以及如何看“保质期”与“保存期”，从而加深学生对不安全食品所包含范围的了解。

“现在大家都知道哪些是不安全的食品，在生活中，为了我们的身体健康，我们应该怎样从众多食品中辨别出它们呢？

”在此，我直接出示多种安全食品和不安全食品的实物物证，让学生近距离的观察、分析，掌握辨别过期、变质、假冒、劣质及“三无”（即无生产厂名，无生产厂址，无生产卫生许可证）等一系列不安全食品的方法。

如：

正规厂家生产的食品产品说明很详细，包括有生产许可证号、产品批准号、厂名厂址、生产日期、保质日期等。

“除了以上这些辨别方法，我们还可以观看食品外包装上的常见食品安全标志，帮助我们辨别食品。

”（展示常见食品安全标志）通过学习，扩大学生已掌握的辨别食品方法的范围。

另外，我巧用《食品安全歌》进行强化小结。

环节四、升华主题，总结延伸

本节课在此已经接近尾声，在此我让学生分小组说一说，议一议的方法来总结今天所学的内容。

学生通过学过的知识，在小组内表达自己的想法和观点，不仅巩固了本节课的教学内容，而且调动学生使用知识的积极性。

为了让我们的活动得到延伸，我将鼓励学生发挥想象和创意，创作一句话“饮食安全—我的健康我做主”的小标语，并写在我提前准备好的树叶型的便签纸上。

在学生写标语后，我大声复述并把标语帖到黑板上的“饮食安全”大树上。

这棵“饮食安全”就是我的板书设计。

五、说活动预测

最后，我想说说本次活动的预测。

《不买摊子上的食物》这堂课，通过生活中真实的案例，我向学生进行生动形象的讲述，学生精力集中，记忆深刻。

课件、图片和食品实物的运用，情景剧表演的配合，吸引了学生的注意力，对他们进行了饮食安全的深刻教育。

相信学生一定能够掌握饮食安全知识，学会运用辨别食品的方法，增强面对不安全食品时的自我保护意识。

我的说课到此结束，谢谢大家！

大班安全活动--路边的零食我不买

活动目标：

1、使幼儿了解乱吃零食、贪吃冷饮的害处。

2、教育学幼儿养成良好的卫生饮食习惯。

活动准备：

多媒体课件。

活动过程

一、谈话导入

孩子们，今天老师来给大家上一节健康教育课，好不好？

大家准备好了吗？

上课！

老师给大家带来了一些朋友，大家肯定都认识。

（出示课件：

果冻、薯片、虾条、方便面图片等）

看，这是什么？

喜欢吗？

它们有个统一的名字大家知道叫什么吗？

对，这些除正餐以外的零星小吃我们就叫它零食。

板书：

零食。

老师知道，小朋友们都爱吃零食。

可是，大家知道吗？

吃零食也是有学问的，乱吃零食害处可多了，小朋友可不能随便乱吃零食。

今天这节课我们就一起来说说这个问题好吗？

不乱吃。

齐读课题：

不乱吃零食

二、感悟新知

1、了解乱吃零食的危害

谁先来说说乱吃零食到底有什么不好？

可以跟你的同桌讨论一下。

（指名回答）

影响食欲：

经常吃零食的孩子，一般食欲较差到吃饭的时间常常不想吃。

消化不良：

吃零食使胃肠负荷过重，容易造成消化不良。

营养不足：

老吃零食，不成顿吃饭，可能导致营养不够，人越来越瘦小。

……

那你曾经因为吃多了零食而引起过不良反映吗？

想一想。

①经常看电视吃零食吃出胆结石。

②喜欢吃糖果造成身体太胖

③吃冬枣多了胀肚子

老师有个邻居，是个小姑娘，很可爱。

看，老师把她的照片带来了。

小姑娘图片）

小朋友们，看到她的照片你有什么话想说吗？

（生答）

师补充：

这个小姑娘非常喜欢吃零食，今儿吃这种，明儿吃那种，经常窝在沙发上吃。

尤其是晚上，一边看电视一边吃，吃得可香了。

她一直胖乎乎的，大家都说她很壮，很健康。

上一段时间她经常感到不舒服，时不时的肚子疼痛，有时还感到肩和背部也痛，且低烧、恶心、呕吐。

妈妈带她到医院看医生，经过一番检查，结果是得了胆结石，而且营养不良。

她妈妈很纳闷：

我的孩子这么胖，怎么会营养不良？

这么小怎么会得了胆结石呢？

医生告诉她，孩子长得胖，是常吃零食造成的，并不是真的健康。

长期窝在沙发或是坐在比较软的地方吃零食，蜷曲的身体会影响胃肠道的蠕动，也不利于胆汁的排泄，久而久之胆固醇就容易沉积下来，就形成了胆结石。

小朋友们，听了她的故事后你有什么感受？

总结：

小朋友们你们看，乱吃零食的危害是多么大呀。

（板书：

危害大）

2、学习怎样选择零食

小朋友们，你知道哪些零食不宜多吃或者说不能吃吗？

这些零食很好吃的，为什么不能吃呢？

你能不能以一种零食的身份来做一下自我介绍，让大家知道这些零食不宜多吃或者说不能吃的原因呢？

我是果冻，小朋友们都喜欢吃我。

其实，我根本不怎么含水果,我的主要成分叫卡拉胶，人体很难吸收，电视上都这么说我的。

我的甜味是糖精制的,我的香味是人工香精制的。

你不要指望用我来"

增加营养"

，吃我还会影响一些营养素的吸收呢。

我是薯片，香香脆脆很好吃。

我含有大量脂肪和能量,小朋友们都吃了我会长得很肥胖。

可是我的营养价值很低,我还能影响你的皮肤健美呢。

我是虾条，是小朋友们嘴里的常客。

我根本没有营养价值，里面的色素和辣味剂反而能毒害你的身体，使你不能正常发育。

我还能影响你的身高和视力呢。

我是方便面，我的脂肪含量很高,可是营养价值比较低,吃多了会影响食欲，会营养不良。

我是饼干，属于高脂肪、高能量食品，我含的维生素很少,吃多了容易肥胖。

我是泡泡糖，我的营养价值几乎是零，我含有大量防腐剂，还含有人工甜味剂,对你的健康损害很大。

我是汉堡，是一种西式快餐。

我的营养素结构不合理，我含的脂肪很多，胆固醇也很高，可我含的碳水化合物和纤维素却很少，常吃我会营养不良，还会得哮喘病。

我是羊肉串，又香又辣很好吃，大家都喜欢吃我。

可是我是烧烤食品，吃多了会导致多种癌症疾病。

再说穿我的木签或铁签，一般都重复使用，很不卫生。

还有由于里面烤不熟，还容易感染寄生虫呢。

我是冰激凌，是小朋友们特别喜欢的食品。

我的温度一般在０℃左右，和你身体的温度相差太大，吃多了会降低食欲，还会引起急性胃炎。

有时，因为人们给我加过量的色素、香精，小朋友们吃了我还会引起腹痛、恶心、呕吐甚至腹泻。

小朋友们知道的可真多！

真好！

听了他们的话，小朋友们有什么感受？

是不是说我们就坚决不能吃零食、一点零食也不能吃呀？

对，不是。

其实有很多零食对身体是有好处的。

那么，哪些零食是有益健康的呀？

各种水果、牛奶、奶制品、各种谷类制品

饼干、蛋糕、面包山楂糕、山楂片、糖果、果仁

对，选择零食有很多学问，我们吃零食一定要有选择，注意选择那些有益健康的零食。

有选择）

3、吃零食要注意什么

我们了解了乱吃零食的危害，知道了那些零食有益健康，那些零食对身体有危害，那么，吃零食的时候还要注意什么呢？

怎样吃才更对身体有好处呢？

①路边的零食不要买。

②吃零食时要把手洗干净。

③进食甜食后要饮少量清水，防止蛀牙。

④零食数量要适可而止，切忌整天频密进食。

⑤要有规律，最好在两顿正餐之间。

……

小朋友们说的都很好，是啊，吃零食时一定要注意卫生，要适量、适时。

卫生、适量、适时）这样，才能保证我们的身体健康。

三、巩固练习

判断下列做法是否正确，说说自己的看法。

（出示课件）

吃麻辣烫②吃冰激凌③吃德克士④边走路边吃零食

四、总结提升

通过这节课的学习，你有什么收获？

总结：

小朋友们，为了拥有一个健康的身体，为了营造一个美好的生活环境，让我们坚决地跟零食说再见！

请小朋友们在“拒绝零食，健康成长”的条幅上签上自己的名字。

一边听《食安全卫生歌》，一边签字。

零食安全拍手歌

你拍一，我拍一，食品安全数第一；

你拍二，我拍二，不吃零食来抵饿；

你拍三，我拍三，食用卫生重如山；

你拍四，我拍四，食品包装看仔细；

你拍五，我拍五，路边小摊不光顾；

你拍六，我拍六，安全标志要记住；

你拍七，我拍七，油炸腌制要少吃；

你拍八，我拍八，少吃零食人人夸；

你拍九，我拍九，卫生意识都要有；

你拍十，我拍十，争当食品小卫士。