《中国美食》精品说课稿1Word文档下载推荐.docx

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①指名读，师生正音。

②引导学生观察词语：

你发现了什么?

③它们都和什么有关?

④你还知道哪些蔬菜呢?

⑤老师带来了一首小儿歌，出示《少年儿童健康歌》，师生共读。

《少年儿童健康歌》

小朋友长得快，要想健康多吃菜。

西红柿，大白菜、黄瓜，茄子，大海带。

小辣椒，大豆角，蒜苔蒜苗味道好，

洋葱蘑菇葱姜蒜，黄瓜木耳炒鸡蛋。

小朋友听我说，蔬菜里面营养多，

要想健康长得快，请你多多吃蔬菜。

小朋友，你们看，这些蔬菜中大多数草字头的字都是和植物有关。

（2）鸡、鸭、鱼、羊肉、豆腐

①指名读，读准字音。

②这些食材的名字有什么特点?

③豆腐里面怎么会有肉呢?

（字理识字）

④齐读词语。

（3）饺子、饭、粥带。

指名读，明确这些都是主食。

（4）出示所有食材，齐读。

第二关：

烹饪关

1.同学们默读美食名单，圈出烹饪方法。

2.指名交流，出示烹饪方法：

凉拌烧烤炖炸爆煮煎蒸

（1）这些生字很有特点，你有什么发现?

（2）你还知道哪些带有四点底与火有关的字吗?

3.那这几组生字，你也能猜出他们和什么有关吗?

出示课后习题第二题，指名说。

4.小结：

这就是有意思的形声字，我们借助偏旁就可以了解他们的意思了。

第三关：

品尝美食

1.出示美食图片，你最喜欢吃哪道美食呢?

学生抢答。

2.出示美食名称，齐读。

3.烤鸭香喷喷的，真好吃。

你还能说几个像这样表示味道的词语吗?

指名说。

像这样的词语在语文园地三的识字加油站中还有很多，翻到38页，自己借助拼音读一读吧,出示词语，生自由练读，齐读。

4.你能用上这些词语说一说自己喜欢吃的食物的味道吗?

出示：

我喜欢吃的

5.指名分享。

6.小结：

这些美食实在是太美味啦！

同学们，生活中的美食千千万，大家要注意荤素搭配，合理膳食，可不能挑食哦！

7.介绍家乡美食

中国人讲究并善于烹人我们的国家美丽富饶、地大物博，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异，形成了“八大菜系”。

同学们，你们能向我们介绍一下你家乡的特色美食吗?

课堂练习

（难点巩固）

句式练习：

我喜欢的。

小结

这节课咱们运用不同的方法认识了丰富的食材，还学习了美食的烹饪方法，那这些美食具体是怎么做成的呢?

生活中还有哪些美食也用到了这些制作方法呢?

我们下节课接着学习。

4、中国美食

1、知识与技能：

（1）指导学生通过有效的识字方法识记“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”。

（2）能正确、流利地朗读课文。

（3）初步了解汉字的造字规律，感悟汉字偏旁表意的功能。

2、过程与方法：

通过“加一加，换偏旁，归类”等多种识字方法，培养学生自主识字的兴趣，提高识字效率。

3、情感态度价值观：

培养学生自主识字的兴趣；

通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。

教学重难点

1、教学重点：

指导学生通过有效的识字方法识记“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”；

能正确、流利地朗读课文。

2、教学难点：

初步了解汉字的造字规律，感悟汉字的偏旁表意功能；

课时安排2课时

教具准备生字卡片、多媒体课件、美食图片

第一课时识字教学

一、播放视频，导入新课

中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来我们中国人用智慧和丰富的情感创造出了独特的饮食文化，我们的美食也因为色、香、味俱全而名扬天下呢！

1、欣赏《舌尖上的中国——北京烤鸭》片段，感受中国美食的魅力。

2、导入新课，师板书并指导书写，引导学生掌握汉字的间架结构，重点指导“国”“美”二字。

二、初读课文，学习字词

古人说：

“书读百遍，其义自见”。

1.初读课文

生自己自由地读读课文，遇到不会读的字可以借助拼音把字音读准确，把句子读通顺。

2．认读带拼音的生字。

今天，生字朋友来我们班做客了，快来和他们打个招呼吧！

（1）借助拼音自己先小声试一试。

（2）个别读。

（3）师教读：

现在啊，让老师来教你们读一读，看看哪个生字你还没记牢，这会儿，可要记牢了。

（4）交流：

同学们，在生活中你们都喜欢哪些中国美食呢？

（通过让学生谈喜欢的美食，激发学生学习识字方法的兴趣。

）

（5）交流识记字形的方法，鼓励学生自主识字。

你们有什么好办法帮我们记住这些生字朋友吗？

以小组为单位讨论，汇报并交流：

①加一加：

菠、煎……

②换偏旁：

煎——剪

你们瞧，咱们的汉字多有趣啊！

一个字就是一幅画，一个字就藏着一个故事，我们只要在平时的生活中多留心观察，你会找到更多的识字方法的，比如读课外书，看电视，留意广告牌等。

（6）讲解新的识字方法：

仔细观察，你发现了什么？

（初步了解“火”“灬”的表意功能，引导学生在生活中学会留心观察，掌握新的识字方法——按偏旁归类。

3.认读去拼音的字。

看到小朋友们学得这么认真，生字宝宝啊可开心了，不过，调皮的生字朋友和大家玩起了捉迷藏的游戏。

看看，现在你们还能认出他们吗？

三、学习课文，了解美食

课文中到底给我们介绍了哪些美食呢？

1、了解美食，汇报交流。

2、图文并茂，加深印象。

3、小结：

其实啊，我们中国的饮食文化博大精深。

今天，我们在这里看到的只是冰山一角。

四、布置作业

下课后，同学们可以通过问家人、看电视或查资料，了解更多的中国美食，尤其是我们家乡的美食，体会我国饮食文化的博大精深。

这也是老师给你们布置的作业。

五、拓展延伸，总结升华

（1）引导学生懂得珍惜粮食，杜绝浪费的道理。

（2）引导学生养成文明的餐桌礼仪习惯。

（3）让学生从小重视食品安全的问题。

统编版义务教育教科书

二年级下册

《中国美食》课时教案

《中国美食》教学设计

教材分析：

《中国美食》是部编本二年级下册识字单元的一篇识字课文，主要通过各种各样的美食图片，让学生在了解中国美食的同时，既认识生字、菜名，又能了解制作方法、理解字义，一举多得。

学生通过读菜名，感受中国的美食文化，激发学生对美食的热爱和赞美之情。

学情分析：

二年级的学生已掌握了基本的识字方法，本课出现的美食均为生活中常见的，有利于学生自主识记与美食相关的字。

教学目标：

1.会认“菠、煎、腐”等16个生字；

读准多音字“炸”；

会写“烧、烤”两个生字。

2.读美食，了解食物的制作方法，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.通过了解中国美食，激发学生对中国文化的热爱。

教学重点：

会认“菠、煎、腐”等16个生字；

教学难点：

了解食物的制作方法，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

教学准备：

课件田字格

教学时间：

2课时

教学过程：

（第一课时）

一、视频导入

1.播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。

2.联系生活，导入课题。

3.板书课题，齐读课题。

【设计意图：

利用丰富的美食短片，带学生进入中国美食世界，直观感受中国美食品种多样、烹饪手法变化多端，激发学生的学习兴趣】

二、图文结合，认识生字。

1.自由朗读。

借助课文图片和拼音，难读的生字多读几遍。

2.词语检测（认识菜单）。

（1）自由读。

（2）指导读好轻声的词。

（3）多种形式地读。

借助图片和拼音的帮助，学生对生字的掌握由感性认识上升到理性认识。

】

三、创设情境，随文识字

美食套餐

（一）套餐一

1.出示美食图片，猜菜名。

2.齐读美食套餐一。

3.出示生字：

“菠菜”“茄子”发现并积累含有“艹”字头。

（二）套餐二

1.描述菜品，猜菜名。

2.齐读美食套餐二。

3.出示“烤”、“爆”、“炖”说发现，勾画带有“火”字旁的字。

4.指导书写“烤”、“烧”。

（三）套餐三

1.读美食套餐三。

（1）多音字“炸”的读音，拓展读，说发现。

（2）字理识字“粥”。

点菜（巩固识字）

上菜（运用中识字）

1.关键词重读，体会烹饪方法（师生合作读）

2.微视频“火”和“灬”的联系。

2.说家乡临洮的美食。

中国美食真多啊，有____、____、____、____，真是令人大饱眼福！

在识字环节中，抓住本课要掌握的生字词的特点，引导发现规律，能够运用灵活多样的识字方法，让学生在轻松愉快的环境中识字。

四、谈收获

通过本节课的学习，你知道了什么？

板书设计：

中国美食

素食肉食主食

4　中国美食

一、认识本课16个生字,会写9个生字。

1.会认字。

bōjiānfǔqié

kǎozhǔbà

odù

nmó

ɡūzhēnɡjiǎozhá

jià

nɡzhōudà

n

菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋

2.会写字。

3.读音提示。

（1）“炸”是多音字,读“zhá

”时,可以组词:

油炸;

还有一个读音是zhà

组词:

爆炸。

（2）“煎（jiān）、饺（jiǎo）、酱（jià

nɡ）”都是三拼音节的字。

4.书写指导。

二、读一读下面的词语,并在文中圈出来。

菠菜　　豆腐　　红烧茄子　　水煮鱼　　葱爆羊肉　　小鸡炖蘑菇

蒸饺　　炸酱面　小米粥

三、加一部分组新字,再组词。

火（　　）（　　　　）　（　　）（　　　　）　　

鸟（　　）（　　　　）　（　　）（　　　　）

四、初读课文,根据课文内容选择填空,组成美食。

凉拌　　　　香煎　　　　红烧　　　　葱爆　　　　炖　　　　烤

（　　　　）菠菜　　　（　　　　）豆腐　　　　　（　　　　）茄子

（　　　　）羊肉小鸡（　　　　）蘑菇（　　　）鸭

五、读一读,说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

炒　　烤　　烧　　爆　　炖　　炸　　煎　　蒸　　煮

【教学目标】

1.认识“菠、煎”等16个生字,会写“烧、茄”等9个生字。

2.引导学生认美食、说美食,了解美食的制作方法。

3.激发学生树立热爱中国饮食文化的意识,传承和弘扬中国的传统文化。

【教学重难点】

【教学准备】

美食图片、生字卡片。

【课时安排】

1课时

【教学过程】

一、图片激趣,揭示课题。

1.出示图片。

（课件）

师:

想到美食,大家都喜欢,看,为了奖励大家,老师特意给大家准备了丰盛的午餐,看看都有什么?

2.揭示课题。

咱们不能光顾着吃,还要知道它们的名字。

这节课我们就来研究一下中国的美食,将来无论你走到哪里,想起中国的美食,你都会垂涎千尺。

二、看图识字。

（一）教师引领学生学习前几幅图。

1.（投影出示第一幅彩图）（课件）

（1）师:

图上画的是什么?

生答凉拌菠菜。

（2）师出示生字“菠”,学生读。

（指名读）

（3）“菠”字是“草字头”,上下结构,组词:

菠菜。

（4）你还知道哪些带“草字头”的字?

说出几个。

（5）你知道凉拌菠菜是怎样制作出来的吗?

（6）师生交流,让学生大体了解凉拌菠菜的制作方法。

2.学习“香煎豆腐”“水煮鱼”。

喜欢吃豆腐吗?

看,这盘泛着油光的菜就是“香煎豆腐”。

（1）出示“煎”,让学生认识。

（2）怎么才叫“煎”?

锅里放少量油,加热后,把食物放进去,使表面变黄。

所以这个字的偏旁是“四点底”,你有什么发现?

（3）“四点底”代表火在下面烧。

下面这道菜,同样离不开火,大家看是什么。

出示图片“水煮鱼”。

（4）学习“煮”,上下结构,上面是“者”。

（5）练习读。

3.小结学法:

刚才我们通过看图认识了“菠、煎、煮”,现在请同学们自己学习其他的汉字。

（二）学生根据图片自学。

1.学生根据要求自学。

2.师生交流。

出示“烤鸭”图。

谁来汇报“烤”字?

你是怎么记住的?

3.加一加:

火+考=烤（课件）

猜字谜:

在火旁边考试（烤）

4.烤鸭是北京的一大美食,已经有几百年的历史。

5.生活中还有什么食物是“烤”出来的?

大家爱吃的烤羊肉串、烤肉。

6.羊肉不光烤着吃美,葱爆羊肉也是一大美食。

（1）学生汇报怎样记住“爆”。

（2）组词:

（3）生活中还有哪些食物需要爆炒?

7.交流“小鸡炖蘑菇”。

（1）两种食材都是美味,合在一起更是一道有特色的菜,那就是“小鸡炖蘑菇”。

出示“炖”,认读。

（2）你是怎么认识这个“炖”字的?

把你的方法告诉大家。

（3）生活中你还吃过哪些炖出来的食物?

8.考考你:

说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

炒　烤　烧　爆　炖

炸　煎　蒸　煮

9.小结:

民以食为天,我们要继承和发扬中国的饮食文化,让中国美食走向世界。

三、指导书写。

过渡:

刚才我们识美食、说美食,老师想看看同学们能不能把字也写漂亮。

1.请同学们看大屏幕,仔细观察这些字的结构以及在田字格中的位置,想想怎样才能写漂亮。

2.指导书写。

烧、烤、炒:

左右结构,要写得右比左略宽。

“火”字的最后一笔是点,不是捺。

肉:

半包围结构,里面的“人”最后一笔是点。

茄:

上下结构,要写得上小下大。

鸡:

左右结构,注意“又”字最后一笔是点。

饭:

左右结构,最后一笔要写得舒展。

3.现在请同学们描红,再临写一个,注意写字做到“三个一”,教师巡视指导。

（写好了,请你对照生字表,写得好的字画个红圈圈。

四、拓展延伸。

1.用部首查字法查下面的字,再说说你的发现。

灶　焰　　　烫　煲　　　烈　熏

2.说说你家乡的美食。

【板书设计】

菠　煎　煮　烤　炖

源远流长　发扬光大

【教学反思】

在美食中导入新课,容易激发学生的学习兴趣,再加上鲜活的图片,更能激发学生的欲望。

并且采用了随文识字,于识于读的方法,在语境中巩固了识字。

同时,为了教给学生学习的方法,在前几幅图学完后,我进行了学习小结,然后让学生根据之前识字的方法进行自学,俗话说:

教是为了不教,授人以鱼不如授人以渔,教给学生识字的方法,才能培养其识字的能力。

最后的拓展延伸部分让学生既学到了识字方法,还激发起他们搜集家乡美食的欲望,让他们学会做生活的有心人。

【拓展延伸】

糖醋排骨可乐鸡翅酸菜鱼红烧肉

西红柿炒鸡蛋南瓜饼葱油饼

【教学随笔】