无花果种植可行性报告Word格式.docx

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花期4～5月，果自6月中旬至10月均可成花结果。

很多人以为是一年两次成熟，其实是一年的6月至10月都产果，

因质量不同而区分夏秋两种果实。

产地分布：

原产于欧洲地中海沿岸和中亚地区，唐朝时传入

我国，以长江流域和华北沿海地带栽植较多，北京以南的内陆地

区仅见有零星栽培。

第二章无花果繁殖、栽培技术

无花果栽培容易，适应性广，对环境条件要求不严，凡年平

均气温在13℃以上，冬季最低气温在－20℃以上，年降水量在

400～2000毫米的地区均能正常生长挂果。

大体说来，以山东、

河南、陕西、甘肃、宁夏为进行无花果露地栽培的北限。

北京以

北地区栽培无花果必须采用温室、大棚等设施，否则无法露地越

冬。

大体说来，我国北至黄河流域，南至广东、海南、云南的广

大地区均是我国无花果栽培的适宜生态区。

无花果对土壤要求不

严，在典型的灰壤土、多石灰的沙质土、潮湿的亚热带酸性红壤

以及冲积性粘壤土上都能正常生长。

它抗盐碱能力强，在盐碱地

上也能良好地生长结果。

无花果发源于西亚干旱地带，对水份条

件要求不太严格，较抗旱。

无花果结果期较长，有夏果和秋果。

无花果的适应性强，对土壤要求不严，气温不低于零下12℃的

3．

环境中，均能正常生长，在我国北方的寒冷季节，采取防寒保温

措施，也可栽植。

耐旱、耐阴、耐碱，具有速生、早果、丰产的

优点。

无花果不耐涝，建园宜选择地势高爽的山坡或排水通畅的

平坝建园。

无花果是较喜光的树种，园地尽量选择光照较好的阳

坡或平坝地区。

1.繁殖

无花果的繁殖方式有多种，一般多采用扦插繁殖，一年中大

多月份里都可扦插，成活率很高。

扦插苗次年早春定植即可结果，

有的甚至当年就可结果，很快进入结果盛期，产量很高，亩产可

达1000公斤以上。

扦插育亩技术要点：

选地要选用无盐碱的土壤：

它虽抗盐碱，但含盐碱稍高，扦

插期易受害而致死亡，应以土壤肥沃的沙壤和有机质含量高的土

壤为好。

采插条：

应在秋季落叶后树液停止流动时采集，如春季采插

条则要在发芽前进行。

采母树地面或母树主干下部的萌发枝作插

条，为保障贮存的质量，插条在存放前应放在清水中浸泡了3天

左右，捞取后按一层插条一层沙土，浇适量水以保持土壤湿润。

扦插方法：

用粗度适宜、剪口平整天毛茬、无劈裂，长度在

20厘米左右的插条进行扦插。

要因地制宜先将地整细、施肥做

床，一般床宽50厘米，床高33厘米左右或做35厘米的小垅，

垅距35厘米左右，随作垅，随扦插，随浇水，扦插深度17－18

厘米。

扦插时间应掌握在当地能愈合生根期前3天左右，此时扦

4．

插可减少外界不良气候的影响，其愈合生长速度快。

扦插后的管理：

无花果虽插穗易愈合生根，但也要注意扦插

后的管理，管理要点是：

①其愈合组织形成期，对温度要求较高，

应及时提高地温；

同时，加强水分供应。

愈合生根后期插穗长出

大量的毛根，此时气温逐渐升高，应注意增加土壤水分。

②愈合

生根后和发叶期要避免浇泥浆水，切防糊叶现象出现，对低床扦

插的更尤应注意；

③坚持看土壤墒情浇水，土壤潮湿要少浇或不

浇，如果土壤干旱要多浇水，要保持土壤湿润状态为适宜；

④无

花果幼苗不耐寒，在初冻或倒春寒前要做好防寒（冻）保温工作，

简单的方法是埋好土或盖好草帘、树叶、稻草等覆盖物；

⑤当幼

苗进入营养生长期后，坚持每个月轻施一次以氮肥为主的复合肥。

施肥量依苗长大而逐渐增加，并随着苗根系的增深，以深沟施效

果为好，但要注意施肥时避免伤根。

2．无花果的栽培要点

定植：

可盆栽或在荒坡、田园、庭院栽培。

利用荒坡、田园、

庭院等栽培的，其定植密度一般适当加大密度可采用1米×

2米，

定植单坑深50--70厘米。

直径为40--60厘米，以含磷钾的混

合肥（如人畜、禽粪、绿肥、饼肥、化学复合肥）等作基肥，定

植适期在华北应在清明前后，东北宜在谷雨前后，南方可在秋季

落叶后移栽定植。

如进行盆栽，可在年中随时移栽定植，但应避

开开花结果期。

整形修剪：

无花果的整形修剪较简单，修剪整形技术要求不

高，一般采用多主枝自然开心形整枝方式，但要全株保留3?

条

5．

主枝，不留侧枝，主枝组直接着生在主枝上。

幼树期间重点抓好

培养主枝，并注意抬高主枝角度，促进多发枝条，达到迅速扩大

树冠的目的。

进入初果期后，抓好多培养枝组，以便促进形成一

定的产量。

盛果期时注意培养骨干枝，更新大中型枝组剪缩弱枝

组。

对树势衰老或病虫害严重的，可利用基部或枝上发出的萌蘖

枝或隐芽，重新培养主枝和枝组。

无花果从7月中旬开始，陆续

到11月份成熟。

无花果的采摘一般宜在晴天的早晨或傍晚进行，

见已成熟的果实顶端有一小孔微开，果皮出现固有品种（多分红、

黄品种）的色泽时，采摘。

过熟的果实采后不耐贮藏和运输。

肥水管理：

无花果幼树生长期，如基肥不足则应追肥．方法

是在离主根40厘米左右处，株施腐熟杂肥5公斤左右；

盆栽的

至少施入1公斤。

成龄树株施入腐熟农肥15公斤左右，盆栽的

要施入2公斤左右，在落叶前后施入基肥，追肥宜在新梢旺长期

及果实迅速膨大期为好。

无花果是较耐肥的果树，但应偏重施磷

钾肥，一般氮钾的比例为0.5：

1：

1。

因其较耐旱不耐涝，新梢

生长及果实膨大期需水量较大，但长期受渍或积水重的环境，易

造成落花、落果、落叶，甚至死亡，因此亦要注意做好排涝排水。

盆栽的亦要注意排水，尤其是在大雨或暴雨之后及连雨季节，要

注意遮雨或倒盆控水。

注意防治病虫害：

无花果较少发生病虫害。

在果实生长期中，

向周围散发特殊气味易招致桑天牛为害；

果成熟时易受鸟害。

除

人工扑捉桑天牛，驱赶鸟类之外，可人工或药物灭虫卵。

亦可用

稻草人缚塑料彩色条插入田间驱赶鸟类。

6．

3.建园要点

园地选择：

无花果喜温暖干燥，喜光性强，忌寒冷阴蔽。

一般在年均温15℃以上，冬季最冷月均温8℃以上，夏季最热月

均温20℃左右，5℃以上年生物积温1800℃，最适于生长；

温

度降至－10℃～－12℃时，枝梢顶端受冻；

降至－20℃～－22℃

时，地上部受冻致死。

由于无花果有强大的萌蘖复壮能力，受冻

后基部的潜伏芽到了春天，又很快萌发抽生新梢，迅速恢复株丛

和结果。

由于无花果原产在半干燥地带，对水分要求不高，在年

雨量400～800毫米地区，即可正常生长和结果；

在云南800～

1200毫米地区均可栽培；

如雨量过大，地下积水过多，反易导

致落叶和果实糖低。

无花果要求光照充足，通风透光好，年日照

时数以2000小时左右为宜。

对土壤的适应范围广，砂土、壤土、

沾土、酸性土、中性土和碱性土都可生长，但以深厚肥沃、排水

良好、pH值6.2～7.5的砂质壤土最好。

园地整理：

园地如是荒地或丢荒过久的二荒地，先挖除荆棘

杂草，深犁细耙，种上两茬苕子或苜蓿等绿肥，待土壤较为熟化

和有一定肥力时再栽。

如是大斜坡地或陡坡地，应先修筑梯地或

鱼鳞台，做好水土保持。

栽时要塘大肥足，苗壮根好，深度适宜。

配置授粉：

普通型品种自花授粉能结实，可以不配授粉树，

但原生型、斯密奶型和中间型三类品种，自花授粉的结实率低，

则需配置异花品种授粉。

授粉树只需占总株数的5%即可。

栽植密度：

无花果树势强健，生长旺盛，树冠开阔，在温带

和亚热带地区，多长成高大乔木，且又是喜光性强果树，所以株

7．

行距不宜过小，一般大田栽培以4米×

5米为宜，树冠大的品种

还可加大到4米×

6米或4.5米×

5.5米，最小不得小于3.5米×

4.5

米。

庭园栽植，应离开建筑物脚1米以上，四周应距其他树木

1.5米以上，且不能种在高大遮阴树下。

栽植时期：

秋栽在秋末冬初的10月下旬至11月中句，春

栽在立春后的2月上旬，秋栽的先长根后发叶；

春栽的先发叶后

生根，以秋栽为好。

繁植技术：

无花果的繁植，可用高空插条法进行。

并用双环

剥法处理枝条。

即在第一环剥点上包扎介质后，在其下再作一个

环剥，这样20以上温度条件下，15天就可生根。

第三章无花果食用、药用价值

1.食用价值

1.1营养价值

适宜大众：

无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果

和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人

和儿童食用。

消除疲劳：

无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果

5.3%；

目前已经发现18种。

不仅因人体必须的8种氨基酸皆有

而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量

最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。

因此，

国外将一种无花果饮品作为“咖啡代用品”。

减肥保健：

无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果

8．

达70%以上。

其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%

（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。

所以

热卡较低，在日本被称为低热量食品。

国内医学研究证明，是一

种减肥保健食品。

抗衰老：

无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯

糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

富含有益维生素：

无花果含有多种维生素，特别是含有较多

的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，居于桃、

葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

抗癌降压功效：

无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，

而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。

对增强机体健康

和抗癌能力有良好作用。

无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡

咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。

类黄酮、芸香苷酮

糖、醛糖、树酯等。

以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、

佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

美容功效：

无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白

质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，

用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。

近几年来，利用

无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突

破，使无花果身价倍增。

肠胃清道夫：

无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素

吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附

9．

排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖

上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

1.2食疗作用

无花果味甘，性平。

有极高的食疗功效。

用于脾胃虚弱，消

化不良，或产后缺乳；

肺经燥热，咽喉疼痛或咳嗽；

肠燥便秘，

或痔疮出血，脱肛等。

食疗例举：

【无花果茶】：

健脾胃、助消化。

用于脾胃虚弱，消化不良，

饮食减少，便溏腹泻等。

【蜜果猪蹄汤】：

无花果与猪蹄配用，能补气血，下乳汁。

用于产后气血不足，乳汁缺乏。

【无花果粥】：

能补脾益胃，润肺利咽，

润肠通便。

所含酶类有助消化的作用，有缓泻的作用。

其提取物

对实验动物有降压作用。

2.药用价值

2.1药理

【采制】：

夏秋季摘取未成熟青色无花果，放于沸水内烫

过，立即捞起，晒干或烘干，可作药材使用。

【性状】：

聚花果圆锥形或类球形，长约2cm，直径1.5～

2.5cm。

表面淡黄棕色或棕黑色，有波状弯曲的纵棱线，上端稍

平截，中央有圆形突起，基部较狭，连有果序柄及残序苞片。

质

硬，味甜。

【化学成分】：

含枸橼酸、延胡索酸（fumaricacid）、琥

10．

珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸（shikimicacid、

奎尼酸（quinicacid）、生物碱、甙类、糖类、无花果朊酶ficin）（

等。

【性味】：

性平，味甘。

【性味归经】：

果：

甘、平。

根、叶：

淡、涩，平。

2.2药用价值

无花果具有极高的药用价值。

的果实中含有18种氨基酸，它01

种为人体必需，2种为儿童所需。

果实中维生素A、C含量丰

富，其中维生素C的含量是葡萄的20倍，高居各类水果之首。

而无花果的叶中含有芳香类物质，其中的苯甲酸已经证明具有一

定的抗癌活性。

无花果功能主治健脾，止泻，用于食欲减退、腹泻、乳汁不

足。

润肺止咳，清热润肠。

用于咳喘，咽喉肿痛，便秘，痔

疮。

肠炎，腹泻；

外用治痈肿。

2.3药膳功效

【常用药膳】

除了日常的无花果炖猪蹄、无花果粥、无花果茶等，还可之

11．

作以下药膳：

无花果蘑菇汤：

无花果200克，蘑菇100克。

先将无花果

切碎，蘑菇切条，一同放入锅内，加花椒、生姜、大蒜和清水炖

煮至烂熟，调味后即可食用。

此方具有防治癌症之功效。

适用于

肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。

糖渍无花果：

无花果500克洗净，放入锅中，用勺将每个果

实压扁，加入白腌渍1日。

待果实浸透糖汁后，再用小火熬至汁

液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，即可

食用。

此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。

主治脾胃虚弱、食

欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。

无花果杏仁雪糊：

无花果5～7个，北杏仁15克，雪梨1

个，淮山粉、白糖适量。

将北杏仁用开水浸泡后去皮，雪梨去皮

洗净，取肉切碎，与无花果一同捣烂如泥，装入一小盆内，放入

淮山粉、白糖，加适量清水调成糊状，然后倒入沸水锅内不断搅

拌煮熟。

此方有养阴生津、润肺化痰之功效。

适用于肺癌、胃癌

之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼，症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、

声音嘶哑、食欲不佳，亦适用于肠癌燥结便秘者。

无花果菱角薏米粥：

无花果10枚，菱角60克（研末），薏米60

克，粳米100克。

将粳米、无花果、薏米加水煮粥，待粥煮至

浓稠时，再加入菱角粉和适量冰糖，稍煮一会儿即可食用。

此方

有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌之功效。

主治食欲不振、

消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻，亦可作各种癌肿的

辅助食疗。

12．

【无花果补充药膳】

痔疮、便秘：

鲜无花果生吃或干果10个，猪大肠一段，水

煎服；

咽喉刺痛：

无花果鲜果晒干，研末，吹喉；

肺热声嘶：

无花果15克，水煎调冰糖服；

产后缺乳：

无花果100克，与猪蹄炖服；

风湿麻木、筋骨痛：

无花果炖猪肉食；

寻常疣：

鲜无花果果柄处的乳白汁外涂寻常疣上，每天涂1

次。

起初疣变软，后层层脱落，直至皮肤复常；

颈淋巴结核：

鲜无花果根50克，水煎服；

小儿吐泻：

无花果叶5片，加水500毫升，水煎，先熏两

脚心，待温时洗两脚，每次15分钟，每日1次。

第四章无花果优良品种介绍

1.黄色品种

13．

1.1金傲芬：

（A212）由美国加利福尼亚州引入我国，为夏

秋果兼用品种，以秋果为主。

该品种树势旺，枝条粗壮，分枝少，年生长量2.6米左右。

叶片较大，叶经为25—36厘米，叶形指数为0.94。

果实个大，

卵圆形，果颈明显，果柄0.9—1.8厘米，果径6—7厘米，果形

指数为0.95。

果目微开，不足0.5厘米。

果皮金黄色,有光泽,似

涂蜡质。

果肉淡黄色，致密,秋果单果重70—110克，最大的达160

克，含可溶性固形物18—20%。

鲜食风味佳，品质极上,丰产较耐

寒，该品种是目前黄色鲜食优良品种。

也可用于加工。

主要缺点：

（1）结果不紧凑。

14．

（2）部分地区栽培口感略次于A134（美利亚）

栽培特点：

因株型较大，不适于密植。

1.2B1011（中农矮生）由美国加利福尼亚州引入我国，为

夏秋兼用品种。

该品种树势中庸，分枝角度大，年生长量为0.8米左右，节

间短3—5厘米。

果实个大，倒卵圆形，果形指数为1.06。

成熟

期比其他品种早5—10天。

果皮金黄色，有光泽、果肋明显，果

顶平而凹。

果目0.2—0.3厘米，果柄长0.5—1.0厘米，秋单果重68

克。

果肉粉红色，中空。

含可溶性固形物17—20%，味佳接近纯

甜，外形美观，品质极上。

因成熟较快不宜过熟采摘。

该品种因结果紧凑，枝条舒展，叶片深裂，树体

通风透光极丰产。

具有明显的矮化丰产特征，是密植、保护地栽

培用首选，鲜食、加工用优良品种。

1.3A1213：

由美国加利福亚州引入我国，为秋果型品种。

该品种树势旺，分枝力强。

新梢年生长量达2.6米，枝粗2.6

厘米，节间长6.0厘米，叶径为27厘米。

叶形指数为0.98。

果

实长卵圆形，果颈明显，果目微闭，果柄长1—2厘米，果形指

数为1.2。

果皮薄，表面细嫩，黄色有光泽、外形美观。

果肉鲜

艳，为桃红色，汁多，味甜，可溶固形物含量为17%以上。

秋单

果平均重50—70克。

果实较耐贮运、品质风味极佳，为鲜食无

花果商品生产的优良品种。

比其它品种略晚熟3—5天。

15．

耐寒性强，可耐受-13.7低温及早春30℃左右日