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學

歷

學校或相當學歷資格名稱（全銜）

系（科）所

畢業時間

南華高級中學職業進修學校

未畢業

國軍高中

高中

77年7月

課程訓練

創業育成

訓練機構名稱

時數

開訓日期

結訓日期

創業知能數位學習網

20

年月日

經歷

服務處所名稱

職稱

到職日期

離職日期

員工

年月

麻辣牛仔食堂

負責人

至今

婚姻

□已婚■未婚

配偶姓名

國民身分證

統一編號

申請貸款金額

（大寫）

無擔保貸款壹佰萬元

合計壹佰萬元

擔保貸款零元

1.申請青年創業貸款應填具本計畫書一式二份，一份由銀行留存，一份於獲得貸款後，由承辦銀行轉寄青輔會。

2.本計畫書務請親自覈實填寫，如有不實，自負法律責任。

3.申請人對貸款申辦手續如有疑義，請直接向承辦銀行洽詢，不收取任何費用，萬勿委託他人代辦，以免徒遭錢財損失。

蓋章請用正本

4.申請人同意將本計畫書紅框欄內資料由行政院青輔會以電腦儲存，作為創業輔導聯繫之用。

申請人簽章：

乙表創辦事業資料

加盟事業：

□是■否加盟總部名稱：

一、創辦事業名稱（全銜）

設立登記

日期

101年9月11日

二、經營型態

□股份有限公司□有限公司□合夥■獨資

三

、

事

業

地

址

公司

營業場所

電

話

工廠

（）

農業

設置地點

四、主要產品

（或業務）名稱

鹽酥雞買賣

五、現有員工人數

大專以上

0人

女

合

計

1人

高中職以下

六、現有生財器具或生產設備

名稱

數量

油炸機

2

煮麵鍋

1

電腦

冰箱

4

抽風機

炒鍋

餐車

烤箱台

招牌

電視

飯鍋

冷氣

生財器具或生產設備名稱

單價

總價

七

貸

款

主

要

具

體

用

途

裝潢

200,000元

封口機

15,000元

烤箱

18,000元

36,000元

過濾器

10,000元

瓷板烤肉

20,000元

元

週轉金

719,000元

合計

1,000,000元

八、預估獲貸後第一年營業收入

3,600,000元

九、預估獲貸後第一年損益：

（算法如下）

（一）營業收入3,600,000元－營業成本2,016,000元＝營業毛利1,584,000元

（二）營業毛利1,584,000元－管銷費用1,112,400元＝營業淨利471,600元

（三）營業淨利471,600元＋營業外收入0元－營業外支出0元

＝本期損益471,600元

十、

申請貸款銀行

□台灣銀行（部）分行■合作金庫商業銀行大坪林（部）分行

□台北富邦商業銀行（部）分行□台灣中小企業銀行（部）分行

□高雄銀行（部）分行□台灣土地銀行（部）分行

□第一商業銀行（部）分行□彰化商業銀行（部）分行

□華南商業銀行（部）分行□兆豐國際商業銀行（部）分行

□臺灣新光商業銀行（部）分行□玉山商業銀行（部）分行

十一、創業經營計畫

（一）經營現況（說明服務或產品之名稱、主要用途、功能、特點及現有《或潛在》客源）

（二）市場分析（說明服務或產品之市場所在、如何擴大客源、銷售方式、競銷優勢、市場潛力及未來展望）

（三）償貸計畫（請依據預估損益表，說明貸款還款來源、債務履行方法）

1.經營現況

1.1貸款動機

我在飲食行業接觸多年，在自己決定經營自己的小店也已經長達8年，由之前的衝動創業到現在的穩定付出無數的努力，也學到了寶貴經驗，讓我懂得思考如何讓自己的小店能進一步發展。

曾經為力營業收入，展開多元化經營，比如做鹽酥雞、燒烤、麻辣關東煮、飲料等。

後來發現，由於資金問題，人手上有很大問題，就想以目前資金能承受的人手來展開專業化經營，選擇了鹽酥雞，放棄其他的，這樣也足見成效，我們的營業收入也漸漸的穩定增長。

我也在空閒時間在南華高級中學職業進修學校繼續學習一些知識，比如如何經營管理一個餐飲店之類的，又剛好得知有青年創業貸款。

在有了知識的準備，經驗的累積，為了讓我們的麻辣牛仔食堂更快的發展壯大，也讓自己的生活過的更好，希望能獲得貸款，來增加人手，擴大經營。

1.2產品特色

我們的麻辣牛仔食堂當前主要經營的是鹽酥雞，是常見的台灣小吃之一。

鹽酥雞原本是將雞肉切成小塊，先以醬料醃漬入味，再裹上油炸粉，再油炸的料理，不過其實它是一個綜合性的全稱。

鹽酥雞在台灣夜市或市集當中隨處可見，我們麻辣牛仔食堂的鹽酥雞中除了油炸小塊帶骨或去骨的雞肉外，通常也一併賣炸甜不辣、豬血糕、魚板、三角骨、雞皮、花椰菜、花枝鬚、馬鈴薯條、番薯條、四季豆、洋蔥、皮蛋、香菇、芋粿、青椒、高麗菜、銀絲卷、玉米筍、雞胗、凍豆腐、豆乾、雞心、雞屁股、豆皮、芋餅、薯餅等食材。

部份產品的價格如下圖所示：

★肉品類

★蔬菜類

★海鮮類

★薯類

★生鮮類

★其他類

雞米花３０

杏鮑菇３０

魷魚絲３０

地瓜薯條３０

煙燻雞心２０

百頁豆腐３０

無骨鹽酥雞３０

香菇３０

一口蟹３０

馬鈴薯條２０

煙燻雞屁股２０

雞蛋豆腐３０

招牌三角骨３０

花椰菜２０

鹽酥蝦猴３０

四角薯餅１５

煙燻雞胗２０

甜不辣２０

起司豬排３０

高麗菜２０

龍珠２０

黃金薯球１２球３０

雞皮２０

脆皮麻糬２５

鹽酥雞是高溫油炸類食品，食客們點好要吃的食材後交給老闆之後，將所選食材下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位在炸好起鍋之前，會加放九層塔下鍋爆香，起鍋瀝乾油後灑上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，也有的會拌上大蒜末（泥）、生洋蔥或再加入酸菜。

它氣味濃郁、口感酥脆，因此使許多饕客趨之若鶩，真是又便利又美味的特色小吃啊！

1.3現有客源

只要是人都需要吃，無論到大餐廳或小吃店都是為了能滿足人生最基本的需求或者滿足自己小小的嘴饞習慣，所以我們的客戶群是沒有限制的，無論是上班族、學生或到一般的家庭都是我們的客戶群之一。

2.市場分析

2.1市場所在

鹽酥雞做為國民小吃是大眾都很喜歡的,也是大眾宵夜的首選,而且是各個夜市不可或缺的小吃,由於這些原因也讓鹽酥雞成為台灣一道代表性的小吃。

就鹽酥雞的市場而言，有專業人士做過調查，如果以性別和小吃種類作為變量進行調查，鹽酥雞在男性喜歡程度在台灣各種小吃的比例占35%左右，女性在30%左右，不管男女鹽酥雞在各種小吃中占的比例都是最大的；

如果以年齡和小吃種類作為變量進行調查，鹽酥雞在18到40歲的人喜歡程度在各種小吃中占的比例高達40%，在各種小吃中還是獨佔鼇頭，而40以後的人喜歡的比例就逐漸減少了。

由此可見分18到40歲的男女鹽酥雞都拿下了最多的喜歡票，但鹽酥雞50歲以上的青睞者就少些。

這樣我們的市場就特別清晰，只要針對這些喜好者，那我們的市場就能越做越好。

2.2擴大客源

在我們麻辣牛仔食堂中可以體驗到前所未有的美味，美食除了需要擁有經驗老道的廚師烹調外，更需要透過人員將美味傳於市場中，才能為此打開本店之知名度，故平常藉由朋友與客戶的介紹，為我們麻辣牛仔食堂帶來了不少人氣，口碑更在此時加以建立，此外我們善用基本門市銷售原則，對於消費者的需求與反應我們均傾心聆聽，應需改進之處我們亦進行變革，畢竟消費者的意見才是最真誠的表徵，我們在意每一位顧客對我們的評價，希望我們的存在能真正達到服務的目的。

2.3作業流程

2.4競銷優勢

鹽酥雞小吃店在同行之間激烈的競爭壓力下，所具有的優勢有幾點：

品質：

堅持提升餐飲的品質、服務的品質以及衛生的品質。

創新：

不論在產品種類、服務、衛生、形象識別等各方面鼓勵全面創新。

顧客：

以顧客立場，自我要求，堅決不用回鍋油。

速度：

在出餐速度上，有一定品質。

平價：

以合理實在的價格，提供美味餐飲。

我們對於餐飲的品質衛生，都會嚴格的把關，食材的進貨上有固定的廠商，保持食材的新鮮，在所用的油上堅持每天換油習慣，不用回鍋油的原則，所以在衛生上有一定的保證，「顧客至上」則是我們一直努力經營的宗旨，目前已經在市場上具有一些知名度，凡是喜愛客家美食的人群都是我們的顧客。

另外，我們堅持現點現炸，所以不論何時來用餐，都能吃到熱騰騰又美味的餐飲。

我們相信這樣實在的食物、用心的經營態度及優良的服務品質，在日後將會有無限的發展性。

2.5未來展望

鹽酥雞小吃店——麻辣牛仔食堂在未來的發展上，我們期望能夠開設分店，服務更多喜愛鹽酥雞美食的民眾，另外我們也會開發新菜色，讓顧客隨時都能有新鮮感，也會把較少人點的菜色漸漸淘汰，依時令、季節更換菜色，所以在菜色上是具有多變性的。

在未來我們希望可以開拓更多的市場，讓我們精緻的美食、平民的價格、親切的服務可以傳佈到每個角落，讓更多的消費者可以享受到平價的美味小吃。

3.償貸計劃

就目前的營運狀況分析，我們的營收尚還不錯，推估未來平均每個月大約有30萬的營業收入，而其中成本大約16.8萬，其他相關的雜項支出約9.27萬，則每個月還有約3.93萬的淨利，以目前的損益情形來推估往後一整年的獲利情形如下：

營業收入

$3,600,000

營業成本

$2,016,000

實際毛利

$1,584,000

管銷費用

$1,112,400

實際淨利

$471,600

基於以上淨利之計算，我們擁有穩定的營業額及營業收入，以此作為償還貸款的經濟來源，我相信完全可以在規定的時間內還清貸款。

因此我相信我們是絕對有能力來償還貸款；

並希望藉此次的貸款來拓展我們的業務，進而提供更好的服務品質給眾多顧客。

十二、申請人（等）登記出資總額

1,000,000元

十三、公司登記出資總額

十四、

申請青創

貸款總額

（大寫）

無擔保貸款

壹佰萬元

擔保貸款

零元

共同申請貸款

總人數

壹人

十五、

本計畫資金總額

申請日期：

民國年月日

「青年創業計畫書」填寫方式摘要說明

注意事項

特殊境遇家庭應先向直轄市、縣市政府或公立就業服務中心辦理身分認定，並檢附身分證明文件，由各承辦銀行向行政院勞委會申請利息補貼。

申請人應為所創事業負責人或出資人。

申請擔保貸款應提供十足抵押品；

申請無擔保貸款應依承辦銀行徵授信規定辦理。

申請人或其配偶有違法背信（更生青年不受此限）或有退票或借款、信用卡延滯等不良紀錄者，影響承辦銀行授信，將無法獲得貸款，請勿提出申請。

計畫書甲表部分，每位申請人均應親自用鋼筆或原子筆正楷詳實填寫二份（可影印，照片除外），乙表則每一事業體共同填寫二份即可。

各欄位資料務請填寫清楚，如不敷填寫時，請自行另加附頁；

表示金額者，均以新臺幣元為單位。

計畫內容或填寫方式如有疑問，請直接向各承辦銀行洽詢。

一、「創辦事業名稱」欄：

請依登記證照填入，無農牧場登記證之農牧業，依現行事業名稱填寫如「×

×

農場」。

二、「經營型態」欄：

請依登記證照勾選事業體之組織型式一種，並檢附所創事業資料。

三、「事業地址」欄：

請參照登記證照，詳細填入公司營業場所、工廠地址；

農牧業則須依土地登記謄本詳細填入所使用土地之地段地號。

四、「主要產品（或業務）名稱」欄：

請簡要填入實際經營之業務內容或一、二種具代表性產品名稱。

如「從事×

之服務」、「設廠製造×

」、「從事×

之買賣」、「種植（養殖）×

農（漁）產品」等。

五、「現有員工人數」欄：

填寫正式開業後第一年內可能雇用之工作人員數。

六、「現有生材器具或生產設備」欄：

填寫以自籌資金已購買之各項設備，服務業填寫生財器具，製造業填寫生產機器，農牧業則填寫「生產資材及設施」。

其中「生產資材」指生產用之工具儀器、機器或生產用之消耗品，如園藝用之塑膠袋、太空包」等；

「生產設施」指永久性或半永久性之固定設施，如溫室栽培床等。

七、「貸款主要具體內容」欄：

指預定使用貸款金額購買之生財器具或生產設備（如裝潢、貨車、公務用事務機器、機器設備、廠房、生產資材或設施等）及週轉金（如進貨、薪資、消耗品等流動資金）。

八、「預估獲貸後第一年營業收入」欄：

填入貸款後第一年全年之預估營業收入。

九、「預估獲貸後第一年損益」欄：

請依空格填入各項金額，最後所得為預估第一年損益情形。

「營業收入」：

是指出售產品或提供服務予顧客所獲得的收入。

「營業成本」：

是指已售產品取得時所發生的直接或間接成本，包裝進貨成本、進貨費用，但進貨退出、進貨折扣等須由總成本中減除，以計算正確之成本數字，如企業尚有期末存貨亦應減除。

「管銷費用」：

是指銷售及管理部門所發生之費用，包括薪資、租金、水電費、郵電費、廣告費、差旅費、銷貨運費、折舊等。

「營業外收入」及「營業外支出」：

是指非由企業主要營業活動所產生的收益及費用支出，收益包括租金收入、利息收入、資產處分所得；

費用支出包括利息支出、資產處分損失等。

十、「申請貸款銀行」欄：

依據事業設置地點，自行選定分支銀行（處部）名稱。

十一、「創業經營計畫」欄：

請依所列各項重點以條列方式覈實敘明，如本表格不敷使用，請自行貼頁。

十二、「申請人（等）登記出資總額」欄：

全部申請人之自籌（登記）資金合計後填入。

十三、「股東登記出資總額」欄：

指事業證照之登記資本總額。

十四、「申請青創貸款總額」欄：

共同申請青創貸款之金額，合計後填入。

十五、「本計畫資金總額」欄：

指十三欄「股東登記出資總額」加上十四欄「申請青創貸款總額」之合計金額。