20XX茶楼月工作总结.docx

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20XX茶楼月工作总结

20XX茶楼月工作总结

想知道茶楼月工作总结怎么写的吗?

想知道的话就让我们一起来看一下

　　篇一

　　茶坊20XX年11月3日收回酒店，于20XX年4月1日起

　　正式纳入酒店序列，由酒店统一管理。

在过去的一年里，我们围绕酒店工作思路和目标，狠抓经营管理，以提升服务质量为重点，在酒店领导的亲切关怀和大力支持下,在各部门的大力配合和全体员工的努力下，创造了良好的经济效益，完成了酒店下达的经济指标及各项考核目标任务。

　　一、主要经济指标完成情况

　　酒店20XX年4月1日至2XX09年12月31日，对茶坊下

　　达了经济指标和各项考核目标任务。

从20XX年4月1日截止20XX年11月30日共计完成营业收入万元，与下达的目标任务117万元相比，完成目标任务的103%;营业成本万元，与下达指标万元相比，降低了%。

　　二、主要工作

　　1、制订各项规章制度，逐步健全内部管理

　　规章制度是加强酒店管理的重要保证，为此，我们及时制定

　　了（钥匙管理办法、遗留物管理程序、服务程式、酒水管理办法、库房管理办法、考核制度等）各项规章管理制度。

根据我们茶楼特殊性结合酒店管理制度，制定茶楼工作手册，使员工按照标准化、规范化、程序化来操作，提升了员工整体素质。

为了准确了解顾客在消费过程中的各种需求，建立了客史档案，制定了婚宴、

　　会议预定登记表，制作了茶楼贵宾卡。

与桑拿中心重新签订《关于开展浴脚、桑拿按摩》的合同。

做好了固定资产的管理，加强员工爱护酒店设施设备的意识，每半年我们进行一次自查,对遗失或未办理手续的资产及时采取相应的措施，在年底的财产清查中保证了财产的安全。

我们还对二级库房加强了管理，每月对易耗品、清洁用品盘点，对申购物品严格按照酒店申购程序办理。

吧台酒水做到每日盘点、帐实相符，不得有误。

为了使茶坊财务核算更加规范，建立了一套完整的适合本茶坊财务核算和管理需要的电算化记帐系统。

　　2、进一步完善硬件设施，创造良好饮茶氛围

　　为了营造更好饮茶氛围，我们对茶坊大厅装饰做了调整，对大厅原有的风景画更换为山水画，对大厅的座垫、靠垫套进行了撤换,使大厅更加整齐、统一、协调。

同时增设茶坊背景音乐,对大厅、卫生间面台上的干花和包间烟灰缸、抽纸盒做了更换，为大厅增添了金鱼缸,为宾客提供了一个舒适和幽雅的环境.我们还对花园平台新购置太阳伞,增加了喷泉，喷水池增加金鱼,为顾客提供了一个清新、休闲饮茶环境。

在今年春节、圣诞节、婚宴期间，我们给茶坊进行了全面装饰，使茶坊更加温馨、喜庆。

为了提高茶坊档次，我们更换了9台品牌麻将机，订购了专用紫砂杯,对袋装茶叶克数做了调整，保证了茶叶的品质。

为了增加营业收入，将原办公室改为大包间。

为了节省开支，将酒店闲置的家俱搬至新增加的包间使用。

通过不断的完善茶坊硬件设施和

　　不断提高服务质量，为顾客营造了一个非常好的饮茶氛围，大大的增加了茶坊的营业收入,留住了许多老客户，带来了很多新客户，稳定了茶坊的收入。

　　3、加强员工素质培训，努力提高服务质量

　　培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性

　　工作。

加强员工的培训是提高服务质量的关键，也是促进酒店生存发展的根本。

为此，我们今年的重点工作加强员工培训，每月开展二次二级培训，主要对员工进行（仪容仪表、行为规范、职业道德、服务意识、员工心态训练、服务礼仪、服务程序）等方面的培训，通过培训员工在卫生质量、服务质量、服务意识等方面都有明显的改善，提高了员工职业道德的修养。

我们对新老员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新员工快速熟练掌握工作业务起到了很好的作用。

为了更好让员工掌握茶艺知识，我们特请专业茶艺师给员工培训茶叶知识和冲泡方法，提高员工服务技能。

我们积极参加酒店组织7月1日,历时一个月的“微笑大使”、“微笑明星”和3月31日至4月2日开展的“服务大比拼“活动。

通过这次活动，提高了员工微笑意识和服务水平。

　　4、强化安全责任落实安全措施

　　一年来，我们认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，坚

　　持“谁生管、谁负责”的原则，突出重点，强化管理，狠抓落实，确保茶坊客人、员工的人身、财产安全，实现了全年无安全事故。

　　无重大治安案件和刑事案件，保证了茶坊经营活动的顺利进行。

在安全问题上，我们制定了茶楼消防安全疏散应急预案，建立了茶楼消防安全制度，加强了员工的消防安全培训和消防器材操作方法，强化了员工安全意识。

为了财产和人身的安全，茶坊安装了报警系统。

我们为了把安全落到实处,每日安排专人进行消防安全检查，并作详细的记录，每月一次的消防培训,半年一次考核。

让每一位员工了解消防安全重要性。

我们积极参加酒店组织的“安全生产月”防火演练活动，进一步增强了员工的消防安全意识。

篇二

　　本次实习的目的在于通过理论与实际的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己的业务水平、与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等，尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力，以便提高自己的实践能力和综合素质，希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会，投入到自己的工作中。

　　一般来说，学校的生活环境和社会的工作环境存在很大的差距，学校主要专注于培养学生的学习能力和专业技能，社会主要专注于员工的专业知识和业务能力。

要适应社会的生存要求，除了要加强课堂上的理论知识外，还必须要亲自接触社会参加工作实践，通过对社会工作的了解指导课堂学习。

实际体会一般公司职员的基本素质要求，以培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和分析解决实际问题的工作能力。

　　实习在帮助xx从校园走向社会起到了非常重要的作用，因此要给予高度的重视。

通过实习，让自己找出自身状况与社会实际需要的差距，并在以后的学习期间及时补充相关知识，为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备，从而缩短从校园走向社会的心理适应期。

　　二、实习内容

　　实习的内容主要是销售保健品，学习公司的企业文化、销售技巧、团队协作精神等各方面的知识。

凭着对本公司产品的了解和与其它公司产品的对比，突出本公司产品的优点和公司的良好信誉，积极开拓客户源，向顾客推销产品，并尽量推销系列产品，完成公司分配的任务。

　　二、实习内容

　　主要了解崂山绿茶及其他茶类的销售技巧以及茶行的管理经营办法，学习与人相处和团队合作的技巧，培养自己的处理实际问题的能力，努力将学校所学的专业知识融入于实际工作中。

　　三、实习体会

（1）按计划行事，但要随机应变。

　　做事有原则有计划，是值得夸奖的，但若是死板硬套，没有灵活性，那就完全没有可嘉之处了。

还是那句话，原则性与灵活性的统一。

（2）行事先思而后行。

　　不思而行，无果;思而不行，幻想而已;思而行之，其果必成。

任何成功的事，都是建立在思考之上的。

在茶叶销售过程中，由于我们先前思维狭隘，没有将校外群体顾客延伸，只仅仅局限于茶馆、火锅店及串串香，直到3日晚第二次开总结会，又一次对细分市场分析时，才明白先前的我们错过了多少销售机会。

于是在制定4日销售策略时，才将方针做了某些变化。

第二天的销售果然如前一晚总结会所预测，取得了成效。

可见，多思考有利于行事，如果我们在总结时不曾考虑这一点，第二天的销售定是没有着落。

　　（3）推销产品必须先熟悉产品。

　　不管推销什么，都要先了解这种产品，它的工艺流程、原料配备以及相关知识，你都要十分了解，只有当你了解时，你才能理直气壮的告诉顾客，他的选择没有错;你才有底气告诉顾客，你向他推荐这种产品，是因为你知道，这种产品一定会让他满意。

不论是在哪一天的销售中，我们都遇到过回答不了顾客此类问题而措失成功机会的情况。

曾经有一个顾客问我，“我一直喝的是普洱，你这个永川秀芽与普洱相比，有什么优势?

”我一下愣住，不知如何回答。

结果很显然，我错过了一位可能的顾客。

事后，我反思很久，得出：

推销产品必须先熟悉产品。

当你不是很熟悉产品相关知识时，那么最好的方法是，用产品本身做你的说服工具。

　　（4）找准顾客，才能更易抓住顾客。

　　（5）采取恰当的方式向顾客推销。

　　第一天的推销过程中，我们都只忠于用三寸不烂之舌向顾客介绍永川秀芽，销售额上升速度很慢。

于是我们改变了第二天的推销策略，用产品演示法向顾客证明，激起其购买欲望。

因为我们在推销的开始阶段，没有找到正确的方式，无法让顾客观其色，嗅其香，品其味，所有丢失了不少的准顾客。

可见，方式的选择是什么重要的。

　　五、总结

　　营销，营在运，筹在幄。

任何一种经济活动，任何一个市场，都不得不遵循“先观后效”的原则。

营销者，善谋略，当可运筹帷幄，决胜千里。

　　实习对我来说是个既熟悉又陌生的字眼，因为我十几年的学生生涯也经历过很多的实习，但这次却又是那么的与众不同。

它将全面检验我各方面的能力：

学习、生活、心理、身体、思想等等尤其是心理承受能力。

就像是一块试金石，检验我能否将所学理论知识用到实践中去。

关系到我将来能否顺利的立足于这个充满挑战的社会，也是我建立信心的关键所在，所以，我对它的投入也是百分之百的!

在这一个多月里我还是有不少的收获。

　　以上是我的实习工作总结，这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活。

每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。

我们的肩上开始扛着民事责任，凡事得谨慎小心，否则随时可能要为一个小小的错误承担严重的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决的。

篇三

　　20xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。

回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。

我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?

我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。

　　现将工作总结如下：

　　一、培训方面：

　　1、托盘要领，房间送餐流程。

　　2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

　　3、宾馆相关制度培训与督导。

　　4、出菜途径相关安全意识。

　　5、对本班组进行学习酱料制作。

　　二、管理方面:

　　1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。

　　2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。

　　3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。

　　4、20XX年传菜全年离职人数23人，20xx年传菜全年离职人数4人，20XX年是比较稳定的一年。

　　三、作为我本人，负责传菜工作。

　　1、负责厅面的酱料运转。

　　2、传菜出菜相应输出与控制。

　　3、传菜人手的协调。

　　四、在操作方面的几点。

　　1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。

　　2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!

　　3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。

　　4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。

　　5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。

　　五、本班组在本年度做的不到位。

　　1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。

　　2、有时没按相关标准操作。

　　3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。