《预包装食品标签通则》培训试题及答案Word下载.docx
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1.标签可以同时使用拼音和少数民族文字，拼音不得（A）相应汉字。
A.大于B.小于C.等于D.不确定
2.预包装食品包装物最大表面面积大于35㎝²
，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于（C）。
A.1.6㎜B.1.7㎜C.1.8㎜D.1.9㎜
3.净含量Q，当50g＜Q≤200g，净含量字符的最小高度是（B）mm
A.2B.3C.4D.6
4.可免除标示保质期的预包装食品不包括（D）
A.食醋B.食用盐C.味精D.酒精度≥5%的饮料酒
5.可能导致过敏反应，在用作配料的过程中，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在邻近位置加以提示的食品及其制品不包括（C）
A.龙虾B.乳糖C.淀粉D.坚果
6.可在配料表的食品添加剂项外标注的成分不包括（D）
A.营养强化剂B.食用香精香料C.胶基糖果中基础剂物质D.乳化剂
7.某预包装食品内有3件A产品，每件40g，2件B产品，每件20g，以下净含量标示形式错误的是（D）。
A.净含量：
160g（A产品40g*3，B产品20g*2）
B.净含量：
160g（40g*3,20g*2）
C.净含量：
160g（5件）
D.净含量：
A产品：
40g*3，B产品：
20g*2
8.以下保质期标示形式错误的是（C）
A.保质期18个月B.2020年3月01日之前食用最佳
C.保质期至2020年12月D.保质期至2020年12月30日
9.属于预包装食品标签通则管理的标示标签情形（A）
A.非直接供给消费者的预包装食品标签B.散装食品标签
C.食品储运包装标签D.现制现售食品标签
10.《预包装食品标签通则》实施的时间是（C）
A.2011.04.20B.2011.10.12C.2012.04.20D.2013.01.01
二、填空题（每题3分，共60分）
1.规格是同一预包装含有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系的表述。
2.配料表中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按此顺序排列。
3.在食品制造或加工过程中已挥发的水或挥发性配料不需要在配料表中标示。
4.依照法定标准，固态食品用质量克（g）、千克（kg）标识净含量。
5.规格的标示应由单件预包装食品净含量和件数组成，或只标示件数。
单件预包装食品的规格即指净含量。
6.受其他单位委托加工预包装食品的企业，标签中产地应按照行政区划标注到地市级地域。
7.特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品，应当标示主要营养成分和含量。
8.非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照要求标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容应在说明书或合同中注明。
9.圆柱形包装容器最大表面面积计算方法：
高度乘以圆周长的40%。
三、名词解释（10分）
食品标签
食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。
1.标签可以同时使用拼音和少数民族文字，拼音不得（）相应汉字。
，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于（）。
3.净含量Q，当50g＜Q≤200g，净含量字符的最小高度是（）mm
4.可免除标示保质期的预包装食品不包括（）
5.可能导致过敏反应，在用作配料的过程中，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在邻近位置加以提示的食品及其制品不包括（）
6.可在配料表的食品添加剂项外标注的成分不包括（）
7.某预包装食品内有3件A产品，每件40g，2件B产品，每件20g，以下净含量标示形式错误的是（）。
8.以下保质期标示形式错误的是（）
9.属于预包装食品标签通则管理的标示标签情形（）
10.《预包装食品标签通则》实施的时间是（）
四、填空题（每题3分，共60分）
A.规格是同一预包装含有多件预包装食品时，对和关系的表述。
2.配料表中各种配料应按制造或加工食品时加入量的顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按此顺序排列。
3.在食品制造或加工过程中或不需要在配料表中标示。
4.依照法定标准，固态食品用标识净含量。
5.规格的标示应由单件预包装食品和组成，或只标示。
单件预包装食品的规格即指。
6.受其他单位委托加工预包装食品的企业，标签中产地应按照行政区划标注到。
7.特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品，应当标示主要和。
8.非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照要求标示、、、、和，其他内容应在说明书或合同中注明。
。
五、填空题（每题3分，共60分）
1.规格是同一预包装含有多件预包装食品时，对和关系的表述。
六、填空题（每题3分，共60分）
七、填空题（每题3分，共60分）
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