四年级科学下册第三四单元复习资料自己总结文档格式.docx
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(荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配、每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜)等。
搭配膳食营养必须要做到(品种多样),并保持合理数量。
12、在膳食宝塔中,位于最底层的是(谷类),说明人们对他们的需求量最大。
油脂类食物在膳食宝塔的(顶端),说明我们要少吃这类食物。
13、食物中的(蛋白质和脂肪)在加热后会变得容易被人体(消化和吸收),但是(营养)会有一些损失。
有些食物经过烹饪后对我们的健康有利,而有的食物(生吃)更富有营养。
14、生吃比经过烹饪后的营养价值高的食物有(黄瓜、苹果、甜瓜)等;
经过烹饪后对我们健康有利的食物有(牛肉、鸡蛋、鱼)等。
15、生吃的食物会保留自身的(营养成分),特别是(维生素)不会被破坏,所以采用生食的方法能够(减少营养的损失),但在生吃时,一定要注意(饮食卫生)。
16、烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的(营养)更有益处。
熟的鸡肉很容易(被撕开),而且(细菌)都被杀死了。
17、面包放久了会(变质发霉),滴过水的面包更(容易)发霉,而且放在冰箱里的面包比放在灶台上的面包更(容易)发霉。
18、面包发霉是因为在它的上面生长了一种叫(霉菌)的生物,面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要(获取营养)和(适宜的生长环境)。
19、因为霉变过程中产生的(霉菌)含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。
20、越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养,同时排出废物,使食物不再是原来的样子,食物就(腐败变质)了。
21、食物变质的原因是(微生物)引起的。
霉菌就是微生物,它的生长与繁殖需要一定的(空气)(水分)和(温度)等条件。
霉菌是由(孢子囊)和(菌丝)组成的。
22、1000多年前,医学家孙思邈就用动物的肝脏治疗(夜盲)和(干眼病),并记录在《千金方》中。
23、(葡萄糖)不但是糖类的主要组成单位,还是身体细胞能量来源的基本糖类单位,它的最好来源是(淀粉类)食品。
24、最好能养成多吃水果的习惯,因为从水果中摄入(适量的果糖),有利于减少(对精制糖的摄取)。
25、食物在白纸上擦或压后留下油迹,说明这种食物中含有(脂肪)。
食物上滴上碘酒后变成蓝色,说明含有糖类(淀粉)。
我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。
26、(破坏微生物生长繁殖的条件)可以减慢食物变质的速度。
食物储存的方法有:
(冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温消毒或低温灭菌法)等。
27、饼干的主要配料是(小麦粉),吃起来又松又脆,主要原因是饼干里加入了(淀粉)。
28、食物包装上一般都有(生产日期)(保质期)(保存条件)(配料表)(商标)(生产厂家、地址)等信息,但没有生产的人等信息。
29、包装上的信息为我们(科学均衡营养)提供了帮助。
在选购食物时,我们应先看清楚包装上的信息,以免买到过期、变质食品。
30、食品的包装有(透明包装)(不透明包装)(真空包装)三种。
31、不同的食物往往有不同的包装方法,这主要是根据食物的(原料)决定的。
32、食品保质期的长短与(食品的特点、包装保存的方法、食品的不同配料)有关。
二、问答题:
1、怎样搭配我们的膳食营养?
答:
①荤素搭配;
②精细粮搭配;
③多种搭配;
④每日吃适当的新鲜水果和蔬菜;
⑤多喝一些水。
2、为了满足我们生长发育的需要,我们怎样吃食物效果才会更好?
我们吃食物要做到多样化,不偏食,不挑食。
3、储存一条鲜鱼的方法有哪些?
①放进冰箱冷冻;
②晒成鱼干;
③用盐腌制成咸鱼;
④做成罐头。
⑤可以先油炸,再放在冷藏室里保存几天。
4、观察变质的食物时要注意什么?
①不要用手直接接触食物。
②观察完毕后要用肥皂洗手。
③使用扇闻的方式闻气味,并尽量少闻。
5、鱼放置一段时间就臭了,鱼干却能长时间保持好闻的气味,这是为什么?
因为鱼具备微生物生长和繁殖所需的条件,所以微生物就会快速繁殖、分解、吸收鱼的营养,同时排出废物,使鱼变质了。
而鱼干不具备微生物生长和繁殖的环境,所以能长时间保持不变质。
6、我们还知道哪些储存食物的方法?
人们可以用什么方法减慢食物变质的速度?
储存食物的方法很多:
冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。
人们都是用破坏微生物生长环境的方法来减慢食物变质的速度的。
7、我们如何选择及安排零食,才会对我们的生长、健康有利?
①选择营养丰富的食物作为零食,如水果、酸奶等。
②尽量不选或少选含糖量高、脂肪量多的食品,如巧克力、糖果等。
③不要选择过咸或腌制的食物,如话梅、烤羊肉串等。
④注意吃零食的量和时间。
要忌过量,要在两餐之间或饭后一小时。
⑤选择零食一定要选卫生的,注意查看生产及出厂日期,要食用在保质期内的食品。
8、说说可以怎样鉴别食物中是否含有脂肪和淀粉?
答:
①鉴别脂肪的方法:
把食物放在白纸上挤压、滑动,如果留下油渍,说明这种食物含有脂肪,否则可以判定它不含脂肪。
②鉴别淀粉的方法:
在食物中滴入一滴碘酒,如果食物变成蓝色,说明食物中含有淀粉,否则可以判断它不含淀粉。
9、你认为科学、合理的膳食营养原则是怎样的?
②精细粮搭配;
③每日吃适当的新鲜水果和蔬菜;
④如果运动量较大,需多吃糖类食物,补充足够的能量。
⑤如果看见手指、脚趾蜕皮,需要多吃含有维生素的食物。
⑥如果便秘,每天早晨喝一杯蜂蜜水。
⑦喝一些水。
10、水果适合生吃还是熟吃?
水果适合生吃。
因为水果的主要营养成分是维生素和矿物质,它们如果被加工成熟品,其中的维生素被严重破坏,影响了营养成分;
另外,生的水果有特殊的香味和口感,加熟后色泽、口味都会变差,所以大部分水果宜生吃。
11、鸡肉煮熟以后与生的鸡肉有什么不同?
生的鸡肉为什么不适合直接生食?
生鸡肉颜色是白的,肉纤维不容易弄断,闻上去有一股腥味;
煮熟后变成红色,肉纤维容易弄断,闻上去有一股香味。
生的鸡肉不容易弄断,不利于消化、吸收,而鸡肉中的蛋白质和脂肪在煮熟后会变得容易被人体消化和吸收;
生的鸡肉不但不香,而且有一股腥味,让人难以下咽;
生的鸡肉有很多细菌,甚至有寄生虫,直接食用容易生病,所以生的鸡肉一定要煮熟了吃。
12、食品包装袋上一般有哪些信息?
这些信息对我们选择食品有什么意义?
食品包装袋上一般有食品的原料组成,营养成分、保存方法、保质期等信息。
了解原料组成和营养成分,有助于我们根据身体条件选择食品,为我们科学均衡营养提供帮助。
保存方法和保质期能让我们更科学的保存和食用食品,不至于吃了过期的、变质的食品,影响身体健康。
3、操作题
1、实验名称:
观察发霉的面包
实验器材:
发霉的面包、放大镜、记录单
实验步骤:
1、用放大镜观察发霉的面包。
2、做好记录。
3、整理器材。
实验现象:
实验结论:
2、实验名称:
哪一块面包上的霉菌生长得快
面包、牙签、霉菌、塑料袋、冰箱、温度计、记录单
1、准备四块烘干的面包,用牙签放上霉菌。
2、分组实验:
第一组:
让一块面包保持干燥,另一块滴十滴水,分别装在两个塑料袋中,扎进口放在桌子上。
第二组两块面包都滴十滴水,分别装在塑料袋中,扎进口,一块放在冰箱中,一块放在温度较高的地方。
隔一天观察一次,做好记录。
3、实验名称:
比较几种食品的保质期
实验材料:
学生自带各种食物包装、记录单
1、观察分析保质期长短与食品的关系。
2、观察分析保质期长短与食品包装和储存方法的关系。
3、看食品的用料是否影响保质期。
4、做好记录,整理器材。
保质期长短与包装方法、储存方法和食品配料有关系。
4、连线:
5、请你为家里设计一份四菜一汤的营养晚餐。
菜单
主食
汤
菜
6、霉菌的生长可能与哪些因素有关?
请你提出一个假设。
我的假设是:
。
围绕这一假设设计实验,检验你的假设。
我设计的实验:
需要实验器材:
。
实验结果:
7、填出蚕豆种子的构造。
8、写出鸡蛋各部分的名称。
第四单元
各种各样的岩石
1、填空:
1、在自然界中,有石头构成的山有很多,这些自然界中的石头,在科学上叫做(岩石),(岩石)是地球的重要组成部分。
2、山上、地下和海底的(岩石),严严实实的拼接在一起,形成了地球的坚硬外壳。
3、岩石是由大大小小的(颗粒)组成的,我们给岩石分类时可以按(颜色)(透明度)(大小)(形状)等来分。
4、(页岩)(砂岩)(石灰岩)(砾岩)(大理岩)(花岗岩)等岩石是我们常见的岩石。
5、观察岩石的方法有:
用(放大镜)观察、相互(敲击)观察、在岩石上滴(稀盐酸)观察等。
稀盐酸有(腐蚀性),千万不要弄到皮肤上和眼睛里,滴过稀盐酸的岩石要用(清水)洗干净。
6、(长石)(云母)和(石英)都是自然界的矿物,所有的岩石都是由一种或几种矿物组成的。
(矿物)在自然界中很少单独存在,通常都是几种混杂在一起组成岩石的。
花岗岩是由(长石)(云母)和(石英)组成的。
7、世界上已发现的矿物近(4000)种。
常见的矿物有石盐、煤、硫磺、方解石、赤铁矿、石墨等。
在我们身边也有许多矿物制成的物品,如我们吃的(盐),点豆腐用的(石膏),做铅笔芯的(石墨),中药用的(雄黄),做首饰的(金)(银)和(钻石)等都是矿物。
8、很多矿物是以(颜色的名字)命名的,如赤铁矿是(红色的)、褐铁矿是(褐色的)、黄铜矿是(黄色的)、白钨矿是(灰白色的)。
9、矿物的硬度分为十级,矿物中硬度最大的是(金刚石),它广泛用于(研磨)(切割)(抛光)等重要工具中;
硬度最小的是(石墨),它是重要的(固体润滑济),还用来制作(铅笔芯)。
(鉴别矿物的硬度)在建筑、珠宝、雕塑等行业中很有意义。
10、通过观察矿物碎片的(边缘)是否能看见其他物体来衡量矿物的(透明度),把矿物分为(透明)(半透明)(不透明)三种。
11、矿物表面的反光形成了(光泽),玻璃反光比金属(弱),比泥土强,(金属)反光最强。
有金属光泽的大部分是(金属)矿物。
12、地质学家鉴别矿物的方法有(野外观察)(用显微镜观察)(对照资料)(图案)等。
13、(岩石)和(矿物)是组成地球的重要物质,也是人们生产和生活的宝贵资源。
如:
石头可以用来(盖房子)(铺路)(修堤坝)。
14、我们要很好地保护、合理地利用(岩石)和(矿物),(矿产资源)属于国家,任何组织和个人不得私自开采。
15、地球由(地壳)(地幔)(地核)三部分构成。
地球内部有炽热的(岩浆),火山喷发时,岩浆会从火山口流出来。
16、地质学家根据岩石的成因,把岩石分为(岩浆岩)(沉积岩)和(变质岩)等。
17、(岩浆岩)是指由岩浆冷却凝固形成的岩石。
(玄武岩)(浮石)(绳状岩)(流纹岩)(气泡石)都是火山喷发后岩浆冷却形成的岩石。
18、(花岗岩)是地壳深处的岩浆,在沿着地壳的裂隙向上渗透,还未到达地表就已冷却变硬形成的岩石。
19、(沉积岩)是在水中形成的,是流水携带碎石、泥沙、动植物遗体,并把他们平缓的地方沉积下来,逐渐形成的岩石。
(砂岩)(页岩)(砾岩)(石灰岩)都属于沉积岩。
20、岩石受到一定的(压力和高温)而发生变化,矿物会重新排列,性质也会发生变化。
这样形成的岩石叫做(变质岩)。
如石灰岩变质形成(大理石),页岩变质形成(板岩)。
21、岩石和矿物是各种各样的,我们可以从(颜色)(光泽)(透明度)(条痕)(软硬)(形状)等方面观察和描述岩石和矿物。
22、观察岩石的方法很多,如:
(手摸)(鼻闻)(轻轻敲打)(用小刀刻或指甲、铜钥匙等刻)(滴盐酸)等。
23、在岩石中保留的古代生物的遗体或遗迹,叫(化石)。
24、我们可以通过(观察矿物的光泽)(检测矿物的硬度)(观察矿物条痕)等方法研究矿物。
我们可以用指甲、铜钥匙、小钢刀粗略地把矿物分成几个等级:
软-----能用指甲刻划出痕迹;
较软--------不能用指甲刻划出痕迹但能用铜钥匙刻划出痕迹;
较硬-------不能用铜钥匙刻划出痕迹,但能用小刀刻划出痕迹。
硬--------用铜钥匙、小刀都不能刻划出痕迹。
25、描述方解石:
触觉:
光滑、颜色主要为无色或白色条痕:
白色或灰色
透明度:
透明、半透明或不透明光泽:
玻璃光泽
硬度:
中等柔软,用硬币能划伤形状:
六面体
26、几种矿物的条痕:
自然金---黄色石墨---黑色赤铁矿---樱红色
方铅矿---黑色石英---白色黄铁矿黄铜矿---绿黑色;
27、我国已发现各种矿产(171)种,其中稀有金属矿、钨矿、锡矿等(20)多种矿产的探明储量居世界前列。
28、岩石和矿物是门宝贵的资源,它不可能(再生),要很好地保护、合理地利用岩石和矿物,(矿产资源)属于国家,任何组织和个人不得私自开采。
1、举例说明岩石和矿物有什么用途?
如制造铅笔芯的原料是石墨;
铁是从铁矿石中提炼出来的;
制造钟表和计算机都要用石英;
煤用生活中的取暖;
我们居住的房子离不开岩石、矿物。
2、常见的矿物有哪些?
常见的矿物有石盐、石墨、硫黄、金刚石、石膏等。
3、我们可以按照什么标准来给岩石分类?
能按照大小来给岩石分类码?
我们可以按照软硬、颜色、颗粒状态、透明度等来给岩石分类。
不能按照大小来给岩石分类,因为取样的不同,岩石的大小就不一样,如果按照大小分类,很可能就把本来属于同一种岩石的样品分在不同的类别中,而把不属于同类的岩石分在同一类中,这显然是错误的。
4、矿物与岩石有什么不同?
矿物指由地质作用所形成的的天然单质或化合物。
它们具有相对固定的化学组成,呈固态者还具有确定的内部结构,它们在一定的物理化学条件范围内稳定,是组成岩石和矿石的基本单元,岩石是由几种矿物组成的集合体,是组成地壳的主要部分。
5、我们可以从哪些方面来观察、描述矿物?
可以用眼观察矿物的颜色,组成的颗粒大小;
用手摸岩石的光滑度;
用硬物刮,观察硬度;
用其他物质与矿物反应看现象等几方面来观察、描述矿物。
6、为什么在鉴别矿物时,它们的条痕颜色比外表的颜色更可靠?
原因有四:
一是矿物的颜色有时是由于所含杂质而导致,并非矿物本身的颜色。
二是矿物外表的颜色容易受到光线等因素的影响而发生变化,而条痕是固定不变的。
三是同种矿物有时呈现不同的颜色,但条痕的颜色总是相同的,如石英、褐铁矿等。
四是不同矿物的颜色虽然相同,但条痕不一定相同,如金、黄铜矿、黄铁矿等。
7、请描述三种矿物的形状、透明度和光泽。
金刚石:
八面体或六面体,无色透明,有很强的金属光泽;
金:
一般为块状、粒状、薄片状,不透明,有金属光泽;
方解石:
块状、粒状等,无色透明或乳白色、黑色、灰色等,有玻璃光泽。
8、如果想要知道我们对于矿物的猜测是否正确,我们应该怎么做?
先通过感观去观察、了解尽可能多的矿物特征,然后对照资料去识别它是什么矿物。
还可以采集矿物标本请专家帮忙识别。
9、人们在喜马拉雅山上发现了海洋动物的化石,这说明了什么?
这说明在很久以前,喜马拉雅山的位置是一片汪洋大海。
所以化石对于生物学的研究是很有帮助的。
10、为什么要保护岩石和矿物资源?
因为它们是组成地球的重要物质,也是人们生产和生活的宝贵资源。
开采以后就不能再生了。
11、我们可以根据那些特点将岩石进行分类?
主要分类依据有:
岩石的大小、形状、颜色、结构、是否加工、轻重等。
12、矿物与我们存在着那些广泛的联系?
对于矿物的开采,我们要注意那些问题?
为什么?
我们的很多日常用品有很多是从矿物中提炼的。
由于矿物开采以后就不能再生了,因此我们应该很好地保护、合理的利用矿物。
三、实验操作题
1、岩石的分类
岩石标本(花岗岩、石灰岩、砾岩和砂岩)、放大镜、稀盐酸
能借助放大镜、稀盐酸等材料,采用多种办法识别出所提供的花岗岩、石灰岩、砾岩和砂岩。
花岗岩是岩浆岩。
砾岩、砂岩和页岩、石灰岩是沉积岩。
大理岩是变质岩。
花岗岩-----花斑状页岩-----泡薄层状有化石板岩-----易分离成层敲有声音
砾岩-----混凝土状石灰岩------青灰色、遇盐酸冒泡大理岩-----有美丽花纹遇盐酸冒泡
2、几种常见岩石的用途:
3、把下列岩石和它们相应的特点连起来。
4、在下面地球构造简图中填出地球各部分的名称。