四年级科学下册第三四单元复习资料自己总结文档格式.docx

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（荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配、每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜）等。

搭配膳食营养必须要做到（品种多样），并保持合理数量。

12、在膳食宝塔中，位于最底层的是（谷类），说明人们对他们的需求量最大。

油脂类食物在膳食宝塔的（顶端），说明我们要少吃这类食物。

13、食物中的（蛋白质和脂肪）在加热后会变得容易被人体（消化和吸收），但是（营养）会有一些损失。

有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物（生吃）更富有营养。

14、生吃比经过烹饪后的营养价值高的食物有（黄瓜、苹果、甜瓜）等；

经过烹饪后对我们健康有利的食物有（牛肉、鸡蛋、鱼）等。

15、生吃的食物会保留自身的（营养成分），特别是（维生素）不会被破坏，所以采用生食的方法能够（减少营养的损失），但在生吃时，一定要注意（饮食卫生）。

16、烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的（营养）更有益处。

熟的鸡肉很容易（被撕开），而且（细菌）都被杀死了。

17、面包放久了会（变质发霉），滴过水的面包更（容易）发霉，而且放在冰箱里的面包比放在灶台上的面包更（容易）发霉。

18、面包发霉是因为在它的上面生长了一种叫（霉菌）的生物，面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要（获取营养）和（适宜的生长环境）。

19、因为霉变过程中产生的（霉菌）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。

20、越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物就（腐败变质）了。

21、食物变质的原因是（微生物）引起的。

霉菌就是微生物，它的生长与繁殖需要一定的（空气）（水分）和（温度）等条件。

霉菌是由（孢子囊）和（菌丝）组成的。

22、1000多年前，医学家孙思邈就用动物的肝脏治疗（夜盲）和（干眼病），并记录在《千金方》中。

23、（葡萄糖）不但是糖类的主要组成单位，还是身体细胞能量来源的基本糖类单位，它的最好来源是（淀粉类）食品。

24、最好能养成多吃水果的习惯，因为从水果中摄入（适量的果糖），有利于减少（对精制糖的摄取）。

25、食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食物中含有（脂肪）。

食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）。

我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。

26、（破坏微生物生长繁殖的条件）可以减慢食物变质的速度。

食物储存的方法有：

（冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温消毒或低温灭菌法）等。

27、饼干的主要配料是（小麦粉），吃起来又松又脆，主要原因是饼干里加入了（淀粉）。

28、食物包装上一般都有（生产日期）（保质期）（保存条件）（配料表）（商标）（生产厂家、地址）等信息，但没有生产的人等信息。

29、包装上的信息为我们（科学均衡营养）提供了帮助。

在选购食物时，我们应先看清楚包装上的信息，以免买到过期、变质食品。

30、食品的包装有（透明包装）（不透明包装）（真空包装）三种。

31、不同的食物往往有不同的包装方法，这主要是根据食物的（原料）决定的。

32、食品保质期的长短与（食品的特点、包装保存的方法、食品的不同配料）有关。

二、问答题：

1、怎样搭配我们的膳食营养？

答：

①荤素搭配；

②精细粮搭配；

③多种搭配；

④每日吃适当的新鲜水果和蔬菜；

⑤多喝一些水。

2、为了满足我们生长发育的需要，我们怎样吃食物效果才会更好？

我们吃食物要做到多样化，不偏食，不挑食。

3、储存一条鲜鱼的方法有哪些？

①放进冰箱冷冻；

②晒成鱼干；

③用盐腌制成咸鱼；

④做成罐头。

⑤可以先油炸，再放在冷藏室里保存几天。

4、观察变质的食物时要注意什么？

①不要用手直接接触食物。

②观察完毕后要用肥皂洗手。

③使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。

5、鱼放置一段时间就臭了，鱼干却能长时间保持好闻的气味，这是为什么？

因为鱼具备微生物生长和繁殖所需的条件，所以微生物就会快速繁殖、分解、吸收鱼的营养，同时排出废物，使鱼变质了。

而鱼干不具备微生物生长和繁殖的环境，所以能长时间保持不变质。

6、我们还知道哪些储存食物的方法？

人们可以用什么方法减慢食物变质的速度？

储存食物的方法很多：

冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。

人们都是用破坏微生物生长环境的方法来减慢食物变质的速度的。

7、我们如何选择及安排零食，才会对我们的生长、健康有利？

①选择营养丰富的食物作为零食，如水果、酸奶等。

②尽量不选或少选含糖量高、脂肪量多的食品，如巧克力、糖果等。

③不要选择过咸或腌制的食物，如话梅、烤羊肉串等。

④注意吃零食的量和时间。

要忌过量，要在两餐之间或饭后一小时。

⑤选择零食一定要选卫生的，注意查看生产及出厂日期，要食用在保质期内的食品。

8、说说可以怎样鉴别食物中是否含有脂肪和淀粉？

答：

①鉴别脂肪的方法：

把食物放在白纸上挤压、滑动，如果留下油渍，说明这种食物含有脂肪，否则可以判定它不含脂肪。

②鉴别淀粉的方法：

在食物中滴入一滴碘酒，如果食物变成蓝色，说明食物中含有淀粉，否则可以判断它不含淀粉。

9、你认为科学、合理的膳食营养原则是怎样的？

②精细粮搭配；

③每日吃适当的新鲜水果和蔬菜；

④如果运动量较大，需多吃糖类食物，补充足够的能量。

⑤如果看见手指、脚趾蜕皮，需要多吃含有维生素的食物。

⑥如果便秘，每天早晨喝一杯蜂蜜水。

⑦喝一些水。

10、水果适合生吃还是熟吃？

水果适合生吃。

因为水果的主要营养成分是维生素和矿物质，它们如果被加工成熟品，其中的维生素被严重破坏，影响了营养成分；

另外，生的水果有特殊的香味和口感，加熟后色泽、口味都会变差，所以大部分水果宜生吃。

11、鸡肉煮熟以后与生的鸡肉有什么不同？

生的鸡肉为什么不适合直接生食？

生鸡肉颜色是白的，肉纤维不容易弄断，闻上去有一股腥味；

煮熟后变成红色，肉纤维容易弄断，闻上去有一股香味。

生的鸡肉不容易弄断，不利于消化、吸收，而鸡肉中的蛋白质和脂肪在煮熟后会变得容易被人体消化和吸收；

生的鸡肉不但不香，而且有一股腥味，让人难以下咽；

生的鸡肉有很多细菌，甚至有寄生虫，直接食用容易生病，所以生的鸡肉一定要煮熟了吃。

12、食品包装袋上一般有哪些信息？

这些信息对我们选择食品有什么意义？

食品包装袋上一般有食品的原料组成，营养成分、保存方法、保质期等信息。

了解原料组成和营养成分，有助于我们根据身体条件选择食品,为我们科学均衡营养提供帮助。

保存方法和保质期能让我们更科学的保存和食用食品，不至于吃了过期的、变质的食品，影响身体健康。

3、操作题

1、实验名称：

观察发霉的面包

实验器材：

发霉的面包、放大镜、记录单

实验步骤：

1、用放大镜观察发霉的面包。

2、做好记录。

3、整理器材。

实验现象：

实验结论：

2、实验名称：

哪一块面包上的霉菌生长得快

面包、牙签、霉菌、塑料袋、冰箱、温度计、记录单

1、准备四块烘干的面包，用牙签放上霉菌。

2、分组实验：

第一组：

让一块面包保持干燥，另一块滴十滴水，分别装在两个塑料袋中，扎进口放在桌子上。

第二组两块面包都滴十滴水，分别装在塑料袋中，扎进口，一块放在冰箱中，一块放在温度较高的地方。

隔一天观察一次，做好记录。

3、实验名称：

比较几种食品的保质期

实验材料：

学生自带各种食物包装、记录单　　

1、观察分析保质期长短与食品的关系。

2、观察分析保质期长短与食品包装和储存方法的关系。

3、看食品的用料是否影响保质期。

4、做好记录，整理器材。

保质期长短与包装方法、储存方法和食品配料有关系。

4、连线：

5、请你为家里设计一份四菜一汤的营养晚餐。

菜单

主食

汤

菜

6、霉菌的生长可能与哪些因素有关？

请你提出一个假设。

我的假设是：

。

围绕这一假设设计实验，检验你的假设。

我设计的实验：

需要实验器材：

。

实验结果：

7、填出蚕豆种子的构造。

8、写出鸡蛋各部分的名称。

第四单元 

各种各样的岩石

1、填空：

1、在自然界中，有石头构成的山有很多，这些自然界中的石头，在科学上叫做（岩石），（岩石）是地球的重要组成部分。

2、山上、地下和海底的（岩石），严严实实的拼接在一起，形成了地球的坚硬外壳。

3、岩石是由大大小小的（颗粒）组成的，我们给岩石分类时可以按（颜色）（透明度）（大小）（形状）等来分。

4、（页岩）（砂岩）（石灰岩）（砾岩）（大理岩）（花岗岩）等岩石是我们常见的岩石。

5、观察岩石的方法有：

用（放大镜）观察、相互（敲击）观察、在岩石上滴（稀盐酸）观察等。

稀盐酸有（腐蚀性），千万不要弄到皮肤上和眼睛里，滴过稀盐酸的岩石要用（清水）洗干净。

6、（长石）（云母）和（石英）都是自然界的矿物，所有的岩石都是由一种或几种矿物组成的。

（矿物）在自然界中很少单独存在，通常都是几种混杂在一起组成岩石的。

花岗岩是由（长石）（云母）和（石英）组成的。

7、世界上已发现的矿物近（4000）种。

常见的矿物有石盐、煤、硫磺、方解石、赤铁矿、石墨等。

在我们身边也有许多矿物制成的物品，如我们吃的（盐），点豆腐用的（石膏），做铅笔芯的（石墨），中药用的（雄黄），做首饰的（金）（银）和（钻石）等都是矿物。

8、很多矿物是以（颜色的名字）命名的，如赤铁矿是（红色的）、褐铁矿是（褐色的）、黄铜矿是（黄色的）、白钨矿是（灰白色的）。

9、矿物的硬度分为十级，矿物中硬度最大的是（金刚石），它广泛用于（研磨）（切割）（抛光）等重要工具中；

硬度最小的是（石墨），它是重要的（固体润滑济），还用来制作（铅笔芯）。

（鉴别矿物的硬度）在建筑、珠宝、雕塑等行业中很有意义。

10、通过观察矿物碎片的（边缘）是否能看见其他物体来衡量矿物的（透明度），把矿物分为（透明）（半透明）（不透明）三种。

11、矿物表面的反光形成了（光泽），玻璃反光比金属（弱），比泥土强，（金属）反光最强。

有金属光泽的大部分是（金属）矿物。

12、地质学家鉴别矿物的方法有（野外观察）（用显微镜观察）（对照资料）（图案）等。

13、（岩石）和（矿物）是组成地球的重要物质，也是人们生产和生活的宝贵资源。

如：

石头可以用来（盖房子）（铺路）（修堤坝）。

14、我们要很好地保护、合理地利用（岩石）和（矿物），（矿产资源）属于国家，任何组织和个人不得私自开采。

15、地球由（地壳）（地幔）（地核）三部分构成。

地球内部有炽热的（岩浆），火山喷发时，岩浆会从火山口流出来。

16、地质学家根据岩石的成因，把岩石分为（岩浆岩）（沉积岩）和（变质岩）等。

17、（岩浆岩）是指由岩浆冷却凝固形成的岩石。

（玄武岩）（浮石）（绳状岩）（流纹岩）（气泡石）都是火山喷发后岩浆冷却形成的岩石。

18、（花岗岩）是地壳深处的岩浆，在沿着地壳的裂隙向上渗透，还未到达地表就已冷却变硬形成的岩石。

19、（沉积岩）是在水中形成的，是流水携带碎石、泥沙、动植物遗体，并把他们平缓的地方沉积下来，逐渐形成的岩石。

（砂岩）（页岩）（砾岩）（石灰岩）都属于沉积岩。

20、岩石受到一定的（压力和高温）而发生变化，矿物会重新排列，性质也会发生变化。

这样形成的岩石叫做（变质岩）。

如石灰岩变质形成（大理石），页岩变质形成（板岩）。

21、岩石和矿物是各种各样的，我们可以从（颜色）（光泽）（透明度）（条痕）（软硬）（形状）等方面观察和描述岩石和矿物。

22、观察岩石的方法很多，如：

（手摸）（鼻闻）（轻轻敲打）（用小刀刻或指甲、铜钥匙等刻）（滴盐酸）等。

23、在岩石中保留的古代生物的遗体或遗迹，叫（化石）。

24、我们可以通过（观察矿物的光泽）（检测矿物的硬度）（观察矿物条痕）等方法研究矿物。

我们可以用指甲、铜钥匙、小钢刀粗略地把矿物分成几个等级：

　　软-----能用指甲刻划出痕迹；

　　较软--------不能用指甲刻划出痕迹但能用铜钥匙刻划出痕迹；

　　较硬-------不能用铜钥匙刻划出痕迹，但能用小刀刻划出痕迹。

　　硬--------用铜钥匙、小刀都不能刻划出痕迹。

25、描述方解石：

触觉：

光滑、颜色主要为无色或白色条痕：

白色或灰色

透明度：

透明、半透明或不透明光泽：

玻璃光泽

硬度：

中等柔软，用硬币能划伤形状：

六面体

26、几种矿物的条痕：

自然金---黄色石墨---黑色赤铁矿---樱红色

方铅矿---黑色石英---白色黄铁矿黄铜矿---绿黑色；

27、我国已发现各种矿产（171）种，其中稀有金属矿、钨矿、锡矿等（20）多种矿产的探明储量居世界前列。

28、岩石和矿物是门宝贵的资源，它不可能（再生），要很好地保护、合理地利用岩石和矿物，（矿产资源）属于国家，任何组织和个人不得私自开采。

1、举例说明岩石和矿物有什么用途？

如制造铅笔芯的原料是石墨；

铁是从铁矿石中提炼出来的；

制造钟表和计算机都要用石英；

煤用生活中的取暖；

我们居住的房子离不开岩石、矿物。

2、常见的矿物有哪些？

常见的矿物有石盐、石墨、硫黄、金刚石、石膏等。

3、我们可以按照什么标准来给岩石分类？

能按照大小来给岩石分类码？

我们可以按照软硬、颜色、颗粒状态、透明度等来给岩石分类。

不能按照大小来给岩石分类，因为取样的不同，岩石的大小就不一样，如果按照大小分类，很可能就把本来属于同一种岩石的样品分在不同的类别中，而把不属于同类的岩石分在同一类中，这显然是错误的。

4、矿物与岩石有什么不同？

矿物指由地质作用所形成的的天然单质或化合物。

它们具有相对固定的化学组成，呈固态者还具有确定的内部结构，它们在一定的物理化学条件范围内稳定，是组成岩石和矿石的基本单元，岩石是由几种矿物组成的集合体，是组成地壳的主要部分。

5、我们可以从哪些方面来观察、描述矿物？

可以用眼观察矿物的颜色，组成的颗粒大小；

用手摸岩石的光滑度；

用硬物刮，观察硬度；

用其他物质与矿物反应看现象等几方面来观察、描述矿物。

6、为什么在鉴别矿物时，它们的条痕颜色比外表的颜色更可靠？

原因有四：

一是矿物的颜色有时是由于所含杂质而导致，并非矿物本身的颜色。

二是矿物外表的颜色容易受到光线等因素的影响而发生变化，而条痕是固定不变的。

三是同种矿物有时呈现不同的颜色，但条痕的颜色总是相同的，如石英、褐铁矿等。

四是不同矿物的颜色虽然相同，但条痕不一定相同，如金、黄铜矿、黄铁矿等。

7、请描述三种矿物的形状、透明度和光泽。

金刚石：

八面体或六面体，无色透明，有很强的金属光泽；

金：

一般为块状、粒状、薄片状，不透明，有金属光泽；

方解石：

块状、粒状等，无色透明或乳白色、黑色、灰色等，有玻璃光泽。

8、如果想要知道我们对于矿物的猜测是否正确，我们应该怎么做？

先通过感观去观察、了解尽可能多的矿物特征，然后对照资料去识别它是什么矿物。

还可以采集矿物标本请专家帮忙识别。

9、人们在喜马拉雅山上发现了海洋动物的化石，这说明了什么？

这说明在很久以前，喜马拉雅山的位置是一片汪洋大海。

所以化石对于生物学的研究是很有帮助的。

10、为什么要保护岩石和矿物资源？

因为它们是组成地球的重要物质，也是人们生产和生活的宝贵资源。

开采以后就不能再生了。

11、我们可以根据那些特点将岩石进行分类？

主要分类依据有：

岩石的大小、形状、颜色、结构、是否加工、轻重等。

12、矿物与我们存在着那些广泛的联系？

对于矿物的开采，我们要注意那些问题？

为什么？

我们的很多日常用品有很多是从矿物中提炼的。

由于矿物开采以后就不能再生了，因此我们应该很好地保护、合理的利用矿物。

三、实验操作题

1、岩石的分类

岩石标本（花岗岩、石灰岩、砾岩和砂岩）、放大镜、稀盐酸

能借助放大镜、稀盐酸等材料，采用多种办法识别出所提供的花岗岩、石灰岩、砾岩和砂岩。

花岗岩是岩浆岩。

砾岩、砂岩和页岩、石灰岩是沉积岩。

大理岩是变质岩。

花岗岩-----花斑状页岩-----泡薄层状有化石板岩-----易分离成层敲有声音

砾岩-----混凝土状石灰岩------青灰色、遇盐酸冒泡大理岩-----有美丽花纹遇盐酸冒泡

2、几种常见岩石的用途：

3、把下列岩石和它们相应的特点连起来。

4、在下面地球构造简图中填出地球各部分的名称。