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意思

A（Artistic）是"

富有美感的"

S（Sincere）是"

诚恳真挚的"

P（Professional）是"

训练有素的"

E（Efficient）是"

工作高效的"

R（Responsible）是"

认真负责的"

意即：

我们的员工是"

、"

（Ourstaffarejoyful,artistic,sincere,professional,efficientandresponsible）

二、"

酒店品牌小组成员名单

为配合XX（国际）酒店管理有限公司开展和及时建立与推广"

酒店品牌的工作，经总经理批准同意，成立"

品牌建立与推广小组"

，名单如下：

组长：

组员：

并就以下即将出台的各项工作指定专门负责人：

《"

酒店软硬件考核标准与验收方案》

《个性化服务，经营与管理考核标准与验收方案》

《创绿工程考核标准与验收方案》

酒店电子网络考核标准与验收方案》

各部门的工作将根据管理公司的具体考核标准与验收方案细则以及要求的时间进度来开展和执行。

三、品牌工程绿色环保推广方案

管理公司未来三至五年的发展方向：

公司的运行就像一部车一样，"

追求双赢、共同发展"

是方向盘；

以人为本、以诚取信"

以客为先、以质取胜"

是两只车轮；

东方特色产品"

绿色环保"

电子网络化"

是车的三个档。

为配合管理公司品牌推广工作的展开，就有关绿色酒店培训、检查及奖惩等条例规定如下：

（一）绿色环保知识培训计划

1、强化"

意识。

各酒店上至总经理、下至基层员工，必须牢固树立"

意识，清楚认识到该项工作对管理公司及各酒店未来发展的重要性，自觉地将此作为公司品牌战略的一个重要组成部分，并积极投入到酒店的绿色环保工作中去。

2、增强"

知识。

各酒店要在公司品牌小组验收检查之前对全员进行一次有关"

知识的培训。

培训主管部门要结合《XX（国际）酒店管理有限公司品牌工程绿色环保知识》（见附件一）制定详细的培训计划，并检查督促执行；

各部门要把有关的培训活动融入到部门的业务培训计划之中去，并组织员工学习和熟记。

各酒店的培训活动分成以下几个阶段：

第一阶段（11月15日-30日）：

将管理公司的有关决议、通知精神、学习材料传达至各酒店，要求酒店总经理责成培训部订出一份完整的培训计划，并报管理公司品牌小组备查。

第二阶段（12月1日-20日）：

各酒店利用班前班后会或通常的培训时间，采取集中讲授或分片学习的形式，组织全员学习《XX（国际）酒店管理有限公司品牌工程绿色环保知识》。

第三阶段（12月21日-1月10日）：

各酒店举行考试，并将结果告知管理公司；

在此基础上，举行有关"

的知识竞赛，并做好对员工的自查工作。

第四阶段（1月15日-2月15日）：

接受管理公司品牌小组的检查验收。

3、举办"

活动。

各酒店在培训后要进行考试，定期抽查员工掌握知识的情况，并做好对培训结果的自查验收工作；

同时，要结合培训活动展开一些内容丰富、形式多样的竞赛、评比活动，成绩优秀者应予以奖励，并将先进事迹报《东方视野》登载。

（二）绿色环保工作检查计划

1、检查内容。

管理公司计划在今年年底或明年年初安排人员按照《XX（国际）酒店管理有限公司品牌工程绿色环保检查表》（见附件二）对各酒店在"

方面的工作进行检查。

在此之前，各酒店应按照检查表的各项要求进行改进和完善，并在检查前完成各项准备工作。

2、检查标准。

表中各项的评定分级有五个：

4分=全部完成；

3分=部分完成；

2分=正在实施；

1分=计划实施；

0=不实施。

XX品牌的评选以各酒店的总得分算，其折算方法是：

本表的总分只占《"

品牌考核检验及评分汇总表》总分的10%，故本表的总分除以10便是"

汇总表"

的实际统计分数。

3、检查方法。

管理公司品牌小组成员将按照"

检查表"

依次逐项对表列各项进行检查，其中，"

管理方面"

部分需有文字材料和实例演示。

各检查人员将根据检查情况得出总分统计数据，再将各个检查人员的数据进行权重后得出的数据即为该酒店的最后得分。

（三）绿色环保奖惩计划

1、奖励条件。

符合以下条件者将获得酒店的奖励：

各项"

制度健全、资料齐全；

制定详细的培训计划并组织实施；

经抽查发现员工的绿色环保知识普遍提高；

各种绿色环保措施切实有效并符合管理公司的要求；

酒店的绿色环保效果受到客人及有关专家的一致认可。

2、奖励标准。

将从客人和员工两个层面来分别给与不同的奖励：

在客人方面，可享受酒店消费折扣或免费消费（同管理公司有关标准）；

在员工方面，可获得物质和精神双重奖励（同管理公司有关标准）。

3、惩罚条件和标准。

凡经检查未达到管理公司要求标准，将向申报酒店提出批评，并限期整改，并确定第二次检查的时间（其间的损失由酒店承担，标准同前），检查合格后方可办理申报手续；

若第二次检查仍不合格，管理公司将给与酒店免挂"

品牌"

标识及对总经理以全系统通报批评的处理

四、XX酒店绿色环保工程知识问答

1、XX（国际）酒店集团未来三至五年的发展方向是什么？

东方特色产品、绿色环保和电子网络化。

2、为什么要创建绿色饭店？

绿色饭店是今后饭店发展的必然趋势，在人们绿色意识不断提高的前提下，人们外出旅游除娱乐外，还要注意身体的健康，同时它还标志着饭店的档次和品味。

3、什么叫绿色饭店？

绿色饭店是指那些为旅客提供的产品与服务充分符合利用资源、保护生态环境和对人体无害的饭店。

4、什么叫绿色食品？

绿色食品是指食品的品质特征、属性，即：

无公害、无污染、安全、营养、优质，可绝对放心的食品。

5、什么叫绿色客房？

绿色客房是指房屋建筑使用绿色建材，即不使用含化学物质的材料，使用无污染?

quot;

绿色装饰材料"

6、什么叫绿色服务？

绿色服务是指饭店提供的服务是以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨的，并能满足绿色消费者需求的服务。

7、在创建绿色饭店活动中，员工应该怎样做？

员工要具备绿色意识，积极贯彻实施绿色饭店的措施，人人参与环保活动，人人都做绿色员工。

8、怎样使客人支持创建绿色饭店活动？

饭店应向客人宣传饭店的环保计划和创意，为客人提供绿色产品与服务，让客人认识它、了解它并购买它，来吸引绿色消费者。

9、什么叫减量化原则？

饭店用较少的原料和能源投入，做到既降低成本，又减少垃圾，从而实现既定的经济效益和环境效益目标。

10、什么叫再使用原则？

饭店应贯彻物尽其用的原则。

在确保不降低饭店的设施和服务标准的前提下，物品要尽可能地把一次性使用变为多次使用或调剂使用，尽量减少一次性用品的用量。

11、什么叫再循环原则？

就是在物品完成其使用功能后，将其回收，把它重新变成可利用资源--再生物质。

12、什么叫替代原则？

为了节约资源，减少污染，饭店使用无污染的物品或再生物品，作为某些物品的替代物。

13、怎样减少客用消耗品数量？

客用消耗品种类繁多，浪费严重，通常情况下，客人只用过一次的牙刷、浴帽、梳子、香皂就被扔掉了。

如果征得客人同意，再次使用，可减少浪费、减少垃圾数量和减少环境污染。

14、饭店要采购物品时应注意哪些问题？

请举例说明饭店可采购的绿色设备和物品？

应把节能性和环保性作为设施设备和物品的采购标准。

即把能耗低、噪音小和有害物质少作为选择依据。

如：

先进的中央能源管理控制系统、无纸办公系统、绿色冰箱和空调、节能灯泡、纯植物油的生态香皂、不刺激皮肤的沐浴液、洗头液等各类洗涤用品，可再生的购物袋、洗衣袋和方便盒等。

15、怎样对待废品的利用与回收？

环境保护主要表现之一体现在对废品的利用与回收上。

对于可以再利用和回收的物品，尽量采用新技术、新方法来处理。

对于饭店中已不能再用的废旧物品，可折价处理。

16、如何营造绿色环境气氛？

通过绿地、假山、喷水池、人工湖、树木等营造饭店外部环境；

建筑材料要符合国家环保规定；

通过绿色植被、观赏花卉、人工瀑布、壁画、古玩增加内部环境的绿色空间和装饰物的文化品味。

17、怎样推广绿色食品？

购买不施化肥的绿色食品原料；

不选择国家禁止的禽畜来开发餐饮特色；

对排放的污物及食品垃圾进行及时处理和技术处理。

18、什么是环境污染？

环境污染包括哪些方面的污染？

环境污染是指自然环境诸要素如空气、水、土壤、海洋等，为有害物质所侵害，造成环境质量下降，超过环境的自净能力。

包括大气污染、水源污染、噪音污染、固体废弃物污染。

19、什么是"

白色污染"

，"

对生态环境有何影响？

废弃的快餐盒、塑料袋、地膜、饮料瓶比比皆是，形成了一条白色风景线，称为"

这些白色垃圾已是全球第一公害，这种用聚乙烯或聚氯乙烯为原料的产品被自然界消化降解的周期长达400年，把它埋在土壤中，会妨碍农作物生长，焚烧掉又会放出有毒气体，如果被牲畜吃掉，轻者消化系统得病，重者死亡。

总之，这些白色垃圾是百害而无一利的。

20、用塑料制品做食品包装对健康是否有害？

目前在食品工作中，塑料食具、容器和包装材料使用得很广泛，增塑剂与食品接触中易溶于食品中，长期使用是对人体有害的。

21、为什么提倡使用无磷洗衣粉？

现在的洗衣粉基本都含磷，磷主要是污染水源，含磷的废水，排放到江河湖海中，会破坏水中的生态环境，造成死海、死湖。

22、为什么使用无氟冰箱？

因为氟可以破坏大气中的臭氧层，促使紫外线直接对地球照射，对人体产生不良影响。

23、室内空气的污染的来源有几种？

A、人们呼吸时排出的污染物。

B、吸烟释放的污染物。

C、药剂和日用化学品释放的污染物。

D、建筑材料及室内装潢带来的污染物。

E、室内燃料燃烧产生的污染物。

F、进入室内的大气污染物。

G、病原微生物的污染。

24、城市绿化对环境保护有什么作用？

有四个作用：

一是绿化能调节空气；

二是绿化可以防尘和净化空气中有害气体；

三是绿化可以减少空气中细菌的含量；

四是绿化可以减少噪声。

25、有哪几种天然植物叶将作为绿色食品的原料？

杜仲叶、银杏叶、大麦叶、松叶。

26、何谓"

绿色包装"

？

即能够循环复用、再生利用或降解腐化，且在产品整个生命周期中，对人体及环境不造成公害的适度包装。

国外也把这个概念称?

无公害包装"

或"

环境之友包装"

，其重要的含义是保护环境资源再生。

27、怎样改变越来越恶劣的生态环境？

保护森林，停止乱砍乱伐天然林木，大力加强植树造林，把裸露的地面变为绿色，采取强制措施，限定污染物的排放，保护水下资源。

28、化学农药以及其它毒物的"

三致"

作用是指哪三致？

致癌、致畸、致突变。

29、食品污染按其污染性质大致分为哪两类？

举例说明？

一是生物性污染。

如食品被微生物污染后，在适宜的条件下，微生物大量繁殖，有的还产生毒素，人若食用这种被污染而食前又未充分加热的食品，便会引起食物中毒；

二是化学性污染。

如农药对食品的污染，往往靠单纯的洗涤是不能除去的，人食用后造成中毒。

30、什么叫自然保护区？

自然保护区是指对一定面积的陆地或水体的自然环境和自然资源进行特殊保护和管理的区域。

31、什么叫濒危动物？

导致物种濒危的主要原因是什么？

濒危动物是指因受到各种直接或间接因素的影响，种群数量已很少，若不采取保护措┫蛑浦拐庑┮蛩兀持秩菏拷绦陆刀袅倜鹁亩铩５贾挛镏直粑５闹饕蚴侨宋跋欤缙芟⒌乇黄苹担宋也独牧缘鹊取?

32、我国森林覆盖率是多少，分布在哪里？

我国森林覆盖率只有13%，其中3/4的森林资源集中在东北和西南地区，在我国华北特别是西北地区森林覆盖率极低，有些地方几乎接近于零。

33、为什么说节电就是净化空气？

节电是为了节约发电用的能源，节约能源是为了减少煤屑等污染物的排放量，而减少煤屑等污染物的排放量就可以净化空气。

34、什么是二次污染源？

未经处理的工业废渣和城市垃圾堆放于城郊等地，形成围城局面，成为严重的二次污染源。

35、挝铰躺糜危?

br>

是指不污染的旅游和人类回归大自然的旅行、观赏、游览等活动的过程。

36、无污染能源是指哪些能源？

请说出六种？

太阳能、生物能--沼气、地热能、核聚变能、氢能、风能、潮汐等。

37、为什么说洗衣粉洗餐具、瓜果和蔬菜对人体有害？

洗衣粉主要成份是烷基苯磺酸钠，这种物体长期使用，可导致皮癌。

从安全角度出发，应该不用。

38、为什么提倡不送贺卡活动？

逢年过节、同学生日等都送贺卡。

环境专家做了一个统计，每生产4000张贺卡，就要砍掉一棵大树，而一棵树需一、二百年才能成材。

中国12亿人口如果每人每年使用5张贺卡的话，将砍掉成千上万棵的大树。

39、旧电池可以随便扔弃吗？

不可以。

因为电池中含有"

镉"

元素，如果随手扔在地上，金属镉就会慢慢渗透出来，污染周围的环境。

40、什么是有机天然食品？

在农业生产中不用或少用化肥、农药、除草剂、人工饮料添加剂等，同时食品加工过程也不使用人工色素、防腐剂和其它添加剂，保证食品不受任何污染，这样食品就是有机天然食品。

五、"

品牌考核--电子网络验收内容

一、网上财务（远程预算）监控--检查内容（每题4分）

1、财务部负责人员和操作人员对远程预算控制系统的认识和理解是什么？

（口试）

统一财务模式；

采用预算管理；

日常收支与预算挂钩；

采用"

透明式"

的管理（业主和管理公司知道酒店在做什么）；

在批准的预算内，给酒店管理者充分的权利；

在预算外（特别是资本性支出项目），需经管理公司和业主公司双重审批方可通过预算执行；

2、酒店相关人员知道酒店预算方案是如何制定出来的吗？

管理公司组织召开预算工作会议和业务培训；

酒店成立预算委员会，根据当年的经营状况和对下一年度的市场分析，对酒店相关部门布置

预算工作；

各部门制定本部门预算；

酒店汇总统一调整；

报管理公司审核；

酒店重新调整修改（以上可能经过几个回合）；

管理公司再次审核，业务部门同意后报管理公司领导审批；

报业主公司审批；

管理公司通过远程预算系统批复预算；

3、你知道GOP和GOP率吗？

（笔试）

GOP中文翻译为经营毛收益（或经营毛利），即为营业收入扣除营业成本、营业税金、经营性费用后的余额。

该指标可以比较客观公正地反映酒店经营者的管理水平，也是业主公司考核酒店经营者经营业绩的重要经济指标。

GOP率=GOP/营业收入×

100%，该指标是相对数指标，适应于在不同规模酒店间的横向比较。

4、有关预算管理的规章制度是否齐全？

（文字材料）

各酒店根据管理公司有关预算的规定，制定本酒店的预算管理办法

5、上机操作人员是否指定专人？

是否专机专用？

（口试及实际检查）

由酒店指定专职人员1-2人上机操作，操作预算系统的工作人员必须经过预算系统的专业培训，其它人等不经酒店财务部门领导批准不得使用该机。

使用者有权保护该机资料完整、系统安全和清洁卫生，制止非相关人员上机操作。

6、计算机中与财务系统相关的应用系统是否只有远程预算控制系统？

（实际检查）

该机必须专机专用，因为这是XX（国际）酒店集团整体联网的计算机系统，一旦随意使用将不可避免地使管理公司和其它酒店的计算机遭到病毒攻击或其它意想不到的问题。

同时除安装操作系统和支持系统外，只安装远程预算控制系统有利于系统的高效、稳定和安全。

7、计算机中是否有游戏？

计算机内不得有任何形式的游戏，包括操作系统本身携带的游戏。

8、计算机是否可以随时上网？

计算机除随时可以上网与管理公司联系外，严禁上互联网，一旦发现该问题，酒店将作出严

肃处理（检查酒店有对相关问题的处理办法）。

9、计算机是否安装杀毒软件？

计算机必须安装公安部确认的杀毒软件，严禁使用盗版杀毒软件，杀毒软件要及时升级，定时杀毒。

对于外来软盘、光盘等资料，必须经过财务部领导批准和杀毒处理后方可在本机上使用。

10、操作人员是否严格按规章制度上岗操作？

（实际检查、文字资料）

各酒店必须建立预算管理规章制度，并按规章制度检查上岗操作的规范性。

11、操作人员是否具备操作手册和了解远程预算管理规章制度吗？

预算系统安装时，提供了电子版操作手册，各酒店至少打印一份，提供上机人员随时翻阅。

各酒店管理规章制度应粘贴在上机人员随时可以观看的地方。

12、操作人员和系统维护人员知道管理规章制度的内容吗？

要求上机人员和系统维护人员可以背诵管理规章制度的全部条款。

13、超支预算申请是否按规定的程序进行？

超支预算必须先申请，说明超支原因、用途、金额等，由酒店总经理签字确认，待管理公司和业主批准后方可通过预算系统执行。

14、有无手开支票？

存根是否连同支票一起打印？

（口试、实际检查）

严禁各酒店手开支票，存根必须连同支票一起打印。

管理公司将根据存根和系统内的相关记录，随时检查支票打印情况。

15、预算系统出现问题不能及时解决，打印支票时如何处理？

如果出现机器故障，急需出支票，除维护人员快速修复机器外，请上报管理公司，由管理公司决定是否可以手开支票（如果可以，必须做好相关记录，并事后补录相关数据）。

16、是否按规定使用预算已审批的科目？

预算已审批的科目是酒店预算管理的标尺，按管理规定，具体科目的费用必须在规定的科目内使用，不得随意串科目使用，出现科目费用不够时，应按规定进行预算内或预算外超支申请，坚决杜绝科目混用。

一旦出现串科目使用情况，将追究财务负责人和当事人的责任。

17、预算系统出现使用问题后，怎样进行系统维护？

（口试、实际检查）

人工记录当时已完成和没有完成的操作；

检查操作系统和支持系统是否出现问题；

检查预算系统是否出现问题，如果有问题，将预算系统的数据库全部备份后，删除相应目录下的程序和数据（原目录保持）。

然后将备份的程序（其它目录下未遭破坏的备份程序）和数据拷贝在原目录下，重新启动计算机后，使用预算系统；

也可以将计算机上副盘变为主盘（副盘与主盘一样有完整的操作系统、支持系统和预算系统），将备份数据恢复到预算系统中，检查数据完整性后即可使用。

整个系统使用无误后，可以将原来的主盘重新安装或克隆；

如果还有问题，请与管理公司联系；

18、维护人员是否可以对操作系统和预算系统进行维护？

维护人员应掌握操作系统和预算系统的维护，按管理公司的培训内容，有能力对WINDOWSNT4.0、OFFICE、预算系统进行维护，特别是掌握处理预算系统可能出现的常见错误。

19、维护工具是否齐全？

必须保留预算系统无错程序（非源代码程序）和相关数据、WINDOWSNT4.0安装盘、OFFICE、数据备份硬盘、杀毒软件等多种"

工具"

盘。

20、系统出现问题后，操作人员怎么办？

记录当前操作状况，特别是记录进入系统到出现问题这段时间内的所有操作；

迅速通知系统维护人员；

系统恢复后，对照原来的记录，检查数据的完整性，必要时进行数据补录；

21、有无定期进行系统操作和相关培训的计划？

培训的方法和步骤是什么？

应定期进行系统操作和预算等相关培训，其计划和培训方法由酒店根据实际情况自行制定。

22、系统是使用双硬盘备份数据吗？

可以自行进行双硬盘备份的设置吗？

为保证数据的安全性，预算系统要求使用双硬盘备份数据，酒店不得以任何理由拆走其中一块硬盘，两块硬盘同时安装操作系统、支持系统、预算系统，数据可以互相备份，保证系统的快速维护，如果其中一块硬盘出现问题，应尽快按要求恢复原貌，出现硬盘物理损坏，应及时更换新硬盘、重新安装系统。

系统维护人员可以通过预算系统设置双硬盘的数据备份。

设置完成后应进行1-2次检查，以确保数据备份的准确性。

23、预算计算机可以保证随时与管理公司保持通讯联系、并进行预算的相关操作吗？

预算计算机可以保证随时与管理公司保持通讯联系，可以主动与管理公司联网，也可以被动与管理公司联网，操作人员对预算系统可以进行全部相关操作。

24、你知道管理公司预算管理及计算机技术管理人员的姓名和联系电话吗？

（口试）

预算管理：

赵磊、杨陶66210818--312、317

计算机：

李爱军、张新66210818--300、167

25、是否定期对预算计算机进行卫生清理？

每天对计算机周围环境进行卫生清理；

每星期对计算机外观进行卫生清理；

每半年对计算机内部进行卫生清理；

二、网上实时预订--检查内容（每题4分）

1、有网站制作领导小组吗？

它的职权是什么？

酒店必须成立网站制作领导小组,其职权是……

2、有相关的管理制度吗？