农业科普小知识Word文档格式.docx

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一、二位是批准年度，三、四位是批准月份，五、六位是省区，七、八、九、十位是产品序号，最后一位是产品级别（A级以单数结尾，AA级为双数结尾）。

●　教你个诀窍：

“黄皮、紫衣、绿仁”才是上等开心果，另外还要看颗粒是否饱满。

不要买那些发白的、光鲜的，那样的是漂白的。

●吊瓜，又名栝楼，为葫芦科多年生草质藤本植物，生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中，博采山水之“灵气”。

是一种名贵的中药材，据《本草纲目》、《中药大辞典》、《中国医学大全》中药志等中医药文献记载：

皮、籽、根均可人有药，具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便等功效。

《本草纲目》载，吊瓜（栝楼）籽炒用，补虚劳口干、润心肺、治手面皱，现代研究和权威机构检测吊瓜籽含不饱和脂肪酸、蛋白质等。

●据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经。

具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。

利处：

南瓜不仅有较高的食用价值。

而且有着不可忽视的食疗作用。

据《滇南本草》载：

南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

●　国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

●　丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；

还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

●　番茄又名西红柿，原产于中美洲和南美洲，这种果实类似中国茄子形状、又似中国红柿子的蔬菜，由于是从外国、西方传入中国，因而被中国人用汉语命名为“番茄”、“西红柿”。

（注：

中国人习惯于把从外国传入中国东西称为“番某某”，把从西方传入中国东西称为“西某某”）

●　我国著名心血管专家洪昭光教授讲得：

红、黄、绿、白、黑什么都吃，七八分饱，健康从生活中来，为了健康请记住：

管好您的嘴（什么都吃）、放开您的腿（每天健走6千米）、睡好您的觉（每晚6一8小时）、天天都开心、健康长寿属于您！

●　世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为：

红薯、山芋，山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。

●　日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：

红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。

●　日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率略高于生红薯。

美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

●　把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。

因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。

如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；

绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃—5℃环境中，但不能低于0℃。

●　蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。

大蒜、大葱和洋葱等蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放。

存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。

妙防茄子着色不良

1、适当稀植温室栽培茄子绝对不能采取露地栽培的株行距配置，必须适当稀植，而且也不能采取露地栽培那样任其自然分枝的方式，必须进行人工整枝。

在人工整枝的条件下，大小行种植的行距一般不少于80厘米、60厘米，株距不少于40厘米。

2、严格整枝一般可采取双干整枝的方法。

前期植株小时，可以采用隔行2干，隔行3干，待3干影响到株行间的透光时，再恢复到2干整枝。

3、尽量不用聚氯乙烯棚膜覆盖。

4、定期清洁棚膜，尽可能的保持较高的透光率。

●　最富足的人也不能离开农业。

——色诺芬（古希腊）

●农业是其他技艺的母亲和保姆，因为农业繁荣的时候，其他一切技艺也都兴旺。

●最好的职业和最好的学问就是人们从中取得生活必需品的农业。

●粟者，王之本事也，人主之大务，有人之涂，治国之道也。

——管子（战国）

●食为人天，农为正本。

——李世民（唐）

●农业生产是我们经济建设工作的第一位。

——毛泽东

●从事农业在某种意义上是一种享乐，也是一个自由民所能做的增加财产和锻炼身体的手段。

　　　——色诺芬（古希腊）

●农业的要素也就是构成宇宙的要素：

水、土、空气和阳光。

——瓦罗（古罗马）

●顺天时，量地利，则用力少而成功多。

——贾思勰（宋）

●农为四民之本，食居八政之先，丰歉无常，当有储蓄。

——陆游（宋）

●地能尽其利则民食足。

——孙中山（中）

雨打清明节，干到夏至节。

清明早，小满迟，谷雨种棉正适时

清明要晴，谷雨要淋。

谷雨无雨，后来哭雨。

清明晴，六畜兴；

清明雨，损百果。

谷雨有雨兆雨多，谷雨无雨水来迟

●　历览各国产业发达这顺序，皆以农为本（清·

梁启超）

满筐圆实骊珠滑，入口甘香冰玉寒。

若使文园知此味，露华应不乞金盘。

——郑允端《葡萄》

梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。

日长篱落无人过，唯有蜻蜓蛱蝶飞。

——范成大《四时田园杂兴》

糯稻

禾本科一年生草本植物，是稻的粘性变种，其颖果平滑，粒饱满，稍圆。

脱壳后称糯米，外观为不透明的白色，因而具有粘性，是制造粘性小吃如粽子、八宝粥、各式甜品和酿造甜米酒的主要原料。

糯米富含蛋白质和脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素B1、B2等营养价值较高，具有补中益气，暖脾胃的功效。

丝瓜

丝瓜原产印度，葫芦科丝瓜属，一年生攀缘性草本植物，是夏季主要蔬菜之一，嫩瓜口味极佳，适炒食、做汤，含有人体所需的多种营养成分，其中钙、磷、铁及蛋白质含量在瓜类蔬菜中最高。

成熟瓜纤维发达，可入药，称丝瓜络，有调节月经，去湿治痢等疗效，可供洗刷器物用。

瓠瓜

葫芦科葫芦属一年生蔓性草本植物，是我国特别是南方各省市居民重要的瓜类蔬菜之一。

其栽培历史悠久，余姚河姆渡新石器时代遗址就有瓠瓜种子出土。

瓠瓜以嫩果供鲜食为主，其性平，味甘淡，含有大量的蛋白质、糖分、有机酸和各种维生素，入肺、脾、肾经，具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效，深受人们喜爱。

南瓜

葫芦科南瓜属一年生草本植物，嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。

肉厚，黄白色，老熟后有特殊香气，味甘甜。

老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。

含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

如何挑选大米

1.看它是否有光泽，色泽是否正常。

2.抓一把放开，观察手中是否粘有糠粉，正常合格的大米基本没有糠粉，不粘手。

3.闻气味，取少量大米，向大米哈一口气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。

正常大米具有清香味，无异味。

4.尝大米的味道，取几粒大米放进嘴里细嚼，正常的大米微甜，无异味。

在家里怎样储存大米

家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。

用容器（米桶或米缸）装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。

大米买回后，装进米桶或米缸把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处，食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的米，后吃后买的米，防止霉变鼠虫污染。

如何挑选西红柿

自然成熟的西红柿，是从顶上往下一点一点地变成红色的，到最后完全成熟的时候，它的蒂的旁边还存有部分绿色。

蒂复盖之下，仍然有浅绿色或者白绿色的蒂形存在。

这样的西红柿才是自然成熟的，具备西红柿的真实的营养素，可以放心食用的西红柿。

怎样清洗葡萄

葡萄不同其它水果，它是一个粒一个粒长成一串串的，很容易残留农药。

所以清洗葡萄时，最好是一次能吃多少就取多少，便将取下来的葡萄，从藤上一个粒一个粒地摘下来，剔除烂粒之后，再用自来水反复清洗。

同时用手去搓葡萄粒，感到没有渍手的感觉了，再食用就比较安全了。

多食糙米有益健康

稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。

糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；

通常说的大米是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。

由于稻谷中除碳水化合物外的营养成分大部分都集中在通常所说的糠层中，因此糙米的营养价值明显高于普通大米。

常食精炼油有益吗？

未经精炼的植物油中所含的维生素E可以防止胡萝卜素、肾上腺素、性激素及维生素A、D、K的氧化破坏。

由于维生素E极易被氧化，在精炼油中维生素E已经荡然无存，所以选用新鲜的未经精炼的植物油最好。

油脂精炼后被氧化，虽不易腐败，但只能供应能量，没有其他营养价值。

粗细搭配有益健康

习惯上，我们把城市居民日常吃的米、面称为细粮，把玉米（面）、小米、高亮、豆类和薯类称作为粗粮。

粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富。

玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。

营养学家认为，每周至少吃三次粗粮，会对健康有所帮助。

什么是无公害蔬菜

指没有受有害物质污染的蔬菜，有的称为绿色蔬菜或洁净蔬菜。

实际上它是指商品蔬菜中不含有有毒物质，或把有毒物质含量控制在允许的范围以内，即农药残留不超标，硝酸盐含量不超标，“三废”有害物质不超标，病原微生物不超标。

达到上述标准的，即可称为无公害蔬菜。

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