野鸡的饲养技术Word下载.docx

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雉鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。

野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。

雉鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。

【雉鸡（野鸡）的饲养技术】

一、雉鸡的繁育特点

1．性成熟晚：

雉鸡季节性产蛋。

雉鸡生长到10月龄左右才达到性成熟，并开始繁殪。

雄雉鸡比雌雉鸡晚1个月性成熟。

在自然环境中，野生雉鸡的繁殖期从每年2月份到6～7月份，雉鸡的产蛋量即达到全年产量90％以上。

在人工养殖环境中，产蛋期延长到9月份，产蛋量也较野生雉鸡高。

人工驯化后的雉鸡性成熟期可提前。

美国七彩雉鸡4～5个月就可达到性成熟期。

2．配种：

野生状态下雉鸡在繁殖季节以1雄配2～4雌组成相对稳定的“婚配群”，每年2～3月开始繁殖，5～6月是繁殖高峰期，7～8月逐渐减少，并停止。

人工养殖的雉鸡要掌握适时放对配种。

3．产蛋：

野生状态下，雌雉鸡年产蛋2窝，个别的能产到3窝，每窝15～20枚蛋。

蛋壳色为浅橄榄黄色，椭圆形，蛋重24～28克，纵径25～32．5毫米，如第一窝蛋被毁坏，雌雉鸡可补产第二窝蛋。

在产蛋期内，雌雉鸡产蛋无规律性，一般连产2天休息1天，个别连产3天休息1天，初产雌雉鸡隔天产1枚蛋的较多，每天产蛋时间集中在上午9时至下午3时。

4．就巢性：

野生雉鸡有就巢性，通常在树丛、草丛等隐蔽处营造一个简陋的巢窝，垫上枯草、落叶及少量羽毛，雌雉鸡在窝内产蛋、孵化。

在此期间，躲避雄雉鸡，如果被雄雉鸡发现巢窝，雄雉鸡会毁巢啄蛋。

在人工养殖条件下，要设置较隐蔽的产蛋箱或草窝，供雌雉鸡产蛋，同时，可以避免雄雉鸡的毁蛋行为。

二、雉鸡的人工孵化

1．种蛋的选择：

雉鸡种蛋的颜色有橄榄色、暗褐色、浅褐色、灰色和蓝色。

蛋壳厚度0．25～0．28毫米，纵径平均4．37厘米，横径平均3．43厘米，蛋形指数1．27左右。

平均蛋重：

地产雉鸡25～30克，美国七彩雉鸡29～32克。

入孵的种蛋必须大小适中，蛋形正常，蛋壳颜色符合本品种标准，蛋重一般以26～30克为宜，小于23克，大于31克，都不适合种用。

雉鸡种蛋的其他选择方法与家鸡相同。

2．雉鸡种蛋孵化时间：

雉鸡的孵化期为23～24天，在孵化正常时，22天末开始啄壳，个别的开始出壳，23天半全部出壳，24天末清扫出雏器。

3．雉鸡孵化温、湿度：

雉鸡孵化温、湿度要求既不同于家鸡，也不同于其他珍禽，温度采取变温孵化法，湿度掌握前高～中低～后高的原则。

4．凉蛋：

从人孵后的第七天开始凉蛋，如夏季温度较高时，每天要凉蛋1～2次，每次10分钟左右。

5．孵化效果的检查与分析：

人工饲养的雉鸡种蛋孵化，头照无精蛋不超过5％～6％，死胚蛋为2％～3％，如果死胚率过高，多数是由于种蛋保管不好，孵化温度过高或过低，翻蛋不足。

无精蛋过多，则是因为种雉鸡雌雄比例不当，种雉鸡患病，雄雉鸡雄性不强或没有射精能力等原因。

光照时，死胚蛋不应超过2％～3％，死胚蛋过多往往是种雉鸡饲养不良，胚胎营养不足及孵化温度不适合，通风不良所致，孵化后期移盘后死胚率为6％～7％，如超过此值，有可能是中后期孵化条件不好，主要表现为啄壳不出的死胚蛋较多。

雉鸡的营养需要，由于雉鸡的不同生产目的，不同的生长发育期及繁殖期对营养需要有不同的要求。

三、雉鸡育雏期的饲养管理

雉鸡的育雏期是指雏雉鸡从出壳到脱温这段时间，一般为1～30日龄，有些地区可长达42日龄，育雏期是饲养雉鸡过程中最关键的环节。

雏雉鸡在1周龄内死亡率最高，许多品质低劣的种蛋孵出的雏雉鸡多在这一时期死亡。

雏雉鸡非常胆怯。

对外界环境的微小变化特别敏感，任何刺激都会引起雏雉鸡惊慌逃窜，以致死亡。

所以育雏鸡要特别保持环境幽静，操作按程序，不要随意更改或经常换人。

如果环境条件较差时（如各种声响、黑暗、强光、各种颜色等），应在雏雉出壳30小时内输送给雏雉鸡，建立对这种刺激的条件反射，以后遇到这种情况时，就不会引起恐惧而四处逃窜。

育雏方式可分两种，一种是立体式育雏（笼式育雏）；

另一种是平面育雏（地面垫草育雏、网上平养育雏）。

其中笼式育雏和网上平养育雏清洁卫生，便于防疫。

地面平养垫草育雏容易感染胃肠道疾病和球虫病等。

育雏前的房舍、饲养用具等准备工作均与家鸡相同，但有一些特殊要求。

雉鸡育雏比家鸡难度大，要求高，刚出壳雉鸡体小娇嫩，必须提供完全符合雉鸡生长的良好生活环境和营养。

1．严格保温：

温度是雉鸡育雏的重要条件，必须控制好适宜、恒定的温度。

如温度忽高忽低，变化太大，雉鸡容易感冒，患消化道疾病等，影响生长发育，严重时可引起死亡。

育雏温度随着雏雉鸡年龄的增长而降低，脱温时间应视育雏季节、天气变化、给温方法、雏雉鸡体况，灵活掌握，可采取20日龄以后白天脱温，晚上供温的方式，使育雏效果达到最佳。

2．湿度：

育雏的环境湿度也很重要，适宜的育雏湿度。

育雏湿度过大，雏雉鸡水分蒸发散热困难，食欲不振，容易患白痢、球虫、霍乱等病；

湿度过低，雏雉体内水分蒸发过快，会使刚出壳的雏雉鸡腹内卵黄吸收不良，羽毛生长受阻，毛发焦干，出现啄毛、啄肛现象。

3．密度：

育雏雉鸡密度大小直接影响雏雉鸡的生长发育。

密度大，雏雉鸡生长速度减缓，易发生啄癖。

因此，应按时调整雏雉鸡的密度。

1周龄每平方米饲养50只雏雉鸡，2周龄每平方米40只，从3周龄起每平方米面积的饲养密度每周减少5只，到7周龄时为15只。

4．光照：

雏雉鸡的光照基本与家鸡光照制度一样，但是雉鸡胆小，敏感易惊吓，在控制光照开关应采用渐暗、渐明式开关调控器，避免引起对雏雉鸡的惊吓刺激造成意外损失。

5．及时断喙：

雉鸡易发生相互啄斗，到2周龄时，就有啄癖发生，应对其进行断喙。

在14～16日龄时进行第一次断喙，7～8周龄进行第二次断喙，由于雉鸡喙部生长很快，应根据生产情况，及时安排断喙。

断喙前2天要作好准备工作，为防止雉鸡应激，应在饮水中加入多维、电解质、维生素K3，连用3天，同时料槽中饲料应加满。

6．初饮：

雏雉鸡从出雏器出来后24～36小时，应进行第一次饮水，给予雏雉鸡35℃温开水，为防白痢、大肠杆菌病，在水中加入0．01％氟哌酸或环丙沙星均有良好的预防效果，同时还可在水中加入多维电解质或葡萄糖。

7．开食：

在雏雉鸡进行初饮后2～3小时，将饲料用水调制到干湿适中，均匀撒在开食盘中或垫纸上，诱使雏雉鸡采食。

喂料量控制在半小时内采食完，少给勤添，防止饲料腐败。

1周后饲料中拌1％～2％砂砾，以助消化。

四、雉鸡育成期的饲养管理

雉鸡脱温后至性成熟前的这一阶段，为雉鸡的育成期，这时期正是雉鸡长肌肉、长骨骼、体重的绝对增长速度最快的时期，平均每只鸡日增重达10～15克，到3月龄时雄雉鸡可达到成年体重的73％，雌雉鸡可达到成年雉鸡的75％。

因此，育成期的饲养管理，对日后商品雉鸡的上市规格或种雉鸡性能的质量关系密切。

所以对育成期的饲养管理同样也应给予高度重视。

1．饲养方式

（1）立体笼养法。

以商品肉用雉鸡为目的大批饲养，在育成期采用立体笼养法，可以获得较好的效果。

此期间雉鸡的饲养密度应随鸡龄的增大而降低，结合脱温、转群疏散密度，使饲养密度达到每平方米20只左右，以后每2周左右疏散1次，笼养应同时降低光照强度，以防啄癖。

（2）网舍饲养法。

网舍饲养法对作为种用的后备雉鸡可提供较大的活动空间，使种用雉鸡繁殖性能提高。

在雏雉鸡脱温后，转到网舍饲养时，为防止由于环境突变，雉鸡惊慌突然起飞乱冲乱撞，造成死亡损伤，应将雉鸡的主翼羽每隔2根剪掉3根。

网舍饲养应在网室内或运动场上设沙地，供雉鸡自由采食和进行沙浴。

（3）散养法。

可以根据雉鸡的野生群集习性，充分利用荒坡、林地、丘陵、牧场等资源条件，建立网圈，对雉鸡进行散养，为防雉鸡受惊飞逸，可在雉鸡出壳后进行断翅，即用断喙器切断雏雉鸡两侧翅膀的最后一个关节。

在外界环境温度不低于17～18℃时，雏雉鸡脱温后即可放养。

放养密度为每平方米1～3只。

这种饲养方法，雉鸡基本生活在大自然环境中，空气新鲜、卫生条件好、活动范围大，既有天然野草、植物、昆虫采食，又有足够的人工投放饲料、饮水，极有利雉鸡育成期的快速生长。

同时，在这种条件下生长的雉鸡具有野味特征，很受消费者的欢迎。

2．饲养管理

（1）饲养。

5～10周龄的雉鸡每天喂4次以上，11～18周龄，每天喂3次。

饲喂时间应早晚2次尽量拉开时间间距，中间再喂1次，这样就可避免夜间空腹时间过长，切忌饲喂不定时，饲喂量时多时少，雉鸡饥饱不均。

在饲养过程中，必须给雉鸡不间断地供给清洁饮水。

（2）转群。

雉鸡胆小敏感，易受惊吓。

因此，在雉鸡转群前，要进行大、小、强、弱分群，以便分群饲养管理，达到均衡生长。

同时，雉鸡由育雏笼养转到育成舍平面饲养，环境条件的突然改变，使得雉鸡精神不安，惊慌万状，易在舍内四角起堆，互相挤压，造成局部密度过大，特别是夜间，天气较凉，雏雉鸡更易扎堆，造成死亡。

为避免压死雉鸡，应在四处墙角用垫草垫成30度角的斜坡，将垫草踏实，这样雉鸡钻不进草下，减少了挤压的伤亡。

在转群的前2～3天内，夜班人员要随时将挤堆的雏雉鸡及时分开。

（3）驱赶驯化。

在网舍饲养条件下，在转群的1周内，将雉鸡关在房舍内，定时饲喂，使之熟悉环境及饲养员的操作动作等，建立条件反射，使之不怕人，愿意接近人。

在天气暖和的中午可将雉鸡赶到室外自由活动，下午4点以前赶回房舍。

1周后，白天将雉鸡赶到网室运动场自由活动，晚上赶回房舍。

如遇雨天，应及时将雉鸡赶回舍内，以防淋雨感冒，待形成一定的条件反射后，就可以昼夜敞开鸡舍门，使雉鸡自由出入。

（4）网养密度。

5～10周龄每平方米6～8只，如运动场面积计算在内则每平方米3～5只，雉鸡群以300只以内为宜。

11周龄每平方米3～4只，将运动场面积计算在内，每平方米为1．4～2．5只，按雌雄分群饲养，每群100～200只。

据报道，育成期饲养密度直接关系到体重发育、羽毛完整、疾病流行。

饲养密度与雉鸡尾羽生长和长度呈反比关系，饲养密度为2只／米2时，背羽和尾羽生长良好，无光背和尾羽损伤。

饲养密度为4～5只／米2时，背羽生长良好，但尾羽多有损伤，部分尾羽长不出。

饲养密度8只／米2时，虽然体重仍能达到上市标准，但光背雉鸡增多，尾羽受损，基本上长不出来。

因此，要严格控制饲养密度在4只／米2以下，保证羽毛特别是尾羽的生长。

争取好的市场售价。

（5）光照。

如果留作种用的雉鸡，应按照种鸡的光照要求，分别对雄、雌种用雉鸡适时达到同步性成熟来管理。

对于肉用雉鸡，采用夜间增加光照来促使雉鸡群增加夜间采食、饮水，提高生长速度和脂肪沉积能力。

（6）日粮营养。

在夏季天气酷暑和冬天寒冷时，应提高雉鸡日粮的能量水平，补充维生素、微量元素以保证育成期的生长发育所需。

（7）卫生防疫。

在雉鸡的育成期间，应将留作种鸡所应做的防疫工作，在此期完成，在育