阶段验收评估八 生物技术实践Word格式.docx

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A．腌制时间B．环境温度

C．食盐用量D．泡菜坛容积

4．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（　　）

A．用盐腌制时，加盐量太少

B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

C．制作卤汤时，料酒加的量较多

D．装瓶后，没有将瓶口密封

5．（2010·

北京高考）在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（　　）

A．让发酵装置接受光照B．给发酵装置适时排气

C．向发酵装置通入空气D．将发酵装置放在45℃处

6．下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是（　　）

A．利用稀释涂布平板法既能分离微生物又能对微生物进行计数

B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落

C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加

7．向三个培养皿中分别加入10mL不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。

培养36h后，统计菌落数，结果如下表所示。

下列选项正确的是（　　）

培养皿

培养基成分

菌落数

Ⅰ

琼脂、葡萄糖

35

Ⅱ

琼脂、葡萄糖、生长因子

250

Ⅲ

琼脂、生长因子

A.该实验采用的是液体培养基

B．该实验采用平板划线法接种

C．Ⅰ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长不需要生长因子

D．Ⅱ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长需要葡萄糖

8．利用PCR技术扩增目的基因的过程中，需加入（　　）

A．耐高温的解旋酶以保证DNA双链完全解开

B．两种已知核苷酸序列的引物以保证核苷酸链的延伸

C．四种足量的核糖核苷酸以保证目的基因的扩增

D．一定量的盐酸和氢氧化钠溶液以维持pH的稳定

9．在连续发酵先后制得杨梅酒和杨梅醋的过程中，某物质的浓度变化如右图所示。

该物质可能是（　　）

A．乙酸B．酒精

C．二氧化碳D．葡萄糖

10．从自然菌样筛选较理想生产菌种的一般步骤是采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。

如右图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解。

下列相关叙述错误的是（　　）

A．不同微生物的生存环境不同，培养噬盐菌的菌样应从海滩等高盐环境采集

B．对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择以淀粉为唯一碳源的培养基，并在高温条件下培养

C．获得图甲、乙效果的接种方法分别是平板划线法、稀释涂布平板法

D．配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行pH调整

11．生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化学燃料的消耗。

科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶的作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如下图）。

下列相关叙述不正确的是（　　）

A．用于生产生物柴油的植物油不易挥发，宜选用蒸馏法从油料作物中提取

B．筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供碳源

C．从微生物M中分离提取的脂肪酶通常需要检测酶活性，以确定其应用价值

D．若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催化的PCR技术

12．稀释涂布平板法是微生物培养中一种常用的接种方法。

A．操作中需要将菌液进行一系列的梯度稀释

B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面

C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落

D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理

13．下图是水稻的花药通过无菌操作，培养产生花粉植株的两种途径的示意图。

下列相关叙述正确的是（　　）

A．图中的花粉应选自四分体时期，花药培养成功率最高

B．图中的甲是愈伤组织，m指诱导过程，乙指生根

C．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株

D．要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有细胞分裂素和生长素两类植物激素

14．下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验原理与方法的叙述，错误的是（　　）

A．DNA在NaCl溶液中的溶解度随着溶液浓度的减小而减小

B．向鸡血细胞液中加入蒸馏水的目的是使其吸水涨破，释放出其中的DNA

C．向滤液中加入冷却酒精的目的是除去DNA中的杂质，纯化DNA

D．向初步纯化的DNA中加入二苯胺溶液，沸水浴后可观察到溶液显蓝色

15．下列关于“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是（　　）

A．加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果不如45℃时好，说明45℃为最适温度

B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好

C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好

D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃

16．葡萄发酵可产生葡萄酒，甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在适宜的条件下进行发酵，如右图所示。

发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。

下列说法错误的是（　　）

A．甲同学的错误在于未夹住发酵瓶的充气管

B．丙同学的错误在于瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口

C．在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，则该错误操作是未及时排气

D．上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是葡萄醋、葡萄酒、葡萄醋

17．人参是一种名贵的药材，其有效成分主要是人参皂苷。

人参皂苷具有增加白细胞数量、提高人体免疫力、促进物质代谢、抗疲劳、抗衰老等作用。

利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下图所示，下列相关叙述正确的是（　　）

A．人参皂苷易溶于水溶性（亲水性）有机溶剂，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用萃取法

B．培养几天后发现少数培养基被污染，若是有颜色的绒毛状菌落，属于细菌污染

C．培养几天后发现少数培养基被污染，若是有光泽的黏液状菌落，属于真菌污染

D．用少量胰蛋白酶处理愈伤组织，获取单细胞或小细胞团，在液体培养基中进行悬浮培养，可有效提高人参皂苷合成量

18．如图1为人工种子生产过程示意图，图2为图1中③过程的相关操作，下列相关说法正确的是（　　）

A．图1中，过程①②分别称为再分化和脱分化

B．若用图2的方法制备固定化酵母细胞，海藻酸钠溶液的浓度对实验结果影响不大

C．图2中，包埋形成人工种子过程中，先适当加热使海藻酸钠溶化，再加入胚状体充分搅拌混合均匀

D．制备固定化酵母细胞时，鉴定该实验的成败通常是观察凝胶珠的颜色和形状

19.某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。

实验结果见下表（加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α淀粉酶量相同）。

实验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是（　　）

1号试管

2号试管

固定化淀粉酶

√

普通α淀粉酶

淀粉溶液

60℃保温5min，取出冷却至室温，滴加碘液

现象

变蓝

不变蓝

A.实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性

B．淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触

C．水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解

D．实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温

20．菊花的组织培养和月季的花药培养都是利用组织培养技术，关于两者的叙述下列说法中正确的有（　　）

序号

比较项目

菊花的组织培养

月季的花

药培养

①

植物激素

不必添加

需要添加

②

染色体倍性的鉴定

不需要

需要

③

光照

每日日光灯照射12h

最初不需要，幼小植株形成后需要

④

形成愈伤组织或胚状体后

不需更换培养基

需要更换培养基

A.①②③B．②③④

C．①②④D．①②③④

二、非选择题（共60分）

21．（12分）生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会广泛重视。

请回答下列有关问题：

（1）制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量，其方法是________；

其原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生________反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成________，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

（2）1993年，美国科学家Mullis因发明了PCR技术获得了诺贝尔化学奖。

PCR和生物体内DNA的复制都必需的条件包括DNA聚合酶、模板DNA、能量、游离脱氧核苷酸和________；

在生物体内DNA复制所必需的，而在PCR技术中不需要的成分是________。

（3）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是________；

玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用________技术实现玫瑰的快速繁殖。

（4）为了节约成本可将酶或细胞固定在一定空间内。

科研人员采用戊二醛使酶相互连接，该种固定方法为________；

而细胞多采用________法进行固定。

22．（16分）研究分解纤维素的微生物在工业生产中有积极的意义。

请回答下列问题：

（1）下面是分离纤维素分解菌的实验流程，请补全所缺内容：

土壤取样→①________→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→②________。

（2）下表为①过程中使用的培养基的配方。

纤维素粉

5g

NaNO3

1g

Na2HPO4·

7H2O

1.2g

KH2PO4

0.9g

MgSO4·

0.5g

KCl

酵母膏

水解酪素

将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL

该培养基是液体培养基还是固体培养基？

________。

该培养基对纤维素分解菌怎样进行选择？

_____________________________________。

（3）菌落周围出现透明圈说明纤维素分解菌能分泌________________，并最终把纤维素分解成________________。

（4）在用平板计数法对分离的纤维素分解菌数目统计时，统计的菌落数往往比活菌的实际数目________________（填“高”、“低”或“相同”）。

（5）如右图是利用__________法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步________分散到培养基的表面。

（6）欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入____________制成选择培养基进行分离；

若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是________________。

23.（16分）某校生物兴趣小组为探究不同浓度果胶酶对澄清苹果汁出汁率的影响，进行了如下实验。

实验步骤：

①制备苹果汁：

将苹果洗净，切成小块，用榨汁机打碎成苹果汁匀浆。

加热苹果汁到100℃，再冷却至50℃左右。

②配制不同浓度的酶液