月尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案Word格式文档下载.docx
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（分）
D
3
全球最大的粉红酒（桃红酒）生产国是_____________。
4
葡萄根瘤蚜来自于_____________。
5
红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要_____________。
C
6
葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是_____________放置。
立着
斜着
倒立
平躺
7
葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_____________。
8
中国面条估计是_____________带到西方的。
9
世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·
帕克尔RobertParker是哪国人_____________（分）
10
葡萄酒文化主要体现在_____________上。
11
璧山露德教堂采用了_____________。
12
以下哪个是葡萄酒神_____________（分）
13
酿造的葡萄酒需要用_____________进行调酒。
14
葡萄酒的醒酒器起_____________作用。
15
非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。
干邑酒
烈性酒
XO
白兰地
16
南非大部分地区属于_____________气候。
17
因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_____________（分）
A
18
橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为_____________。
19
关于葡萄酒杯的说法，错误的是________
球形杯的特点是杯脚长杯口大
球形杯适合于饮用烈性酒
笛型杯适合于饮用起泡酒
笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡
20
比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_____________。
21
近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一_____________（分）
22
现已发现关于耶稣的遗物不包括_____________。
23
山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_____________（分）
24
巴克斯属于_____________时代的葡萄酒神。
25
葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是_____________。
26
白葡萄酒长时间陈放会氧化_____________。
27
“拉菲”Lafite是_____________着名葡萄酒。
28
法国最大的葡萄酒产区位于_____________。
29
《最后的晚餐》绘画里面没有看到_____________。
30
哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_____________（分）
31
狄俄尼索斯属于_____________时代的酒神。
32
葡萄酒的陈酿时间长短一般为_____________。
33
赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_____________。
34
葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________（分）
35
“罗曼尼·
康迪”Romané
e-Conti是_____________酒庄着名品牌葡萄酒。
36
璧山露德堂位于_____________。
重庆
四川
贵州
云南
37
葡萄酒开瓶用*去掉酒帽锡箔纸。
38
法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的_____________作物。
39
中国具有葡萄酒消费潜力的人群为_____________。
40
旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加_____________。
41
每年布诺来新酒节最先在_____________开幕。
美国
日本
中国
法国
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葡萄酒桶是用_____________木材制作成。
43
诺亚方舟最后搁浅在哪个山上_____________（分）
44
据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_____________果实。
D
45
法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是_____________。
46
拿破仑以前的法国宫廷流行_____________葡萄酒。
B
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为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________（分）
48
中国海外投资收购法国波尔多的_____________。
49
葡萄属于_____________植物。
50
葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________。
二、判断题（题数：
葡萄酒陈酿的时间越长越好。
_____________（分）
×
游牧业的诞生催生了葡萄种植。
√
葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。
法国露德大教堂是因圣母显灵而建。
基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。
恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
XO酒是一款蒸馏葡萄酒。
喝香槟酒时，手千万不能触摸杯脚。
机器人品酒，智能手机酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广。
通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。
法语中“城堡”Chateau的同义词就是“酒庄”。
制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。
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