月尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案Word格式文档下载.docx

1、（分） D3全球最大的粉红酒（桃红酒）生产国是_。4葡萄根瘤蚜来自于_。5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要_。 C6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是_放置。立着斜着倒立平躺7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_。8中国面条估计是_带到西方的。9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特帕克尔RobertParker是哪国人_（分）10葡萄酒文化主要体现在_上。11璧山露德教堂采用了_。12以下哪个是葡萄酒神_（分）13酿造的葡萄酒需要用_进行调酒。14葡萄酒的醒酒器起_作用。15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_。干邑酒烈性酒XO白兰地16南非大部分地区属于_气候。17因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依

2、照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_（分） A18橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为_。19关于葡萄酒杯的说法，错误的是_球形杯的特点是杯脚长杯口大球形杯适合于饮用烈性酒笛型杯适合于饮用起泡酒笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡20比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_。21近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一_（分）22现已发现关于耶稣的遗物不包括_。23山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_（分）24巴克斯属于_时代的葡萄酒神。25葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是_。26白葡萄酒长时间陈放会氧化_。27“拉菲”Lafite是_着名葡萄酒。28法国最大的葡萄酒产区位于_。29最后的晚餐

3、绘画里面没有看到_。30哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_（分）31狄俄尼索斯属于_时代的酒神。32葡萄酒的陈酿时间长短一般为_。33赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_。34葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_（分）35“罗曼尼康迪”Romane-Conti是_酒庄着名品牌葡萄酒。36璧山露德堂位于_。重庆四川贵州云南37葡萄酒开瓶用*去掉酒帽锡箔纸。38法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的_作物。39中国具有葡萄酒消费潜力的人群为_。40旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加_。41每年布诺来新酒节最先在_开幕。美国日本中国法

4、国42葡萄酒桶是用_木材制作成。43诺亚方舟最后搁浅在哪个山上_（分）44据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_果实。 D 45法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是_。46拿破仑以前的法国宫廷流行_葡萄酒。 B 47为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_（分）48中国海外投资收购法国波尔多的_。49葡萄属于_植物。50葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_。二、 判断题（题数：葡萄酒陈酿的时间越长越好。_（分） 游牧业的诞生催生了葡萄种植。 葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。法国露德大教堂是因圣母显灵而建。基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。XO酒是一款蒸馏葡萄酒。喝香槟酒时，手千万不能触摸杯脚。机器人品酒，智能手机酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广。通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。法语中“城堡”Chateau的同义词就是“酒庄”。制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。