饭店活动策划方案Word文档下载推荐.docx
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以便各餐厅更好地开展自己的促销活动!
一活动主题:
“庆七天乐,优惠、美味等你来”二活动时间:
10月01日~10月07日三,活动目的(提升客单价,促进销售目标达成)四,主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间,只要消费满66元,即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。
备注:
1单张小票不累计。
赠品要求:
挑选多少商品,作为活动商品,要求商品售价在三元以上的商品,也可对部分毛利损失较大的商品进行限量,但每天需保证在八个商品以上五,介绍活动,活动日期及商品活动。
六,气氛布置。
店内气氛布置:
入口展板,活动现场的气氛营造,店内海报。
七,活动执行和分工:
企划部:
负责活动宣传,策划,操作和跟进。
采购部:
负责商品的组织,到位。
财务部:
负责资金到位。
店长:
活动操作的总负责人,负责督促各部门的工作。
食品促销内容:
1。
菜式,餐厅促销,很多商家会推出相应的套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择
2。
制作:
让消费者参和到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感和体验的欲望
3。
观赏:
在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌
4。
价格:
通过价格来吸引消费者,不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
5。
赠品:
提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者,比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品,赠品要和自己的餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法
1、围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合当季消费的产品,比如,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,做为餐厅的补充;
2、开发适合当季消费的品种,制造卖点。
比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点和宣传点,吸引更为广泛的消费群体参和消费;
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟,在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售,以点带面,让顾客觉得实惠,从而带动人气的上升;
4、抓住当季的瓜果,推去系列鲜榨果汁、果盘,甚至可以考虑瓜果入菜,进而增加菜品的独特性。
环境气氛促销
热情服务促销
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。
比如有的顾客走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”,同时引客入座,一般情况下,顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。
当然,主动招呼不等于硬拉。
强拉硬扯反而会引起顾客反感,避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌,如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等,以便向客人作及时介绍,或当客人询问时能够作出满意的答复。
如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等,便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议,促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料,一般可采用以下办法:
形象解剖法:
服务员在客人点菜时,把优质菜肴的形象、特点,用描述性的语言加以具体化,使客人产生好感。
从而引起食欲,达到促销的目的。
解释技术法:
通过和消费者的友好辩论、解释,消除其对菜肴的疑义。
加码技术法:
对一些价格上有争议的菜点,服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点,给客人以适当的优惠。
加法技术法:
把菜肴的特色和优点不断地加深和强调,让消费者形成深刻的印象,从而产生购买的欲望。
除法技术法:
于一些价格较高的菜点。
有些客人会产生疑虑,服务员应耐心解释,这样会使客人觉得不贵,从而产生购买欲望。
提供两种可能法:
针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点,供客人挑选,由此满足不同的需求。
利用第三者意见法:
即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价,来证明其高质量、价格合理,值得购买。
代客下决心法:
当客人想点菜,但或多或少还有点犹豫,下不了决心,服务员可说:
先生,这道菜我会关照师傅做得更好一点,保您满意,等等。
利用客人之间矛盾法:
餐的二位客人,其中一位想点这道菜,另一位却不想点,服务员就应利用想点的那位客人的意见,赞同他的观点,使另一位客人改变观点.达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业,对促销时菜品的创新和开发不太重视,或者说投入不够力度。
认真研究客户的需求,“特色菜”营销是一把出奇制胜
的利剑,从客户的口味出发,从色、香、味、型、营养等方面挖掘,您的餐饮基业一定常青
【篇二:
美食活动策划书】
策划书
一、期限
自2010年7月3日起至2010年7月10日止。
二、目标把握购物高潮,举办“**的”活动,促销**产品,协助经销商出售产品,提高公司经营目标。
三、目的
(一)吸引消费者对“**的活”动感兴趣,引导选购**的产品,已达到促销的效果。
(二)“**的”活动在**地举行,借此将产品多元化,并在**的基础上推出**等产品。
四、对象
需要购买**产品的消费者,同时引导消费者参加“**的”活动,及时购买。
四、活动地点:
**五、活动流程
(一)玩游戏:
活动现场有六项小游戏,每项游戏做完后都有相应的积分,计分方法是通过盖戳的方式进行,每项游戏多少分,就盖几个戳。
1、猜饮食:
转盘上有八个地区的名菜,旋转转盘,指针指向哪里,就要猜出所指菜的地区(川菜,吉菜等);
2、闻油,猜油(豆油、橄榄油、葵花油、调和油);
3、运输游戏:
将拖着油从起点绕过障碍物到达终点;
4、拼图:
将凌乱的图板拼凑到指定的位置;
5、扎气球:
通过所扎气球的个数,来判断所得分数;
6、走迷宫:
现场会有一个小型迷宫模型,需从起点到终点,用时
30秒。
(二)获得35个戳的游戏者,可进入舞台区进行下一轮的比赛,比赛项目有:
1、猜蔬菜:
现场会有各种蔬菜的摸样,每队出两个人,你个比划,一个猜;
2、说食谱;
现场游戏的参和者将说出自己印象中最拿手的菜并说出做法。
(三)最终获胜者获得**。
六、工作安排统筹策划:
策划小组:
ⅩⅩ宣传小组:
ⅩⅩ、ⅩⅩⅩ拍摄小组:
ⅩⅩ、ⅩⅩ七、经费预算物品名称物品用途单价、数量午餐其他合计1万八、活动总结
【篇三:
酒店营销策划方案】
营销策划方案
题目:
惠州康帝美食嘉年华
专业:
酒店管理
策划单位:
第2组
组长:
04111018
组员:
04111
1、封面1
2、目录2
3、酒店概况
3
4、酒店介绍正文
一、活动背景6
二、活动目的6
三、活动要素6
四、具体内容7
(一)前期宣传
7
(二)活动开展
10
(三)后期总结
2
概况
惠州康帝国际酒店是康帝酒店集团旗下惠州首家五星级豪华酒店,是惠州规模最大、档次最高、设施最完善、服务最齐全,集商务、会议、度假于一体的五星级酒店。
酒店占地面积14,000平方米,建筑面积80,000平方米,拥有豪华客房468套,风格迥异的中西餐厅和酒吧,可容纳千人的大型宴会厅、多功能会议厅及康体娱乐项目。
地理位置优越,广深、广惠高速公路近在咫尺,豪华直通巴士穿梭往返于广州、深圳、香港及各大城市之间,交通十分便利。
酒店位于惠州市区,东临广东四大水系之一的东江、西倚国家级4a景区惠州西湖、北靠朝京门古建筑公园,既可欣赏醉人的西湖美景,又可领略迤逦的东江风情,还可闲庭信步踏上朝京门城楼,神往北宋文豪苏东坡寓居惠州时的千古传奇。
惠州康帝国际酒店秉承“让客人满意、让客人惊喜、让客人感动”的康帝待客之道,致力于打造具有国际水准的中国民族酒店品牌,在业界享有盛誉并屡获殊荣。
2007年酒店荣膺惠州市首家五星级酒店,2009年荣膺“中国十佳城市商务酒店”,2010年荣获“粤港澳地区最
受欢迎的商务酒店”、2010中国十佳酒店员工关爱“伯乐奖”,康帝贡
月荣获“金牌月饼”称号,2011年伊始更喜获“中国最具魅力酒店”。
让品味成为生活时尚,你我的康帝。
酒店介绍
地理位置
惠州康帝国际酒店(kandeinternationalhotel)位于广东省惠州市环城西一路渡口所,东临东江,西倚西湖,北靠大型古建筑公园北门公园。
餐饮特色
各类特色饮品:
钢琴酒吧、名仕酒廊
酒店特色料理:
意大利饮食、日本料理、粤色料理、挪威三文鱼、澳洲龙虾、日本原只海胆、美国响螺、法国鹅肝等
惠州特色小吃:
南昆山观音菜、台山虾糕、罗浮山豆腐花、罗浮山百草油(小礼
品)、罗浮山甜茶、仙人菜、八宝窝全鸭、、、
餐厅规模:
玉阙宫中餐厅、意大利餐厅、自然日本料理餐厅、宴会厅
康体服务:
清泉涧桑拿健康中心、室外游泳池、棋牌室、美容美发、网球场、健身房
5
正文
一、活动背景
近年来,惠州星级酒店如雨后春笋般涌现出来惠州的酒店业发展经历了起步、平稳和快速发展阶段,在80年代,惠州酒店大多数规模小且数量少;
到了90年代,惠州酒店进入了稳步发展期;
现在,惠州酒店行业的市场竞争激烈,面对着众多强劲有力的对手,如何在竞争中脱颖而出打造属于自己的特色呢?
此次活动以惠州美食为主打推广具有地方特色的惠州美食,开辟惠州旅游美食,举办众多的美食互动活动,为惠州美食文化创造新的特色,丰富惠州旅游业的内涵,打造康帝酒店特色。
二、活动目的
本次营销我们旨在以美食嘉年华为噱头吸引广大消费者的眼球,为酒店各方面产品做出一个很好的宣传及推广。
我们将会通过这个嘉年华吸引顾客的入住,相对的我们将会联合这个嘉年华推出酒店的其他服务,让顾客真正的体验到我们的至诚至善至美服务。
嘉年华目的:
以酒店的特色餐饮为主打,开展一系列促销及主题活动,吸引已入住客人和潜在顾客,促进消费。
三、活