酒厂工人个人工作总结Word文档下载推荐.docx

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　　在这两年中参与了车间里卸新疆、宁夏地区的蛇龙珠，赤霞珠、梅鹿辄以及国外的卡梅奈尔、调色酒、赤霞珠集装箱的工作，卸原酒尤其是国外的原酒是项非常繁重的工作，但是无论是在炎炎夏日或是在飘雪的寒冬，都能无惧环境的恶劣和工作的繁重，按照公司要求进行原酒的卸车工作。

　　3.过滤及混合工作

　　在此期间我参与了对干白和干红葡萄酒的过滤工作，更深入的了解过滤机、输酒泵以及空压机的工作原理和使用时应该注意的问题;

参与了混合干白和干红葡萄酒的工作，根据技术科下达的混合工艺单，根据一定的比例混合不同类型的葡萄酒。

　　4.原酒管理工作

　　对于车间的原酒严格按照公司规定进行满罐储存，对于不能及时添满的半罐原酒及时进行酒精封顶和吊亚硫酸处理;

根据季节温度的高低，及时进行添桶和撤酒工作;

参与每月的取样工作，及时对酒的理化指标进行分析，掌握原酒的第一手信息，便于管理。

　　5.葡萄发酵工作

　　在2012年9月参与了葡萄季节的验糖和开单工作，2013年9月参与了葡萄季节的内发酵工作，认真学习了葡萄发酵技术和操作工艺。

　　二、技术质量科工作（2014.8—至今）

　　2014年8月被调到技术质量科工作至今，在技术质量科工作的一年中，我主要进行了以下几方面的工作：

　　1.车间的日常检查

　　为了保证车间工作能够按照工艺顺利进行，每天去贮酒车间检查工作安排，工作记录，台账更新情况以及车间混合、过滤、倒桶、辅料的添加，外来原酒的接收等具体的操作以及车间原酒的贮存和车间的卫生状况，做好检查记录。

　　在检查过程中，能够秉持认真严肃的态度，细心的检查每一处，力争发现问题，并能解决问题。

在上半年的检查过程中各班组都能严格的按照工艺进行各项操作，原酒进行满罐储存，不满罐的能够及时进行酒精封顶和吊亚硫酸，没有跑冒滴漏现象。

　　2.原酒台账的整理

　　原酒台账的整理指的是贮酒车间各班组的原酒台账。

在每天进行完车间工作检查后，能够及时的对车间原酒的变化做出整理，及时的记录每一批原酒的倒桶数量、混合数量、理化指标以及去向，及时的更新办公室里的原酒记录板，使板上的记录能够随时的与车间的真实情况相符，以便于管理。

　　3.外来原酒的接收

　　在外来原酒的接收过程中，按照公司对于外来原酒的有关规定，及时对原酒进行理化指标和感官的分析，合格后才准许卸车。

每批外来原酒都及时取样送技术中心进行安全性分析，并对每批原酒进行留样处理。

对于国外原酒做到每批给商检部门取样。

　　4.原辅料的验收

　　对每批辅料严格执行报验检查制度并开据原材料检验结果报告单，对每批辅料索要相关的出厂检验报告，并现场检查辅料标签上的各种信息与检验报告是否相符，不符合的坚决予以拒收。

　　5.葡萄发酵辅料添加工作

　　2014年9月我负责了葡萄发酵季节的辅料添加工作，包括果胶酶，酵母营养剂，酵母，单宁等。

每一样辅料的添加都严格按照发酵工艺进行，能够准时，准量的添加，以确保发酵的正常进行和发酵酒的品质。

在葡萄收购期间每天手工测两次葡萄的出汁率，并且做好每天的发酵记录、辅料添加记录与倒罐记录。

　　6.其他方面

　　我还在化验室学习了GB15037-2006中糖、酒度、总酸、挥发酸、色值等理化指标的测量方法，并且还负责了一段时间的配酒和封装车间的成品取样及微检分析，丰富了自己的工作经历和专业技术知识。

　　每天打扫品酒室卫生，保证品酒室的卫生质量，向领导和同事学习品酒和混合酒的专业知识。

　　进入公司三年以来，在工作中能够虚心主动的向身边的同事学习，和身边的同事都能和睦相处，互帮互助，不管多么繁重的工作都能积极主动的认真做好，自我感觉工作还算是比较踏实，但是在平时的工作中依然存在着缺点和不足，比如，在工作中有时会懒惰散漫，对工作的要求降低;

自己的专业技能知识还不够全面与扎实，有时应对平时的工作的还是有些吃力;

有些工作效率不高，工作方式方法还有待提高和完善。

　　针对以上这些缺点与不足，我打算在以后的工作中做到戒骄戒躁，踏踏实实认真对待自己负责的每一份工作;

多向身边的工作多年的前辈学习，丰富自己的工作技巧和工作经验;

善于总结工作经验，找到每份工作最适合的方式，提高工作效率;

多学习与葡萄酒相关的书籍，开阔眼界，提高自己的专业技能水平。

请领导和身边的同事监督。

　　时间依然遵循其亘古不变的规律延续着，又一个年头成为历史，依然如过去的诸多年一样，已成为历史的20XX年，同样有着许多美好的回忆和诸多的感慨。

20XX年对于白酒界来讲是个多事之秋，虽然XX年的全球性金融危机的影响在逐渐减弱，但整体经济的回暖尚需一段时间的过度。

　　国家对白酒消费税的调整，也在业界引起了一段时间的骚动，紧接着又是全国性的严打酒驾和地方性的禁酒令，对于白酒界来说更是雪上加霜。

在这样坎坷的一年里，我们蹒跚着一路走来，其中的喜悦和忧伤、激情和无奈、困惑和感动，真的是无限感慨-----

　　一、负责区域的销售业绩回顾与分析

（一）、业绩回顾

　　1、年度总现金回款110万，超额完成公司规定的任务;

　　2、成功开发了四个新客户;

　　3、奠定了公司在鲁西南，以济宁为中心的重点区域市场的运作的基础工作;

（二）、业绩分析

　　1、虽然完成了公司规定的现金回款的任务，但距我自己制定的200万的目标，相差甚远。

主要原因有：

　　a、上半年的重点市场定位不明确不坚定，首先定位于平邑，但由于平邑市场的特殊性（地方保护）和后来经销商的重心转移向啤酒，最终改变了我的初衷。

其次看好了泗水市场，虽然市场环境很好，但经销商配合度太差，又放弃了。

直至后来选择了金乡“天元副食”，已近年底了!

　　b、新客户拓展速度太慢，且客户质量差（大都小是客户、实力小）;

　　c、公司服务滞后，特别是发货，这样不但影响了市场，同时也影响了经销商的销售信心;

　　2、新客户开放面，虽然落实了4个新客户，但离我本人制定的6个的目标还差两个，且这4个客户中有3个是小客户，销量也很一般。

这主要在于我本人主观上造成的，为了回款而不太注重客户质量。

俗话说“选择比努力重要”，经销商的“实力、网络、配送能力、配合度、投入意识”等，直接决定了市场运作的质量。

　　3、我公司在山东已运作了整整三年，这三年来的失误就在于没有做到“重点抓、抓重点”，所以吸取前几年的经验教训，今年我个人也把寻找重点市场纳入了我的常规工作之中，最终于XX年11月份决定以金乡为核心运作济宁市场，通过两个月的市场运作也摸索了一部分经验，为明年的运作奠定了基础。

　　二、个人的成长和不足

　　在公司领导和各位同事关心和支持下，XX年我个人无论是在业务拓展、组织协调、管理等各方面都有了很大的提升，同时也存在着许多不足之处。

　　1、心态的自我调整能力增强了;

　　2、学习能力、对市场的预见性和控制力能力增强了;

　　3、处理应急问题、对他人的心理状态的把握能力增强了;

　　4、对整体市场认识的高度有待提升;

　　5、团队的管理经验和整体区域市场的运作能力有待提升。

　　三、工作中的失误和不足

　　1、平邑市场

　　虽然地方保护严重些，但我们通过关系的协调，再加上市场运作上低调些，还是有一定市场的，况且通过一段时间的市场证明，经销商开发的特曲还是非常迎合农村市场消费的。

在淡季来临前，由于我没有能够同经销商做好有效沟通，再加上服务不到位，最终经销商把精力大都偏向到啤酒上了。

更为失误的就是，代理商又接了一款白酒——沂蒙老乡，而且厂家支持力度挺大的，对我们更是淡化了。

　　2、泗水市场

　　虽然经销商的人品有问题，但市场环境确实很好的（无地方强势品牌，无地方保护----）且十里酒巷一年多的酒店运作，在市场上也有一定的积极因素，后来又拓展了流通市场，并且市场反应很好。

失误之处在于没有提前在费用上压住经销商，以至后来管控失衡，最终导致合作失败，功亏一篑。

关键在于我个人的手腕不够硬，对事情的预见性不足，反映不够快。

　　3、滕州市场

　　滕州的市场基础还是很好的，只是经销商投入意识和公司管理太差，以致我们人撤走后，市场严重下滑。

这个市场我的失误有几点：

（1）、没有能够引导经销商按照我们的思路自己运作市场，对厂家过于依赖;

（2）、没有在适当的时候寻找合适的其他潜在优质客户作补充;

　　4、整个XX年我走访的新客户中，有10多个意向都很强烈，且有大部分都来公司考察了。

　　但最终落实很少，其原因在于后期跟踪不到位，自己信心也不足，浪费了大好的资源!

　　四、XX年以前的部分老市场的工作开展和问题处理

　　由于以前我们对市场的把握和费用的管控不力，导致XX年以前的市场都遗留有费用矛盾的问题。

经同公司领导协商，以“和谐发展”为原则，采取“一地一策”的方针，针对不同市场各个解决。

　　1、滕州：

虽然公司有费用但必须再回款，以多发部分比例的货的形式解决的，双方都能接受和理解;

　　2、微山：

自己做包装和瓶子，公司的费用作为酒水款使用，自行销售;

　　3、泗水：

同滕州

　　4、峄城：

尚未解决

　　通过以上方式对各市场问题逐一解决，虽然前期有些阻力，后来也都接受了且运行较平稳，彻底解决了以前那种对厂家过于依赖的心理。

四、“办事处加经销商”运作模式运作区域市场

　　根据公司实际情况和近年来的市场状况，我们一直都在摸索着一条运作市场的捷径，真正体现“办事处加经销商”运作的功效，但必须符合以下条件：

1、市场环境要好，即使不是太好但也不能太差，比如地方保护过于严重、地方就太强等;

　　2、经销商的质量一定要好，比如“实力、网络、配送、配合度”等;

　　办事处运作的具体事宜：

　　1、管理办事处化，人员本土化;

　　2、产品大众化，主要定位为中档消费人群;

　　3、运作渠道化、个性化，以流通渠道为主，重点操作大客户;

　　4、重点扶持一级商，办事处真正体现到协销的作用;

　　五、对公司的几点建议

　　1、加强产品方面的硬件投入，产品的第一印象要给人一种“物有所值、物超所值”的感觉;

　　2、完善各种规章制度和薪酬体制，使之更能充分发挥人员的主观能动性;

　　3、集中优势资源聚焦样板市场;

　　4、注重品牌形象的塑造。

　　总之20XX年的功也好过也好，都已成为历史，迎接我们的将是崭新的20XX年，站在XX年的门槛上，我们看到的是希望、是丰收和硕果累累!

　　冬去又春来，xx又经历了不平凡的一年。

xx年是国家推进全面改革进入新的时期，是经济发展出现新常态的一年。

主席用“积土为山，积水为海”来形容我们国家改革与进步的过程。

我们xx集团与国家同步，也在用“愚公移山、精卫填海”的决心进行着企业改革与发展的过程，用实现“xx梦”的形式与全国人民一道实现“中国梦”。

　　在一系列新政策出台的背景下，我国国民经济面临着较大的调整，在经济结构、转变方式、