餐饮服务十大礼貌用语Word文件下载.docx

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请，您，您好，谢谢，对不起，再见.“四种服务忌语”：

藐视语、否定语、顶嘴语、烦躁语.

3、敬语服务基本要求：

①语言语调悦耳清晰；

②语言内容准确充分；

③语气诚实亲切；

④讲好普通话；

⑤语言表达恰恰相反到好处.

4、基本用语：

①“早上好、下午好、晚上好”、“您好欢迎光临汉江之星”，用于客人来到餐厅时，所有服务人员使用.

②“谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚实的态度说.③“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度说.

④“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打搅客人或给客人带来方便，本着歉意的心情说.

⑤“让您久等了”，用对等待的客人，本着热情暗示歉意.

⑥“对不起”或“实在对不起”，用于因打搅客人或给客人带来方便，本着真诚

而有礼貌地说.

⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚送客.

5、日常服务用语：

①当客人进入餐厅

--早上好，先生（小姐）您一共几位？

--这边请.

--请跟我来.

--拉椅、请坐.

--请稍候，我马上为您安插茶水、或点菜等服务.

--请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好.

--请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）

②为客人点菜时：

--对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？

点菜顺序先凉菜、烧烤、后热菜、当点完菜，询问客人？

您是否有兴趣品尝今天的特色菜？

--您喜欢喝什么酒水和饮料，我们餐厅有?

?

--真对不起，这道菜需要一些时间，您多等一会可以好吗？

--真对不起，这个菜刚卖完.

--好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的.

--如果您不介意的话，我向您推荐?

--您为赶时间对吗？

那我为您推荐些快一点的餐.

③为客人上菜时：

--一现在为您上热菜可以吗？

--对不起，请让一下，为您上菜、这是xxx，打搅了.

--对不起，让您久等了，这道菜是?

--真抱愧，迟误您很长时间.

--请原谅，这道菜上错错了，真对不起.

--实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）.

④席间为客人服务时：

--先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用.

--您还需要些什么菜吗？

或酒水饮料？

--先生、小姐，您好打忧下，我可以清整一下桌面吗？

--谢谢您的合作.

--谢谢您的帮手.

⑤餐后结帐并送客：

--先生您的帐单，消费xxx元，请您核对下.

--对不起，我店刷不了卡，请您付现金，请您理解.

--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢.--希望您对我们的菜肴提出贵重意见.

--非常感谢您的意见.

--再见，欢迎您再次光临，请带好您的随身物品.篇二：

餐厅服务的礼貌用语

礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、报歉声、应答声、祝福声、送别声；

“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见.

1.问候声：

1.1“先生（小姐）您好！

欢迎光临.”/“中午（晚上）好，欢迎光临！

”/“欢迎您来这里进餐”/“欢迎您！

一共几位？

请这里坐.”

1.2“请问先生（小姐）有预定吗？

是几号房间（几号桌）.”

1.3“请跟我来”/“请这边走”

2.征询声

2.1.先生（小姐），您坐这里可以吗？

”

3.2“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？

”/“这是菜单，请您选择”

4.3“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？

我们这里有?

5.4“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？

6.5“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？

我们今天新推出?

（我们的特色菜有?

）”

7.6“请问，先生还需要点什么？

/“您用些?

好吗？

8.7“请问先生现在可以上菜了吗？

9.8“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？

”/“请问，可以撤失落这个盘子吗？

10.9“请问先生，上一个水果拼盘吗？

我们这里水果有?

2.10“您吃得好吗？

”/“您觉得满意吗？

”/“您还有另外事吗？

2.11“现在可以为您结账吗？

11.感谢声

12.1“感谢您的意见（建议），我们一定改正

3.2“谢谢您的帮手”

3.3“谢谢您的光临”

3.4“谢谢您的提醒”

3.5“谢谢您的鼓励，我们还会努力”

13.报歉声

13.1.“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？

13.2.“对不起（转载于:

餐饮服务十年夜礼貌用语），让您久等了，这是хх菜

13.3.“真是抱愧，迟误了你很长时间”

13.4.“对不起，这个品种刚刚卖完，хх菜和它的口味、用料基秘闻似，

13.5.“对不起，我把你的菜上错了”

13.6.“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？

13.7.“对不起，请稍等，马上就好！

13.8.“对不起，打搅一下”

13.9.“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？

14.应答声

14.1.“好的，我会通知厨房，按您的要求去做.”

14.2.“好的，我马上就去”

14.3.“好的，我马上安插.”

14.4.“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务.”

14.5.“谢谢您的好意，我们是不收小费的.”

14.6.“没关系，这是小事！

很乐意为您效劳！

14.7.“我明白了.”

15.祝福声

15.1.“祝您用餐愉快.”

15.2.“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”

15.3.“祝您新婚愉快.”

15.4.“祝您早日康复.”

15.5.“祝您生日快乐.”

15.6.“祝您心情愉快.”

16.送别声

16.1.“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临.”

16.2.“先生（小姐）再见.”

16.3.“请慢走”/“请走好

17.餐厅其它礼貌用语

17.1.“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”

17.2.“您的菜上齐了，请品尝.”

17.3.“请您对我们的服务和菜肴多提贵重意见.”

18.礼貌用语注意事项

18.1.注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；

18.2.要垂手恭立，身体微微前倾，双手交*握于腹部；

距离

当（一般以一米左右为宜），不要倚*它物；

18.3.要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势9.4要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；

9.5讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚实，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听获得为准，讲话速度要低于客人，不成因个人心情欠安，影响语言效果.客人之间说话不要打搅，如需要打搅时可在说话间隙说“对不起，打搅一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢.

礼貌服务用语指南之一礼貌服务用语指南

前言

懂礼节、讲礼貌，是作为一个优秀服务员的基本条件之一，反映一个人的礼貌水平，主要暗示在语言、态度和举措上.

服务人员的语言不单直接影响到宾客的情绪，而且还直接反映出饭店的管理水平.

为了提高我们的服务质量，向宾客提供规范化服务，向您推荐如下礼貌服务用语.在使用时，要面带微笑，附以快捷的服务举措.希望所有员工在日常报务工作中，要坚持五声，十一个字，即：

五声：

----来店有迎声；

----离店有告别声；

----表彰有致谢声；

----工作缺乏有报歉声；

----客人欠安有慰问声；

十一个字：

您您好请谢谢对不起再见

经常使用礼貌用语：

（一）综合类

1、表达你对客人的问候

----χχ先生，早上好！

----下午好

----晚上好

----您好

2、表达你对客人的欢迎用语

----欢迎您光临

----欢迎您光临我们宾馆

----您好，欢迎光临

----见到您很高兴！

3、如果过去相识，分别甚久，见面时可以说：

----很久没见到您

----很高兴再次见到您

4、应答客人呼唤时用语

----是的，先生/夫人

----我马上就来

-----请稍等

----很抱愧让你久等了

5、承诺客人的要求时，可立即回答

----可以

----没问题

----请稍等

6、询问姓名或房号

----请问您贵姓（客人介绍过其姓名应主动对其讲”您好，×

×

先生”）----先生，请问您住几号房间

----请让我看一下您的住房卡好吗？

7、当客人向你致谢时

---不客气，这是应该的

----很高兴为您服务

8、当客人向你致歉时

----没关系

9、当客人要你让路而说”对不起”时

----欠好意思

10、当客人给我们的工作以帮手时，应暗示谢意

----谢谢

----给您添麻烦了

11、当客人由于客气而给你小礼物时

----谢谢，您太客气了

----谢谢您的礼物

12、当你要打断客人的谈话时

----对不起，可以打搅一下吗

----对不起，先生，您的德律风

----可以迟误您几分钟吗

----希望没打搅您

13、接受投诉或批评时，要留心听，不要反驳，可以说：

----请您把事情的经过讲一下

----谢谢您对我们工作的寿命

----我们会妥善处置这件事

----很报歉，给您添麻烦了

14、在处置过失时

----对不起，给您添麻烦了

----由于我的过失，给您造成了不需要的麻烦，我很抱愧

----很抱愧，先生/夫人，我马上查清情况

----谢谢您的谅解

15、当客人由于自己举措缓慢而感到窘迫时

----我能为您做什么？

----请慢慢来，别着急

16、与客人作别时

----祝您旅途愉快

----祝您一路顺风

----欢迎再次光临

----祝您晚安

17、有客人盖住去路时

----劳驾

----对不起

----麻烦请您让一下

----可以让我过去吗？

18、当客人发愁或向你诉说有关他们的坏消息时

----请不用担忧

----听到这事我很难过

19、听不明白时

----对不起，请您再讲一遍好吗

----请您再重复一遍，讲慢点好吗

20、

（1）如果你要离开客人去查某件事（或在通德律风是临时走开）时----我现在马上去拿，请稍等一下

----清稍等，我马上去查一下

（2）当你查清某件事回来时

----对不起，让您久等了

21、当客人求助时

----我会尽力去做

22、当客人向您借工具时

----没问题，请稍等

23、当你打错德律风，找错了人或打搅了客人时

----对不起，打搅您了

（二）前厅部份

前厅是宾客进店首先步入的场所，是饭店的”门面、窗口”，也是宾客对饭店服务发生深刻印象，作出评价的第一个部份，因此，在对客服务中能否讲究礼貌礼节，尤为重要.

1、欢迎用语

2、接待用语

----请问您有预订吗

----请您填写挂号表

----可以看一下您的证件吗

----您的房号是--，这是钥匙，请您收好

3、向客人推荐房间时：

----这间房间离电梯很近（对老人讲）

----这间套房很幽静，晚上可以透过