山药栽培关键技术及病害要点解析概要Word格式文档下载.docx

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5.山药生长前期供给适量的速效氮肥,有利于藤蔓的生长.进入

块茎生长盛期,要重视氮,磷,钾的配合施用,特别要重视钾肥的施用,以促进块茎的膨大和物质积累.生长后期要控制氮肥的施用量,防止藤蔓徒长.山药是忌氯作物,土壤中氯离子过量会影响山药生长,表现为藤蔓生长旺盛,块茎产量降低,品质下降,易碎易断,不耐贮藏和运输.因此,在生产中不宜施用含氯肥料.需肥动态:

山药的生育期较长,需肥量很大,因此,它喜肥效较长的有机肥.由于块茎的形成伴随着淀粉等物质的积累,故磷钾的需求量相对较大.山药在生长前期,由于气温低,有机养分释放慢,宜供给适量的速效氮肥,促进茎叶生长;

生

长中后期,块茎的生长量急增,需要大量的养分供应,因此,除供给足够的氮肥保持茎叶不衰老外,还应补施磷钾肥,促块茎膨大与充实,提高产量和品质.一般是将有机肥与适量的过磷酸钙堆沤发酵腐熟后,混合适量钾肥作底肥,基本能满足全生育对养分的需求.在块茎生长中后期,视植株长势而追施适量速效肥料,以防早衰.2.山药营养失调的病害在瘠薄的砂质土壤中,因养分供应不足,植株生长势弱,块茎小,产量低,表皮光滑,商品价值高.在水肥充足的黏重土壤中,产量虽高,但块茎上须根多,易发生偏头,权根现象,严重影响产品的品质.若连

作一年造成土壤养分失调而降低产量30%以上,病害加重,且易产生块茎腐烂,表皮粗厚,颜色变暗,品质差.使肥过多,尤其施用未腐熟的粪肥,会烧根或块茎易分杈.山药生产中常见问题及预防措施在山药种植过程中,由于经验不足或种植技术不规范,往往出现这样或那样的问题,如山药产量逐年降低,品质变劣,畸形,烂种等,恰恰这些问题的出现严重影响了山药的品质和商品性,造成产量降低效益下降,挫伤了农户的种植积极性.下面列举了山药生产中常见的几个问题,并介绍了产生原因及预防措施,农民朋友在栽培中应引以为戒.一,畸

形山药的产生与预防山药在栽培过程中,因受不良环境条件,栽培措施,管理方法等方面的影响,造成内部组织结构发生改变,从而产生各种奇形怪状,如山药块茎上端分杈,下端分杈,蛇形,扁头形,脚掌形,葫芦形,麻脸形等,这些统称为畸形山药.1,形成原因⑴土壤中异物影响.山药沟中存有石块,砖块,砂砾,胶泥块等硬物,填沟时未能仔细地剔除或充分粉碎,山药块茎在生长中遇到这些硬物,生长点受阻而改变生长方向,形成分杈,扁头等多种畸形.⑵盲目施用种肥.菜农在种植山药时,为使出苗后苗壮,生长迅速,而施用各种各样的种肥（开沟后摆放

山药栽子前撒入沟内,但由于种肥施用过多或未能充分与土壤混合,摆放山药栽子时,栽子与种肥接触,把芽或生长点烧坏,造成块茎分杈,多头等畸形产生.⑶山药沟内施用未腐熟的有机肥.山药生育期较长,需要源源不断的供给肥料,保证其正常生长发育.因此,在种植时施用肥效较长的有机肥,如重施厩肥,堆肥,人粪尿,饼肥等,这些有机肥在施入田间之前均应经过充分发酵,腐熟,但有部分菜农为省时省功,未能按照要求在前一年夏季或秋季把有机肥进行充分地发酵腐熟,而是在当年春季把刚刚从养殖场运来的动物粪或未腐熟的人粪尿

等直接施入土壤中,这些未腐熟的有机肥施到田间后,必须经过发酵,腐熟这一分解过程,而发酵时产生的热量容易伤害山药根系和块茎,农民俗称"

烧根"

特别是块茎尖端,组织细胞柔嫩,是整个块茎的生长点,碰到未腐熟的粪块很容易被烧坏,从而使基端分生组织的汁液外渗,形成分杈或块茎外表麻脸状等畸形,如果山药毛细根被烧坏,影响养分的吸收,易产生蛇形,葫芦状畸形等.⑷地下害虫危害.在山药种植时,沟内没有施用防治地下害虫的药剂,地下害虫在生长过程中对山药块茎生长造成危害,如咬食,截断生长点,使山药块茎不能正常生

长,造成山药畸形.2,预防措施⑴除去沟内异物.人工挖山药沟时应在冬前进行,土块经过冬春雨雪的侵蚀,冰冻,风化,充分粉碎,用时随风化解冻随填沟,填沟时仔细剔除土壤中的石块,砖块,沙砾等硬物,不要将大土块填入沟内.⑵种植时按技术规程操作.种植山药不能在种植沟内施用种肥,为防治地下害虫施用毒土,毒饵时不能盲目加大剂量,方法是将豆饼炒香,用90%敌百虫晶体30倍拌湿或每亩用3-4.5千克克线丹拌细土30千克,均匀撒于播种沟内,用撅头搂划一遍,使毒饵充分与土壤混合,能有效防治蝼蛄,蛴螬,金针虫,线虫等

地下害虫的发生.然后顺沟浇一遍小水,水渗后摆放栽子,覆土成垄.⑶施用腐熟有机肥.如人粪尿,堆肥,厩肥和优质土杂肥,这些都富含N,P,K等多种营养元素的完全肥料.要利用夏秋季节气温高,易发酵腐熟的有利时机提前进行沤制,避免施入土壤中出现烧根.另一方面提倡将有机肥和部分化肥在种植完山药后施入山药行间,把腐熟的有机肥铺施于2行山药之间的畦面上,然后耧划翻土15厘米左右,使土,肥充分混合,然后将畦面的肥土覆于山药垄的两侧.二,山药烂种死苗的原因及防止对策1,烂种死苗原因⑴种块质量.种块质量的优

劣,是决定山药齐苗壮苗及产量高低的关键.用受伤或未晾晒的栽子作种,容易导致出苗慢,弱苗,严重时会引起烂种死苗.据调查,采用有新鲜伤口的栽子进行播种,烂种死苗率高达50%以上.因此直接播种有新鲜伤口或没有充分晾晒的山药栽子,是造成山药烂种死苗的重要原因.⑵多雨高温,寡照低温.山药下种出苗期（4月15-5月15日降雨量偏多,土壤湿度偏高,较长时间的寡照低温,也是导致山药烂种死苗的重要原因.气温偏低,降雨量越大,烂种死苗越严重.⑶播种深度.据调查,在烂种死苗田块中,埋种过深的田块约占65%左右.这表明:

在多雨高湿,寡照低温等不良气候条件下,播种过深是造成较大面积烂种死苗的另一重要原因.⑷品种差异.不同山药品种烂种死苗程度差异显著,在主要栽培品种中,菜山药烂种死苗明显重于米山药.2,防治措施⑴选择优质栽子,确保栽子质量.根据翌年山药种植面积确定留种数量,在收获山药栽子时要尽量减少伤口,用2-3年的栽子或段子时应将伤口蘸石灰粉或多菌灵粉剂并充分晾晒,要妥善保管,严防冻害.⑵晒好山药种.晒种不仅能加快伤口愈合,防止病菌侵入,而且能促进山药种块的生命活动,使不定芽萌发生长出健壮幼芽.晒时应

放在草苫或地面上单层摆匀,经常翻动,防止雨淋,严禁把种块直接放在水泥场上晒种,当晒种时间达到25天以上时,种块一端表皮变成褐绿色,水分蒸发掉30-40%时即可停止晒种.

⑶早打沟,早晒田.山药开沟起垄应在播种前10天完成,这样可以提高地温,有利于发芽出苗和减少烂种死苗.

⑷适期播种.当10厘米地温稳定在10℃以上,且在下种前7-10天无连续阴雨天气时,为山药最佳播种期.

⑸控制播种深度.实践证明,山药最适播种深度为8-10厘米.播种过浅,如遇天气干旱,土壤墒情不足,则不利于发芽,播种过深,同时遇低温寡照或

连续阴雨天气,容易烂种死苗.三,种性退化1,产生原因.一是山药栽子连年使用造成生活力衰退,品质下降,商品性差,抗逆性能降低.二是山药地块连作造成线虫在土壤中大量积累,使山药地茎上端红斑病逐年加重,产量逐年下降.山药为无性繁殖作物,在栽培过程中,主要用山药栽子进行年复一年的生产,有的地方在同一地块连续多年种植,因而在山药种植过程中极易出现种性退化现象.2,防止措施.生产上一方面对山药栽子进行更新,每3-4年用山药豆子重新繁育栽子或用山药段子对山药栽子更新一次,可有效防止山药种性退化;

另

一方面采用轮作换茬的栽培方式,可减少线虫在土壤中的积累,以降低种性退化的速度.山药的栽培技术山药（Dioscoreasp.又名薯蓣,大薯,薯蓣科,一年生或多年生缠绕性藤本植物.地下块茎富含淀粉,蛋白质等碳水化合物.产量高,营养丰富,既能代粮,又能作菜,可炒食,煮食,糖馏.块茎耐贮藏,可延长供应期,有堵淡补缺的功能.块茎中含副肾皮素,干制入药,为滋补强壮剂,对虚弱,慢性肠炎,糖尿,遗尿,遗精,盗汗,祛痰等病有辅助疗效.（一生物学特征特性山药都用无性繁殖,须根系,发芽后根着生于茎基部,呈水平方向伸展,达1米,主要分布于

20厘米~30厘米的土层中.横断面圆形或多棱形,右旋.地下块茎有长圆柱形,圆筒形,纺锤形,掌状或团块状.外皮有红褐,黑褐,紫红等色泽,肉白色,也有淡紫色,表面密生须根.叶先端尖,基部戟状,叶柄长,叶腋发生侧枝或形成气生块茎,称零余子.花单生雌雄异株,穗状花序,花小,白色或黄色.蒴果具3翅,扁卵圆形,栽培中极少结实.山药性喜高温干燥,块茎10C时开始萌动,茎叶生长适温为25C~28C,块茎生长适宜的地温为20C~24C,叶,蔓遇霜枯死,块茎能耐—15C的地温.短日照能促进块茎和零余子的形成.对土壤要求不严,但

以土质肥沃疏松,保水力强,土层深厚的沙质壤土最好.（二品种选择中国栽培的山药是薯蓣属下,两个能形成地下肉质块茎的栽培种.1.普通山药（D.batata又名家山药.叶对生,茎圆,无棱翼,叶脉7~9条突出.这类中按块茎形状又可分为三类.扁块种,块茎扁形,似脚掌如江西,湖南,四川,贵州的脚板薯,浙江瑞安的红薯.圆筒种,块茎短圆形或不规则团块状,如黄岩薯药,台湾圆薯.长柱种,块茎长30厘米~100厘米,直径3厘米~10厘米,如江西南城的淮山药,江苏宿迁,郊县,沛县的线山药,牛腿山药,鸡腿山药等.2.田薯（D.alata又名

大薯,茎具棱翼,叶柄短,叶脉多为7条,块茎甚大,有的重达40公斤以上.按块茎形状也分三类.扁块种,如广东葵薯,福建银杏薯.圆筒种,如台湾白薯,广州早白薯.长柱种,如台湾长白薯,江西广丰的千金薯和牛腿薯等.

（三播种1.整地挖沟或打洞栽培山药以轻松肥沃,土层深厚的沙质壤土为宜,用充分腐熟的面肥撒匀后耕翻.一般栽培山药需深翻,栽培扁块种和圆筒种耕深较浅,耕翻30厘米后按60厘米~100厘米宽作平畦或高畦栽培.长柱种按行距2米~3米距离,挖一深度与山药产品器官长度相等的深沟,一般深60厘米~100厘米,

宽33厘米的深沟,挖土时表土与心土分两边堆放,经日晒风化后择晴天填土.填土时先填心土,后填表土,分层踩实.其踩法是两脚贴沟壁踩,中间留一条松土,每次填土不超过10厘米~12厘米.如此分层踩实,直至将沟变成垄,在垄中间一条松土线上插芦苇作标记,等待播种.这种传统的挖山药沟的栽培方法费工,费力.近年江苏沛县种长山药已用打洞栽培代替挖山药沟的栽培方式.打洞栽培是于秋末冬初,经施肥,平整后,在冬闲时按行距70厘米放线,在线上用铁锹挖5厘米~8厘米的浅沟,然后用打洞工具在线内按株距25厘米~

30厘米打洞,要求洞壁光滑结实,洞径8厘米左右,深150厘米备用.2.栽植江淮流域在3月中旬至4月上旬栽植,传统的挖山药沟的栽培方法应在做好的山药垄上开沟,沟底与地面平,沟中浇水.若用山药尾子栽植的,应将山药尾子顺沟按同一方向横卧或倾斜插入,并在每一芽头附近插入陈芦苇秆作标记,避免中耕时伤芽和引导新生山药沿秆下伸.在栽植时,山药施肥应与薯块隔开,以免烂薯.打洞栽培在播种时先用宽20厘米的地膜覆盖洞口,随即把山药种薯上的芽对准洞口,以便新生山药块茎顺利人洞,最后培成宽40厘米,高

20厘米的垄,结合培垄,在垄间施肥整平.（四田间管理山药的田间管理工作有浇水,施肥,拔草,铺粪,盖草,支架,理