谈净土洁食问题Word文档格式.docx

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以往人们关注的是“蓝天、碧水”，以为只要天蓝，水碧，就可以保证农业环境及其产品质量安全。

岂不知，除“蓝天、碧水”外，更重要的是保证土壤质量的安全，只有保证了“净土”、才能保证“洁食”，才能保证人类生命的健康与安全，最终才能保障整个社会的稳固与进展。

相反，若是没有“净土”，土壤中的有害气体将影响大气，土壤中的有毒物质也会影响到水体，致使天再也不蓝，水再也不碧，即便天蓝、水碧，也会有迫害物质飘在空中，溶在水中，或进入土中。

因此，对农产品质量安全而言，“净土、洁食”比“蓝天、碧水”加倍重要，都是同样重要的战略性安全问题。

土壤污染是农产品不安全的源头

不干净的土壤是指蒙受不良物质污染的土壤。

土壤污染包括重金属污染、农药和持久性有机化合物污染、化肥施用污染等多方面。

随着人口增加及经济进展，我国面临的土壤环境安全问题越加突出。

据统计，我国重金属污染的土壤面积达２０００万公顷，占总耕地面积的１／６。

因工业“三废”污染的农田近７００万公顷，使粮食每一年减产１００亿千克。

其中，在一些污灌区土壤镉的污染超标面积，近２０年来增加了１４．６％，在东南地域，汞、砷、铜、锌等元素的超标面积占污染总面积的４５．５％。

有资料报导，华南地域有的城市有５０％的农地蒙受镉、砷、汞等有毒重金属和石油类的污染。

长江三角洲地域有的城市有万亩连片农田受镉、铅、砷、铜、锌等多种重金属污染，致使１０％的土壤大体丧失生产力，也曾发生千亩稻田受铜污染及水稻中毒事件，一些主要蔬菜基地土壤镉污染普遍，其中有的市郊大型设施蔬菜园艺场中，土壤中锌含量高达５１７毫克／千克，超标５倍之多。

第二，我国农药总施用量达１３１．２万吨（成药），平均每亩施用９３１．３克，比发达国家高出一倍。

专门是随着种植结构的改制，蔬菜和水果的播种面积大幅度增加，这些作物的农药用量可超过１００千克／公顷，乃至高达２１９千克／公顷，较粮食作物高出１～２倍。

农药施用后在土壤中的残留量为５０％～６０％，已经长期停用的六六六、滴滴涕目前在土壤中的可检出率仍然很高。

据调查，一些名特优农副产品中，有机磷检出率１００％，六六六检出率９５％，超标２．４％。

另在全国１６个省的检查结果，蔬菜、水果中农药总检出率为２０％～６０％，总超标率为２０％～４５％；

因蔬菜、水果农药残留引发人畜中毒死亡事件时有发生。

据不完全统计，华南地域的中心城市自１９９７年至２００１年共发生因蔬菜农药残留引发的食物中毒事件２８起，中毒４１５人，个别地市高毒、高残留农药每一年造成急性中毒５～７宗，受害人数约３００人。

类似的急性中毒事故在长江三角洲地域也有发生。

值得注意的是，最近几年来沿海大部份地域的大田耕地土壤中持久性迫害物质大量积累，２０００年太湖流域农田土壤中，１５种多氯联苯同系物检出率为１００％，六六六、滴滴涕超标率为２８％和２４％。

令人不安的是，许多低浓度有毒污染物的影响是慢性的和长期的，可能长达数十年乃至数代人。

第三，过量施用化肥也会造成土壤污染。

９０年代，全世界氮肥利用量为８０００万吨氮，其中我国用量达１７２６吨氮，占世界用量的２１．６％。

我国耕地平均施用化肥氮量为２２４．８千克／公顷，其中有１７个省的平均施用量超过了国际公认的上限２２５千克／公顷，有４个省达到了４００千克／公顷。

据３１个省、市、自治区的调查，目前在农业结构改制后的蔬菜、水果地里，单季作物化肥（折合纯养分）用量通常可达５６９～２０００千克／公顷以上，如一些蔬果种植大县的化肥平均用量已达１１４６千克／公顷；

滇池区蔬菜花卉基地，一季作物氮磷肥用量（纯养分）达６８７千克／公顷，最高可达３３００千克／公顷；

其化肥用量远高于全国平均水平（３９０千克／公顷），较之世界用化肥首户的荷兰还高出一倍多；

每一年农田利用化肥氮进入环境的氮素达１０００万吨左右，有些地域饮用水及农产品中，硝态氮和亚硝态氮的含量均明显超标。

２０００年下半年，华南地域有的城市监测到菜地土壤硝酸盐含量超标率为３３．１％；

据中国农科院对某地３２种主要蔬菜调查，蔬菜硝酸盐含量比８０年代初增加了１～４倍，其中有１７种蔬菜硝酸盐含量超过欧盟提出的最低量标准；

２００１年长江三角洲的个别省份农产品出口由于监测不合格而损失数亿美元。

综上所述，最近几年来我国的土壤污染正在向不同尺度的区域性进展，并对各类农产品品质产生严峻影响。

专门是我国东南沿海经济快速进展地域，土壤及环境污染问题严峻。

主要表现为：

１．持久性微量迫害污染物已成为新的、长期潜在的区域性土、水环境污染问题；

２．大气中有害气体细粒子和痕量迫害污染物组成了土壤与大气的复合污染，城市光化学烟雾频繁并加重；

３．农田与菜地土壤受农药／重金属等污染突出，硝酸盐积累显著，已严峻影响农产品安全质量及其市场竞争力；

４．珠江三角洲和太湖流域土壤和沉积物中有机氯农药残留普遍，已发觉一些多环芳烃和多氯联苯等有害污染物的潜在高风险区。

造成如此严峻的污染，除自然原因外，人为活动是产生土壤与环境污染的主要原因，尤其是近２０年来，随着工业化、城市化、农业集约化的快速进展，人们对农业资源高强度的开发利用，使大量未经处置的固体废弃物向农田转移，过量的化肥与农药大量在土壤与水体中残留，造成我国大面积农田土壤环境发生显性或潜性污染，成为影响我国农业与社会经济可持续进展的严峻问题。

应当指出，由于土壤污染具有隐蔽性，暗藏性和长期性，其严峻后果仅能通过食物给动物和人类健康造成危害，因此不易被人们发觉。

因此，改善生态环境，保护土壤质量，控制与修复土壤污染，才能实现农业安全，保证人畜健康。

值得商议的几种熟悉

针对当前农产品质量安全问题，社会上有各类提法。

如成立“无公害农业”、“绿色农业”、“有机农业”、“绿色食物”、“生态农业”等。

的确，２１世纪的农业应该成立以“生态农业”为标志的现代化农业，但生态农业并非等于或不能完全保证农产品是安全的。

若是不能从本质上实施生态农业的大体原则，杜绝有害物质的介入，不能通过整个农业生产体系与全程质量控制来保证农产品质量安全，则上述的这些提法均是无济于事的。

下面就相关问题进行商议。

１．“有机”不能替代“无机”，有机肥并非是最“干净”的

人们一般以为有机肥培肥土壤是最安全的。

这种熟悉是不全面的。

第一，农业增产的实践证明，１千克化肥，可增产５千克～１０千克粮食。

我国粮食的增产，有３０％～３５％是靠施用化肥取得的，化肥的奉献不容轻忽。

正确地说，化肥和有机肥的配合施用才是最有效的增产办法。

第二，从对环境的污染看，无论是化肥仍是有机肥，只要施用不妥，均会出现污染。

过量施用化肥是有害的，但有机肥若用量过大，腐熟不全，施用季节不妥，也会对水圈、生物圈与大气圈产生污染。

特别应注意的是，当前农村中的有机肥有很多是来自含化学激素或重金属等饲料饲养的畜禽排泄物，很多企业制造的商品有机肥的原料也不纯净。

因此，有机肥也会变成引发土壤污染的本源。

第三，目前社会上提出的“无公害”、“绿色”、“有机食物”和Ａ级、ＡＡ级“绿色食物”等，是以不利用或少用化学合成物质（化肥、农药、食物添加剂等）为主要标准的，其中以有机食物为最高品级。

但是，这些标准还有待于国家对土壤与农产品质量标准与监测体系全面成立和完善后才能真正做到。

对此，咱们必需要有清醒的熟悉。

２．“无土栽培”不能代替“净土”种植

随着农业经济的不断进展，各地已普遍成立了农业科技示范园或基地，并以高度集约的方式，进行无土栽培，取得了可喜的成绩，解决了部份城市的蔬菜、水果供给，取得了专门好的经济、社会效益。

但从国家的粮食整体需求来看，至少在近阶段（几十年乃至几个世纪）仍然不能取代广漠的农业耕地。

因此，必需在进展无土栽培蔬菜、水果的同时，继续强化全国耕地土壤肥力的培育与土壤污染防治，用“净土”生产粮食，造福于人民。

３．目前的“生态农业”并非等于安全农业

所谓“生态农业”是以生态理论为基础，以现代生态农业技术为手腕，以农业可持续进展为核心，通过农业与环境，生态与经济的平衡，达到农业安全与人类健康的最终目标。

在建设生态农业进程中，必需注意贯彻生态学原理，做到生态系统的良性循环，维持系统功能的稳固性与持续性；

将农业安全与人类健康列为首位，成立多层次的持续高效的农业生态系统，并按区域特点成立生态区域模式。

从而使现代生态农业在增进地域与国家经济进展方面起重要推动作用。

生态农业是综合复杂的系统工程，需要与国家及地域的农业现代化建设相结合，核心是农业安全与人类健康。

其中土壤与环境质量是农业生态工程的重要内容。

这是一项需要投入实力，坚持不懈，科学实施的宏大工程。

而目前多数地方多只是停留在口号和概念上，尤其不注意农业安全与人类健康。

大家应对此有清醒熟悉。

４．“净土”不等于“洁食”

的确，干净的土壤只是生产质量安全农产品的大体保证。

事实上，干净基地生产出的清洁农产品，还需通过贮存、运输、深加工、市场流通直至餐桌等诸多进程。

只有通过了这些全进程质量控制，最后抵达餐桌仍是清洁的，才算农产品的真正安全。

因此，在农业安全生产中，除从防治土壤污染那个源头抓起外，还必需注意防治产地环境、生产进程、流通环节中所产生的污染问题，并通过成立与制定国家与地方一系列的农产品规范，完善质量认证、监测、管理、法制等体系建设，严格控制农产品的“全程清洁”生产，才能使农业安全取得靠得住保障。

保护和治理土壤与环境质量的建议

１．开展全国土壤质量本底调查，成立全国土壤质量监测网络，为实现农产品的安全生产提供保障

我国土壤资源丰硕，土壤类型复杂多样，不同利用方式、不同投入水平、不同管理模式均对土壤质量产生影响。

虽然已经进行过两次全国性的土壤普查，但最近的一次已通过去了２０连年，那时所取得的有关土壤环境质量的信息甚少，不能知足现今农业生产，专门是农产品质量安全生产的需要。

如最近在太湖地域进行的土壤质量调查，其结果表明土壤质量的空间变异专门大，环境质量状况令人担忧。

若是不全面摸清各地土壤质量本底情形，针对不同质量土壤进行农业清洁生产，就根本不能保障农产品的质量安全。

因此，在全国范围内进行土壤质量的本底调查十分紧迫。

目前，国家有关部门也正在推动全国性的与土壤质量有关的调查，如国土资源部的农业环境界球化学调查；

国家环境保护总局的土壤污染调查；

农业部的耕地质量调查与评价和中国科学院的土壤质量研究等。

但从目前的进展来看，各部门的偏重点均有所不同，缺乏必要的统一与整合，造成工作重复和资源浪费。

因此，建议国务院组织、协调有关部门，增强资源和技术的整合，慢慢、分区、分阶段地开展基于农产品质量安全的全国性耕地土壤环境质量调查与评价工作，并成立长期的动态监测体系。

２．尽快修订土壤环境质量标准，增强土壤有机与激素类污染物质的监测和研究，并尽快与国际接轨

目前，就农业