三年级下册 技术 学科教学设计资料文档格式.docx
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4、简易滴灌设备
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5、无土栽培
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4.29—3
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6、酸奶工艺
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7、让头脑掀起风暴……头脑风暴法
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8、分拣黄豆和绿豆
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9、谁装得多
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复习考试
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第1课大米的来历
教学目标：
知识与技能：
1、知道食物中的米饭来自于稻子，生产稻子是为了满足人们对食物的需求。
2、初步理解稻子和其他农作物一样，都有特定的种植和加工技术。
过程与方法：
1、能收集和交流有关稻子种植的有关信息。
2、通过稻子种植、加工技术的比较与讨论，感悟随着技术的进步，水稻种植和加工的劳动强度不断降低，机械化程度不断提高，单位面积的产量不断增长。
3、能通过对稻子的研究，理解人们日常食用的各种食品，其原料大都来自于人工种植的庄稼、果树以及饲养的畜禽和捕获的水产品等。
情感态度与价值观：
1、知道粮食来之不易，培养学生珍惜粮食的意识。
2、感受劳动光荣，尊重农业生产者的劳动。
教学重点和难点：
教学重点：
初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术。
教学难点：
知道稻子种植技术的进步使农业生产者的劳动强度不断降低，产量不断增长，
课前准备：
农业丰收的图片，有关稻子生长的图片或标本,用于稻子种植的农具的图片，有关稻子种植技术改进的图文资料，记录纸和尺等。
教学活动
活动一、情景导入
1、展示图片：
农田里大片丰收的稻子；
山坡上成片的果树；
农场里鸡鸭成群；
码头上渔船满载而归等等。
2、讨论：
丰收能带来什么？
说说你的感受。
3、邀请见过稻子丰收景像的学生向大家介绍当时的情景与感受。
4、引导学生了解就像稻子和大米一样，人们日常生活中的食品其原料大都来自于人工种植的庄稼、果树以及饲养的畜禽和捕获的水产品等。
活动二：
讨论种稻子的意义
1、问题：
人们为什么要种植稻子？
2、组织学生收集相关资料。
3、启发引导学生了解当地主要粮食农作物有哪些。
4、组织学生讨论并小结：
（1）世界各地都有人们在种植稻子。
（2）大米来自于稻子。
（3）世界上40%以上的人口以大米为主食。
（4）稻子还有很多其他的用途。
（5）种植稻子的技术的进步与人们生活水平息息相关。
活动三、观察稻子长什么样子
1、出示稻子标本或图片讲解稻子的特点。
（1）高：
通常从地面算起1米左右。
（2）稻穗：
长在稻秆的顶端，每一枚穗上可以长60-150粒的稻谷袁每100粒的稻谷重量为3-5克。
2、出示稻谷图片，引导学生观察稻谷的结构。
3、小结：
由外而内分别有稻壳（颖）、糠层（果皮、种皮、糊粉层的总称）、胚及胚乳等部分。
拓展部分：
1、组织学生讨论：
你还知道哪些粮食品种？
它们的“母亲”是谁？
2、组织学生交流、汇报。
3、教师总结。
活动四：
调查种植加工稻谷的技术
介绍：
稻子分旱稻和水稻。
提问：
你见过的稻田是怎么样的？
水稻的生长需经历哪几个阶段？
调查：
过去和现在种植稻子的方式。
教师总结：
1、种稻技术的发展，减轻了劳动强度。
2、种稻技术的发展，增加了产量。
3、农业技术是不断地在发展。
板书：
一、大米的“母亲”—稻子
二、大米生产中的技术
三、生活中的农作物
课后反思：
第2课冰淇淋的生产
1、知道大多数食品是由原料经过一系列加工而制成的。
2、初步了解食品加工的常见方法。
1、通过收集和交流有关食品加工的资料，懂得食品加工技术和方法已经并将继续不断地发展。
2、通过向同伴介绍一种家庭常用的食品加工方法，体验食品加工技术在为人们提供营养的同时，还满足人们对食物色、香、味、健康等的要求。
1、关注健康食品袁注重食品卫生。
2、体验技术发展给生活所带来的快乐。
3、愿意参与交流有关食品加工的方法。
冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。
理解与冰淇淋的制作工艺一样，所有食品的加工技术都是在为人们提供营养的同时，还满足了人们对食物色、香、味、健康等的要求。
家庭常用的食品加工方法与工厂生产冰淇淋的图片介绍。
活动一：
食物的作用
情景引入：
平时一日三餐，你们常食用哪些食物？
引导学生自由发言。
这些食物为我们带来了什么？
学生分组讨论食物提供的营养。
小结：
提供营养和能量，还让我们享受各种美味……1、蛋、鱼类：
提供蛋白质等。
2、蔬菜、水果：
提供各种维生素和微量元素等。
3、米饭、面包：
提供碳水化合物等。
4、肉类：
提供脂肪等。
思考：
现代人的食物，来源于什么地方？
组织学生小组讨论。
学生汇报结果：
这些食物大都来源于种植的植物和人工饲养或捕获的动物。
调查各种食物的加工方法
组织学生看书9页的图。
这些食品中哪些是经过加工生产出来的？
哪些是直接可以食用的？
组织学生讨论交流。
为什么人类的食物大多是经过加工的，而直接食用的非常少？
引导：
可从安全、卫生、健康、美味等角度进行思考。
平时家里是如何加工食物的？
加工食物时都用到哪些器材？
还用到哪些辅助的物品（调味品）？
人们创造了非常丰富的加工食品的技术，发明了各种加食品的工具与器材。
为了使食物更美味，还创造了各色各样的调味品。
活动三：
探究冰淇淋的制作过程
引入：
冰淇淋和很多其他食物一样，都是用一些东西做原料并经过一定的加工过程制作而成的。
学生阅读教材，讨论：
（1）冰淇淋的加工过程分为哪几步?
（2）过去人们如何制作冰淇淋?
（3）现在工厂里生产冰淇淋的方法有哪些方面发生了变化?
学生回答讨论结果。
教师小结：
制作冰淇淋必须运用一些独特的技术，这些技术经过不断地改进和发展，冰淇淋的产量大大提高，价格下降，普通老百姓也能享受到它的美味了。
组织学生讨论：
列举你常吃的几种食品，说说它们是用什么做的，分别是怎么加工生产出来的。
引导学生汇报交流结果。
教师总结
第3课香蕉的保鲜
1、知道食品容易变质袁人类发明了很多技术用来防止或延缓食品变质。
2、了解一些常见的保鲜技术。
3、懂得食品保鲜技术是食品生产技术的一部分，而且在不断地发展。
1、通过调查，了解家庭常用的保鲜方法和特点。
2、收集资料，了解食物在贮存尧运输等环节的保鲜技术，如冷冻、充氮、真空包装加防腐剂等。
1、通过香蕉保鲜技术的学习，激发对更多保鲜问题的探究。
2、理解技术的应用是有规范和标准的。
食物保鲜的常用方法。
为防止或延缓食品变质，人们发明了许多有效的保鲜技术，如冷冻、充氮、真空包装、加防腐剂等。
各种保鲜技术的图片或视频资料、保鲜膜、真空保鲜袋等。
观察常见食品出现的变质现象
教师：
从学生的生活经验出发，可以激起学生学习和探究的兴趣。
出示家用冰箱图片。
（1）现在家家户户都有冰箱，冰箱有哪些用途？
（2）我们吃的食物主要来源于动物和植物，这些动植物一旦作为食物被宰杀或被采摘之后，容易受细菌等微生物的侵袭而变质。
变质的食物会出现哪些现象？
食物为什么会变质？
出示：
几种变质食物的图片或实物。
如发霉的馒头、腐烂的香蕉、发芽的土豆、皱瘪的苹果等。
引导学生讨论：
在怎样的环境中食物容易变质？
交流食用变质食物的后果。
（1）针对不同的食物，展开讨论。
食物变质可能出现的原因：
细菌繁殖、水分蒸发。
（2）潮湿、阴暗、闷热的环境中食物容易变质，造成资源浪费、影响身体健康。
收集常见的保鲜方法
师：
为了满足人们的需要，现代化的食品生产数量大，需要贮存并运输到更多的地方。
怎样才能使食物在贮存和运输的过程中不会变质呢？
启发学生讨论：
常见的食物保鲜方法有哪些？
学生回答：
（1）控制温度。
运用的技术：
冰箱低温保鲜。
（2）创设干燥的环境、隔绝氧气。
真空包装。
（3）其他常见保鲜技术：
使用防腐剂等。
讨论：
为什么冰冻的食品或真空包装的食品也有保质期？
教师提醒：
不管是哪种保鲜技术，都只能在一定的时间和范围内保持食物的不变质，并不能使食物“永葆青春”。
任何一种保鲜技术都有相应的标准和规定。
如果家中没有冰箱，如何防止食物变质？
研究香蕉的保鲜
出示新鲜的香蕉和变质的香蕉实物。
问题：
香蕉容易变质。
常温下，香蕉放置的时间稍长，就会变黑、腐烂。
启发学生设计一个香蕉保鲜的方案。
组织学生看书、讨论并说一说自己的方案。
随着技术的进步，人们的食品越来越丰富，食品保鲜技术也在不断地发展，将来还会有更多保鲜技术为我们提供更好的服务，使我们随时随地可以享受到世界各地新鲜美味的食品。
第4课简易滴灌设备
教学目标
（1）知道滴灌是一种节水的灌溉方式遥。
（2）了解一些常用的滴灌技术遥。
（1）通过合作，能与同学合作制作简易的滴灌设备，并能控制和调节自制滴灌设备的出水量。
（2）通过自制滴灌设备，理解各种生产设备可以大大提高生产效率。
设计合理的农业设备，如滴灌设备，不仅节省了人们的劳动力，节约了水资源还能促使作物更好地生长。
（1）能自觉节约用水袁乐意运用各种节水的设施。
（2）培养学生发现问题尧解决问题的能力。
理解滴灌技术可以节省人力尧节约水资源尧促使植物更好地生长。
简易滴灌设备的制作。
细橡皮管、塑料瓶、绳、图片、剪刀、锥子、医用输液装置实物或图片、课件、塑料瓶等。
水对植物生长的作用
导入：
植物为我们提供食物和氧气等，人类生存离不开植物。
植物的生长需要哪些条件呢？
引导学生知道水是植物生长必需的条件，为之后的教学活动打好基础。
水是植物生长不可缺少的条件，不同植物对水的要求有什么区别？
水稻、水仙花生长过程中需要较多的水。
仙人掌生长过程中不需要很多的水。
不同植物生长过程中需要的水的量是不同的。
制作“滴灌技术”科技小报
我国是一个幅员辽阔的国家，各地的气候条件有非常大的差异。
有的地方水资源比较丰富，有的地方干旱缺水。
不同地区不同农作物选用的灌溉方式有什么不同？
教师提示：
下雨灌溉、沟渠灌溉、人力灌溉、滴灌等。
任务：
以小组为单位制作一份介绍滴灌技术的科技小报。
各小组展示制成的小报。
我国是一个水资源缺乏的国家。
滴灌技术在农业生产方面有广阔的运用前景。
除了农业生产。
还有哪些场合适合采用滴灌技术。
提示：
（1）缺水的
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