营养与饲料第一章复习题学习资料Word格式文档下载.docx
《营养与饲料第一章复习题学习资料Word格式文档下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《营养与饲料第一章复习题学习资料Word格式文档下载.docx(21页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
![营养与饲料第一章复习题学习资料Word格式文档下载.docx](https://file1.bdocx.com/fileroot1/2022-11/16/bb77275c-55c0-4834-ade1-eb45e264b422/bb77275c-55c0-4834-ade1-eb45e264b4221.gif)
7、粗灰分是动植物体内所有()剩余的残渣主要为()或()等无机物。
8、粗脂肪也叫()。
9、粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分,它包括()、()、()和()。
10、动植物体所含营养物质的差异主要表现在()、()、()和()。
11、植物脂肪多由()脂肪酸组成,而动物脂肪多由()脂肪酸组成。
12、蛋白质包括()和()。
13、动物体内一切含氧的物质总称为()。
三、选择题:
1、下列选取项中属于微量元素的是()
A钙B铁C硒D钠
2、动物体组织中不含有()
A粗纤维B粗脂肪C淀粉D氨基酸
四、问答题:
1、组成动植物体的化学元素,安其在体内含量的多少可分为哪两类?
各自包括哪写元素?
2、构成动植物体的营养成分按常规营养成分分析包括哪几类?
3、动植物体所需要的主要营养成分有哪些?
第二节畜禽对饲料的消化
1、消化:
2、物理消化:
3、化学消化:
4、微生物消化:
5、吸收:
6、畜禽的消化力:
7、饲料的可消化性:
8、消化率:
9、反刍:
1、消化与吸收的关系是()是()的准备。
()是动物机体新陈代谢的前导。
2、饲料在畜禽口腔内的消化主要是()。
3、评定甘种饲料对某畜禽营养价值的高低要考虑的因素为(
)。
4、粗蛋白质水平越高,则各养分的消化率(),则各养分的消化率()。
粗纤维在日粮中占的比例越大,则各养分的消化率()。
5、反刍动物的()和马、兔等家畜的()、()内栖居着大量的细菌和纤毛虫。
6、猪对饲料咀嚼得较细,饲喂猪时,用()饲料比青粗饲料更加适宜。
7、畜禽的物理消化不能改变饲料的化学性质()。
1、影响饲料消化率的因素主要是()。
A动物的消化能力B环境温度C饲料配比D畜禽的种类
2、一般情况下,植物脂肪比动物脂肪含()。
A饱和脂肪酸多B不饱和脂肪酸多
C氨基酸多D限制性氨基酸多
1、影响消化率的因素有哪些?
第三节蛋白质的营养作作及非蛋白氮的利用
一、解释名词
1、必需氨基酸:
2、非必需氨基酸:
3、限制性氨基酸:
4、理想蛋白质:
5、瘤胃氮素循环:
二、填空题
1、蛋白质是一类复杂的有机化合物,其主要化学元素是()、()、()、()。
2、饲料中的真蛋白质平均含N量力()。
故通常用饲料中的总含N量来估算,饲中的蛋白质质量。
3、蛋白质在酶、酸、碱的作用下水解生成()。
4、氨基酸通常分为()和()。
5、通常将饲料中最缺少的氨基酸称为()猪的第一限制性氨基酸是(),第二限制性氨基酸是()。
禽类第一限制性氨基酸是()。
6、常用饲料中()、()、(),不能满足畜禽的需要,多把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。
7、反刍动物吸收消化蛋白质以(短肽)吸收为主,以()吸收为辅,单胃动物以()吸收为主,以()吸收为辅。
8、蛋白质在动物体内的含量仅次于()。
9、动物三大营养物质中唯有()中含有N,所以它是动物体N的唯一来源。
10、吸收氨基酸的主要部位是()
11、控制反刍动物过瘤胃蛋白质过量采用的方法有()、()、
()。
12、一种特定饲料的蛋白质品质是用各种氨基酸的()来表示。
13、在瘤胃中被微生物分解的蛋白质称为()。
14、饲料干物质包括()和()来被分解的饲料蛋白质称为()
15、饲料进入瘤胃胃中的微生物将饲料中的蛋白质分解为()、()、()然后再将其合成()。
16、在猪的日粮中主要注意添加的限制性氨基酸是()和()。
17、饲料中蛋白质质量公式(
18、马属动物消化粗纤维的主要器官是()()。
反刍动物是()。
19、1Rk蛋白质中应含有70g赖氨酸,若只含有40g赖氨酸,又是这种蛋白质的第一限制性氨基酸这种蛋白质的化学合数是()。
20、蛋白质的基本构成单位是()。
21、尿素喂量:
尿素的喂量约是日粮干物质的1%或者是蛋白质需要量的20%-30%,主要是生后2-3月内的幼令反刍动物,由于其瘤胃功能末发育完全,不可饲喂尿素,以免发生中毒。
三、问答题:
1、蛋白质对畜禽有哪些营养作用?
简述蛋白质不足或过量对畜禽的危害?
2、饲料中蛋白质供给过量的后果
3、在饲喂给反刍家畜尿素时,应注意哪些问题?
如何合理利用尿素饲喂反刍家畜?
4、提高非反刍畜禽对蛋白质利用率的措施有哪些?
5、成年猪维持生命需要的8种必需氨基酸有哪些?
第四节糖类的营养作用
一、名词:
1糖类:
由碳,氢,氧三种元素组成,其组成中氢和氧原子数之比恰好与水分子相同。
即H:
O=2:
1故而又称碳水化合物。
1、糖类是植物性饲料的主要成分,占植物性饲料干物质重的(50~80)%,(糖类)是畜禽采食量最大,吸收利用最多的能源物质。
2、糖类包括(粗纤维)和(无氮浸出物)。
3、纤维素半纤维素不易被消化。
。
但在反刍动物瘤胃及(动物大肠)中易被微生物消化。
4、日粮中粗纤维含量越高,饲料的消化率(越底)。
5、(小肠)是消化吸收淀粉的主要器官。
6、成年猪对青饲料中粗纤维,消化率越高,可达(55%)。
7、马属动物具有体积较大的(盲肠)和(结肠)是消化粗纤维的主要器官。
8、反刍动物(瘤胃)是消化粗纤维的主要器官。
9、乳中脂肪约有(75%)是以糖类在瘤胃中发酵产生的乙酸,和丁酸为原料合成的一般幼猪,鸡,日粮中组纤维含量不能超过5%,生长猪不能超过8%。
10、日粮中适量添加(尿素)(钙)(磷)、(食盐)等物质可提高畜禽对粗纤维的吸收消化。
11、糖类是畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物质。
12、糖类为动物提供合成非必需氨基酸的(碳架)。
13、某饲料中含消化能2。
92/千克。
换算成焦耳体系为(12。
21728)。
14、糖类在畜禽类体内有(葡萄糖代谢)和(挥发性脂肪酸代谢)两种代谢方式。
15、粗饲料粉碎过细,轻则影响反出动物对粗纤维消化吸收量则引起酸中毒(T)。
16、饲料的PH值,降低会导致粗纤维消化率降低(T)。
17、平日粮中粗纤维含量不能低于(15%),兔日粮中粗纤维含量不能低于(3%)。
18、1卡=(4.184)焦耳。
19、在脂肪酸中,脂肪中的(亚油酸)、(亚麻酸)及(花生四稀酸)在动物体不能合成,必须从饲料中供给,所以把它们叫必需脂肪酸。
1、糖类的营养作用有哪些?
答:
(1)糖类是动物体内能量的主要来源。
(2)糖类是形成体脂的主要来源。
(3)糖类是形成体组织和非必需氨基酸的原料。
(4)糖类为泌乳家畜和成乳糖乳脂提供原料。
2、分别简述牛和猪对糖类的消化特点?
猪:
糖类在畜禽消化管内酶的作用下分解成葡萄糖等单糖,通过血液循环输送到肝脏后,参与三羚酸循环氧化功能,合成糖原,脂肪等。
牛:
糖类在瘤胃细菌的作用下,分解成挥发性脂肪酸,如乙酸,丙酸,丁酸等,也进入肝脏,同样参与三羚酸循环氧化功能,合成糖原,脂肪等。
3、粗纤维有哪些营养作用:
影响粗纤维消化吸收的因素有哪些?
答:
作用:
粗纤维可填充胃肠道,促进胃肠蠕动和粪便的排泄,不仅使家禽有饱感,而且保证了消化的正常进行。
影响因素有:
(1)不同种类的畜禽对粗纤维的消化能力不同。
(2)日粮中营养成分的含量影响对粗纤维的消化。
(3)饲料加工调制技术的影响。
第五节脂肪的营养作用
一、填空题:
1、脂肠是由(碳)。
(氢)。
(氧),三种元素组成。
与糖类,蛋白质相比较(碳),(氢)含量较(氧)的含量较少其能值是糖类的(两)倍。
故饲料能值主要取决于(脂肪)含量的高低。
2、根据脂肪的结构可分为(真脂肪)和(类脂肪)。
3、蜡质无营养价值是类脂肪中的物质。
具有沥水性主要存在于动物的(毛)、(羽)之中。
4、脂肪在空气中易产生(氧代)反应。
产生(恶臭)味,称(酸败)。
5、(脂肪)是贮存能量的最好方式,氧化分解产生(能量)。
6、目前畜禽生产中常利用的油脂,主要有(动油脂)、(大豆油)、
(玉米油)、(椰子油)和(棕桐油)。
二、判断题:
1、成年的反刍家畜,瘤胃微生物可以合成必需脂肪酸在饲料中不必单独供给。
(对)
2、脂肪能促进脂溶性维生素的吸收。
3、脂肪有维持体温的作用。
4、反出家畜脂肪品质受饲料中脂肪性质的影响。
(错)
5、单胃畜禽脂肪品质变饲料中脂肪性质的影响影。
6、油脂属高能饲料。
1、脂肪对畜禽体有哪些营养作用?
(1)脂肪是构成动物体组织的成分。
(2)脂肪是畜禽热能来源和贮存能量的最好方式。
(3)脂肪可为畜禽提供必需脂肪酸。
(4)脂肪可作为脂溶性维生素的溶剂。
(5)脂肪是畜产品的组成成分。
(6)脂肪对畜体有保护作用。
2、饲料中添加油脂有什么作用?
在饲粮中添加油脂,除了直接供给能量外,还可改善饲料的适日性,延尺饲料在消化管的停留时间,利于其他营养物质的消化吸化,高温季节还可减轻动物由于应激反应造成的不良影响。
3、饲粮中添加油脂应注意什么?
(1)添加油脂后饲粮的能量水平变化不能太大,尤其是代谢能,因添加油脂过多会降低畜禽的采食量。
(2)油脂要均匀地混合在配合饲料中,并在短期内饲喂,主要是为了防止油脂的氧化酸败而发生变质,可在饲料中添加一些抗氧化剂。
(3)增加微量元素,维生素和含硫氨基酸等的供给量,特别注意维生素E和晒的供给。
(4)控制粗纤维水平,肉鸡控制在最低量,蛋鸡可略高于标准。
4、饲料中脂肪的性质与畜体脂肪品质及畜户品品质有什么关系?
植物和动物的脂肪在化学组成上有所不同,植物脂肪含不饱和脂肪酸较多,硬度小,在常温下呈液态,熔点低,易酸败,动物脂肪含饱和脂肪酸较多,硬度高,在常温下呈固态,溶点高,易保存。
关系:
饲料的脂肪反刍家畜体内和单胃畜禽体内的转化有所不同。
(1)反出家畜采食了含饱和脂肪酸较多的软脂饲料后,经胃中微生物的作用水解成甘油,脂肪酸,然后经小肠吸收形成体脂,因此,反出家畜体的脂肪品质并不受饲料中脂肪性质的影响。
(2)单胃畜禽和猬,鸡,马对不饱和脂肪酸不能进行氢化作用,体组织沉积不饱和脂肪酸较多,因此,饲料中脂肪和性质直接影响畜禽体脂的品质。
5、缺乏必须脂肪酸有哪些危害?
当幼畜日粮中缺乏必需脂肪酸时,皮肤常发生鳞片性皮炎,生长停滞,仔猪皮肤发疹,尾部坏死的猪可看出耳后,腋区分泌有棕黄色胶样物。
第六节
矿物质的营养作用
一、名词:
1、异食癖:
指家畜啄食鸡蛋壳、羽毛,家畜啃食泥土、砖石等异物以及喝尿等异常想象。
食盐缺乏也会表现异食癖。
二、问答题:
1、试举例说明钙、磷、钠、