家常香辣小龙虾的做法0文档格式.docx

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小龙虾做起来不费事,就是清洗时太麻烦,去头去虾线,又要用小刷子一个个的刷,所以大家要有耐心哦!

难度:

切墩(初级)

时间:

1小时以上

主料

小龙虾2斤

辅料

生姜适量

大蒜适量

尖椒适量

郫县豆瓣酱2勺

盐适量

味精适量

醋适量

料酒适量

家常香辣小龙虾的做法步骤

1.龙虾洗净沥干水,起油锅,将姜、蒜先放进去爆香,然后放入龙虾煸炒,倒入2勺料酒,豆瓣酱,尖椒翻炒。

放入1勺酱油,加水,快要没过龙虾就行,不需要全部没过。

2.中火煮20分钟就可以了,这时改大火,加点盐,因为豆瓣酱咸,所以别一下加太多盐,到时候咸了就不好了。

收点汁,别剩太少汁了,因为吃的时候要蘸着汁才好吃。

最后一步,放味精,2勺醋,翻炒一下起锅,齐了!

小贴士

其实在起锅时淋点麻油更香,煮时加1、2颗冰糖也好,可以提鲜,颜色也好看。

不过我自己实在不喜欢糖就没有加。

 

吰哦吱小龙虾培训班

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