家常香辣小龙虾的做法0文档格式.docx
《家常香辣小龙虾的做法0文档格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《家常香辣小龙虾的做法0文档格式.docx(2页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
小龙虾做起来不费事,就是清洗时太麻烦,去头去虾线,又要用小刷子一个个的刷,所以大家要有耐心哦!
难度:
切墩(初级)
时间:
1小时以上
主料
小龙虾2斤
辅料
生姜适量
大蒜适量
尖椒适量
郫县豆瓣酱2勺
盐适量
味精适量
醋适量
料酒适量
家常香辣小龙虾的做法步骤
1.龙虾洗净沥干水,起油锅,将姜、蒜先放进去爆香,然后放入龙虾煸炒,倒入2勺料酒,豆瓣酱,尖椒翻炒。
放入1勺酱油,加水,快要没过龙虾就行,不需要全部没过。
2.中火煮20分钟就可以了,这时改大火,加点盐,因为豆瓣酱咸,所以别一下加太多盐,到时候咸了就不好了。
收点汁,别剩太少汁了,因为吃的时候要蘸着汁才好吃。
最后一步,放味精,2勺醋,翻炒一下起锅,齐了!
小贴士
其实在起锅时淋点麻油更香,煮时加1、2颗冰糖也好,可以提鲜,颜色也好看。
不过我自己实在不喜欢糖就没有加。
吰哦吱小龙虾培训班