营养师个人工作总结实用word文档 10页文档格式.docx

营养师个人工作总结实用word文档 10页文档格式.docx

《营养师个人工作总结实用word文档 10页文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《营养师个人工作总结实用word文档 10页文档格式.docx（9页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

营养师工作总结

20xx年在健之佳任营养师工作以来，经过同事的帮助，加上每月定期参加与营养师相关的知识技能培训，通过自己不断的努力学习，在进一步对药店的人员结构，软硬件设施及几千种零售药品有了了解的前提下，为使自己加快进入角色，投入到自己热爱的工作岗位上，在20xx年工作中，我还对药店工作中保健药品有待改善的一些销售环节作了调查研究，并向店长提出来一些合理化建议，在征得店长的同意后和大家一起，具体行动积极改善，对药店的发展贡献了自身的力量。

20xx年我再接再厉又进一步把这项工作，做细，做实，我主要作了以下几方面的工作：

一、仔细观察，研究我们的顾客，了解他们对健康方面的要求，并记录下他们的联系地址。

此外还对顾客进行不定期的回访，争取把得到的关于顾客的第一手信息收集、整理分类，为日后营养师工作的改善和提高打下基础。

二、针对不同消费者不同的体质特征，提供免费健康咨询，并指导顾客使用相关保健药品，做到让顾客进店放心，出店满意。

三、对全店员工就行严格的保健药品知识培训，做到让所有店员知药，懂药，不留药品知识盲点。

四、监督店员，规范操作，杜绝一切与消费者健康不符的行为产生。

保障消费者的最大权利。

由于目标明确，随着工作的稳步踏实推进，20xx年我任营养师以来的各项相关工作进行的有条不紊，并逐一得到实现。

回顾20xx年，是我当上营养师后，成长的一年，是有进步，有收获的一年。

但我仍然清楚的认识到，金无足赤，我还有诸多不足。

虽然经过这么多年的摸爬滚打，我已经算是一名药店的老员工了，但在全球经济一体化的今天，仍需要不断的督促自己，不断的鞭策自己，才能使自己分外的保持清醒，跟上时代的潮流，同时只有更严格的要求自己，在思想上提高自己，在业务上锻造自己，才能使自己成为一名新时代的工作者，所以无论是现在还是今后，我都会一如既往，高标准，高效率的要求自己，不止做好20xx年的工作，还要做好20xx年的工作。

争取在来年百尺竿头更进一步。

第三篇：

公共营养师个人技术总结

在即将过去的一年，我在幼儿园公共营养师的工作岗位上又迈出新的一步。

首先，我清楚自己的工作责任巨大，作为一个幼儿园营养师要不断的学习与研究，我制定的任何一个营养菜谱都直接影响幼儿的健康与发展，幼儿的膳食营养均衡了，才能更茁壮的成长。

针对过去的工作经历，我总结了一些经验，当然也有不足之处，与大家一起分享与共勉。

3-6岁的孩子，属于学龄前儿童，这个阶段的孩子生长发育有所减缓，但仍然处于迅速生长发育之中，个性上更加活泼好动。

心理上具有好奇、注意力分散、喜欢模仿等特点，具有极大的可塑性，是培养良好生活习惯、良好道德品质的重要时期。

所以营养需要特点：

优质蛋白质、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗细搭配）、维生素、矿物质。

另外科学的饮食安排，养成良好的饮食习惯、定时、定量、定点进食。

根据中国营养学会妇幼分会编写的《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》针对学龄前儿童的平衡膳食建议，特制定以下几条作为依据:

一、平衡膳食摄入量：

谷类（米饭、面条等）每日180～260克；

蔬菜类每日200～250克；

水果类每日150～300克；

鱼虾类每日40～50克；

禽畜肉类每日30～40克；

蛋类每日60克；

奶类每日200～300克；

或相当量的奶制品；

大豆及豆制品每日25克；

烹调油每日25～30克；

糖果等少量。

二、平衡膳食的原则

1、多样食物合理搭配

2、专门烹调、易于消化

3、制定合理的膳食制度（三餐两点）

4、培养健康的饮食习惯

三、食物的合理选择

1、谷物：

由于谷类中的维生素、矿物质、纤维素及油脂大都存在于麸皮和胚芽中，因此，给宝宝吃的谷物不应全部选择精米、精面类食品。

2、蔬菜：

蔬菜富含膳食纤维素、维生素c、维生素a和钾。

此外，大多数还含有抗氧化元素，这些抗病物质也许能降低以后患癌症和心脏病的风险。

给宝宝做饭时，应注意将蔬菜切小切细，方便孩子咀嚼和吞咽。

同时，还要注重蔬菜品种、颜色和口味的变化，从而鼓励孩子多吃蔬菜。

蔬菜根据颜色深浅，可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。

深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素，深色蔬菜还含有其他多种色素物质和芳香物质，可以促进食欲。

常见的深绿色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、西兰花等。

常见的红色、橘红色蔬菜包括西

红柿、胡萝卜、南瓜等。

常见的紫红色蔬菜是红苋菜、紫甘蓝等。

3、水果：

水果提供大量膳食纤维、维生素c、维生素a和钾。

此外，多数水果还含有抗氧化元素，这些抗病元素可降低以后患癌症和心脏病的风险。

水果能补充蔬菜摄入的不足。

水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，而且水果使用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响。

特别需要注意的是，不能用果汁代替水果，因为果汁是水果经压榨去掉残渣而制成。

这些加工过程会使水果的营养成分如维生素c、膳食纤维等发生一定量的损失。

如要喝，最好亲自给宝宝做，并且做完后马上就喝。

4、奶类：

多数奶制品都富含强化牙齿和骨骼的钙质，吸收率高，是宝宝最理想的钙源。

给宝宝选择牛奶时，要特别注意不要用含乳饮料来代替液体牛奶。

含乳饮料不是奶，而是低蛋白、低钙和高糖以及添加了多种添加剂的产品。

选择的时候要先看产品包装上是否有“饮料”或“含乳饮料”的标注；

其次看成分表，液体牛奶的成分表上只有纯鲜牛奶一种，而含乳饮料的首要成分则是纯净水；

最后通过看蛋白质含量也能辨别含乳饮料和液态牛奶，液态奶的蛋白质含量在2.3%-2.9%以上，含乳饮料则是奶粉加水、糖、香精、增稠剂及其他配料制成的。

5、肉类和豆类：

包括肉类和豆类，还有鱼类、蛋类和坚果，这些食物能为孩子提供铁、锌和部分b族维生素。

中国学龄前儿童铁的适宜摄入量为每天12毫克、锌的推荐摄入量相同，富含铁的食物有富含铁的食品：

动物全血,动物肝脏,肉类,虾类,蛋黄,黑木耳,海带,芝麻,大爪子,芹菜,苋菜,菠菜,茄子,小米,樱桃,红枣,紫葡萄等，促进对铁吸收的维生素：

维生素a和维生素c可以促进铁的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的维生素c，便能将铁的吸收率提高3～5倍.人体胃黏膜是吸收食物中铁的主要部分,如果人体缺乏胃酸,铁的吸收就会发生困难,所以,胃酸缺乏的人更应注意.;

碘的推荐摄入量为每天50微克。

中国农村还有相当数量的学龄前宝宝平均动物性食物的消费量很低，应适当增加摄入量，但大城市的部分孩子膳食中优质蛋白的比例已满足需要甚至过多。

如果宝宝主要吃猪肉，建议调整肉食结构，适当增加鱼、禽类，推荐每日摄入量30～50克，最好经常变换种类。

大豆类食品富含蛋白质和多种不饱和脂肪酸等，营养价值很高，但如果你的宝宝因为有豆腥味儿不喜欢吃，可以在烹调过程中采取适当的方法去除豆腥味。

如将大豆磨成粉后与面粉掺和制作糕饼，在炒黄豆前用凉盐水把豆子洗一下等等。

同时，要对宝宝解释吃大豆类食品的好处。

但注意不要逼孩子吃，以免产生逆反情绪。

此外，也可以选择大豆制品如豆腐、豆浆、豆芽等给孩子吃。

儿童饮食中的脂肪结构应该和成人的差不多，也就是说，总热量中来自脂肪的热量不能超过35％，所以，你应该尽量限制孩子对黄油和人造黄油等脂肪的摄入。

此外，别让甜食把孩子的胃塞满，要让

孩子尽可能多吃健康营养的食物。

以上是我们的幼儿膳食制定参考，过去的一年里，我们严格做到了幼儿食品的营养质量，让孩子们快乐的成长。

当然我们也会遇到一些头疼和不足的问题。

曾经有位做妈妈的问记者：

“30年前的父母与今天的父母有什么不同？

”记者答：

“30年前的父母担心孩子没饭吃，30年后的父母担心孩子不吃饭。

”这句话道出了当代父母为孩子不爱吃饭而大伤脑筋的事实。

经常看到爸爸妈妈或爷爷奶奶端着碗追在孩子身后，嘴里念叨着：

“再吃一口，再吃一口！

”孩子大多数会摇头，如果偶尔吃上一口，家长便欣喜若狂。

吃饭是一种享受，是解决饥饿，吸收营养的最好的方式，为什么到了孩子那里变成了一件痛苦的事情。

主要是由于家长溺爱的原因使孩子没有养成好的进餐习惯。

例如，有的家长总让孩子不停的吃零食，孩子到吃饭时一点不饿他们怎么会有食欲。

有的家长爱在孩子吃饭时都逗弄孩子，或者看电视，使孩子吃饭时精力不集中，这也不利于良好进食习惯的养成。

另外还有很多原因造成了孩子不愿吃饭或挑食。

所以，首先要解决如何让孩子爱上吃饭，养成良好的饮食习惯问题。

另外，目前中国儿童的营养状况正面临营养不足和营养过剩两方面的挑战。

一方面与其他发展中国家一样存在营养缺乏的问题，尤其是va、钙、铁缺乏较普遍。

另一方面，与发达国家一样，中国的孩子也面临营养过剩或营养失衡所导致的肥胖问题。

所以，如何做到合理膳食，均衡营养，让孩子吃的健康，是我们需要解决的第二个问题。

我深知营养师的工作任重而道远，但是我一定努力学习和拼搏，做一个合格的公共营养师。

xxx

201X年7月10日

第四篇：

矿物质营养师考试总结

1.矿物质:

常量元素体内含量较多的元素钾、钠、钙、镁、磷、硫、氯等七种含量最多微量元素体内含量占体重0.01%以下的元素。

铁、锌、铜、碘、硒、钼、铬、钴8种为人体必需，称为必需微量元素

2.无机盐与微量元素在体内的特点

1）其量随年龄增加而增加，但比例变化不大2）不能在体内生成，如不排出则不会在体内消失3）在体内分布不均匀4）元素之间有协同作用，也有拮抗作用

3.无机盐与微量元素的生理功能1）构成机体的重要成分2）维持细胞内外的渗透压、酸碱平衡3）维持神经肌肉兴奋性4）酶、激素、维生素、蛋白质的成分或酶的激活系统

4.钙是人体内含量最多的一种无机元素，成人体内含钙约为850～1200g，相当于体重的1.5～2.0%。

大部分集中在骨骼牙齿（99%），极少部分构成混溶钙池（1%）。

功能：

生物钙化、血液凝固、肌肉收缩、多种酶的激活剂、维持细胞渗透压和酸碱平衡缺乏症：

主要表现为骨骼的病变主要食物来源：

乳品及其乳制品影响因素：

空腹不宜补钙、睡前补钙能安神镇静、钙剂不宜与牛奶同服

⑴膳食成分对钙吸收的影响

①抑制钙吸收的因素

植酸和草酸、膳食纤维、脂肪酸、某些碱性药物（苏打、黄连素、四环素等）

②促进钙吸收的因素

维生素d、乳糖、某些氨基酸、磷肽、某些抗生素（青霉素、氯霉素、新霉素等）⑵机体生理状态对钙吸收的影响①婴儿、孕妇、乳母的钙吸收率增高3.储留

⑴与供给量呈正相关⑵与需要量呈正相关⑶高钠摄入降低在骨骼中储留⑷其他情况（氟骨症、糖尿病不利于钙储留。

②年龄增长钙吸收率明显降低钙过量摄入⑴肾结石⑵骨硬化（