《食物中能量的释放》探究课件PPT资料.ppt

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学习目标学习目标02我们生命活动需要的能量来自哪呢？

人体的哪些生命活动需要能量？

跑步思考游泳食物中的能量是如何释放出来的？

燃烧食物热价每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。

公式：

反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少食物热价（KJ/g）释放能量（KJ）食物质量（g）主题一主题一食物中储存能量蛋白质的热价最高.糖类的热价最高做个实验探究一下食物中储存的能量都一样吗？

食物热价（KJ/g）释放能量（KJ）食物质量（g）食物中的能量在体外可以通过_方式释放出来。

1水升高1需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水_，来测定和计算食物中的能量。

燃烧升高的温度探究食物中储存的能量食物热价（KJ/g）释放能量（KJ）食物质量（g）水升温值。

C水体积mL0.004187KJ/mL。

C食物燃烧质量（g）1.为了尽可能使食物燃烧的热量传给水，我们应该注意什么？

思考讨论尽可能减少热量的散失三、设计实验方案1方案22.整个装置能处在完全密闭的状态下吗？

下面哪个方案更合理？

思考讨论为了尽可能减少热量的散失应选方案1不能完全密封，易发生爆炸食物热价释放能量（KJ）食物质量（g）水升温值。

C食物燃烧质量（g）样品重样品重11克克水温水温/水温变化水温变化/释放出的热量释放出的热量燃烧前燃烧前燃烧后燃烧后花生仁花生仁大米大米牛肉干牛肉干从实验可知从实验可知是较好的能量来源是较好的能量来源.花生仁花生仁（脂肪脂肪）23232393702940J601554J3771482016Ju结论：

结论：

不同食物所含的能量不同不同食物所含的能量不同如果同等质量的一种食物在身体细胞如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化内被完全氧化,你估计释放出的能量比你估计释放出的能量比你的实验结果多还是少你的实验结果多还是少?

为什么为什么?

实验实验实验实验:

完全燃烧完全燃烧完全燃烧完全燃烧1111克花生米克花生米克花生米克花生米.大米大米大米大米.牛肉干牛肉干牛肉干牛肉干,加热试加热试加热试加热试管中的水管中的水管中的水管中的水（10g）（10g）（10g）（10g）,观察水温的变化观察水温的变化观察水温的变化观察水温的变化,并计算放出的热量并计算放出的热量并计算放出的热量并计算放出的热量.糖类:

17.15KJ/gKJ/g蛋白质:

23.4323.43KJ/gKJ/g脂肪:

38.91KJ/gKJ/g1.食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？

2.等量的米饭和肥肉谁的能量大？

不同食物的热价为什么有较大的不同？

食物中蕴含着能量。

不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。

想一想糖类:

17.15千焦/克蛋白质:

23.43千焦/克脂肪:

38.91千焦/克人体生命活动所需要的能量主要来自（），其次是（），（）是储备的能源物质。

糖类脂肪脂肪1.食物在体外可以通过燃烧释放能量，那么，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？

思考与讨论2.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？

2验证人体呼出气体成分的变化细胞通过呼吸释放能量空气肺部呼出气体主题二主题二1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。

现象：

燃烧的蜡烛放入_瓶中更快地熄灭。

人呼出气体和空气相比，氧气含量_。

少现象：

_瓶中石灰水出现浑浊。

人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量_。

2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。

多有机物+氧气二氧化碳+水+能量线粒体呼吸作用：

生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。

二、细胞通过呼吸作用释放能量实质：

分解有机物，释放能量。

意义：

呼吸作用为生命活动提供动力。

呼吸作用释放能量呼吸作用为生命活动提供动力讲授新课讲授新课退出人长时间每天摄取的能量多于每天消耗的能量时就会发胖，低于每天消耗的能量时就会变瘦。

本课小结食物中能量的释放细胞通过呼吸作用释放能量过程：

有机物+氧气二氧化碳+水+能量场所：

组织细胞意义：

进行生命活动、维持体温糖类:

能量的主要来源蛋白质:

构成人体的基本物质脂肪:

热价最高，储备能源物质食物中储存着能量线粒体1.呼吸作用的实质是（）A.吸进氧气，呼出二氧化碳B.吸进二氧化碳，呼出氧气C.氧化分解有机物，释放能量D.将更多能量储存在有机物中随堂测试随堂测试04C2.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是（）A.都要吸入二氧化碳B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳C.都要吸入氧气D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气C退出