酒店专业客房实训室建设方案Word下载.doc

酒店专业客房实训室建设方案Word下载.doc

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客房服务的基本步骤、要领的掌握；

客房的布局、功能、结构和客房用品的了解；

扮演客房服务角色全面进行客房服务操作训练，着重训练学生所学的理论知识转化为实际操作功能，进而全面提高学生的综合素质和实际能力，强化学生的铺床技能，使学生能熟练掌握中式铺床和夜床服务等单项基本功，同时还开展客房服务的综合基本功练习，包括客房部接待服务技能，清洁整理技能及日常维护技能等通过实训，使学生掌握旅游涉外星级饭店客房的业务管理流程和工作特点，清扫和整理房间及对客房服务的工作程序及操作要领；

使学生能够将理论应用于实践，提升学生客房服务技能。

通过客房实习，学生不仅应了解客房服务的全过程，全面、系统、规范的掌握实际客房业务的主要操作技能，更深刻理解“顾客至上”的内涵。

五、开设项目

项目一：

清洁整理客房

1、准备工作：

在工作车上摆好客房所需的各种更换物品和清洁工具。

2、根据工作任务决定清洁整理房间的次序

3、工作车推到房间门口，轻叩房门三下并自报身份，停5秒钟重复一次，确定无人后开门进房。

4、进房后拉开窗帘、窗户通风，再开启所有灯光和电器看是否正常，将客人使用过的各种杂物收到垃圾袋中带出

5、带干净的床单和枕套进房，撤换用过的

6、换下的布草带出放入布草袋

7、带入清洁工具清洁卫生间

（1）所有清洁工作必须至上而下进行

（2）防水冲洗坐厕，清除垃圾，并洗净、擦干垃圾桶

（3）在镜面、洗脸台、洗浴上洒上消毒清洁剂

（4）用海绵擦洗

（5）最后清洁座厕

（6）清洁所有洁具并擦干

（7）在座厕上夹好已消毒封条

（8）擦干地面

8、用抹布清洁家具，用吸尘器清洁地毯

9、补充房间内的各种一次性用品，摆放要整齐一致

10、关窗、拉上窗帘，自我检查一遍，关上电器和总电源，锁好房门

11、做好整理房间的记录

项目二：

铺床

1、逐条收起用过的布草，放在椅子上

2、拉出床垫，铺上第一张床单，正面朝上，居中，四边下垂

3、将下垂的四边包入床垫下，四角呈90度或46度，包边要紧

4、铺上第二张床单，居中，正面陈朝上，四边下垂，再往回拉，使床头一边的床单与床垫边对齐

5、铺上毛毯，商标在床尾一头，距床头边约20公分

6、将第二张床单方向走和会包住毛毯，再将下垂的部分包在床垫下，包边要紧

7、套上枕头，放在床头中间，开口背对床头柜

8、盖好床罩，理出枕头线

9、推回床垫

六、解决方案

根据上海市中等职业技术学校专业教学标准，现对校内客房实训室的建设与设备配备提出如下设想：

布置一间酒店标准客房，包括卫生间，用于学习了解客房服务的各项内容。

多余的空间放置三张西式床，用于强化铺床和夜床服务的实训技能。

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见下图>

酒店专业客房实训室装修及设备清单

设备名称

设备型号

单价（元）

数量

金额（元）

西式床

120×

200

1500

5

7500

床头柜

50×

35

350

4

1400

写字台

110×

60

1000

1

电视柜

80×

椅子

圈椅

250

2

500

储藏柜

180×

72

3000

淋浴房

76

洗脸柜

162×

66

抽水马桶

600

落地窗帘

750×

2000

吊灯

落地灯

台灯、床头灯

地毯

780×

620

2500

晴纶毯、床罩

300

5条

床上用品

5套

室内装璜

15000

合计

46700

附客房实训室平面图>