旅游类专业综合知识模拟卷(十二)文档格式.doc
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D、长时间旅行容易使人疲劳，以及铺设路轨的限制等
7、商务型旅游饭店多建于（）
A、旅游观光城市或游览区 B、海滨、海岛、湖畔、山区、森林等地
C、大都市或者交通方便的旅游胜地 D、大、中城市的中心地区
8、下列不属于旅游景区等级划分的依据的是（）
A、景观质量与生态环境体系 B、旅游服务要素体系
C、环境卫生考核体系 D、游客评价体系
9、被纳入我国旅游统计的来华入境旅游人员称为（）
A、旅华游客 B、来华入境旅游者 C、来华游客 D、外籍游客
10、一个国家或地区旅游业发展水平的标志是（）
A、旅游饭店业 B、旅游娱乐业 C、旅行社业 D、旅游交通业
11、生态旅游的首要考虑因素是（）
A、生态环境的保护 B、生态环境的承载力
C、环境容量 D、生态环境的开发和利用
12、我国国内旅游的人次数在世界的排名是（）
A、第1位 B、第2位 C、第3位 D、第4位
13、20世纪80年代末，美国、英国、法国、日本出国旅游人次占全部出国旅游人次的（）
A、30% B、40% C、43% D、34%
14、为散客提供游览、观光服务时，导游员到达集合地点的时间应提前（）
A、10分钟 B、15分钟 C、20分钟 D、30分钟
15、下列讲解方法中，适用于建筑规模或占地面积较大的景点、景区的是（）
A、突出重点法 B、触景生情法 C、分段讲解法 D、回答法
16、能够突出表现被摄对象的主要部分，擅长对人物神态或景物的主要形状做细腻的刻画的摄影手法是（）
A、远景 B、近景 C、中景 D、特写
17、下列属于观赏手段中的静态观赏的是（）
A、乘船在海、江、河上游览 B、乘缆车观赏山间美景
C、站在山顶观看日出、看云海 D、漫步于园林、古刹之中
18、旅游团中的某位游客希望带其在华亲友随团活动，导游员应该（）
A、婉言拒绝 B、表示赞同
C、首先征求领队和其他团员的意见 D、首先向旅行社领导汇报
19、总台设计应考虑的因素不包括（）
A、总台的规模 B、总台的大小 C、总台的外观 D、总台的布局
20、“先生，您想订哪种房间？
”的英文是（）
A、Whichdatesyouwanttobooktheroom,Sir?
B、Haveyoumaderoomreservation,Sir?
C、Whatkindofroomsdoyouprefer,Sir?
D、Whichnamethebookingwasmade,Sir?
21、“比索”这个货币单位所属的国家是（）
A、新加坡 B、泰国 C、菲律宾 D、缅甸
22、统一发放和管理住客的客房钥匙的部门是（）
A、问讯处 B、接待处 C、预定处 D、收银处
23、由于种种原因，酒店有时会为某些客人提供免费房。
有权利批准这种事情的是（）
A、客房部经理 B、前厅部经理 C、酒店总经理 D、销售部经理
24、紫外线消毒法是每次用紫外线照射2小时，可用此法进行空气消毒的地方是（）
A、大厅 B、走廊 C、卧室 D、卫生间
25、客人住店期间，若有客人来访，访问时间一般不超过（）
A、晚9:
00以后 B、晚10:
00以后 C、晚10:
30以后 D、晚11:
30以后
26、高档西餐厅又称为（）
A、Grillroom B、Function C、Bars D、Roomservice
27、客人吃完“白灼花螺“后，服务员小蔡为客人更换骨碟。
更换的起始位置应是（）
A、主人位 B、主宾位 C、陪同和翻译位之间 D、副主人位
28、负责接受客人床单、结账的是（）
A、迎宾员 B、餐厅服务员 C、餐厅领班 D、传菜员
29、在餐厅布局中，供五六人用餐的餐桌的摆放位置是（）
A、角落 B、靠边摆放 C、中间 D、不受打扰的地方
30、银器一般用于（）
A、高档的西餐厅 B、咖啡厅 C、自助餐厅 D、茶吧
二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。
本大题共10小题，每小题4分，共40分）
31、下列属于旅行但不属于旅游的有（）
A、外出务工 B、常住地逛公园 C、异地登山 D、异地求学
E、常住地野营
32、下列属于辅助性交通工具的有（）
A、地铁 B、轻轨 C、缆车 D、帆船 E、马车
33、下列属于旅游景区特点的有（）
A、综合性 B、专用性 C、可控性 D、广泛性 E、长久性
34、为老年人安排旅游行程时，要注意的有（）
A、每天游览的景点和活动不要太多 B、节奏宜慢
C、以动态观赏为主，静态观赏为辅 D、避免安排体力消耗大、冒险刺激的活动
E、时刻注意他们的身体状况
35、收进的客人邮件、信函按性质可以分为（）
A、普通类 B、挂号类 C、手送类 D、包裹类 E、信件类
36、团队接待通知单应提前3天发出，分别发给（）
A、总台收银 B、客房中心 C、宴会部 D、总经理室 E、保安部
37、客房服务员在进行清洁卫生工作时，正确的做法有（）
A、工作时，应按规程操作，留意有无不安全因素，如照明不良。
电源线漏电等，一旦发现，自己换好就行
B、如工作地带湿滑或有油污，应立即抹去，以防滑倒
C、不可把手伸到垃圾桶或垃圾袋内，以防被玻璃碎片、刀片等划伤
D、家具或地面如有尖钉或硬物，必须马上向主管报告，立即更换
E、如需推车，要用双手推动
38、下列属于寿宴的花型的有（）
A、百合花 B、松鹤 C、寿桃 D、鸳鸯 E、玫瑰
39、签单结账一般针对（）
A、常住酒店客人 B、业务来往密切的单位
C、零散客人 D、家庭聚餐 E、VIP团队
40、下列酒度为40%（V/V）的外国蒸馏酒有（）
A、Whisky B、Brandy C、Vodka D、Rum E、Tequila
三、填空题（本大题共13小题。
每空1分，共30分）
41、按照旅游区域划分，旅游可分为__________和____________。
42、旅游资源的定义具有四个方面的含义：
吸引性、___________、___________和___________。
43、可持续发展的概念包括___________、___________和___________三个要素。
44、按职业性质划分，导游员可以分为___________和___________。
45、虚实结合法是导游员在导游讲解时，将___________、___________等有机地融入眼前实景，即编织故事情节的导游手法。
46、全程陪同导游员对所带的旅游团的旅游活动负有___________，在整个旅游活动中起着___________作用。
47、客人预先要求酒店为其提供客房称为___________。
48、接到团队行李离店通知后，应将___________和___________的准确时间记清，并写在交接班本上。
49、按员工在岗情况划分，培训可以分为___________、___________、___________和转岗培训。
50、走客房的英文缩写是___________，已清扫房的英文缩写是___________，待修房的英文缩写是___________。
51、浙江绍兴加饭酒以上等糯米为原料，加入酒曲后用___________发酵酿制而成。
52、根据客人所点的早餐食品，应依照女士优先的原则，按___________、___________面包谷物类食物、蛋类食物和水果的顺序依次提供相应的服务。
53、美式服务又称为___________，上菜时，应在客人___________进行操作。
围桌裙操作时，应从___________和___________开始。
四、简答题（本大题共5小题，共50分）
54、世界古代旅行和旅游具有哪些特征？
（10分）
55、假日旅游的特点有哪些？
56、前厅销售的内容有哪些？
57、简述客房清扫的规定。
（10分，任意写出其中的5点即可）
58、许多餐厅由餐厅领导或高级服务员为客人点菜，在填写点菜单时，有哪些要求？
五、操作程序题（本大题共8小题，共105分）
59、简述全陪迎接国内团首站转移服务内容。
（18分）
60、简述地陪入住饭店的服务程序。
（12分）
61、阅读下列材料，按要求回答问题。
（15分）
R——接待 G——客人
R：
早上好，先生。
①
G：
我需要一个房间。
先生，请坐。
您现在需要入住吗？
是的。
②
没有。
好的，先生。
③
单人间。
请问您需要住几天？
2天。
请稍等，我查询一下是否还有单人间。
单人间的门市价是500元，现在打8折，是400元。
价格有些贵，再便宜一些。
先生，请稍等，我询问一下主管，看他是否可以给您更多的折扣。
（打电话或到办公室，根据价格权限和当天的出租率为客人提供价格）
对不起，让您久等了，我询问过主管，您是第一次到我们酒店，他可以为您打7折，价格是350元，还可以含早餐，早餐的价格是50元/位。
好吧，登记一间吧。
请您出示一下您的身份证，填写一下住宿登记单，房间安排在17楼，我来做房卡。
④
现金。
需要您预付押金1000元。
先生，我来帮您填写吧。
（核对身份证）您的身份证，请收好。
先生，麻烦您确认一下，您的房间是350元/晚，住2晚，请您在这里签字确认。
先生，您有贵重物品需要寄存吗？
是否开车过来？
先生，这是您的押金1000元，请在押金条上签字确认。
好的，谢谢你。
这是您的押
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