精益管理与精益服务PPT资料.ppt

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精精益益管管理理的的“精精”指指减减少少投投入入、少少花花时时间间、少少耗耗资资源源；

“益益”指指增增加加效效益益，搞搞高高效效率率、提提升升质质量量。

精精益益管管理理通通过过流流程程再再造造、降降低低成成本本、提升质量、提升效率来提升企业的竞争力。

提升质量、提升效率来提升企业的竞争力。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用一、精益管理细想的起源一、精益管理细想的起源近近年年来来中中国国酒酒店店业业发发展展迅迅速速，但但也也面面临临着着运运营营成成本本上上升升、人人员员招招聘聘困困难难等等一一系系列列的的问问题题。

在在酒酒店店业业导导入入精精益益管管理理，可可以以精精减减工工作作流流程程、降降低低运运营营成成本本、提提升升服服务务质质量量，实实现现对对顾顾客客需需求求的的快快速速反反应应，从从而而提提升升顾顾客客满满意意度度，稳稳定定和和扩扩展展市市场场占占有率。

有率。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用一、精益管理细想的起源一、精益管理细想的起源管管理理精细管理精细管理精益管理精益管理精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变二、精益管理的发展与演变管管理理精细管理精细管理精益管理精益管理管管理理有有多多种种解解释释。

从从管管理理的的职职能能来来理理解解，“管管”是是布布置置任任务务，“理理”是检查结果、调整布置。

是检查结果、调整布置。

从从管管理理广广义义的的角角度度来来理理解解，“管管”是是协协调调不不同同员员工工的的工工作作，让员工围绕企业目标尽职尽责工作。

让员工围绕企业目标尽职尽责工作。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变二、精益管理的发展与演变“理理”第第一一层层意意思思可可以以理理解解为为对对员员工工从从事事的的工工作作进进行行梳梳理理，让让员员工工对对所所从从事事的的工工作作思思路路清清晰晰，有有条条不不紊紊地地按按计计划划、按流程、按标准推进落实。

按流程、按标准推进落实。

“理理”第第二二层层意意思思可可以以理理解解为为对对员员工工的的心心理理进进行行梳梳理理，让让员员工工对对企企业业保保持持一一份份尽尽责责的的心心愿愿，对对同同事事保保持持一一份份阳阳光光的的心心态态，对对工工作作保保持持一一份份积积极极向向上上的的激激情情，对对挑挑战战保保持持一一份份永永不服输的精神。

不服输的精神。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变二、精益管理的发展与演变管理精细管理精益管理精精细细管管理理可可以以理理解解为为用用精精致致、细细密密的的思思维维进进行行企企业业管管理理，通通过过对对目目标标和和流流程程的的研研究究，对对信信息息量量的的最最大大掌掌握握，将将企企业业管管理理的的任任务务进进行行精精细细化化分分解解，形形成成若若干干个个有有效效的的管管理理模模块块，再再组组合成一个有机的管理体系，实现对过程和结果的精细控制。

合成一个有机的管理体系，实现对过程和结果的精细控制。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变二、精益管理的发展与演变管理精细管理精益管理精精益益管管理理：

精精可可以以理理解解为为精精简简、精精益益求求精精、出出精精品品，益益可可以以理理解解为为有有利利益益、有有益益处处，可可以以理理解解为为“溢溢”，更更加加的的意意思。

精益可以理解为在精的基础上实现有利益、有益处。

思。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变二、精益管理的发展与演变精精益益管管理理可可以以理理解解为为用用精精益益求求精精的的思思想想，用用精精益益的的思思维维方方式式，用用精精益益的的价价值值观观念念，用用精精益益的的企企业业文文化化，对对企企业业实实施施精精益益管管理理。

具具体体可可以以理理解解为为精精简简没没有有必必要要的的消消耗耗，没没有有必必要要的的机机构构设设置置，没没有有必必要要的的工工作作流流程程，用用精精益益思思维维对对企企业业资资源源的的最最大大化化利利用用，以以最最小小的的成成本本投投入入实实现现企企业业效效益益的的最最大大化化，企企业业价价值值的的最大化。

最大化。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变二、精益管理的发展与演变精精细细管管理理与与精精益益管管理理侧侧重重点点不不同同。

精精细细管管理理摒摒弃弃了了传传统统的的粗粗放放式式管管理理模模式式，将将具具体体的的量量化化的的标标准准渗渗透透到到管管理理的的各各个个环环节节，更更加加关关注注每每一一件件小小事事、每每一一个个细细节节，解解决决管管理理粗放和执行不到位问题。

粗放和执行不到位问题。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变二、精益管理的发展与演变精精益益管管理理中中的的“精精”体体现现在在追追求求“精精简简环环节节”、“精精简简消消耗耗”、“精精益益求求精精”，“精精”在在过过程程，做做到到不不偏偏不不倚倚，恰恰到到好好处处。

“益益”主主要要体体现现在在经经营营活活动动都都要要有有益益有有效效，用用最少的资源消耗，产出最大的效益，最少的资源消耗，产出最大的效益，“益益”在效果和质量在效果和质量。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变二、精益管理的发展与演变精精益益管管理理是是循循序序渐渐进进的的过过程程。

切切不不能能把把基基础础管管理理、精精细细管管理理、精精益益管管理理割割裂裂开开来来。

精精细细管管理理是是在在基基础础管管理理的的基基础础上上，做做到到精精细细化化、具具体体化化。

精精益益管管理理是是对对基基础础管管理理、规规范范管管理理、标标准准化化管管理理、精精细细管管理理的的融融合合、丰丰富富与与提提升升，精精益益管管理理更更加加重重视视管管理理效效果果，更更加加重重视视管管理理效效益益。

要要在在推推进进规规范范管管理理、标标准化管理、精细管理的过程中实现精益管理。

准化管理、精细管理的过程中实现精益管理。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变二、精益管理的发展与演变精精益益管管理理不不仅仅是是一一种种具具体体的的可可操操作作的的管管理理模模式式，而而且且更更体体现现了了企企业业的的管管理理思思想想，体体现现了了企企业业的的核核心心价价值值观观念念，体现了企业的体现了企业的价值文化价值文化，体现了企业的，体现了企业的精神精神。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变二、精益管理的发展与演变精益管理的核心就是以最少的资源投入创造出更多的价值。

精益管理的核心就是以最少的资源投入创造出更多的价值。

人力资源财力资源物力资源时间资源社会资源空间资源最少的资源投入最少的资源投入三、精益管理的内涵三、精益管理的内涵精精益益管管理理的的“精精”除除了了减减少少不不必必要要的的物物质质资资源源消消耗耗外外，还还要要精精简简不不必必要要的的工工作作环环节节、销销售售环环节节、服服务务环环节节、管管理理环环节节等等，减减少少人人力力、时时间间、空空间间等等消消耗耗，还还要要精精通通业业务务，制制造造出出精精品品，用用精精品品塑塑造造酒酒店店形形象象，用用精精品品提提升升酒酒店店品品牌牌影响力，用精品提升酒店品牌价值。

影响力，用精品提升酒店品牌价值。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用三、精益管理的内涵三、精益管理的内涵精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用三、精益管理的内涵三、精益管理的内涵一、是用最终顾客的立场定义价值。

一、是用最终顾客的立场定义价值。

精精益益管管理理的的关关键键出出发发点点是是价价值值。

价价值值只只能能由由最最终终顾顾客客来来确确定定。

价价值值只只有有在在特特定定的的时时间间，特特定定的的价价格格，以以特特定定的的产产品品或或服服务务的的方方式式满满足足顾顾客客需需要要时时才有意义。

才有意义。

113425精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用四、精益管理的原则四、精益管理的原则1345221二二、是是识识别别价价值值流流，消消除除流流程程中中所所有有不不创创造造价价值值的节点。

的节点。

价价值值流流是是指指从从原原材材料料转转化化为为成成品品并并赋赋予予它它价价值值的的全部活动。

全部活动。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用四、精益管理的原则四、精益管理的原则425331三、是使创造价值的步骤在紧凑的流程中流动起来。

三、是使创造价值的步骤在紧凑的流程中流动起来。

推推行行精精益益管管理理必必须须打打破破组组织织界界限限、部部门门壁壁垒垒，必必须须改改变变工工作作习习惯惯、工工作作方方法法，必必须须创创造造无无间间断断、无无等等待待、无回流的价值增值活动，让价值真正流动起来。

无回流的价值增值活动，让价值真正流动起来。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用四、精益管理的原则四、精益管理的原则1325441四、是让客户从流程的环节拉动价值。

四、是让客户从流程的环节拉动价值。

我我们们不不是是根根据据销销售售预预测测去去设设计计酒酒店店产产品品，而而是是根根据据客客户户的的需需求求来来提提供供产产品品。

所所以以，是是顾顾客客拉拉动动他他们们所所需需要要的的产产品品，不不是是把把不不受受欢欢迎迎的的产产品品推推给给顾顾客客。

拉拉动动可可以以理解为定单式生产，让顾客从源头拉动价值。

理解为定单式生产，让顾客从源头拉动价值。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用四、精益管理的原则四、精益管理的原则1342551五、是持续改进追求尽善尽美。

五、是持续改进追求尽善尽美。

精精益益改改善善是是一一个个无无止止境境的的过过程程，要要求求持持续续不不断断地地减减少少等等待待、优优化化空空间间、降降低低成成本本、避避免免错错误误，提提供接近顾客实际需要的产品或服务。

供接近顾客实际需要的产品或服务。

精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用四、精益管理的原则四、精益管理的原则1精精益益管管理理55个个原原则则，概概括括起起来来就就是是精精确确地地定定义义特特定定产产品品的的价价值值；

识识别别出