最新版创业计划书范本范文茶餐厅创业计划书2Word格式.docx
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发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。
二、市场分析
1行业的基本特点
1）食品多样化：
茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食。
一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾客可以随意搭配，以选择合适的食品。
2）讲求效率：
顾客光顾后自行到收银处付费，而且不需要等候，由点菜至结账都讲求速度。
3）食品价钱相宜：
传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。
茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
2可行性分析
1）南通的港式茶餐厅不多，而且价格较高，实惠优质的茶餐厅，正迎合大学生追求品质和低消费的特点。
2）虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上的学生，买早餐依然拥挤，所以快捷的茶点定会受学生亲睐。
3）大学生上的时间不统一，所以吃饭的时间就不会集中。
推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。
就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。
4）茶餐厅的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的大学生，很有吸引力。
5）港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适，适合大学生休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人特色的化氛围。
3竞争状况
校园内有不少快餐店，比如快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。
更有不少饮品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。
这些商家在学生中形成很强的品牌意识。
还有食堂、北街一些摊点价格非常便宜，比我们有价格优势。
4未发展趋势
虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数量港式茶餐厅，但根据市场调查显示，价格普遍偏高。
再加上港式茶餐厅的特色食物和服务，以及时尚、舒适的环境，我们应该能有效地打入学生市场。
在学生中树立好的口碑后，寻找投资者，可以在南通其他地方开分店。
5SWOT分析
优势：
地处学生密集区，人流密集、商机无限，得天独厚的环境;
全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入;
经济型的人力构架，高级服务模式，环境舒适。
劣势：
新开业，缺乏知名度，市场认知及接受有一个培植过程;
机会：
在高校内，市场容量大;
地理位置得天独厚，商业环境不可复制;
新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻;
周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客分流埋下伏笔;
威胁：
服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。
并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。
再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
三、市场营销战略
1市场细分化
消费群体;
在校大学生
消费动机;
休闲
行为特点;
群体或个人消费
2市场战略
因为是刚成立的企业，我们面对的是新的顾客，对顾客而言，我们的产品也是新的，所以我们选择多样化市场战略。
相应的，我们采取以下措施：
1）可分发调查问卷，分析同学们对茶餐厅有关的建议和看法，以便更加同学们的需求和对产品和服务的要求。
2）针对调查问卷的统计结果，有侧重的对餐厅细节方面进一步分析和完善，如装修风格、价格等。
3）对店内员工进行培训，保证他们能够达到顾客服务的要求。
3市场营销组合
本企业的市场营销组合策略为市场无差别策略，包括以下内容：
1）产品策略
为顾客提供时尚优雅的环境和优质的服务，保证产品质量的同时，制定较低的价位，推出品目众多的食品和饮料，并随意搭配。
2）促销策略
广告：
在各学校宿舍和食堂派发传单，加大宣传力度;
在店门口放置每周新品宣传牌;
店内柜台、点餐牌上对新品促销进行醒目宣传。
营业推广：
在不同的节日推出不同的促销活动;
发布团购优惠信息和现金券。
3）销售渠道策略
营业初的主要目标顾客群体就是在校大学生，大在学生人流量大的地方做好宣传，通过店面直销的方式进行销售。
业务不只定位在南通大学内部，南通有电子商务平台：
家庭在线，可以加盟，提供网上订餐服务，将业务推广到全市区。
4）价格策略
制定中低等价格以吸引有物美价廉心理和无固定收入的大学生。
为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。
在客稳定之后，则进行必要的筛选。
四、财务战略（财务报告）
1资金预算
1）营业设备设施：
88,000
电脑、柜台、卫生用品、大堂设备及户外用品
2）厨房设备用品:
85,000
炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、勺具、刀、厨房不锈钢器皿、食物储存容器、面包烘焙设备、厨房杂
3）餐饮设备用品:
52,200
饮水机、饮料机、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、玻璃器皿、餐饮不锈钢器皿
4）清洁卫生用品:
1,800
拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂
5）洗涤设备用品:
10,800
洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂
6）餐椅餐桌柜架:
84,200
基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题
6）其他设备用品:
40,000
7）装潢装饰：
100,000
8）场地租金：
15,000按照月租费用测评
9）物料储备：
20,000按照3天的储备周期
总计497000
10）员工工资与人数预算
糕点师2名1名4000元=8000元
咖啡师2名1名3500元=7000元
服务员3名1名2500元=5000元
一个月工资预算金额=20000元
11）广告和推广活动：
30000
流动资金需求总额：
547000元
2、资金筹集
本企业的实际情况是个体工商企业，已有资金50万。
因为是一个刚刚成立的公司，短期内是不会有太大的波动，而且港式茶餐厅是迎合时代的风潮。
迎合了当今大学生的口味，便利和便宜，实惠又不拘小节，与其他竞争商说有明显的区别，能够满足一大半的大学生。
所以根据本公司的服务宗旨一体化说，我们的茶餐厅是容易在市场上存活的，是容易打响茶餐厅的招牌的，吸引顾客光临。
这样的形势下，我想我们的茶餐厅是很有可能开分店，甚至在全国各地乃至世界开分店，因此我认为融资方式可以采取两种：
第一种方式是增加合伙人进一步投入资金扩大经营规模，年底根据盈利多少分利。
这样可以有效的在短期内筹集资金，扩大内需。
运用更大的资金力量扩大企业规模和经济实力，从而拓宽经营范围同时资金充足，就可以引进先进技术，更新设备，提高企业素质，增强企业的经济实力和竞争能力。
但是它的缺点是容易分散企业的控制权，公司内部分歧大。
第二种方式是银行贷款或者抵押等方式融资。
可以解决暂时的危机，利用充足的资金调整公司的一切，根据不同情况原因对症下药。
所以我公司决定采取第二种方式：
向银行贷款8万借3年作为长期借款成本。
根据成本计算：
长期借款成本的通用公式：
K1=R1（1-T）/1-F，得借款资金成本=年借款利息*（1-所得税率）/（借款金额-借款费用）
为期三年的长期借款的年利率为640%，每年付现一次，到期一次还本。
企业所得税为25%。
那么企业的筹资费用率公式:
筹资费用率为05%所以长期借款资本成本K1=640%*（1-25%）/1-05%=482%
3资本预算
1）企业每年收入水平估算
茶餐厅每日经营12小时，平均日接待客人80名，平均每人消费30元，日营业额2400元，一年按360天营业日算，总营业收入为864000元。
2）根据流动资金对每年运营成本测算
第一年度总成本费用=6516325元
第一年度经营成本=总成本-折旧-摊销=628000元
第二年度总成本费用=6496325元年度经营成本=626000元
第三年度总成本费用=6547525元年度经营成本=631120元
3）企业每年净现金流
附表：
（新办从事饮食业企业或经营单位，经税务部门批准，免征企业所得税一年）
序号
年份项目
经济效益计算分析期（年）
1
2
3
产品销售收入
864000
总成本
6516325
6496325
6547525
营业利润
2123675
2143675
2092475
4
所得税
53591875
52311875
5
净利润
160775625
156935625
6
摊销
10000
7
折旧
136325
8
营业现金流量
236000
184408125
180568125
4）企业投资必要报酬率
无风险报酬率=5%风险报酬率=15%
必要报酬率=风险报酬率+无风险报酬率=20%
5）投资净现值（NPV）和内含报酬率（IRR）
NCF0=-280000
NCF1=2123675+10000+136325=236000
NCF2=（864000-626000-136325-10000）*（1-25%）+136325+10000=184408125
NCF3=（864000-631120-136325-10000）*（1-25%）+136325+10000=180568125
NPV=180568125*PVIF20%,3+184408125*PVIF20%,2+236000*PVIF20%,1-280000
=14911618
irr=54%
6）判断投资的可行性
NPV0或irr482%所以投资方案可行
五、运营战略
1系统设计
茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集港式小食、西点、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，还可配备价格在6～18元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。
由于茶餐厅的主要收入于商务午餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料
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