春季儿童长高营养食谱Word文件下载.docx

春季儿童长高营养食谱Word文件下载.docx

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且容易吸收。

是人体钙质最好的来源。

　　建议多吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳饮料代替牛奶。

因为含乳饮料主要成分是水。

　　豆制品 

　　大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。

人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸。

大豆除甲硫氨酸较少外。

其余均较丰富。

特别是赖氨酸含量较高。

这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质。

叫做优质蛋白质。

　　每100克大豆中。

含有钾1660毫克、磷532毫克、钙426毫克、镁180毫克、铁9.2毫克、锌5.07毫克、钠4.8毫克、锰2.37毫克、铜11.4毫克、硒4.22毫克以及多种维生素。

尤其是大豆含钙丰富。

是人体钙的一个重要来源。

　　动物性食品 

　　蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备。

营养价值高，含蛋白质丰富，宜多吃。

　　特别推荐的5种增高食物：

　　牛奶、沙丁鱼、菠菜、胡萝卜、橘子 

　　影响宝宝长个儿食品黑名单 

　　不利长高食品主要是营养少，但却能增加宝宝的饱腹感，影响宝宝对其他食品的摄入，有些还消耗体内钙质，最终导致营养不良。

　　·

各种碳酸饮料 

　　有资料表明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育。

特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。

各种糖果、甜饮料 

　　吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。

一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%～18％，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响长高。

　　另一方面，营养学术语中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量。

过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。

各种“垃圾食品” 

　　油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂、色素等，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却很少，长期食用这类食品，可导致儿童营养不良。

这个季节，孩子最容易生病，但同时又是孩子成长的黄金季节，此时增强孩子的抵抗力，助孩子长高无疑是每个家长的主要任务。

　　在日常生活中，有哪些食物有助于长高呢？

糙米、黑麦、小米等；

乳制品、蛋类；

黄豆、蚕豆、豌豆、豆腐等；

南瓜子、核桃、花生等；

油菜、胡萝卜、韭菜、卷心菜、番茄、马铃薯、洋葱等；

水果有苹果、草莓、橘子、蜜柑、菠萝、葡萄等；

鱼肉类有沙丁鱼、牡蛎、牛肉、瘦猪肉等。

　　药补不如食补，趁着万物复苏的天时地利，你不妨做几道含有上述材料的菜给孩子吃。

下面就提供几例：

　　黑白甜豆 

　　原料：

白豌豆、黑豆、红枣、红糖、蜂蜜 

　　做法：

　　1.将白豌豆、黑豆、红枣分别用水泡一晚上。

　　2.待白豌豆、黑豆、红枣舒展开后放入水中煮熟。

　　3.在锅里烧开少许水，然后放入红糖（根据豆的多少和口味酌情放入红糖）煮开。

　　4.将煮熟的白豌豆、黑豆和红枣放入红糖水中煮10分钟（时间由水和豆的多少而定），待红糖水快收干时关火。

　　5.将上述食材放凉后，再加入适量的蜂蜜浸泡半小时（时间越长甜度越高）。

　　这道点心在春天吃最好，因为按照中医的理论，春天要多食甘，少食酸，而且白豌豆和黑豆含有丰富的钙和许多微量元素，非常适合孩子。

但是豆类和甜食都不宜吃得太多，否则孩子可能胀肚，也影响钙质吸收。

　　面条鱼炒蛋 

面条鱼干、鸡蛋、少许蒜苗和胡萝卜丝、少量葱丝，调料：

盐、醋、油少许。

做法：

　　1.将面条鱼干冼净备用。

　　2.将蒜苗和胡萝卜切丝备用。

　　3.将鸡蛋打散（放一滴醋，更舒松，口感好），煎好备用。

　　4.在热锅中放少许油，将少量葱丝和胡萝卜丝翻炒，然后倒入面条鱼干翻炒几下。

　　5.最后加入蒜苗和事先煎好的鸡蛋翻炒几下，加少许盐就可以出锅了。

　　面条鱼又称小白鱼、银鱼，通体晶莹透明，因其无骨无皮，深受小朋友的喜爱。

此菜色泽鲜艳，味道鲜美，口感顺滑，小孩子非常爱吃。

这道菜也可以用虾皮代替，但虾皮口感较硬，不如面条鱼干好，而且面条鱼含钙量极高。

这种鱼在沿海城市较多见，每年的八九月份才有新鲜的上市，外形如没长大的小鱼，全身透明。

这时可多买些放到冰箱里保存，也可以到超市里买晒干的鱼干，效果是一样的。

　　双花沙拉 

花菜、西兰花、虾（或蟹肉或火腿肉）、胡萝卜少许、色拉酱 

　　1.将花菜、西兰花、胡萝卜片放到开水里汆熟（汆水时滴几滴油，色泽会更好，还可放少许盐调味），再放入凉开水中放凉。

　　2.将虾（或蟹肉或火腿肉）汆熟后备用。

　　3.将这些食材在盘中摆好造型，再放入色拉酱拌匀，即可食用。

　　此菜是一道凉拌菜，清凉爽口，只要选对了孩子爱吃的色拉酱，保证他们吃后会赞不绝口，食欲大开。

最主要的是这双花及虾仁（或蟹肉）含钙量非常高，是孩子补钙长高的佳品。

　　萝卜丝海蛎子紫菜汤 

原料：

白萝卜、海蛎子、紫菜、葱、姜、盐和少量香菜 

　　1.白萝卜切成丝备用。

　　2.葱、姜切成丝备用。

　　3.锅里烧开水，白萝卜丝稍微过一下水捞出备用。

　　4.新烧一锅开水，将白萝卜丝、葱、姜丝一并放入后烧开。

　　5.再放入海蛎子和少许紫菜，再次烧开后放入香菜和盐即可。

　　这是道汤菜，因为海蛎子含锌较丰富且特别鲜，白萝卜、紫菜也都含有丰富的钙，而且操作容易，孩子们很爱吃，所以推荐给大家。

此汤不用放油，一样鲜香味美。

　　肉丝炒蒜苗 

里脊肉、蒜苗、胡萝卜、葱、姜、盐、油 

　　1.将里脊肉切成丝并放入酱油、料酒、醋、葱丝、姜丝及盐，腌制半小时后加入少量水，不停地搅拌，这样肉质较嫩，口感好。

　　2.将蒜苗、胡萝卜切成丝备用。

　　3.将锅烧热，加入适量油，再将腌制好的肉进行煸炒，至变色后加入胡萝卜丝再炒。

　　4.最后加入蒜苗炒熟，加入少许盐即可出锅了。

　　此道菜是一道肉蔬结合的菜，色香味俱全，瘦肉中也含有大量的钙，蒜苗可杀菌，所以春天吃功效加倍！

　附：

抗病长高食物表 

代表食物：

富含维生素C的食物 

小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬等水果 

作用：

具有抗病毒作用 

富含维生素A的食物 

胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能， 

进而抵抗各种致病因素的侵袭 

富含维生素E的食物 

芝麻、青色卷心菜、菜花等提高免疫力， 

增强机体抗病能力 

含钙丰富的食物 

芝麻、黄花菜、萝卜、海带、裙带菜、芥菜、鱼、田螺、虾皮等 

有助于孩子长高