企业一体化管理体系Word下载.docx
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4、代表公司就一体化管理体系有关事宜对外联络。
公司名称:
总经理:
杨昆
日期:
一体化目标
为贯彻落实公司一体化管理体系的各项要求,实现社会利益,员工利益,顾客利益,公司利益的公司文化理念,特制定公司及各部门的质量目标、服务目标、职业健康安全目标,做为衡量各项工作结果的依据。
希望每一位员工能以完成各项目标为已任,推动公司发展,树立公司形象,增强集体荣誉感,实现公司的社会责任。
质量目标
公司:
员工满意率100%,顾客满意率100%;
合作伙伴满意率100%
厨房部:
菜品满意率不低于95%,非正常原因退菜率达到0%;
前厅部:
客户满意率达到95%
信息传递及时率100%,资产保存率100%
销售部:
投诉回访率100%;
VIP客户满意率达95%
物业安保:
突发事件处置率100%
设备维护保养计划执行率100%
维修及时率100%、返修率不高于1%
责任内消防设施完好率100%
财务部:
经营核算准确率100%,资金安全率100%,资产保存率100%
公司应收应付准确率100%
采购部:
原材物料采购及时率达100%,原材料质优价廉标准达100%
人事行政部:
人员在岗率≥85%
监督一体化管理体系实施100%
策划部:
营销活动提升经济效益达到20%
营销活动提升品牌效应达到100%
剧社:
节目新颖率不断提升,培养各类新生力量
节约目标
节约能源,降低成本,合理聘用人力资源
厨房部:
节约水、电、气,合理应用原材物料
前厅部:
节约用水、用电,合理配置人力资源,低值易耗品的合理用量。
物业部:
合理规划,节约用电、水等能耗
管道、阀门无跑冒滴漏现象
废旧物料回收率100%
节约用电、用纸
废弃办公用品回收率100%
职业健康安全目标
无安全事故发生
无工伤事故发生;
安全培训计划实施率100%
前厅部:
无顾客伤害事故发生;
无员工工伤事故发生
安全教育培训计划实施率100%
无重大设备事故
无人员伤亡事故发生
安全培训计划实施率100%
火灾事故扑救及时率100%
办公用车按时保养
公司简介:
xxxx全称青岛xxxxxxxx有限公司,于2008年12月31日试营业,于2009年4月10日正式开业。
会馆坐落于具有百年历史的劈柴院内的鲍岛路10号和鲍岛路2号,会馆大院始建于1902年,距今已有百年历史,是青岛最早的民俗大院之一。
xxxx营业面积4000多平方米,同时可容纳700多位顾客同时用餐。
xxxx由两个传统四合大院组成,建筑风格古朴典雅,装修古香古色,原汁原味的保留劈柴院百年老院的风格,xxxx所处大院在青岛历史和现在具有传奇般的故事,历史上曾经有马三立、侯宝林、梅兰芳、新凤霞、高元钧、刘泰清等老一辈的艺术大师在此撂地卖艺。
xxxx自开业来,先后接待过吴官正、李建国、董建华、何鲁丽等国家领导人及冯巩、葛优、刘兰芳、赵连甲、巩汉林、赵宝乐、李金斗、郭德纲、周立波等文艺界名人。
xxxx蕴含丰富的青岛本土历史文化资源和曲艺文化资源。
-―――――xxxx是青岛最具民俗文化特色的酒楼――――――
2011年5月xxxx在历时两年的品牌积累后,旗下又创造性的塑造了一个新的餐饮品牌“鲍岛码头”,立足挖掘老青岛(大鲍岛)的码头文化,为青岛餐饮再添一个崭新的文化品牌。
“xxxx”和“鲍岛码头”经营的菜品有青岛地道海鲜、鲁菜、淮扬菜和劈柴院特色小吃,菜品口味正宗,屡次被评定为青岛文化餐饮名店等称号。
(注:
劈柴院因卖劈柴成市而得名)
二、会馆企业文化:
我们的使命——传承民俗文化,发扬餐饮文化
注释:
中华民俗文化是青岛人屹立于世界的根基,是中华文明得以源远流长的基础,身为老青岛民俗文化代表的劈柴院,要承载传承青岛民俗文化的重任,作为劈柴院的典范企业——xxxx一定要把民俗文化和餐饮文化做好做精。
我们的愿景——打造具有地域文化特色的餐饮企业
在青岛,劈柴院是最具民俗代表性的建筑群落,这里是青岛里院建筑文化的代表、这里是青岛曲艺文化的发源地、这里是老青岛民俗文化的根,这里承载了老青岛几代人的情感、这里是历史留给我们的活字典、这里承载传承历史的责任。
我们不仅要把餐饮文化做足更要全面的展示青岛的地域文化。
xxxx要打造成为青岛最具特色的餐饮酒楼、演出经纪公司、民俗文化组织、设计工程公司、餐饮培训机构。
我们的核心价值观——创造欢乐、追求快乐、不断提升
人生因不断创造而快乐,因不断坚持自己的梦想而奋进,踏踏实实的实现自己的理想。
xxxx就是一所不断让我们创造快乐、追求快乐,从而能不断提升自己,达到自己人生目标的学校。
我们的经营理念——以人为本,建立员工、企业、顾客、社会的利益共同体
始终坚持以人为本,只有员工好了,企业才能进步发展;
在企业不断提高的同时,加强服务技能,提高服务水平,顾客才会对会馆有种归属感,从而我们也实现了对社会的创造和贡献。
我们的服务理念——想到客人前面,做到客人心里
最优秀的服务就是想客人之所想,做客人之所做。
“让顾客满意就是我们坚持不懈的追求,就是我们工作的价值所在”。
我们团队名称——xxxx
xxxx,一个团结、奋进、积极向上的团队。
我们团队口号——凝心聚力,诚信专业
一个好的团队是需要具备好的凝聚力和向心力的,我们诚信、专业,我们自信、团结,我们是一个相亲相爱的大家庭。
我们团队之歌——《真心英雄》
在我心中曾经有一个梦要用歌声让你忘了所有的痛
灿烂星空谁是真的英雄平凡的人们给我最多感动
再没有恨也没有了痛但愿人间处处都有爱的影踪
用我们的歌换你真心笑容祝福你的人生从此与众不同
把握生命里的每一分钟全力以赴我们心中的梦
不经历风雨怎么见彩虹没有人能随随便便成功
把握生命里每一次感动和心爱的朋友热情相拥
让真心的话和开心的泪在你我的心底流动
每个人心里都有自己的梦,xxxx全力打造成一个员工能实现自我价值的地方。
只要我们坚持,只要我们肯干,不服输,永相信,梦会一直在那里等着我们,等着我们携手走向美好的明天。
各部门岗位职责
各岗位工作人员需要具备以下任职要求:
1、熟悉掌握餐饮服务业的基础知识,并不断领悟和提升;
2、能够深刻理解和遵守会馆的企业文化和行为规范;
3、有强烈的工作上进心、学习力、执行力、服从性;
4、有强烈的团队荣誉感和团队协作能力;
5、自愿遵守会馆的各种规章制度并按期完成公司交办的工作任务;
6、能胜任所从事岗位的工作要求;
7、有强烈的自我开拓能力,能根据工作要求的提高不断改善工作方法;
8、根据工作要求不断改善本属部门的流程、制度和方法。
9、对企业和职业有高度的忠诚和热爱;
管理岗位人员需要具备以下任职要求:
1、包含以上任职要求;
2、较强的部门组织能力;
3、具备指导和培养部门员工工作的专业能力;
4、部门与公司的上下衔接和协调能力;
5、有对公司积极的向心力和忠诚力;
6、能熟练使用办公软件和公司OA管理软件;
7、能根据部门工作的提高不断修订本部门的管理制度、流程和方法。
总经理职责
部门
总经理办公室
部门负责人
总经理
直接领导
董事会
职责描述
主要工作任务
简述
企业运营规划、实现盈利目标、构建企业文化、
提升企业品牌、构建组织机构、全面负责各部门管理工作、
完善管理体系
贯彻实行总经理负责制,落实垂直领导,逐级负责,分级管理的领导体制。
研究制定各级管理人员的职责规范,确定岗位责任,制定考核标准,协调职权分配,建立和完善会馆内部运行机制和各项规章制度。
调动各级人员的主动积极性,保证会馆各项经营活动的顺利开展。
完成董事会下达
工作指标
参加董事会会议,每月向董事会汇报工作,执行董事会各项决议完成董事会下达的工作指标——利润指标、品牌提升指标、安全生产指标、团队建设指标、企业文化健全和提升指标,组织会馆全面工作。
制定合理
的经营方案
根据餐饮业的动向、特点、发展趋势和市场竞争,研究制定会馆经营方针、经营策略、投资改造、新增服务项目等方案。
人事任命
研究和制定会馆组织机构设立、调整方案,确定各部门负责人,组建或调整会馆内部机构。
保障安全
定期召开质量与卫生管理、设备维护与后勤保障等方面的例会和专题会议。
完善会馆工作流程
研究、审批厨房部、餐饮部、营销策划部、采供等有关部门和专项工作的管理制度、工作流程、质量标准、检查评比方案、VIP客人的接待方案及投诉处理办法等。
完善各部门
工作方案
研究、审批和签发财务、策划部、厨房、餐饮部等负责人员提出的工作方案、相关制度、协议、合同、请示报告等,形成正常的秩序和运行机制。
及时督查工作进展
安排日常工作日程。
经常保持上午、下午和晚间按照日程检查厨房、前厅、库房、大院等部门及人员的工作。
及时处理存在问题,保证经营工作正常开展。
财务管理
会同财务部研究制定企业财务管理制度、财产管理、会计核算、成本费用控制等有关制度,督导每日、每周、每月必须完成的各种统计报表和核算报表。
营销策划
会同营销策划部研究制定营销策划案、美陈设计、剧社演出,不断提高会馆美誉度。
团队
和企业文化建设
会同人事行政部研究会馆选聘、培训、考核等制度,为会馆甄选优秀人员。
打造积极的企业文化和管理团队。
任职资格
具有对会馆的高度忠诚和对职业的高度敬业,对会馆的经营与管理充满信心,有强烈的使命感和责任感;
具有广阔的视野,善于运用经济、政治、市场的眼光去组织会馆的经营活动;
具有整体控制与协调能力,能够组织各部门负责人顺利开展经营活动;
能够正确贯彻董事会决策,忠实执行公司章程。
餐饮总监岗位职责
部门
餐饮总监
提升盈利、开发维护VIP客户、督导菜品质量和开发、
所辖部门人岗匹配、控制成本、提升服务质量
经营指标
在总经理领导下,全面负责公司餐饮工作,顺利完成公司下达的营业收入指标、利润指标。
直辖部门
前厅部、销售部、厨房部、物业部。
质量保证
对组织生产,产品质量,饮食服务、销售、日常管理和预算任务的完成承担监督责任,力争达到客户零投诉。
规章制度
完善各项规章制度并贯彻执行,对不完善的管理范畴与总经理及时沟通,及时修订管理疏漏,改善管理方法。
督察与指导
对前厅部服务、卫生、团队建设、员工培训等进行督导与检查;
对厨房部菜品、卫生、食品安全、团队建设、员工培训等进行督导