酒店年度工作计划表Word格式.docx

酒店年度工作计划表Word格式.docx

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　　9）努力提高本酒店的知名度，美誉度。

　　二、管理思路：

　　1）管理上定位“执行年”，内部管理重点为执行力建设。

　　2）加大经营、管理、服务及制度创新力度，树立管理的权威性和严肃性。

　　3）把宾客的满意度（对外）和员工的满意度（对内）作为系统工程来抓。

　　4）改善整体薪酬水平，加大考核和管理力度，将绩效考核纳入到管理层薪酬管理中来，将被动管理为主动管理。

　　5）开源节流，增收节支，紧缩内部各项管理费用，从管理和技术上使节能降耗工作取得更大成效。

　　[经营计划]

　　◆市场开拓重点：

　　1,酒店周边新开发的工厂及企业；

　　2,宴会市场（不涉门槛档次，全面铺开）

　　3,开拓第三产业链条的延伸效益，（竞标或承包工厂，学校用餐）4,直销产品推介及销售会议的市场。

　　◆营销重点管理措施（以服务带动营销，以营销去检测服务）

（一）全面推行客户量化管理标准。

　　1、建立有效的市场调查渠道，快捷、及时、准确地了解市场动态与同行的基本经营情况。

　　2、全面系统建立客史档案，加强对客户档案的利用和管理。

（关注客人对酒店体验感和关注度）

　　A、由餐饮部，客房部门负责收集客户相关资料和信息，由办公室负责汇总整理，全面建立客史档案。

实现资源共享，统一管理。

此项工作要求在20XX年就开始系统细化落实做好。

不要停留在口头敷衍了事。

　　B、客史档案的建立要求对客户特别是常客及协议客户在酒店消费的嗜好、特殊要求、联系方式及家庭的情况作详细的记录。

　　C、客史档案建立后，要求各经营部门在市场营销部充分加以利用，及时提供个性化服务在体验的消费中感受到酒店温情，针对性地进行客我互动维护工作。

按照客户量化管理标准，协调相关部门及时有效提供折扣服务。

（二）宴会市场营销

　　1、宴会市场营销全面铺开，与婚庆公司、明政部门、婚纱影楼、珠宝店，花店建立长期稳固的合作关系，拓宽市场信息与渠道。

　　2、提升宴会服务流程，最大程度创造客户需求满意度，深入挖掘酒店本质优势，创造本地宴会独一无二的品牌，力求宴会成为酒店新的经济效益增长点。

　　3、提高宴会服务的附加值，提高客户满意度，产生营销的连环效应。

　　（20XX年婚宴服务手册已经在执行，不够完善的是延续吸引顾客的亮点还在斟酌）

　　◆各经营部门具体营销计划

（一）餐饮营销计划

　　A、定期推出特色、特价菜活动，根据节事，节点活动，推出酒店让利销售折扣优惠，吸引大众眼球达到增加人气，促进消费的目的。

　　B加大住店客户及内部员工的优惠力度，如：

给住店客人凭房卡9折，给过生日员工当日消费8优惠等等。

　　C把火锅闲置设施场地利用起来，大众化的消费水平，开发接待中低档价位消费，争夺社会餐饮大众市场，达到增加人气扩大知名度，增加收入。

（20XX年火锅就是一个短板，酒店就没重视起来，今年务必开拓火锅消费市场时间从2月份即开始）

　　D调整厨房技术力量和结果，引进本地菜系，避免“大而全”，出品上突出本地特色。

（这点是今年后厨改进的重点，不要一尘不变）E根据客史档案，有针对性推出高档及特色菜肴，体现高档次消费。

（二）客房营销计划

　　1、加强部分硬件设施的完善与改造，对楼层设备设施进行相应更换，（如一些一消耗品无需按照原有配置再去采购配置）房间配置的电脑都已老化应该撤销。

　　2、通过价格手段，适时推出特价房、午夜房，吸引散客市场，与沙湖合作销售渠道的建立，提高客房利用率。

　　3、根据酒店经营、重新做好做细网络预订销售，进行逐步的推出

　　打包组合产品，与网络平台沟通、严格按照酒店要求的价格进行预订销售。

（预计4月底开始最少与四家网络销售平台对接）

　　[管理计划]

　　◆薪酬改革计划及绩效考核方案（解决好管理层核心问题）

　　一总则

　　1、为提升管理层人员的工作绩效管理，提高酒店的整体运行效率促进酒店持续快速发展，特制定本则绩效考核管理制度。

　　2、通过对管理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价，为酒店管理人员薪酬管理提供有效依据，激励管理人员努力改善工作绩效，提高自身能力，提升管理水平。

（此方案适用于酒店管理层含领班。

）

　　二考核实施主体

　　4、酒店成立管理人员绩效考核领导小组，负责管理人员绩效考核工作的组织实施，由董事长直接领导，行政办公室为考核小组下设日常工作办公室，具体负责考核数据统计工作。

　　三考核类别

　　5.管理层的工资：

　　个人的工资收入=职务的岗位工资（90%）+绩效工资（10%）

　　6、绩效考核分为两个等级。

两个个级别各占绩效工资权重的：

。

10%。

5%。

　　7、考核小组对管理人员的考评成绩分成A、B、两个等级。

A级，考核成绩者为达标；

B级，考核成绩基本达标；

　　篇二：

酒店总经理年度工作计划

　　酒店总经理工作计划范文～年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。

因此进一步提高员工

　　素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。

根据酒店董事会关于加大员工培训工作力

　　度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在～年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进

　　一步推进员工培训工作的深度，努力做好～年的全员培训工作。

　　一、指导思想

　　以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领

　　会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

　　二、酒店的现状

　　当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现

　　在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

　　三、当前的目标和任务～年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性。

　　积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、

　　技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

　　四、严格纪律树形象

　　纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效

　　保障。

古人云：

“无规矩不成方圆”。

所以，总办要搞好20XX年的全局性工作，必须要以严格

　　的组织纪律作保障。

组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪

　　违规现象的发生。

部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文

　　明窗口。

　　五、创新管理求实效

　　1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。

严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。

今年，我们将加

　　大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严

　　格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的积极性。

　　使酒店卫生工作跃上一个新台阶。

此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的

　　繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。

花草是美化酒店、营造“温

　　馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公

　　司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换。

　　力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。

　　2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”。

第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对

　　外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。

第三要变管理型为服务

　　型。

管理员要转变为住宿员工的服务员。

住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人。

　　他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理

　　员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情

　　般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。

　　六、节能降耗创效益

　　1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、

　　服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。

要求按规定发放，做

　　到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。

　　2、加强车辆乘车卡及电话的管理建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修

　　管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车安全。

对乘车卡和拨打长途电话也要实行

　　严格的管理及登记制度，防止私用。

　　七、宣传、推介亮品牌

　　1、要提高文件材料的写作水平与质量，及时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发

　　送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得

　　损坏、丢失。

　　2、及时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建设

　　中涌现出的先进典型，极力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

　　八、新员工入店培训：

人事部新员工入职培训每月开展一至两次，时间安排避开部门营

　　业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：

00-16：

30进行培训。

篇二：

　　酒店总经理管理工作计划规划酒店管理工作计划规划以前总是不停的忙碌，缺乏对自己的工作进行系统的规划。

今天开完会议对自己的下一

　　步的工作做了个简单的规划，每天要好好的提醒自己。

　　一、每天的工作

　　1、坚持参加三店的例会。

（具体的安排周一、周三、周五到林英酒店；

周二、周四、周

　　六到华澳娱乐会所；

周日到金税酒店）

　　2、每天必须看的报表（营业日报）并作出相应的指导；

　　3、每天陪访或电访3-5个客户，保持与重要客户的联络；

　　4、了解一个店的经营情况；

　　5、坚持进入前台接待3-5个客人，及时发现问题并帮助前台人员更准确地服务和理解营销策略；

　　6、亲自处理1-2起客人投诉或服务质量跟踪；

　　7、每天检查3-5间房间，包括各店的餐厅、客房、娱乐会所，做好记录；

　　8、应该批复的文件，审核的报表；

申报与请示相关事宜；

　　9、记住一名员工的名字及其特点；

　　10、看一张有用的报纸；

　　11、总结一