有机蔬菜栽培操作规程doc 11页Word格式.docx

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春胡萝卜—毛豆—秋菜花等。

　　四、配套栽培技术

　　通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。

　　五、有机肥料种类及使用方法

（一）有机肥料的种类：

有机肥料包括动物、畜禽的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等；

矿物质包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质；

另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。

（二）有机肥料的使用方法：

有机基地在使用有机肥料时，动物肥和植物肥的数量掌握在1：

1。

一般每亩施充分腐熟的优质圈肥3000-4000公斤，追施有机专用肥100公斤。

将施肥总量80%做底肥，结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。

根据蔬菜种类不同，采取不同的追肥方式，对于种植株行距小，密度大，根系浅的蔬菜，如菠菜、小菘菜、油菜等采用铺肥追肥方式；

对于种植行株距较大，根系较集中的蔬菜，如毛豆、刀豆等采取条沟追肥；

对于种植行株距大的蔬菜，如菜花、甘蓝等蔬菜，采取开穴追肥方式。

　　六、病虫害综合防治

　　由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药，禁止使用由基因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主，防治结合”的原则。

通过选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业、物理措施，综合防治病虫草害。

（一）物理防治：

利用温汤浸种、干热消毒等处理杀死种子表面上的病菌。

提倡通过释放寄生性、捕食性天敌（如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等）来防治虫害；

允许使用软皂、植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂等防治虫害；

可以在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂和物理性捕虫设施（如防虫网）防治虫害；

利用害虫的不同趋向性，广泛采用黄板诱杀、灯光诱杀、糖醋液、杨树把、性诱剂等方式诱杀害虫。

在虫口少的情况下，结合田间管理，对大龄害虫进行人工捉拿。

鼠害严重时，用打鼠夹、粘鼠板进行防治。

（二）耕作及生态防治：

根据蔬菜不同的种类，合理安排好播种时间，尽量错开害虫盛发期，如秋菠菜一般习惯播期8月底，幼苗期病虫害发生严重，现在把播种期推迟到9月10号左右，可有效地减轻病虫危害。

加强肥水管理，保证水源不被病菌污染，做到旱能及时供水，涝能及时排水，经常中耕疏松土壤，加大土壤通气度，促进植株生长健壮，提高抗病能力，创造一个适宜蔬菜生长，不适宜病虫害发生的生态环境。

深耕翻土时，人工挑出土壤中的虫、卵、蛹，减轻地下害虫的危害，尤其是冬闲地块，一定进行土壤深翻，可起到冻死越冬害虫的作用。

　　（四）其它药剂防治：

广泛利用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害，有限制地使用含铜的材料，如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂防治真菌性病害；

可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等防治蔬菜真菌性病害；

高锰酸钾是一种很好的杀菌剂，能防治多种病害；

允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。

　　七、有机基地杂草防治技术

　　有机种植基地，杜绝使用任何化学除草剂，主要是人工除草，杂草防治抓住早、小、少三个字，防治要及时，在杂草的幼苗期进行，将杂草的危害减少到最小限度，能用铁锄除草的蔬菜地块，可实行人工除草；

生长期短的叶用蔬菜群体密度大，进行人工拔草。

蔬菜收获后，及时清理田园，将杂草和蔬菜残体彻底清理出田地，减少杂草种源，对于根生杂草，在深耕土地时，将根捡出，减少根生杂草的漫生。

有机菠菜栽培操作规程

　　一、品种选择

　　出口菠菜特别要求漂烫后不变黑，色泽翠绿。

目前表现优良的品种是香港多利牌全能菠菜，该品种适应性广，生长快，高产，具有株型直立、叶片肥厚、色泽浓绿等特点，非常受日本客商欢迎。

另外，可选用的优良品种还有档湖、急先锋等。

　　二、种植技术

　　1、整地：

菠菜忌重茬种植，应选择豆科蔬菜、瓜类蔬菜、番茄、青椒等茬口种植，要求土壤保水、保肥性能强，土质肥沃。

整地前每亩施用4000公斤充分腐熟的优质圈肥作底肥。

深耕25-30厘米，耙平耙细，作平畦种植，平畦的长度和宽度以管理方便为标准。

　　2、播种：

菠菜种植的适宜密度为行距20厘米，株距8-10厘米，要保证出苗齐全。

播种温度高时，可进行催芽播种，另外，播种时盖土不宜过深，应盖土1.5厘米左右为宜。

若土壤干旱，可于播种后小水浇一遍。

　　三、田间管理

　　对越冬菠菜应加强冬前管理，进行多次划锄松土，促使根系增长，要求标准具有5-6片叶安全越冬。

因越冬菠菜生长期较长，返青时应及时追肥浇水，每亩追施优质有机肥500公斤。

叶子旺长期要有足够的水分供应。

　　对秋菠菜应加强苗期管理。

秋菠菜出苗后，气温较高，苗子如果过密，下部叶子易变黄腐烂，同时生长后期温度适宜，植株生长迅速，单株需要营养面积较大，所以种植密度不易过大。

另外，秋菠菜生长前期气温较高，应采取小水勤浇，既满足供水需要又能适当降低地温，促进幼苗生长，达到高产的目的。

　　四、收获

　　菠菜应适时收获。

早收、产量低。

晚收，下部叶片变黄或腐烂，从而降低质量。

应按照收获季节，看好菠菜的长势及时收获。

一般要求植株高25-35厘米，叶片无病斑、虫洞、无黄心、黄叶、烂叶，新鲜嫩绿，进行加工出口的菠菜应按照收购单位提出的收获标准而进行收获。

有机大蒜栽培操作规程

　　一、设立隔离带，搞好田间规划

　　有机大蒜基地和常规生产地块之间设立8-10米的隔离带，保证有机地块不受污染。

　　二、选用优质新良种

　　鲁蒜一号新良种，该品种集蒜头产量高、蒜薹产量高为一体，且出薹早，蒜头上市早，耐热抗寒，抗病，适应性强，用途广，市场畅销，是目前效益最好的大蒜品种。

蒜头直径一般5-7.5厘米,蒜皮厚,不散瓣,商品性好,没有二次生长现象。

蒜头比普通大蒜提早7-10天上市。

　　三、适期播种

　　10月上旬播种较为适宜，播后7-9天出苗，至越冬时蒜苗高达25厘米以上，具4-5片叶，不定根30条左右，有利安全越冬。

　　四、施足安全优质的有机肥

　　有机大蒜栽培以有机肥料来供给大蒜生长所需的各种营养成分，所施用的有机肥必须具备营养丰富、无污染、无病虫源、充分腐熟的特性，以保证有机大蒜的安全、优质。

亩施腐熟优质圈肥6000公斤左右。

　　五、微生物肥料应用技术

　　选用生物肥料，作基肥用，亩用量50公斤，与其他有机肥一块施在播种畦内。

　　六、合理密植

　　为保证大蒜的商品质量，采用小高畦栽培，畦面宽80厘米，每畦栽5行，行距20厘米，株距12-15厘米，亩栽2.2-2.7万株。

　　七、严格掌握覆膜质量

　　目前应用的地膜为普通聚乙烯透明膜（厚度0.012-0.015毫米）和微膜（厚度0.007毫米）。

若地膜厚度超过0.015毫米，则大蒜幼芽不易穿透。

采用宽度95厘米的地膜与上述畦式配合较为适宜，每畦可栽大蒜5行。

若膜幅和畦面过宽，种植大蒜行数太多，浇水不易渗透。

　　覆膜有两种方法：

一是先盖膜后播种；

二是先播种后盖膜。

后一种方法操作方便，用工少，保温好，出苗早。

因此，生产上多采用先播种后盖地膜的方法。

覆膜时，要使地膜在畦面上平展而无皱褶，地膜下面无空隙，使地膜紧贴在畦面上。

　　八、及时破膜查苗

　　大蒜幼苗出土时，可顶破地膜继续生长，但也有少数蒜苗顶不出膜在膜下生长，可人工破膜，扶苗露出膜外，破口越小越好。

此外，在蒜苗生长期间，还须经常进行检查，发现地膜有破损处需进行修补或用土堵好，保证地膜完整。

在蒜薹和蒜瓣分化期间，仍需保护好地膜，充分发挥其保温作用。

至蒜薹露苞前后可撤去地膜，并彻底清除杂草，轻松土，使植株生长健壮。

　　九、科学浇水

　　1、播种后立即浇一遍透水，以利出苗。

　　2、浇返青水切忌大水漫灌，根据墒情、苗情、气候进行。

墒情差，气温高时应早浇；

墒情好，气温低时可晚浇，先浇弱苗，后浇壮苗。

　　3、从蒜薹分化到提薹时间，及时浇水，保持地面湿润，一般7-8天浇一次水。

　　4、提薹后浇一次透水，以后根据墒情再浇2-3遍水，以促进蒜头生长。

　　十、适时收获

　　蒜薹收获有很强的季节性，蒜薹成熟的标志是：

蒜薹弯大钩；

花苞明显变大，颜色由淡黄变白。

收获要选择晴朗的天气，中午至午后3时为理想提薹时间。

　　提薹后18天为蒜头收获适期，蒜头成熟的形态标志是：

植株叶片一大部分枯干，假茎变软。

收后放空闲地晾晒，以蒜叶盖住蒜头，待蒜秸晒干后便可捆把贮藏。

有机绿菜花栽培操作规程

　　一、基地选择

　　有机绿菜花生产基地应选择在环境质量符合NY/T391要求的无污染和生态条件良好的地区。

基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时生产基地应具有可持续的生产能力。

　　二、品种选择

　　选择抗病、高产、优质的海思、曼陀绿等品种。

　　三、育苗

　　1、苗床准备：

选择地势高燥、通风向阳、土层深厚、质地疏松、排水良好的地方设立苗床。

播种前充分翻土晒土，结合整地，每亩苗床施入腐熟过筛有机肥5000公斤，掺匀后整平畦面，表土颗粒应细碎。

在整平后的畦面上均匀填上10厘米厚的营养土，营养土的配制为：

非十字花科园土与腐熟的有机肥按7：

3的比例混合，在每方混合土中加草木灰15公斤，混合好过筛，均匀撒在畦面上。

　　2、浸种催芽：

春季用30-40℃的温水浸泡2-3小时，洗净，在20-25℃条件下催芽，1-2天后种子露白即可播种。

秋季不用育苗，可干籽直接播种。

　　3、播种方法：

播前浇足底水，使床土湿透15-20厘米。

播种时先用筢子把整平的畦面搂成间距大约5厘米的浅沟，将种子捻种在浅沟内，覆盖上0.5厘米厚的过筛细土即可。

春季播种后搭上拱棚盖膜，同时密闭大棚，使苗床温度昼夜保持25℃以上，以利幼苗尽快出土；

秋季播种后也要搭上拱棚盖膜，同时加盖防虫网，密闭拱棚，24小时后两头通风降温，幼苗全部出土后撤下，遇雨盖膜，雨停揭膜，防止幼苗被大雨冲倒。

　　4、苗期管理

　　春季育苗：

在第一片真叶显露前，应将小拱棚进行通风，防止幼苗徒长，开始通风量要小，以后逐渐加大，使苗床温度白天保持在20℃左右，夜间10℃左右。

秋季育苗：

幼苗长到二叶一心时，拔去老弱病残苗，进行分苗，并在长出一片真叶时浇水，以后隔3-4天浇一次水，保持苗床湿润，长到4-5片真叶时，准备定植。

　　四、精细整地、施足基肥

　　定植前及时清除田间残枝及杂草，亩施优质腐熟有机肥4000—5000公斤或饼肥100—150公斤，混合施入，深翻整平，浇足底水。

　　五、适时定植，合理密植

　　春季定植：

一般行距50-60厘米，株距40-50厘米，每亩定植2000～2500株；

秋季定植：

一般行距70厘米，株距40-50厘米，每亩定植1800～2000株。

定植要选健壮、整齐的苗子，大坨移栽，尽量少伤根，土坨略