九阳电压力锅食谱文档格式.docx
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制作过程:
首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。
放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可。
35分钟左右。
3、水煮活鱼
活鱼、豆腐、洋葱、粉条
水煮活鱼料、盐、料酒
首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。
加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。
25分钟-30分钟左右。
4、蒸地瓜
地瓜1斤
水100ML
将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
排骨(精排)500克,大米300克
精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽
将排骨洗净,放入阿迪锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分钟。
开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约15分钟左右,制作完毕后,即可排气食用。
6、红烧鸡脖子
鸡脖子八根
姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油
鸡脖子切块,姜切片。
用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。
姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。
盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤
主料:
鸡蛋2个、柿子1个
盐少许、味精少许、香油少许
方法:
将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。
待水再次开后,将鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中。
当第三次开锅后,放入配料,即可食用
大骨棒汤
大骨棒壹个
盐、味素、大料、料酒、酱油
将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。
选择汤类键。
时间为30-60分钟左右。
原汤原味,不腻、营养高。
8、天下第一鲜
鲫鱼、羊肉片
鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。
按汤类键,开锅后,转为肉类键让它保持沸腾状态。
再放入羊肉片(半斤或1斤),少许鸡精。
出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
全过程25-35分钟,工作时间根据食物多少而定。
9、油焖尖椒
尖椒、鸡蛋、肉馅
糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精
作法:
将肉馅放入尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入所有用料均适量,选择鱼档五六分钟即可。
10、小鸡炖磨菇
小鸡、干磨菇或香菇、粉条
盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
小鸡切块,连同干蘑菇、粉条一起放入锅内,无需加水。
再把配料放好翻搅均匀即可。
11、农家菜
排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米
盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精
首先排骨打水抄,将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内,加入配料后搅均匀即可(加少许水千万不要放多)。
20分钟左右根据量而定。
12、猪肉煲仔饭
生猪肉300克,大米500克(因人数变)
精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
将生猪肉切成小块,猪肉放在阿迪锅中,放入适量的调料品。
选择肉类,大约16分钟。
开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约145分钟。
制作完毕后,即可排气食用。
13、焖:
可乐焖鸡翅
鸡翅10支可乐200ml盐15g姜10g酱油1汤匙(15ml)料酒2汤匙(30ml)
1,鸡翅(可以用全翅、或者翅中,翅根)洗净,姜切成姜片,美的电压力锅
内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。
扣合上盖,放置好排气阀,使内锅密封。
接通电源,选择肉类或定时15分钟
开始加压。
保温灯亮时便可切短电源,待排气阀落下便可开盖食用。
14、电压力锅简单菜谱-鸡腿
鸡腿两只斩小件,干香茹用温水泡发切小块,加入油、酱油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干红辣,喜甜者加点白糖。
拌匀了然后在压力锅内隔水蒸十五或二十分钟就可吃了,非常酥软嫩滑。
也可把鸡腿换成排骨,或是肉片也可以的。
15、茶树菇排骨汤
排骨
辅料:
茶树菇、冬瓜、姜、香菜
调料:
盐、鸡精、料酒
烹制方法:
1、将排骨洗净后入开水中焯一下取出,再放入电压力锅中,加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精,倒入适量开水,压20分钟左右,出锅后加入香菜末即可。
16、苹果两吃的做法
1、将藕片、苹果块、红薯块一起放入电压力锅中,煮8分钟,出锅晾凉后浇上蜂蜜即成苹果鲜藕汁;
2、将苹果块、凤爪、枣、冰糖一起放入电压力锅中,冲入适量清水煲10分钟,开盖后加盐、胡椒粉调味即成苹果凤爪汤。
特点:
营养丰富,口味独特。
17、山药薏米姜汁粥
薏米
山药、姜、芥兰
调料:
盐、高汤精、香油
1、将薏米洗净、山药切成块,放入电压力锅中,加适量清水,放入冰糖、姜片、大米,调至煮粥档即可自动完成;
2、芥兰焯水后取出,加盐、高汤精、香油拌匀即成配菜。
山药松软,粥味清香。
18、枸杞芝麻虾
大虾500g,枸杞20g,芝麻适量,老姜50g,大葱10g,冰糖25g,花椒1茶匙(5g),料酒2茶匙(10ml),酱油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),八角2个。
大虾洗净,去掉肠线,枸杞用水泡发。
姜、大虾和枸杞放入电压力锅中,加入适量的水、加入以上调料,定时3——5分钟,最后撒入适量熟芝麻即可。
19、茶树菇炖汤
材料:
茶树菇少量,香菇几只,瑶柱数粒,瘦肉几块
1,将茶树菇,香菇,瑶柱洗净,用热水泡软。
半小时左右。
2,将瘦肉与上述的东西一起放入炖盅。
再放入
电压力锅,加压半小时。
3,让压力锅保温放压一段时间。
加盐,出品了~~
20、焖烧牛尾
难度:
中级
时间:
20-35分钟
主要食材:
牛肉类菜系:
汤羹
汤汁清爽,不仅肉熟菜整,还保住了各种原料的鲜浓滋味。
用料牛尾1000g
胡萝卜1根芹菜1棵香叶2片大葱2段姜2片八角2粒盐1茶匙(5g)白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法牛尾洗净,放入沸水锅中略焯一下,去除血沫,然后反复用清水冲洗干净。
胡萝卜去皮,从中间切开,然后切成4cm长的段,芹菜洗净去筋,切成4cm长的段。
在惠尔家电压力锅中注入适量清水,然后放入胡萝卜段、芹菜段、盐、白胡椒粉、香叶、大葱段、姜片和八角。
将惠尔家电压力锅的锅盖盖好压严,调入“加热”档,定时15分钟。
到时不要着急打开锅盖,保持在“保温”档,20分钟后即可。
21、花椰菜黑椒牛柳
35-45分钟
家常
牛肉爽滑,黑胡椒滋味浓郁,引得你饭量大增,并且牛肉和胡椒的组合在寒冷的冬天可以帮助暖身活血,成为主妇桌上的大菜。
用料牛里脊肉280g洋葱135g酱油20ml土豆淀粉3g蛋清1只绍酒15ml盐2g黑胡椒碎20g
蚝油1匙绿色花椰菜1小棵
做法先将牛肉切成长3cm、宽2cm的片,加入酱油、蛋清、绍酒、水淀粉,腌制15分钟。
再将洋葱切成丝,放入清水中冲洗,然后捞起,浸干水分。
花椰菜清洗干净,折成若干小朵,将煮锅放到尚朋堂SR-2218D电磁炉上,倒入清水,待水开,迅速将绿色花椰菜放入,汆烫,捞出放入盘中码放整齐。
将炒锅放在电磁炉上,在锅中加入色拉油,烧制七八成热,放入腌好的牛肉片,用中火炒至5分钟左右,盛出。
将锅中留底油,烧热后放入黑胡椒碎和洋葱丝,待炒香后放入蚝油翻炒片刻。
最后放入牛里脊片和盐拌炒数下,使其均匀的裹满黑胡椒蚝油汁,装盘铺在花椰菜上即可。
小贴士
黑椒牛柳制作起来有两点需要注意,一是油要多放一些,这样可以避免牛柳的粘连,也可以让牛柳充分在热油中受热,另外一个就是要大火滑炒,怕急火、烹饪技术不过关的主妇可要好好练一下才能上手。
电磁炉专利的DHR双线圈盘设计,让即使是高火位操作也加热均匀,它可以更好地帮助提升油温,也让滑炒变得更加得心应手,另外它五项人性化智能烹饪系统设计,可以根据主妇的不同要求进行选择,方便极了。
22、紫米粥
的确方便又美味。
功效:
补血益肾、促进血液循环、健脾养胃。
黑糯米半斤、黄砂糖2杯。
1.紫米(黑糯米)洗净,加水10杯浸泡1小时。
2.将紫米(黑糯米)放入电压力锅,锅内加水,设定时间(根据不同品牌的电压力锅烹饪指南而定,一般30分钟),起锅加糖调味后即可食用。
23、无水蘑菇红烧肉
五花肉
口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱
盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒
1、将五花肉切成块,加入姜、酱油、啤酒腌制片刻;
2、坐锅点火倒入油,下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒,煸炒
过程中逐渐加入啤酒,再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味,加入蘑菇、洋
葱、鹌鹑蛋,转入电压力锅压10分钟左右,出锅放入炒锅中,和青红椒一起翻炒
收汁即可。
特点:
鲜嫩适口,肥而不腻
24、腐乳茄子鸡
鸡腿
辅料:
长茄子、炸蒜片、香菜
调料:
盐、高汤精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、酱油、香油
烹制方法:
1、将茄子去皮切成条,撒入盐略腌一会,再挤去多余的水分,摆盘;
2、鸡腿去骨切成条,加入白腐乳、高汤精、葱姜末、酱油、蚝油、料酒
、香油、白糖、盐、炸蒜片搅拌均匀,腌制片刻后放在茄子上,入蒸锅蒸8分钟
即可,出锅后撒入香菜、炸蒜片。
咸香清淡、油而不腻。
25、秘制糖醋排骨
小排骨
姜、腊八醋、白糖
1、将排骨洗净,锅中加少许油,下姜片爆香,放入排骨煸炒至变色,再倒
入腊八醋,没过排骨,大火烧至汤汁变浓后加入白糖调味,收汁即可。
糖醋味浓,鲜嫩爽口。
26、夏日三杯虾
海虾
大蒜、九层塔、青红椒
盐、白糖、酱油、香油、料酒
1、将海虾的须剪去,去掉头、沙线、再洗净,坐锅点火倒油,加入半杯香油
,放入大蒜煸香,放入海虾,倒入一杯酱油、一杯料酒、一杯香油,加盐、白糖
烧至汤汁变浓,放入九层塔、青红椒翻炒均匀出锅即可。
虾肉细嫩,浓郁香美。
27、豆腐脑
南豆腐
木耳、黄花菜、香菇、葱、姜、蒜、鸡蛋
盐、高汤精、花椒、大料、桂皮、酱油、香油
1、将木耳、黄花菜、香菇、葱姜蒜分别切成末,鸡蛋打散备用,南豆腐放入锅中开锅
后蒸两分钟即可;
2、坐锅点火倒油,再加入少许香油,油热后下花椒炸香捞出,放入葱、姜、蒜煸香,
放入木耳、黄花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻,倒入适量水,加高汤精,待汤烧开后
水淀粉勾芡,加酱油、盐,打入鸡蛋花即可;
3、豆腐中加入