企业质量方针和目标管理Word格式文档下载.docx
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13-14
生产过程质量管理制度
15-17
9
车间卫生管理制度
18-21
10
不合格品管理制度
22-23
11
产品检验制度
24-27
12
检测仪器、设备管理制度
28-30
13
生产设备管理制度
31-34
14
仓储管理制度
35-37
15
虫害管理制度
38-40
1、企业简介
有限公司分公司是隶属于全资子公司。
是中国工业十强企业之一,产品商标是中国食品行业为数不多的经国家商标局认定的“驰名商标”。
分公司成立于年初,于年月日正式投产。
新公司坐落于,公司周围方圆十几平方公里无工业区,确保了公司不受任何污染,是理想的生产基地。
公司拥有较完备的检验设备,能更准确和有效地监控过程和成品的微生物情况,从而确保成品质量。
公司拥有先进的设备和工艺技术,有十几年的经验。
产品更加符合法律法规和顾客规定的要求。
公司具有丰富的人力资源,公司员工中三分之一以上为大中专毕业生,其管理人员都是经过专业培训和较长行业经验的专业人员。
同时公司规定定期对员工进行操作技能和专业技能的培训,以确保员工的高素质。
公司主要生产以以下几个品种:
公司地址
公司电话:
传真:
邮箱:
2、质量方针与质量目标
质量安全方针是根据总公司食品安全管理宗旨和方向,由工厂厂长正式批准和公布,并采取各项措施,保证该方针能为全体职工所理解、实施和坚持。
一、质量方针:
二、质量目标:
⏹成品一次检验合格率:
99.5%;
⏹车间合格率≥99.50%;
⏹工厂合格率≥99.00%;
⏹顾客满意度≥75%;
⏹产品及时交付率达100%;
3、质量管理组织机构、职责
3.1管理组织机构
3.2职责和权限
本公司规定了各部门的职能以及相互关系(职责和权限),以保证质量、环境管理体系的有效运行。
a)厂长
⑴确定公司的质量、环境管理方针和管理目标,批准和颁布公司的质量管理手册,对本公司质量体系的建立、实施、保持和完善全面负责。
⑵组织对重大质量问题、环境问题及事故的原因分析和处理。
⑶确定各岗位、职能部门的职责和权限,向顾客、全体员工和相关方提供管理承诺,并提供相应资源,确保质量、环境管理体系的持续有效运行。
审批质量手册。
⑷在公司企业经营管理方面,向工厂员工贯彻质量方针,组织实施质量目标。
(5)根据总公司下达的成本指标,组织工厂的经济分析,提高工厂经营管理水平和经济效益,将质量、环境责任制纳入经济责任制的考核范畴。
c)生产主管
⑴负责贯彻执行公司质量管理方针,实施质量管理目标,为员工进行质量、环境意识教育和操作技能的培训。
⑵严格以上日销量和库存量组织生产,正确处理好产量与质量的关系。
⑶负责产品生产过程控制,组织操作人员按技术标准生产,开展各工序间自检自控活动,确保产品质量符合规定的要求。
⑷组织生产车间及库房内产品的搬运、防护和交付质量控制和产品标识的管理。
⑸负责车间现场管理和安全文明生产管理,保证产品生产适宜的环境条件。
⑹负责反馈生产过程质量信息并采取纠正和预防措施,防止不合格再发生。
⑺负责车间的节能降耗工作,预防污染。
d)品控主管
⑴负责贯彻执行公司质量管理体系文件和实现公司质量管理方针、目标。
⑵负责组织公司质量手册及程序文件的编制、审核,组织建立质量。
⑶负责产品质量管理工作的组织、协调、计划、指挥、监督、检查、考核,确保各项质量工作的实施。
⑷负责健全公司产品质量信息管理系统,确保质量信息的畅通,并及时组织处理顾客及生产现场反馈的质量信息。
⑸负责组织领导和控制公司产品形成全过程的质量监控,并对检验、测量和试验设备的控制负责。
⑹负责公司产品、不合格品的控制,组织相关部门进行鉴定、处理,参与质量仲裁与分析。
⑺负责公司产品质量文件和记录的管理、控制和统计技术的应用推广。
⑻负责就销售部提出的顾客反馈问题进行解答,以确保顾客满意。
e)财务主管
⑴负责公司的财务管理,分别向工厂厂长和总经理报告财务情况。
⑵负责组织开展成本核算、财务分析,使质量成本达到最佳水平。
⑶负责为质量、环境管理体系的运行提供必要的资金,确保质量、环境管理体系有效运行。
f)销售经理
⑴负责贯彻执行公司质量体系文件和实现公司质量管理方针、目标。
⑵组织市场调查与研究,对市场开发质量负责。
⑶组织建立产品营销系统,以满足顾客的需要为目标,扩大市场占有率。
⑷负责组织销售合同的评审,保证满足顾客提出的适当要求。
⑸组织建立市场质量信息反馈系统,及时组织处理顾客反馈和质量问题,不断改进服务工作的质量,提高顾客满意度。
⑹负责顾客满意度调查。
h)行政主管
⑴负责贯彻执行公司质量管理体系文件和实现公司质量管理方针、目标。
⑵负责公司年度培训计划的编制和实施。
⑶会同有关部门组织业务、技术、质量等管理人员培训和考核工作。
⑷负责工厂持证上岗人员的培训和年审工作。
⑸负责文件、资料的管理,使每个使用文件、资料的人员都及时得到有效版本。
I)配送主管
1)负责负责各种原辅材料的申请订购,保证安全库存满足生产。
2)负责产品的入库,发货。
3)负责回收桶的验收入库。
4)积极和销售部进行沟通,按销售计划指导生产.
5)协助财务部一起进行月底盘点.
化验员
1、参与质量管理小组活动;
进行与产品质量有关的过程控制(包括售后服务)。
2、工序质量检查,对原材料,半成品,成品进行质量检测和分析,提交检测分析报告,保证产品符合有关产品标准。
。
3、严格工艺纪律,贯彻实施工艺制度,检测生产环境。
4、监督原辅料质量和成品合格率。
维修技师:
1、制定并完善设备的操作规程、维护制度。
2、监督/记录设备的运行情况,公共用电设施的使用情况,并保存有关记录。
3、做好设备备件计划。
监督五金备件的质量验收及仓管工作。
4、作好设备的维护保养和常见故障排除。
5、对操作工进行定期或不不定期期的设备维护培训。
文 件 名 称
版本
A/1
页码
1/1
编制
审核
批准
日期
1、目的:
通过对生产过程进行分析,确定关键质量控制点,再对关键质量控制点进行重点监测和控制,从而进一步确保产品质量
2、范围:
原辅料、生产过程、成品
3、要求:
按总部要求,成立HACCP小组,对产品全过程进行危害分析,确定关键控制点实施重点监控,由总部每年一次进行国际认证审查
4、危害分析表见《HACCP计划书》
关键质量控制点:
关键控制点
监测内容
关键指标
频率
人员
纠偏措施
微生物
细菌<10个/50ml;
霉菌绿脓杆菌和大肠杆菌为均0
4次每月
消毒
1次/H
工
1次/2H
消毒剂浓度
消毒剂
停止生产,待消毒剂浓度合格后方可继续生产,并对受影响产品进行评估,决定是否报废。
3次每天
停止生产,对空气净化器进行检修后生产。
动态微生物
细菌<3个/皿;
霉菌0
1次每周
加强熏蒸和灭菌频率,对产品进行重新评估。
异物
目测无异物
灯检工
报废
容量
5、相关文件:
《HACCP计划书》
6、相关记录:
《成品记录》、《设备运行记录》《理化检测记录》《药液添加记录》
《设备运行记录》《车间日常卫生检查记录》、《环境及流程微生物检测记录》
A/1
1/2
13.1目的
对公司的文件和资料进行管理,使文件和资料处于受控状态,确保各有关场所及时得到文件的有效版本。
13.2适用范围
本程序适用于本公司与质量体系有关的文件和资料的控制。
13.3职责
13.3.1行政部是文件的主管部门,负责文件的发放、回收、销毁、原稿的保存;
13.3.2各部门负责编写本部门的作业文件,部门负责人审核厂长批准;
13.3.3品控部负责组织编写质量手册;
13.3.4厂长负责批准发布质量手册。
13.4.工作程序
13.4.1本公司质量体系文件和资料包括:
a)质量手册。
b)管理制度。
c)公司为确保过程有效策运行控制所需的文件——作业文件。
(包括作业指导书、操作规程、图样、技术文件、外来文件等)
13.4.2文件编号规则
13.4.2.1-XXXX–200X
公司名称编号文件代码序号
文件代码:
ZLSC:
质量手册;
SSOP:
卫生标准操作程序;
GMP:
良好生产规范;
13.4.2.2其他
-XX-ZD/WI-XX–200X
公司名称编号部门制度/作业指导书序号年号
13.4.2.3文件版本号
程序文件版号用大写英文字母和数字A/0,B/0,C/0……等表示,字母表示每一版的版号(即:
第一版用A表示,第二版用B……表示);
数字表示每一版修改的次数(即:
1表示该版经过第一次修改,2表示该版经过第二次修改……)。
文件修改两次要重新换版。
13.4.3文件的编制、审核和批准
质量手册/作业文件制度等由管理者代表组织各部门负责人或相关人员编写,管理者代表审核,厂长批准。
A/0
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13.4.4文件发放
13.4.4.1文件经过批准后,由行政部负责拟定《文件发放清单》,在文件上注明分发号并加
盖“受控”印章后进行统一发放。
文件领用人在《文件发放清单》上签字。
(发放号:
厂长01;
财务02;
行政03;
品控04;
生产05;
配送06;
维修07)
13.4.4.2当使用的文件严重破损并影响使用时,应到发放部门办理更换手续,仍利用原分发号,破损文件由原发放部门收回。
13.4.4.3因丢失而补发的文件依旧沿有原分发号,并在“文件发放清单”上注
明。
13.4.4.4各部门收集、整理本部门受控文件,填写部门“受控文件清单”。
13.4.5文件的更改
13.4.5.1体系文件的更改,由行政部组织实施,填写“文件更改通知单”,由厂长(或管理者代表)批准后实施。
13.4.5.2其他文件的更改,由相关部门填写“文件更改通知单”经原审批人员批准。
13.4.5.3文件更改后的审批和批准由原审批人按15.4.3条款进行。
13.4.5.4更改后的文件经批准后,仍按15.4.4条款进行发放。
文件的旧版本由发放部门负责收回并做作废处理。
作废文件如需保留时,须到行政部加盖“保留资料”印章后保留。
13.4.5.5文件更改的方式:
如换版、换页、局部修改等,需在“文件更改通知单”中注明。
13.4.6文件的保存和销毁
13.4.6.1所有保留和使用文件的部门应