个人创业计划书Word格式.docx
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(2)中餐区和西餐区各设一个厨房,厨房以落地玻璃为装修要素,让顾客可以近距离观察食物的制作过程(可以向顾客证明食品质量,让顾客安心就餐,另一方面讲,也可以提高厨师们的自律性,保证食物的安全与质量)。
(3)餐厅设有一个小厨房(占地面积很小,普通家庭的小厨房大小即可)每周有广2天的时间对顾客开放(可以提询预订)为“共制美味佳肴”的时间,供顾客如亲子或朋友以及学院的小情侣一起当厨师,比如父母为孩子庆祝生日,可以在小厨房一同制作生日蛋糕等(可以体现餐厅的人性化服务,小厨房仅需很少的占地面积,但其带来的效果以及收入可观,如青少年群体会特别青睐这种就餐模式,这里体现的理念主要是让顾客在美食中得到快乐,从而对餐厅产生更大的好感,吸引顾客消费)。
六、拟定规模:
建筑面积100平方米,开1间大点的门面商铺。
七、产品介绍:
以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:
1.推出皇牌主食套餐,经济实惠。
西餐结合快餐
2.美颜甜品最适合爱美的女大学生品尝。
3.根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等
4.餐厅与顾客的互动方面,本餐厅在显眼的位置放置一个“美食建议板”,让顾客写下期待在本餐厅吃到的美食名称,制作过程,方便餐厅开创新菜色,定时对菜单进行更新,满足顾客的需求。
5.优惠措施方面,餐厅将对消费满一定数额的顾客派发“早餐优惠券”可发展餐厅的早餐食物。
八、管理理念
尊重餐饮业人员的独立人格,管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解,既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。
公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
九、投资预算:
2
房租和押金周转资金16.5万元,固定资产投资15万元(装修10万元,电器和厨房设备3万元,家具装饰等2万元),物料周转资金1.5万元,合计33万元。
十、固定资产折旧:
固定资产15万元,预算2年折旧完毕,即平均每月折旧0.625万元,折旧资金可用于周转,但必须预算2年后重新装修。
十一、财务计划
1.实行严格的财务管理
2.每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。
3.店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;
4.每日流动资金为5千元(主要用于突发性事件以及临时进货)
对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样本店的盈亏在帐面上一11了然,避免经营管理工作的盲LI性。
十二、销售计划
R开业前进行一系列宣传工作,发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。
b)推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。
c)每月累计消费118元者,赠送价值18元的礼券,218元赠送28元礼卷,以此类推
十三、市场营销策略
1(品牌策略:
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明月餐厅”这个店名易记,易读,好听。
明月”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷,符合LI标市场消费者的消费需求。
而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;
易吸引人的注意。
2.价格策略:
(1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。
(2)针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,
3
使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”。
3(促销策略
餐厅的促销战略应以竞争为导向。
餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销讣划和方案,在实施讣划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。
十
四、人员与制度
1)店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的
监督,做好餐厅与学校的交流工作.
2)行政人事主要职责:
人员到职与离职的相关办理,各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理,员工请假,调休假作业,岀勤状况,稽查,统计作业。
3)对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。
4)服务员以礼待客,遵守制度,积极进取。
服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。
招的兼职工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
5)薪酬制度:
记时工资制
不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;
采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资.
6)奖励制度:
根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)十五、盈利预算:
预计月营业额15万元,预计65%毛利(内部必须控制7概以上毛利,留足10%空间用于折扣销售)即9.75万元,固定资产折旧0.625万元/月,成本支出5.3万元/月,净利润为3.825万元。
年净利润为45.9万元。
十六、开业准备:
2月中旬签约,两个月免租,3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设讣和价格设讣、装修配套和店内装饰、供应商接
触、首批物料备货、网络推广等等,4月中旬试营业,5月1日正式营业。
十七、开业策划:
试营业两周,正式开业外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
十八、三年规划:
笫一年:
根据经营初期的资金较少,尚无较多的盈利来源的情况,主要资金用于食物质量,以中餐区带动西餐区发展,即主力放在中餐区上。
另一方面,注重对外宣传,宣传力度主要于印发宣传单以及网络宣传,以缩减资金支出。
第二年:
根据顾客所需更新菜单,实现中餐区与西餐区同步发展,产品实现多样化,引进更多地方特色美食,提升产品优势,另一方面,利用盈利的资金,加大对外宣传力度,可通过电视、报纸、传单、优惠券等措施,加大宣传。
对于人员管理,提供资金培训厨师,进一步提升厨师技能,吸纳更多素质高的服务人员,以填补餐厅空缺。
第三年:
根据前2年积累的资金和经验,寻求机会开设一间分店,分店刚设立,以总店带动分店建立顾客基础,可通过在总店宣传分店,或通过其他宣传方式加大对分店的宣传。
当分店逐步发展茁壮时,实现2间店面共同发展。
三年以后,逐渐积累资金与经验,逐步实现规模化管理,在规模化发展的同时,不断优化自身的产品质量、特色,服务质量,人才
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欢迎下载资料,下面是附带送个人简历资料
用不了的话可以自己编辑删除,谢谢〜下面黃颜色背景资料
下载后可以编辑删除
XXX个人简历
个人资料
姓名:
xxxx婚姻状况:
未婚
出生:
1987-06-24政治面貌:
团员
性别:
男民族:
汉
照片学位:
本科移动电话:
专业:
英语电子邮件:
地址:
教育背景
2006.9-2010.6吉林工程技术师范学院——外国语言文学系
主修课程
大学英语精读,大学英语泛读,英语口语,英语听力,英语写作,英语口
译,翻译学,词汇学,语法学,英美概况,英国文学,美国文学,语言学,本科阶段主修
日语,中外名胜。
特长及兴趣爱好
除了有专业的英语方面知识外,我在校生活部工作一年,在系宣传部和秘书处
各工作一年。
为全面发展,大三上学期,我加入系文学社,参于了我系《心韵》杂志的创刊和编辑工作。
在这些活动中锻炼了我的领导和团队协作能力,学会了更好的与人相处,这些在我以后的工作中一定会有很大的帮助。
计算机能力
能熟悉使用Office工具以及Photoshop、Flash等软件。
获国家计算机二级等级资格证书。
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外语水平
通过英语专业四级考试,能熟练进行听说读写译。
奖励情况:
2007-2008优秀学生会干部200&
07师生合唱比赛一等奖普通话水平测试等
级证书
英语专业四级证书
自我评价
姓名:
婚姻状况:
未婚出生:
政治面貌:
团员性别:
民族:
学位:
移动电话:
专业:
电子邮件:
大学英语精读,大学英语泛读,英语口语,英语听力,英语写作,英语口译,翻译学,词汇学,语法学,英美概况,英国文学,美国文学,语言学,日语,中外名胜。
能力及特长
这要写你明你有什么样的能力及经验,最重要就是告诉用人单位,你会做什么,
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奖励情况
2007-2008优秀学生会干部2008,07师生合唱
比赛一等奖
普通话水平测试等级证书
实习经验(或实践经验或兼职经验)
这里写上你的实习经验或实践经验或兼职经验等信息吧,标题自
己起一个贴切的。
本人性格开朗、稳重、有活力,待人热情、真诚。
工作认真负责,
积极主动,能吃苦耐劳。
有较强的组织能力、实际动手能力和团
体协作精神,能迅速的适应各种环境,并融入其中。
我不是最优
秀的,但我是最用功的;
我不是太显眼,但我很踏实;
希望我的努力可以让您满意。
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)本人性格热情开朗、待人真诚,善于沟通,应变能力较强。
懂得珍惜拥有的一切。
B内张型鼓式制动器
C湿式多片制动器
D浮钳盘式制动器
289.零配件市场上的主要价格形式(ABC)
A厂家指导价
B市场零售价
C配件厂价格
290•油漆出险桔皮皱,即表面不光滑,可能的原因(D)
A涂装间通风国强
B稀释剂干