酒店经营管理责任书Word文件下载.docx
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财务部、工程部、保安部、总经办、人力资源部等各部门给予后勤保障。
后台服务前台，节能降耗，监督控制。
营销部经营管理责任书
为了保证酒店经营目标的如期实现，增强酒店活力，调动部门员工的积极性，强化各项效益指标的考核，现决定实行部门经济效益与员工分配直接挂钩制度。
经协商营销部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：
自年月日至年月日
二、你部门经酒店核定定员人。
（附部门人事架构）
三、各项考核指标：
1、任务指标：
（附指标完成统计表）
1.1、销售任务指标（万元）（分解图表如下：
）
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
收入（万元）
90
100
110
113
108
93
115
1240
其中（房）
25
40
45
30
35
400
其中（餐）
65
75
70
68
73
840
1.2、分配：
1.2.1、营销部销售经理考核办法：
实行月薪制，每月工资按70%发放，剩余的30%作为绩效考核（绩效工资）。
按照酒店当月任务指标的完成比例发放绩效工资。
比如1月实际完成80万，完成任务指标的80%，绩效考核工资仅发放80%。
1.2.2、营销部负责人考核办法：
每月工资按70%发放，剩余的30%作为绩效考核（绩效工资）。
绩效工资其中10%作为当月管理指标（软指标）进行考核。
（见2）
绩效工资其中20%作为当月任务指标（硬指标）进行考核，操作办法同销售经理。
1.2.3、部门文员不参与考核，如超额完成任务按超额部分的2%给予奖励部门。
1.2.4.、部门责任人由职能部门按月汇总考核业绩情况，如连续两个月未完成任务，酒店给予严重警告，连续三个月未完成任务，酒店有权解聘部门责任人，年终考核未完成任务指标，部门责任人自动解聘，如发生重大违纪行为，按责任扣除相应得担保金。
1.3、销售工作的考核和分配
1.3.1、营销部门承担酒店全部销售任务，包括所有协议客户入住及协议在住就餐转房帐的客户，会议、团体及其它由营销部联系担保的散客及签单、挂账客户等，餐饮销售需提前2小时以上预定，会议及旅游团队的销售提前4小时预定；
1.3.2、销售任务的确认严格按酒店全员营销方案执行，履行相关手续，分部门认真填写《销售预订单》，并得到营业部门责任人签字认可，月底交财务部汇总。
不填不算，徇私舞弊者重罚；
1.3.3、部门对专业销售人员销售任务的完成情况，可逐月进行考核，连续三个月未完成销售任务，营销部责任人有权解聘专业销售人员；
1.3.4、酒店其他部门所介绍会议，统一由营销部接待，算销售任务。
1.4、任务指标项目
1.4.1、会议团队、旅游团队住房、用餐、会议室等消费；
1.4.2、协议单位住房、用餐、会议等消费；
1.4.3、签署担保的挂账单位住房、用餐、会议室等消费；
1.4.4、充值卡销售（本部门销售的）、会议提留款。
2、管理指标：
（以全月综合评议）
2.1、卫生状况
2.2、服务质量
2.3、投诉状况
2.4、落实政策与否
2.5、仪容仪表、礼貌礼节是否到位
上面五项指标各占20%，由总经办和人力资源部联合检查评议。
四、营销部及专业销售人员的工作权限：
以总经理办公室《关于酒店管理人员折扣权限规定》文件为标准。
五、严格遵守营销部负责人《岗位职责》
1、根据总经理提出的经营方针，制定酒店对销售宣传策划，并为完成经济目标而确认实施细则，以达到较好的经济效益；
2、掌握国内外旅游市场动态，提出开拓经营的可行性研究报告，制定销售推广计划；
3、通过媒体与新闻单位建立良好的协作关系，搞好广告宣传报导，扩大与上级主管部门、中外旅行社、铁路航空公司及各酒店的纵横联系，并与各客户间建立长期稳定的良好关系。
负责接待来酒店访问、参预的客人及介绍酒店概况，并陪同参观；
4、通过媒体与新闻单位建立良好的协作关系，搞好广告宣传报导，组织制作录像、录音、幻灯等宴会资料，树立酒店的社会形象，以推销酒店产品的销售；
5、主动征求客人意见，及时解决客人的投诉，对有关服务的质量问题，应立即向客人道歉，给予妥善处理，并反映给各有关部门经理，同时上报总经理；
6、负责做好VIP（重要宾客）的接待工作，并负责拟定接待计划，在客人抵店前落实到人，负责检查，保证不出差错；
7、组织员工培训，提高员工素质，评估员工工作表现，按奖惩制度实施奖惩；
8、与其它相关部门沟通、协调、密切合作，以确保销售计划的落实；
9、制定年度销售计划，策划广告、公关、促销费用的合理分配，拓展最大的客源市场占有份额；
10、发展各分类市场的新客户，扩展销售网络，设计新的推销项目，提交总经理批准后付诸实施；
11、努力掌握社会市场最新动态，及时向酒店领导提出可行性建议或有价值的参考资料，进行市场调查，及时反映市场信息，并将分析报告上交总经理；
12、确保酒店各类标志及印刷品的规格符合金源规范，负责印刷质量把关。
六、固定资产管理：
（附部门资产明细表）
1、营销部负责人即为该部门资产负责人。
部门资产责任人对部门所管辖范围的各项资产负全责，并可委托兼职专人（即部门资产管理员）进行部门内各项资产的帐卡管理和盘点工作；
2、部门资产负责人和资产管理员必须全面掌握所在部门固定资产的分布、使用情况；
3、部门资产责任人应根据部门使用的资产状况，建立部门内部的资产管理程序和管理制度，并设立基层管理组织，以共同做好资产管理工作；
4、严格执行酒店固定资产管理办法，若因工作不落实，管理不善，导致部门使用的资产出现人为损坏、流失，帐物不符等情况，将追究部门资产责任人的责任；
5、部门资产管理员如有变动，应事先办理书面移交手续，并得到财务部认可后，人力资源部方可办理调动手续（包括部门内部工作变换）；
6、部门资产应每月盘点一次并与财务账目核对，保证帐帐相符，帐物相符；
7、添置固定资产时，根据部门填写的申请报告，在采购申请单上签署意见，报酒店相关责任领导批准；
8、调入（出）固定资产时，凭有关批件或协议，资产管理员应如实填制“固定资产调拨单”，以有关部门及人员签字确认后，报财务部调整有关帐务；
9、对固定资产的内部转移，先填写“固定资产转移通知单”，以部门负责人签批后，报财务部进行帐务调整；
10、固定资产的清理报废，由资产管理员填制“固定资产报废清理单”经有关技术人员鉴定，报财务部批准后，方可进行报废清理，并核销该项固定资产；
11、部门资产负责人对部门资产负连带责任。
七、惩罚及聘用解除：
1、挪用公款者，一律解聘，本酒店并遵循法律途径向本人追究；
2、与客人串通勾结者，一经查证属实，一律解聘；
3、做私生意者，一经查证属实，一律解聘；
4、凡利用公务外出时，违规操作者一经查证属实，以旷工论处，并记大过一次；
5、挑拨酒店与员工的感情，或泄漏职务机密者，一经查证属实，记大过一次，情节严重者解聘。
八、消防安全责任
营销部责任人为金源大酒店营销部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
酒店负责人（签字）：
销售部责任人（签字）：
大酒店（盖章）
二OO八年月日
房务部经营管理责任书
经协商房务部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。
自2008年月日至年月日
2、分配说明：
房务部的考核不侧重任务指标，但酒店当月的任务指标的完成比例仍作为部门负责人当月工资收入依据。
（重点考核部门负责人的管理指标）
2.1、房务部责任人实行月薪制，奖金额与以上各项指标挂钩的办法，每月工资按70%发放，剩余的30%作为绩效考核（绩效工资），
绩效工资其中10%作为当月管理指标（软指标）进行考核；
（见3）
绩效工资其中20%作为当月任务指标（硬指标）进行考核，按照酒店当月任务指标的完成比例发放绩效工资。
比如1月完成80万，完成指标的80%，绩效考核工资仅发放80%。
2.2、如超额完成任务按超额部分的2%給予奖励部门；
2.3、部门责任人由职能部门按月汇总考核业绩情况综合评议，如连续两个月未完成任务，酒店给予严重警告，连续三个月未完成任务，酒店有权解聘部门责任人，年终考核未完成任务指标，部门责任人自动解聘，如发生重大违纪行为，按责任扣除相应得担保金。
3、管理指标：
3.1、卫生状况
3.2、服务质量
3.3、投诉状况
3.4、落实政策与否
3.5、仪容仪表、礼貌礼节是否到位
四、严格遵守房务部负责人《岗位职责》
1、全面负责房务部的管理和服务工作，保证良好的社会声誉和经济效益，对总经理负责；
2、主持房务部日常业务和领班级以上会议，并负责本部门主管以上人员的聘用、培训及工作考评；
3、策划本部门的工作，制订周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，控制能源使用；
4、负责对部属员工的管理，业务培训，严格选拔和考核大堂副理及领班工作。
按客房服务员标准、卫生标准、工作程序和规范向客人提供优质服务；
5、负责客房设备设施的管理，经常与工程部及其它部门保持沟通，及时做好机械设备维修、保养等工作，提高完好率，保证工作顺利进行，保证可用设施完好无损；
6、配合保安部门做好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和人身财物安全；
7、清楚地掌握每天入/退房间的数量和客人人数，与前台接待核对清楚房间实租状况及预订情况，及时收集、转达客人反映的意见，协同各部门改进管理服务工作，保证优化管理和优质服务；
8、定期召开员工会议，部署工作，及时了解属下员工的工作情况。
督导各班组开展Q．Ｃ．（全面质量管理）小组活动,为提高服务质量献计献策
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