XX年面粉厂实习报告.docx

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XX年面粉厂实习报告

XX年面粉厂实习报告

　　实习报告怎么写？

对于一些刚出来实习的学子来说都会有一点困难，那要如何写实习报告呢？

请看下文，下面是XX收集整理的实习报告，欢迎参考！

　　面粉厂实习报告【1】　　一、实习课程名称：

毕业实习

　　二、实习起止时间：

第一阶段2018年12月6日——2018年1月14日;

　　第二阶段2018年2月28日——2018年4月8日

　　三、实习单位：

XX市XX面粉厂

　　四、实习单位概况：

　　XX市XX面粉厂，地处豫陕晋三省交界处，位于XX市阳平镇程村北街工贸区，隶属于申跟尚个人独资企业。

它南邻小秦岭，北依黄河，靠近陇海铁路，310国道，连霍高速以及郑西高铁，地理位置优越，自然环境优美，交通十分便利。

　　该厂十年前建设投产，占地面积1224平方米，建筑面积916平方米，拥有日产50吨面粉生产线一条，日产15吨挂面生产线一条，总投资150万元。

　　2018年该厂新上日产120吨面粉生产线一条，总占地面积4000平方米，建筑面积2150平方米，设计年加工小麦4万吨。

实现年产值8千万，总投资450万元，解决社会就业岗位100个，直接带动农户620家，带动粮食经济人60个。

解决了当地农民工就业为题，带领当地群众快速致富。

　　几年来，经过全体员工的不懈努力，XX牌面粉于已首批通过了国家质量安全认证；被三门峡市委市政府命名为“发展非公有制经济优秀个体工商户”;被省质检所认定位“数码防伪保真品牌”;2018年被河南省三门峡工商局和诚信企业协会命名为“守合同，重信用企业”;又被评为先进企业。

　　自办厂来，XX面粉厂按照国家标准组织生产，以优良的质量，优质的服务，深受周边省市乡镇广大用户的喜爱，产品多次被省市抽检为合格产品。

　　五、实习过程：

　　毕业实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教学环节。

通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。

　　毕业实习分为两部分：

年前12月份——1月份，年后3月份——4月份。

12月份开始实习的时候，听从家人的建议和安排，我来到了XX市XX面粉厂，开始了我在XX面粉厂为期两个月的实习。

在这两个月的实习生活中，我学到了很多很多的东西。

不仅学到了如何让自己的专业知识在民营企业宣传和管理中发挥作用，而且体会到了民营企业如何艰难却又坚强的成长。

　　XX面粉厂20xx年建厂，2018年扩建，逐渐形成了一套属于自己的管理模式和营销模式。

厂长主持生产，把持技术，联系销售，从宏观上调控整个面粉厂的经济发展;副厂长管理人事，安排生产、包装、送货、售后，薪金

　　发放以及整个厂产品的宣传。

生产部、包装部、货运部、人事部以及前台超市的负责人各自承担责任，使整个面粉厂正常顺利的运转。

　　实习刚开始首先要了解面粉这个行业的发展现状：

　　面粉行业是一个门槛与科技含量较低的行业，所以在全国各地凡是北方地区，面粉生产企业可以说是遍地开花，正因为如此，一直以来，面粉行业“利润偏低，竞争激烈、发展艰难”成为了制约面粉业发展的瓶颈，真正让老百姓熟知的品牌少之又少。

随着市场的不断放开，成本的压力更大，资金、基础治理水平、技术实力、资源获取和控制能力占居了市场主动权和竞争力。

作为一些规模较大的企业，治理理念的较量、技术人才的争夺更是激烈。

另外，随着全球一体化加快，面粉行业的整体质量和观念也在逐渐提高。

并且面粉产品将是以高品质的小麦专用粉、专供粉为面粉行业的盈利趋向，行业也已经由产品同质化为特点的竞争逐渐向以品牌化为主导的市场过渡，而那些规模不大、品质不高、品牌不名的小生产企业将逐渐被市场无情淘汰。

因此，对于面粉行业而言，要想长盛不衰，做大做强

　　面粉厂实习报告【2】　　实习目的：

通过生产实习了解面粉加工业和企业生产营销情况，在这个基础上把所学的营销专业理论知识与实践紧密结合起来，培养实际工作能力与分析能力，以达到学以致用的目的。

　　实习时间：

——

　　——

　　实习地点：

XX面粉加工厂

　　公司简介：

XX市XX面粉加工厂是一家以面粉生产销售为主的制粉企业。

公司2018年创建于郸城。

目前在河南拥有面粉加工企业一家，日处理小麦60000斤，坐落于豫东优质小麦基地的郸城县石槽乡境内。

公司固定资产总额200多万元，高级工程师1人，技术人员2人，员工十几人，年加工能力近11000吨，产值XX多万元，是XX市郸城县制粉行业中的一家小企业。

　　XX面粉加工厂致力于发展XX面粉加工业，通过招聘，公司现已拥有优秀的制粉工艺专家和销售队伍。

其中的制粉工艺师拥有多年的制粉工艺研发及实践经验。

向其它公司借鉴和吸取现代的管理模式提高了公司科学化、规范化的管理水平。

采用先进小麦、面粉质量检测设备，完善配麦、配粉工艺系统，精选优质小麦，为客户提供高质量，绿色健康的等级粉和专用粉。

XX粉业有限公司厂长

　　牛XX携全体，秉承“诚信为本，质量第一”的经营理念，大力强化质量优势、服务优势、品牌优势的同时，打造一个可持续发展的现代化制粉企业。

企业文化

　　企业宗旨：

质量、服务、诚信、创新

　　企业理念：

以德经商、顾客至上、信誉第一

　　营销理念：

服务无微不至品质精益求精互惠互利

　　小麦面粉知识介绍：

　　小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。

面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：

（1）等级粉：

按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;

（2）专用粉：

专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。

专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。

面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

　　小麦面粉营养分析：

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　小麦面粉补充信息：

　　1.法国一家面包厂的工人发现：

无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都揉小麦粉。

　　2.精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。

　　小麦面粉适合人群：

　　一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

　　小麦面粉食疗作用：

　　小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;

　　主治脏燥、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

　　小麦面粉做法指导：

　　1.包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。

包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。

三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。

　　2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配吃最好

　　小麦胚

　　产品说明：

　　小麦胚芽是小麦生命的根源，种籽的精华，是小麦中营养价值最高的部分。

其内含丰富的高蛋白、维生素E，还含有丰富的矿物质和多种活性物质，是均衡营养、增强体制的天然素，享有“植物燕窝”的美誉。

实验证明小麦胚芽是营养食品和功能性食品中的上等佳品。

本公司采用高科技提取技术，在制粉工艺中提取胚芽，每1000千克小麦中仅能提取优质胚芽1千克，并采取100%的物理熟制方法精制而成，确保了本产品的天然品质，是现代家庭均衡营养的理想选择。

产品益处：

　　1.小麦胚芽含蛋白质30%，其中球蛋白%，麦谷蛋白%-%，麦醇蛋白14%，是重要的植物蛋白质营养源。

50克小麦胚芽的蛋白质含量相当于6个鸡蛋，VB1含量相当于1个人1天VB1需求量的倍。

　　2.小麦胚芽素有维生素E含量之王之称，每100克胚芽中含有，生物活性极强，能促进儿童生长发育、有效防止动脉硬化和色斑的形成，促进新陈代谢、延缓机体衰老，是理想的抗衰老和美容食品。

　　3.小麦胚芽含有一种含硫抗氧化物-谷胱甘肽，它在硒元素的参与下生成氧化酶，能催化有机过氧化物还原，使体内化学致癌物质失去毒性;是纯天然的排毒养颜绿色食品。

　　4,每100克胚芽中含14克膳食纤维，对预防糖尿病、高血压、高血脂、结肠癌有较好辅助作用。

　　5.小麦胚芽的核酸含量高达3%，所含脂肪中绝大多数是不饱和脂肪酸，约占脂肪含量的78%，可有效促进人体胆固醇的排泄对降低血糖、保持身体内机体平衡起到较好辅助作用。

　　6.小麦胚芽含有丰富的B族维生素，所含维生素B1、B2，分别是等量面粉的6倍和10倍，有益调节糖代谢，解除疲劳，增强耐力、精力和体力的作用。

　　7.小麦胚芽中含有人体多种必须的微量元素，其中钙、铁、锌、硒、铬含量很高，是其它植物无法比拟的。

　　1.中国小麦产量及品质状况

　　中国小麦资源丰富,是仅次于稻谷的第二大粮食品种，产量占粮食总产量的22%，播种面积占粮食总播种面积的25%

　　主要是加工品质差和质量不稳定。

长期以来，中国小麦的生产和科研一直在高产上做，然而在品质上，中国国产小麦与世界发达国家的小麦相比，还有一定的差距，文章，忽视了对小麦品质的改良，加之农户分散种植，标准化生产技术程度不够，使得中国小麦蛋白质含量较低、面团品质较差，而且同一品种或同一批次小麦的品质都不稳定。

为了生产高等级专用粉，企业通常用几种中国小麦进行混合和搭配，从而增加了品质检验的工作量，提高了生产成本。

由于中国小麦在质量上无法满足专用面粉生产的需要，使大型面粉厂在生产专用面粉时，对世界小麦市场有很强的依赖性。

　　2.中国面粉加工业现状分析

　　当前中国面粉工业的企业类型大体上分为3类。

一类是有经营自主权的大型外资、合资企业，这些企业占中国面粉企业5%以下，他们机制先进，以优厚待遇广纳人才，注重科技投入和质量管理，以产品开发及市场拓展为两翼，在高档粉和专用粉方面统领市场，追求规模效益，在一定区域内品牌颇佳，产品覆盖面粉行业的各个层次。

第二类是国有股份制企业，主要由粮食系统面粉加工厂和农垦（农场）系统面粉加工厂组成，这些企业占中国面粉企业25%左右，他们一般占有国家和地方的粮源优势，但企业机制较为僵化，不具备有现代化管理特征的企业文化，创新意识和开发意识淡薄，虽占领中国大部分中档面粉市场，但绝大多数企业举步维艰。

第三类是民营和乡镇面粉加工厂，这些企业占中国面粉企业70%以上，是面粉工业中规模最大的群体，他们使用中小型加工机组，设备简单，产品质量无保障，许多采用家庭管理模式，这些加工点集中在小麦主产区，有小麦采购优势，以低价位抢滩乡镇市场及城市中个体面食加工点（非规模性工业食品企业），基本上占有了乡镇市场及城市低收入阶层市场。

　　面粉行业是一个门槛与科技含量较低的行业，所以在全国各地特别是北方地区，面粉生产企业可以说是遍地开花，正因为如此，一直以来，面粉行业“利润偏低，竞争激烈、发展艰难”成为了制约面粉业发展的瓶颈，真正让老百姓熟知的品牌少之又少。

随着市场的不断放开，成本的压力更大，资金、基础管理水平、技术实力、资源获取和控制能力占居了市场主动权和竞争力。

作为一些规模较大的企业，管理理念的较量、技术人才的争夺更是激烈。

并且面粉产品将是以高品质的小麦专用粉、专供粉为面粉行业的盈利趋向，行业也已经由产品同质化为特点的竞争逐渐向以品牌化为主导的市场过渡。

因此，对于面粉行业而言，要想长盛不衰，做大做强，就要求我们在遵循市场规律的基础上，有过人的胆识和科学的管理理念。

因此，对于面粉行业而言，要想长盛不衰，做大做强，就要求我们在遵循市场规律的基础上，有过人的胆识和科学的管理理念。

　　本来开始是想在焦作找一个实习的单位，不过自己想干的工作